Yemek endüstrisi geçen hafta salgınla mücadele etmek için "kendi kendini kurtarmayı hayal ediyor", Quanzhou'da 2.000'den fazla küçük ve orta ölçekli işletme çalışmaya devam etti
Tayvan Hai.com, 13 Mart, Quanzhou.com'a göre "Bu yıl bir paket servis sipariş edin ve hatta bir elektrikli güveç teslim edildi." "Maliyet performansı çok yüksek, 500 almak için 500'ü şarj edin, şiddetle tavsiye edilir!" Yeni taç pnömoni salgınının önlenmesi ve kontrolü sırasında, ancak, Quanzhou vatandaşlarının çevresinde hala birçok yemek sürprizi var. Muhabir, kapalı kapılar ardında geçen uzun süre boyunca yemek endüstrisinin ölmeyi beklemediğini, ancak süpermarketlere dönüşerek, grup yemek dağıtımı, katma değerli hizmetler ve şarj indirimi aktiviteleri yaparak yeni kanallar açtığını öğrendi. Hükümet, bakanlıklar ve endüstri dernekleri onları aktif olarak destekliyor. "İşletme paylaşımlı kantinler" ve grup yemek hizmetleri, arz ve talebin her iki ucunu birbirine bağlayarak catering endüstrisinin "kendi kendine yardım" dan daha pratik sonuçlar elde etmesini sağlıyor.
Servis yeniliği, ziyafetlerin tam masa teslimi, deniz ürünleri süpermarketine dönüştürülmüş deniz ürünleri havuzu
25 Şubat babamın 89. doğum günü. Çok sayıda erkek ve kız kardeşimiz var. Eskiden otellerdeydik. Bu yıl yemek için bütün masayı eve çağıracağız ve burası daha çok ev gibi hissedecek. "Vatandaş Su Yafeng gazetecilere restorana teslim etmeyi seçtiğini söyledi. O zamanlar, aslında bir süre seçti, R&F Wanda Vista Hotel, Quanzhou Hotel, Qianxi Huifeng Carp Tea House ve diğer birçok restoran dahil birçok restoran ziyafet dağıtımını başlattı ve fiyatı mağaza içi tüketimden çok daha ucuz.
Salgın salgını tüketimi kısıtladı ve Quanzhou Ocak ayında toplantıları yasaklamak gibi ilgili yasaklar çıkardı. Akşam yemeği için duraklat düğmesine bastıktan sonra, birçok yemek işletmecisinin Bahar Şenliği'nden önce hazırladığı taze malzemeler baş ağrısına dönüştü. Kayıpları durdurmak için birçok büyük otel de dahil olmak üzere restoran şirketleri paket satışlara yöneldi veya gıda bileşenlerini satış için yarı bitmiş ürünlere dönüştürdü veya deniz ürünleri süpermarketlerine dönüştü ve hizmet yeniliği ve fiyat tavizleri elde ederken satış kanallarını genişletti.
Örneğin Jinjiang Haidinghui, müşterilerin kendi kendilerine işlem yapma zahmetinden kurtulmak için ucuz bir deniz ürünleri satışı, yerinde işleme ve yerinde paketleme başlattı. Shu Jiuxiang, belirli sayıda paket paket satın alan ve çok işlevli bir güveç hediye olarak veren "büyük bir hediye paketi" başlattı. Vatandaş Bayan Huang, "Bu paketteki malzemeler kendimiz tarafından ayrı olarak satın alınır ve bu paket fiyatından daha fazlasına karşılık gelir. Dahası, esrar da veriyorlar. "
Sektör uzmanlarına göre, bu yöntemler orijinal satışları yakalayamasa da, bazıları satılabilir. Bazı deniz ürünleri restoranları, birinci kattaki deniz ürünleri havuzunu taze ürünler satan bir deniz ürünleri süpermarket modeline dönüştürdü. Bazı tüccarlar "Anxin Hazır Yemekleri + Video Öğretimi" kombinasyonunu piyasaya sürdü. "Anxin Hazır Yemekleri", müşteriler tarafından yıkanmadan, kesilmeden ve hatta baharatlanmadan ve ardından şef tarafından video veya canlı yayın yapılmadan hazırlanan yarı mamul bir üründür. Yemek yapmak basitleşiyor.
Siparişleri hızla artıran küçük ve orta ölçekli tüccarların çevrimiçi dönüşümü, yerel atıştırmalıklar popüler
Şu anda, catering endüstrisi bir yandan önleme ve kontrole, diğer yandan işin yeniden başlatılmasına odaklanıyor.Herkes paket servis yaklaşımını "benimsiyor ".Mağazalardaki müşteri trafiğindeki ani düşüş ikilemiyle başa çıkarken, aynı zamanda çevrimiçi ve çevrimdışı kanalların açılması ve gelecekte koordineli gelişim için koşullar yaratıyor.
