Beş tür çorba direnci artırabilir, beslenme uzmanları "salgınla" savaşmaya yardımcı olmak için evde izolasyon beslenme tarifleri başlatıyor
Yeni koroner pnömoni ile mücadelenin kritik döneminde, "ev izolasyonu" günümüzde en sıcak yeni terim haline geldi. Kalabalıkları toplamamak, maske takmak ve sık sık el yıkamak gibi hijyen ve salgın önleme tedbirlerine ek olarak, evde izolasyon da bağışıklığı artırabilir ve makul bir diyet ayarlayarak virüs saldırısı riskini azaltabilir. Peki, özel salgın önleme döneminde nasıl yenir? Bu amaçla, Guangzhou Tıp Üniversitesi Üçüncü Bağlı Hastanesinin Klinik Beslenme Bölümünde bir doktor ve bir TCM doktoru olan Liu Jia, birden fazla evde izolasyon beslenme tarifleri tanıttı.
Evde kendi kendini izole eden insanlar, sınırlı faaliyet alanlarından dolayı tek yemek, çok az veya çok fazla yemek gibi düzensizliklere eğilimlidir. Liu Jia, evde izolasyon gözlem döneminde, çeşitli yiyecekler ve dengeli beslenmeyle diyet terapisinin de vazgeçilmez olduğunu söyledi. Zambak, beyaz mantar, soya peyniri ve diğer malzemeler bu özel dönemde uygun şekilde yenebilir:
Lily: Akciğerleri beslemek için iyi bir besindir. Lily tadı tatlıdır, doğası gereği biraz soğuktur, Guixin ve Lung Meridian. Yin ve ciğerleri besler, kalbi temizler ve sinirleri yatıştırır, ciğerleri nemlendirir ve susuzluğu giderir, öksürüğü giderir, kanamayı durdurur, iştah açar ve sinirleri yatıştırır.
Önerilen çorba-kar kulağı lotus tohumu zambak kaburga çorbası
malzeme : 75 gram kar mantarı, 100 gram zambak, 500 gram kaburga, birkaç lotus tohumu.
uygulama : Temizledikten sonra su ilave edip malzemeleri birlikte tencereye koyup bir saat pişirin.
etki : Sağlığı koruyan çorba lezzetlidir ve bol miktarda karbonhidrat, protein, fosfor iyonları, potasyum iyonları ve kalsiyum iyonları içerir. Bu çorba ısıyı temizler ve kuruluğu nemlendirir, ciğerleri temizler ve öksürüğü giderir. Akciğer ısısından kaynaklanan öksürük üzerinde iyi bir iyileştirici etkiye sahiptir ve balgamı ortadan kaldırabilir ve balgamı çözebilir.
Tremella: "Fakir adamın kuş yuvası" olarak bilinen beyaz mantar rengi, tadı ve etkinliği açısından kuş yuvasına benzer. Tremella, özü ve böbreği güçlendirme, qi ve kanı tonlama, zihni ve bedeni güçlendirme etkilerine sahiptir.
Önerilen çorba-yasemin beyaz mantar çorbası
malzeme : 3 gram yasemin, 25 gram beyaz mantar, uygun miktarda kaya şekeri.
uygulama : Beyaz mantarı çıkarın, su ekleyip pişirin, kaya şekeri ve yasemin ekleyin, kaynatın ve servis edin.
etki : Yasemin, tadı keskin, hafif tatlı, doğası gereği sıcak, dalak, mide ve karaciğer meridyenine dönüş. Qi'yi düzenleme, depresyonu açma, pisliği ve uyumu dışarı atma etkilerine sahiptir. Bu ürün yin'i besleyebilir ve akciğerleri besleyebilir ve kuru öksürük, daha az balgam, baş dönmesi ve göz kuruluğu gibi belirtiler için uygundur.
Tofu: "Tıbbi Lin Zhuan Yao" diyor, "Tofu ısıyı temizler, öksürüğü giderir ve balgamı ortadan kaldırır." Özellikle rüzgar veya akciğer ısısından öksürüğü olanlar için uygundur.
Önerilen çorba-lahana tofu çorbası
malzeme : 200 gram lahana yaprağı, 4 adet tofu, 25 gram deniz yosunu, 50 gram pişmiş domuz yağı, 5 gram monosodyum glutamat, 10 gram pişirme şarabı, 4 gram ince tuz, 1000 gram et suyu.
uygulama : Lahanayı dilimler halinde kesin, tofuyu parçalara ayırın, tofu ve lahanayı suda haşlayın, bir tencereye yağ dökün ve ısıtın, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanları ekleyin, güzel kokulana kadar soteleyin, tofu ekleyip bir süre kızartın, küçük bir güveçte su ekleyin, lahanayı ekleyin ve son olarak kavurun Tuz ve tavuk özü ekleyin.
etki : Lahana, C vitamini ve E vitamini bakımından zengindir. Tofu ayrıca insan vücudu için gerekli olan demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve diğer eser elementleri içerir.Ayrıca şeker, bitkisel yağ ve zengin yüksek kaliteli protein içerir. "Bitki eti" olarak bilinir. İyi isim. Ek olarak, tofunun sindirim ve emilim oranı% 95'in üzerindedir.
