Çongçinglilerden hangisi daha iyi olan fiğ yemenin zor yolu hakkında
Fiğ nedir? Her Chongqing yemeğinin yabancı olmayacağına inanıyorum.
Kahvaltıdaki "ateşli kız" olabilir.
Sokaktaki mütevazı kızarmış şiş.
Güveç için bir zorunluluktur.
Hala akşam yemeğinin en önemli noktası.
Sormak istiyorum: "Barbekü için ne sipariş etmeliyim?" "Aşı kabuğu! Aşı kabuğu! Aşı kabuğu!"
Fiğ için, Chongqing insanları onu böyle yemeyi sever
Kavrulmuş fiğ
Kavrulmuş fiğ derisi hakkında bir söz vardır, "fiğ derisini kesmeyin, ıslatılmış turp ekleyin."
Kavurulduktan sonra dışı gevrek, içi mumsu, ısırılmış turp ve yeşil soğan dolu bir lokma.
Bazıları "fiğ derisini kesmemeyi" sever, bazıları da bırakmayı sever. Patrona söylemediğiniz sürece, hepsini kesersiniz. Çıtır cildi olmadan hala gıcırdıyor. Bazı insanlar hala onu seviyor.
Kızarmış fiğ
Kızartma gittikçe azalıyor, barbekü kadar lezzetli değil.
Ancak ne kadar uzun süre kızartılırsa kızartılırsa, cilt yumuşak ve mumludır.
Fiğ kabuğu çok kalın ve yumuşak, patates tozunun tadı çok hoş kokulu Kızarttıktan sonra kırmızı biber eriştesini fırçaladım, çok lezzetliydi.
Kızarmış fiğ
Küçük tofu Guizhou'dan Chongqing'e kadar popülerdi ve benzer tadı nedeniyle Chongqing'de de çok popülerdi.
"Vax ten yıldızları" küçük soya peyniri yerken, fiğ derisinin yeni dünyasını keşfettiler.Her ne kadar hiç çeşni içermese de, çok yüksek sesle kızartıldı ve onu yemek için yüzeyinde köpürtüldü!
Kurutulmuş biber eriştesine batırın ve hemen yiyin ve çıtır çıtır kabuğu, kurutulmuş deniz biberi eriştesinin kokusu ile karıştırılarak kavrulur, onu seveceksiniz!
Fiğ Derili İki kez Pişmiş Domuz Eti
Aşçılık restoranı olduğu sürece iki kez pişirilmiş domuz eti olmalıdır. Chongqing'de iki kez pişirilmiş domuz etinin durumu hayal edilebilir.
Fiğ derili iki kez pişirilmiş domuz eti nadirdir, ancak aynı zamanda birçok insanın da favorisidir.
Güveç güveç
Güveç ne kadar lezzetli, haşlanmış fiğ ne kadar lezzetli.
Güveç seven arkadaşlarınız nerede? Güveç için fiğ sipariş etmesi gereken arkadaşlar nerede?
Elastik fiğ derisi, güveçten çıkarıldıktan sonra yumuşak, yapışkan, pürüzsüz ve tazelenir ve ağızdaki dişlere çok yapışır, var mı?
Kuru tencerede haşlanmış fiğ
Griddle en iyi yemektir, ne tür bir yemek tadı olursa olsun, en sevilen fiğ de yemeğe dönüştürülebilir.
Kuru kaptaki fiğlerin çoğu aşırı pişmiş, ancak çok lezzetli, bu da Zhenaifen'i çok sevindiriyor.
Güveç
Güveçte fiğ hala bir yere sahiptir.
100 ° C'nin üzerindeki yüksek sıcaklık unu neredeyse ısıtır, ancak yine de yumuşaktır ve çürümez.
Işık sayesinde, insanların nefes almak istemesine neden olan bir jasper fiğ parçası gibidir.
Altında bir yatak olarak soya fasulyesi filizleri vardır, bu da çeşnilerdeki çok fazla yağlanmayı ortadan kaldırır ve sonunda sadece lezzetini bırakır.
Acı ve ekşi fiğ
Chongqingin meşhur lezzetleri, sıcak ve ekşi erişteleri nasıl özlüyor olabilir!
Aslında, sıcak ve ekşi fiğ hala lezzetlidir.
Sıcak veya soğuk olarak yenebilir.
Acı ve ekşi fiğ, gözü bitirmek için sıcak ve ekşi erişte gibi bir kaşık dolusu çeşitli soslara güvenmenize gerek yok, bu et olmadan hala lezzetli ve iştah açıcı.
Soğuk soslu sıcak ve ekşi fiğ, temel veya yemek olarak kullanılabilir. Lezzetli aromayı vurgulamak için biraz baharatlı darı kesin.
Baharatlı biberin aromasını bastırmadan ana tadı işgal ederken ekşi sirke tadı nötralize eder, böylece patlayıcı tadı verir!
Fiğin kahramanı olduğu pek çok Chongqing lezzetlerinden bahsetmişken, bu fiğ tam olarak neyden yapılmıştır? Çok basit, tatlı patates nişastasından yapılır.
İşte nokta geliyor! Obur olduğunuzda ne yapmalısınız? Tatlı patates nişastasını çıkar, DIY! Çok yakında büyük bir tabak yapılacak.
İçindekiler: 100 gr tatlı patates nişastası, 150 gr su, uygun miktarda yağ.
Yöntem: 1. Tatlı patates nişastasını suya ekleyin ve iyice karıştırın, yaklaşık 20 dakika bekletin, ardından çubuklarla parçacık kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.
2. Suyu bir tencerede kaynatın, bir tabağa sıvı yağ sürün ve biraz tatlı patates nişastası suyu dökün.
3. Tencere içindeki su kaynadıktan sonra tabağı içerisine koyup kapağı kapatın. Tabaktaki kabarcıkları görmek için bir iki dakika bekleyin, ardından tencereden çıkabilirsiniz.
4. Tabağı bol soğuk su ile bir leğene batırın ve fiğ kolayca çıkarılabilir.
İpuçları
Her fiğ yaptığınızda, bir sonraki fiğ parçasının birbirine yapışmasını önlemek için üzerine biraz yağ sürmeniz gerekir.
Kaynak: Tüm Chongqing WeChat Resmi Hesabını Eat, Food World
