Evde bir ziyafet için bu 9 yemek sahneyi kesinlikle destekleyebilir
Patates dana yahnisi
malzeme
Sığır filetosu (sığır filetosu) 1000 gr, 2 patates, 2 soğan, 4 domates, 1 havuç, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil, koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı şeker, domates sosu, uygun miktarda karabiber, yağ ve tuz
uygulama
1. Sığır etini soğuk suda kesin, bir tencerede 2 dakika haşlayın ve boyunca ılık suyla durulayın.
2. Malzemeleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın (patates parçalarını temiz suda ıslatın).
3. Yağı ısıtmak için tavaya koyun, önce sığır eti karıştırın, soya sosu pişirin, şarap ve bir çay kaşığı beyaz sirke pişirin,
4. Daha sonra soğan ve domatesleri ekleyip bir kaşık şeker serpip kavurmaya devam edin.
5. Domates sosunu sıkın (daha fazla sıkın), biraz karabiber öğütün ve iyice karıştırın.
6. Yeşil soğanı ve zencefili koyun, yeterince sıcak su dökün, 20 dakika yüksek ateşte pişirin ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
7. Patatesleri ve havuç parçalarını koyun ve pişirmeden önce tuz ekleyin.
8. Et çürdüğünde ve çorba yoğun olduğunda baharatlandırabilirsiniz.
Sarımsaklı erişte ile haşlanmış karides
Malzemeler
8 karides, küçük bir rulo erişte, iki büyük sarımsak, biraz pişirme şarabı, biraz hafif soya sosu, biraz tuz, biraz doğranmış yeşil soğan
uygulama
1. Karidesin arkasını açın, bağırsakları çıkarın, biraz pişirme şarabı ve hafif soya sosu dökün ve yarım saat marine edin.
2. Karidesleri marine ederken sarımsakları işleyelim, sarımsakları soyun, kabuğunu soyun ve sarımsak ezmesi şeklinde kesin, yağı tavaya koyun ve sarımsak ezmesinin üçte ikisini ekleyin. Derhal ocağı kapatın, kalan 1/3 kıyılmış sarımsak ve biraz tuz ilave edin ve iyice karıştırın.
3. Şehriye yavaşça ıslatın ve taban için bir tabağa koyun.
4. Erişte üzerine karidesleri koyun ve karideslerin üzerine eşit miktarda sarımsak sürün. Marine edilmiş karidesin pişirme şarabını ve hafif soya sosunu dökün ve 8 dakika buharda pişirin.
5. Sonunda doğranmış yeşil soğanı serpin, tencereye başlayın ve biraz kızgın yağı kaynatın Tadı, restoranda sarımsaklı buharda pişirilmiş karideslere benzer ve başarılısınız!
Gizli Kızarmış Tavuk Ayağı
Malzemeler
Tavuk ayağı 750 gr, küçük bir avuç biber, iki yıldız anason, iki küçük dilim tarçın, iki küçük dilim defne yaprağı, 10 gr kaya şekeri, bir çorba kaşığı yemeklik şarap, üç yemek kaşığı soya sosu, iki yemek kaşığı soya sosu, yarım çay kaşığı on üç baharat, iki dilim zencefil
uygulama
1. Malzemeleri ve çeşitli baharatları hazırlayın
2. Tavuk ayakları durulandıktan sonra tırnakları tek tek çıkarın. (Kişisel hijyen hala yapılmalı, tırnakları kesmeli ve daha lezzetli olmalı)
3. Tencereye yarım tencere su koyun, tavuk ayaklarını dökün ve yüksek ateşten sonra üç dakika daha kaynatın.
4. Tavuk ayaklarını çıkarın ve akan su ile durulayın ve süzün
5. Tavuk ayaklarını tencereye dökün, tavuk ayaklarını kabaca kaplayacak şekilde su koyun
6. Kaynattıktan sonra bir yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin
7. İki dilim zencefil ekleyin
8. Üç yemek kaşığı koyu soya sosu ve iki yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin
9. Bütün biber, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını çay poşetlerine koyun ve tencereye koyun. (Çay poşetleri olmadan doğrudan tencereye koyun)
10. Kaya şekerini koyun
11. Yarım çay kaşığı on üç tütsü ekleyin
12. Tekrar kaynattıktan sonra yaklaşık 80 dakika kısık ateşte tavuk ayakları çıtır çıtır ve lezzetli olana kadar çevirin, çorbayı kalın tencerede toplamak için yüksek ateşe getirin.