Zambak, beyaz mantar ve soya peyniri gibi çeşitli yiyecekleri takviye etmenin yanı sıra, birçok vatandaş başka hangi yiyeceklerin bağışıklığı artırabileceğinden endişe duyuyor? Liu Jia, iki tür yiyecek olan gassho kavun ve kestanenin besinler açısından zengin olduğuna ve vücudun bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olduğuna dikkat çekti:
Gassho kavun: Gassho kavunun bilimsel adı "Chayote" dir.Kavunlar ve sebzeler arasında beslenme açısından zengindir. Diürez ve sodyum salgılayabilir.Kan damarlarını genişletme ve kan basıncını düşürme işlevlerine sahiptir.Düzenli tüketimi vücudun hastalıklara direnme kabiliyetine faydalıdır. Gassho kavun daha fazla çinko içerir ve zekayı geliştirmeye yardımcı olur; Çin tıbbı, qi'yi düzenleme ve enerjiyi nötralize etme işlevi olduğuna inanır.Göğüs sıkışması, şişkinlik, bronşit, öksürük ve balgam hastaları için uygundur.
Önerilen çorba-gassho kavun ve incir yağsız et çorbası
malzeme : 1000 gram gassho kavun, 5 incir, 150 gram taze zambak, 20 gr fritillaria, 5 gr mandalina kabuğu, 2 şekerlenmiş hurma, yarım kat yağsız et.
uygulama : Kalp şeklindeki kavunları soyun ve kesin. Şekerlenmiş hurma ve incirleri daha sonra kullanmak üzere yıkayın ve yağsız etleri daha sonra kullanmak üzere durulayın. Suyu kaynatın, tüm malzemeleri ekleyin ve bir saat kadar pişirin.
Su kestanesi: Genelde at nalı olarak bilinen bu kestane, adını at nalı şeklinde ve kestane şeklindeki halinden alır. Sadece şekli değil doğası, tadı, bileşimi ve işlevi bakımından da kestane gibi olduğu söylenir, çamurla sonuçlandığı için kestane olarak da bilinir. Su kestanesi rengi mor ve siyah, eti beyaz, tatlı ve sulu, gevrek ve lezzetlidir.Eski çağlardan beri "yeraltı Sidney" ününe sahiptir ve kuzeyliler onu "Jiangnan ginseng" olarak kabul eder. Su kestanesindeki fosfor, kök sebzeler arasında en yüksek olanıdır.İnsan vücudunun büyümesini ve gelişmesini teşvik edebilir ve fizyolojik fonksiyonların ihtiyaçlarını karşılayabilir. Vücuttaki üç ana şeker, yağ ve protein maddesinin metabolizmasını teşvik edebilir ve asit-baz dengesini düzenleyebilir.
Önerilen çorba-bambu kamışı, havuç, at nalı çorbası
malzeme : Havuç 250 gr, at nalı 250 gr, bambu kamışı 500 gr, taze zambak 150 gr, 4 şekerlenmiş hurma, yarım kat yağsız et.
uygulama : Havuç soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir, nallar soyulur, bambu kamışının her bir bölümü ortadan kırılır, taze ot kökleri yıkanıp kenara alınır, yağsız etler yıkanır ve kullanım için kaynatılır. Tüm malzemeleri bir çorba kabına koyun, uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve köpüğü çıkarmak için bir çorba kaşığı kullanın. Kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 1,5 saat yavaşça pişirin, ocağı kapatmadan 5 dakika önce tuz ekleyin.
Ne yazık ki yeni koronavirüs ile enfekte olan ve hastaneye yatırılan hastalar için çok baharatlı ve yağlı yemeyin. Liu Jia, hastanın iyileşip hastaneden taburcu olduktan sonra beslenmeyi güçlendirmeye ve makul ve çeşitlendirilmiş bir diyete uymaya da dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca dengeli beslenmeyi sağlamak için makul miktarda et, balık, soya fasulyesi ve yumurta alımı da kullanılmalıdır.
Yazan: Güney Metropolis muhabiri Zeng Wenqiong
Stajyer: Wang Shuoyi
Muhabirler: Wang Hui, Bai Tian