"Tüm ürünler temassız teslimat hizmeti veriyor. Müşterilerin sadece uzaktan sipariş verebilmek için QR kodunu taraması gerekiyor. 5 kilometre içinde fiyat artışı yok, yemek kutusu ücreti yok, teslimat ücreti yok, daha uzakta olsa bile teslimat ücretinin yarısına yardımcı oluyoruz ... "Jinjiang Donglaishun personeli tanıtıldı.
Watergate Guozi'den Noodle Paste Paste'in sahibi Xie Xiguo gazetecilere verdiği demeçte, "Tüm çalışanlar işe gidip gelirken her gün vücut ısılarını ölçmeli ve salgını önlemek ve kontrol altına almak için maske ve eldiven takmalıdır." Dedi. Mart ayı başındaki iş durumundan dolayı paket siparişlerin çok arttığını söyledi. Cironun yarısından fazlasını oluşturuyor.
İster markalı güveç restoranları, zincir restoranlar veya yerel atıştırmalık restoranları olsun, herkesin paket servisi olan restoran tüketimini artıracak şekilde "çevrimiçi" yapabileceği görülebilir. İşe yeniden başlamanın ilk haftası olarak 10 Şubat - 16 Şubat tarihleri arasında hesaplanan Ele.me verileri, işe yeniden başlamanın dördüncü haftasında (2 Mart-8 Mart) Quanzhou'nun paket siparişlerinin aylık% 23,7 artarak ülke genelinde sıralandığını gösteriyor. 18 birinci ve ikinci kademe şehir. İşe yeniden başlanmasının dördüncü haftasında, Quanzhou'da çalışmaya devam eden paket servisi olan tüccarların sayısı (faaliyete başlayan tüccarlar) üçüncü haftaya göre% 36 artarken, küçük ve orta ölçekli tüccarların sayısı dördüncü haftada çalışmaya devam ederken, küçük ve orta ölçekli tüccarların paket siparişlerinin hacmi bir önceki haftaya göre% 61,3 arttı. .
Yerel özel atıştırmalıkların çok popüler olduğunu belirtmekte fayda var. Ele.me verileri, çalışmaya devam etmenin dördüncü haftasında, Quanzhou'nun ilk haftaya göre% 169 artışla 9.687 erişte ezmesi tükettiğini gösteriyor. Aynı zamanda, etli köfte, Hong Lai tavuk ayağı, balık ruloları ve kızarmış deniz istiridyesinin büyümesi de% 40 ile% 61 arasında değişti.
100.000'den fazla paket teslim etmek üzere bir "kurumsal paylaşılan kantin" kurmak için ortak bir güç oluşturun
Devlet daireleri ve endüstri dernekleri de catering endüstrisinin gelişimi için önerilerde bulunmak üzere harekete geçti.
Ganxianglou Ling'deki SHOW mağazasında şef arka mutfakta meşgul, sıkı sterilizasyon, mühürleme ve paketleme prosedürlerinden sonra, buharda pişirme grubu yemekleri çevredeki işletme ve kurumlara gönderiliyor ve her gün 200'den fazla kopya gönderiliyor.
Ganxiang Binası, "İşletme Paylaşımlı Kantinin" bir üyesidir. 10 Şubat'tan bu yana, Fengze İlçe Sanayi ve Ticaret Federasyonu, Fengze Gençlik Ticaret Odası ve LingSHOW Kültür Turizmi Grubu, yeniden başlayan işletmelerin çalışanlarının yemek ihtiyaçlarını catering şirketlerinin işletme ihtiyaçları ile ilişkilendiren ve catering şirketlerinin işletme ihtiyaçlarıyla ilişkilendiren "İşletme Paylaşımlı Kantin" programını ortaklaşa başlattı İşletme, iş stratejisini ayarlar ve toplantıların neden olduğu enfeksiyon riskini azaltmak için ofiste yemek ihtiyacı olan işletmeler ve kurumlar için öğle ve akşam yemeği dahil tedarik ve dağıtım hizmeti garantileri sağlar.
11 Mart itibarıyla "Ortak Kantin Programı" 30.000 kişiye hizmet vermiş ve 100.000'den fazla paket teslim etmiştir. "İşletme Paylaşımlı Kantini" ne katılan Fengli Çay Evi Sorumlusu, planın lansmanının birçok taraf için iyi bir şey olduğunu, bir yandan çeşitli işletme ve kurumların güvenli ve sağlıklı yemek ihtiyaçlarını karşıladığını, diğer yandan da yemek firmalarına yardımcı olduğunu söyledi. (Reporter You Yibing)