Aberdeen zencefilli kaburga güveç
İçindekiler: 300 gr domuz pirzolası, 100 gr zencefil, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz, 5 biber turşusu, 30 ml soya sosu, 15 ml soya sosu, 20 gr şeker, 30 ml pişirme şarabı, 10 gr anason, 5 gr biber, 5 gr defne yaprağı, 100 gr baharatlı darı.
uygulama:
1) Kaburgaları bir tencereye koyun ve kaynatın, süzün ve bir kenara koyun; zencefili yıkayın ve daha sonra kullanmak için dilimler halinde kesin; Tencerede yağ% 70 sıcakken, kaburgaları ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın;
2) Soya sosu ekleyin, böylece her parça tamamen renkle lekelenir ve bir süre karıştırılır;
3) Aberdeen zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın;
4) Turşu biberleri ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın;
5) Uygun miktarda kaynar su ekleyin, yıldız anason, biber, defne yaprağı, darı sıcağı, şeker, pişirme şarabı ekleyin;
6) Malzemeleri tencereye koyun, kapağı kapatın ve orta ve küçük ateşte 20 dakika pişirin; hafif soya sosu ve MSG ekleyin.
7) 20 dakika sonra domuz pirzolası pişirilir!
Kızarmış Domuz Eti
Malzemeler: 400 gr domuz göbeği, uygun miktarda yağ, 7 dilim zencefil, 15 ml yemeklik şarap, 50 ml kızarmış sos
uygulama:
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Yağı bir tencerede ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
3. Yıkanmış ve kesilmiş domuz göbeğini dökün ve kızartın.
4. Domuz eti rengini değiştirip hafif sarı olana kadar kızartın.
5. Pişirme şarabını ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
6. Gizli kızarmış sosu ekleyin.
7. Yüksek ateşte kaynatmak için uygun miktarda su ekleyin ve 50 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Son olarak, suyu toplamak için yüksek ısı kullanın.
Sarımsaklı tavuk kanadı
Ana malzemeler: tavuk kanadı (uygun miktarda), sarımsak (uygun miktarda), baharat şarabı (uygun miktarda), hafif soya sosu (uygun miktarda) şeker (uygun miktarda), öğütülmüş zencefil (uygun miktarda), defne yaprağı (uygun miktarda), tuz (uygun miktarda)
uygulama:
1. Hammaddeler saklıdır.
2. Bir kase alın ve marine etmek için biraz soya sosu, tuz, kıyılmış zencefil, karabiber, defne yaprağı (ezilmiş) ve şarap pişirin.
3. Tavuk kanatlarının arka tarafında (tadı kolay) birkaç küçük lokma kesin, turşunun içine koyun ve bir saat boyunca marine edin.
4. Sarımsakları soyun, yıkayın ve kıyın.
5. Yağ tavasını alın ve marine edilmiş tavuk kanatlarını ekleyin.
6. Hafifçe kızartın, ardından ters çevirin.
7. Uygun miktarda şekeri dökün ve renklenene kadar kızartın.
8. Doğru miktarda hafif soya sosunu dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın. Kıyılmış sarımsağı dökün ve kokulu olana kadar soteleyin.
9. Uygun miktarda su ekleyin, kaynatın ve güzel bir tat için pişirin. Tavuk kanatları piştikten sonra, suyu toplamak için az miktarda tuz ekleyin.
İki kez pişirilmiş domuz eti
İçindekiler: 400 gr domuz göbeği, 250 gr yeşil sarımsak, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda kuru kırmızı biber, 1 yemek kaşığı Çin biberi, 1 yemek kaşığı fasulye ezmesi, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda şeker, uygun miktarda soya sosu
uygulama:
1. Bir tencerede soğuk suyun altına 7 veya 8 parça yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil ve biberi koyun ve pirinç şarabını uygun şekilde haşlayın.
