Tatlı ve ekşi, aynı zamanda mideyi iyileştirebilir ve karaciğeri koruyabilir! Sıcak havalarda bu kutu vazgeçilmezdir
Nisan, yeşil eriklerin hasat edildiği zamandır.
Ülkemizin pek çok yerinde yeşil erik sosu anneler için her zaman bir hazine olmuştur.Çocuk hasta hisseder ve yeme iştahı yoktur.Bir kaşık sos kaynamakta olan suda eriyecek ve yarım günden fazla sürecektir.
Yeşil erik sosu, yorgunluğu giderici ve canlılığı artırıcı etkileri olan bir gıda olarak yeşil erik, tuz ve kaya şekerinden yapılır. Yorgunluğu gidermek, canlılığı arttırmak, anti-tümör, kan çöpünü gidermek, gastrointestinal fonksiyonu iyileştirmek, karaciğeri korumak, antibakteriyel, haşarat gidermek, anti-alerjik, yaşlanmayı geciktirmek ve güzelliği güzelleştirmek gibi etkilere sahiptir!
Bir yıl önce şaraba batırılan yeşil eriklerin çekirdekleri çıkarılıp kaya şekeri ve limon suyu ile kaynatılarak yeşil erik sosu yapılır.
Yeşil erik olmadan Nisan tamamlanmadı. Sabah yeşil erikleri aldığımda güneşin altındaydı, ayıklandı, yıkandı ve kurutuldu ve ezilmiş şeker, içilmesi için soda ile karıştırılan yeşil erik sosuna batırıldı.
Yeşil erikleri yıkayıp kurutun.
Çıkarılmış.
Bir kaşık tuz koyun.
Bir leğene koyun ve kuvvetlice yoğurun, acı suyu sıkın ve dökün.
Yarım saat bekledikten sonra su ile durulayın.
8 külçe kaya şekeri koyun ve yaklaşık 1 saat buharda pişirin.
1. Taze yeşil erikleri yıkayın ve kurutun.
2. Dikkatlice inceleyin.
3. Uygun miktarda tuz koyun.
4. Bir leğene koyun ve kuvvetlice yoğurun, acı suyu sıkıp dökün, yarım saat daha bırakın ve suyla durulayın.
5. Yeşil erik sayısına göre uygun miktarda kaya şekerini buharda pişirmeye koyun.
6. Az miktarda limonata da eklenebilir (kişisel zevk tercihine bağlı olarak).
Bir süre mühürledikten sonra suya dalabilirsiniz! Son kuru hava koşulları için çok uygun ~
