g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Qingming gezisi için ne getirmeli? Bu hamur işi hala gelenekseldir. Atalarımız daha önce onu sevdi.

Lao Mo olarak da bilinen "Zitui Mo", yaklaşık 250-500 gram ağırlığındaki eski bir askeri komutanın kaskına benziyor. Ekmekli yumurta veya üstte kırmızı hurma. Üst kısmı kaplanmış çiçekler. Erişte çiçeği, erişte heykelinden yapılmış küçük bir çörek olup, kırlangıçlar, böcekler, yılanlar, tavşanlar veya edebiyattan oluşan dört hazineye sahiptir. Yuvarlak "zi tui topuz" sadece erkekler içindir.

Hakka halkı arasında eski bir söz vardır: "Qingming çevresinde Aiwan yemek, yıl boyunca hastalanmanızı önleyecektir." Ai Cuan, Hakka halkının Ching Ming Festivali'nde sahip olması gereken geleneksel bir atıştırmalıktır. Birincisi, taze ve yumuşak pelin ağacını yıkamak, bir tencereye koyup pişirmek ve suyu boşaltmaktır.Pelin ağacını pişirmek için kullandığınız suyu daha sonra kullanmak üzere saklayın.

Qingming Festivali sırasında Jiangnan'ın yeşil köfte yeme geleneği vardır. Yeşil köfte, "buğday samanı" adı verilen yabani bir bitki ile ezilerek suyunu sıkılır, sonra bu suyu ve kuru suyla öğütülmüş saf yapışkan pirinç ununu alıp karıştırıp yoğurduktan sonra köfte yapmaya başlayın.

Şangay özel Qingtuan Dousha Qingdanzi

Köfte içleri narin şeker fasulyesi ezmesi ile yapılır ve doldururken küçük bir parça şeker domuz yağı eklenir. Hamur yapıldıktan sonra sepette buharda pişirilir ve sepetten çıkarken hamur yüzeyindeki pişmiş bitkisel yağı eşit bir şekilde fırça ile fırçalayın ve bitirdiniz.

Piaozi Kueh yapmak için Piaozi'nin yaprakları ve meyveleri (çukurları) önce ezilir, pirinçle dövülerek toz haline getirilir, sonra fermente edilir ve ardından şekerlenir ve son olarak çömlek modeli veya erik çiçeği modeli ile buharda pişirilir. Puzi Kueh'in genel olarak iki çeşidi vardır: erik çiçeği tipi ve şeftali tipi.

Hünnap kekleri "zitui kekleri" olarak da adlandırılır, kuzeyin bazı kısımları fermente tahıllardan yapılır ve hurma ile buharda pişirilir. Şöhret ve zenginlik peşinde koşmayan mezonların asil niteliğini anmak için, şişle kapının üzerine hasırla asılan uçan kırlangıç şeklinde hünnap kekleri yapmaya da alışkındırlar.

El yapımı güneş pastası geleneksel pasta

Yarım asırdır el yapımı börek, ince, gevrek ve yumuşak dolgusu, güneş pastasının gerçek tadıdır.

Qingming Festivali arifesinde, her ev, Qingming'i hainler yapmak için doğadan yiyecek için çeşitli yeşil otlar toplar. Yaygın olarak kullanılan bitkiler pelin, kenevir yaprağı, tavuk asması, Qingmingcai (baigongweng), çoban çantası, wolfberry yaprakları vb.