2. Köpüğü sıyırın, olgunlaşana kadar pişirin, çıkarın ve doğal olarak soğumasını bekleyin.
3. Eti ince dilimler halinde kesin, zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve soğanı çapraz dilimler halinde kesin.
4. Yeşil sarımsağın beyaz kısmını bir bıçakla hafifçe vurun ve daha sonra kullanmak üzere parçalar halinde kesin.
5. Tavayı ateşe koyun, yağ ekleyin ve güzel kokulu kırmızı biber, biber ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı karıştırın.
6. Domuz eti dilimlerini, dilimlerin rengi şeffaf hale gelene ve kenarları hafifçe yuvarlanana kadar karıştırarak kızartın.
7. Eti tencerenin kenarına aktarın, fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı olana kadar kızartın.
8. Soya sosu veya tatlı erişte sosunu uygun şekilde karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
9. Tadı ayarlamak için yeşil sarımsak, pişirme şarabı, şeker ekleyin ve tencereden çıkacaktır.
Enoki mantarlı Japon tofu
Malzemeler
Japon tofu 500g, enoki mantarı 500g, uygun miktarda yeşil soğan, bir avuç yeşil soğan, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda tuz, 2 kaşık yağ tüketimi, 2 kaşık soya sosu
uygulama
Enoki mantarlarını durulayın, süzün ve bir kenara koyun (kökleri çıkarın ve gevşetin) Japon tofu paketi açın ve 3 bıçağı yatay olarak kesin ve parçalara ayırın
Yeşil soğan, doğranmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan
Bir tavada yağı ısıtın, Japon tofu ekleyin ve cilt kızarana kadar kızartın, süzün ve çıkarın. Kalan yağa sarımsak ve taze soğan ekleyin ve soteleyin, enoki mantarlarını ekleyin
Enoki mantarı yumuşayana kadar karıştırın, bir kaşık soya sosu ekleyin, bir kaşık yağ ile eşit şekilde kızartın, enoki mantarının üzerine Japon tofusu ekleyin, bir kaşık dolusu soya sosu ve yağı ilave ederek tofuyu kapatın, üzerini kapatın ve birkaç dakika pişirin (2 dakika hakkında)
Bu dönemde kalınlaşın ve saklayın
Kapağı açın, suyunu dökün, hafifçe çevirin, üzerini kapatın ve suyu neredeyse toplanana kadar bir süre pişirin
Ateşi kapatın, tabağa servis yapın ve yemeye başlayın
Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Sarımsak
Malzemeler
Rastgele altmışlar, yarım kase istiridye sosu, bir çorba kaşığı sarımsaklı biber sosu (Guangdong tadına uygun), biraz sarımsak, biraz yeşil soğan
uygulama
ilk adım:
Altmışıncı kaplamak için tencereye soğuk su koyun, kapağı kapatın ve altmışıncı açılana kadar suyu kaynatın, altmışıncı açıldığında birkaç kez çevirin, piştikten sonra alın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın. (Çok uzun süre kaynatmayın, etler eskimiş ve küçülecektir. Aldığım taze çiçek zırhları su çiçek açtığı zaman her zaman açıktır. Neredeyse aynı anda açılıyorlar ve birkaç çevirmeden sonra toplanabiliyorlar. Boş zamanınız varsa kabuğun diğer yarısını da verebilirsiniz. Parçala.)
İkinci adım:
İstiridye sosu + acı biber sosu + yeşil soğanı bir tencerede sarımsakla karıştırın ve 5 saniye karıştırın, ardından altmışları tavaya dökün ve servis yapmadan önce eşit şekilde kızartın (bu adımın hızlı olması gerekir, çok uzun süre kızartmayın) , Altmışlar sosla eşit olarak kaplandıktan sonra tencereye hemen başlayın, aksi takdirde istiridye sosu daha kalın ve kalın hale gelecektir.
