Qingming Festivalinde Yağmur! Chongqing'deki özel âdetler nelerdir?
Ching Ming Festivali, aynı zamanda, kış gündönümünden 108. gün olan ilkbaharın ortasında ve ilkbaharın sonunda, Outing Qing Festivali olarak da adlandırılır.
Ching Ming Festivali, geleneksel bir Çin festivali ve en önemli kurban bayramlarından biri olup, atalara tapınma ve mezar süpürme günüdür.
Gelenekler yerden yere değişmekle birlikte, mezar temizleme ve geziler temel temalardır.
Peki, Chongqing'deki Qingming Festivali'nin özel gelenekleri nelerdir?
Mezar süpürme bahar gezisi bir taşla iki kuşu öldürebilir
Chongqing halkının Qingming Günü'nde soğuk yemek yeme gelenekleri vardır. Geçmişte mezar temizliği sırasında insanlar tarafından kullanılan "çıngıraklı yiyecek" tencereye haşlanmış tabaklar ve soğuk tabaklar eklemekti. Bu tür bir kaptaki "waka" erişte, kıyılmış marul, kıyılmış domuz etinden (veya rendelenmiş tavuk) yapılır ve Chun Ya ile soğutulur.
Mezar temizliği genellikle banliyölerde yapılır ve bu bir bahar gezisine eşdeğerdir.Herkes atalarına saygı göstermek için soğuk erişte, şarap, sebze, tatlı ve diğer yiyecekleri getirecek ve onları birlikte yiyecektir.
Qingming Pastası Yapmak için Qingming Sebzelerini Seçin
Qingming yemekleriyle yapılan Qingming kekinin tıbbi etkileri olduğu söyleniyor. Qingming ve zekâ telaffuzda benzer olduğu için, Qingmingba'yı yedikten sonra zeki olacak çocuklar var.
Qingming yemeğinin adı Shuqucao. Qingming Festivali civarında, bu yenilebilir ot aniden gelişir. Şehir sadece ara sıra büyürken, nehir kıyısındaki çamurlu arazi kümelerle doludur. Tek bir gövde, küçük yapraklar, beyaz ince tüylerle kaplı, 3-4 inç yüksekliğinde, pembemsi yeşil. Ching Ming Festivali biter bitmez, tepede küçük çiçekler açar, küçük salkımlar açık sarı.
Çiçeklenmeden önce Qingming tabaklarını alın, doğrayın ve un, yapışkan pirinç eriştesi veya mısır unu ile karıştırın, tuz veya şeker ekleyerek papaya koyun, burnunuza koyun ve tuhaf Qingming tabaklarını koklayın ve ağzınıza koyun. Çiğneyin, yumuşak ve mumlu.
Son yıllarda Yangtze Nehri'nin güneyinde başlayan Gençlik Birliği, Chongqing'de de popüler hale geldi.Ana içerik pelin ama Qingming yemekleri ile de değiştirilebilir.
Qingming tabaklarını yıkayın, kaynar suda haşlayın, alın, küçük parçalara ayırın, uygun miktarda su ekleyin ve bir hamur yapmak için bir mutfak robotu kullanın. Daha sonra beyaz şekeri daha sonra kullanmak için şekerli suya ayarlayın. Daha sonra yapışkan pirinç ununa ve yapışkan pirinç ununa Qingming sebze ezmesi, şekerli su, domuz yağı ve uygun miktarda su ilave edin, pürüzsüz bir hamur haline getirin, uzun şeritler halinde yoğurun ve bıçakla eşit dozlarda kesin.Her doz yaklaşık yarım yumruk büyüklüğündedir. . Bir iksir alın ve yuvarlak bir pastanın içine bastırın, fasulye ezmesi dolgusu ile sarın, ağzını kapatın ve yumruk büyüklüğünde çiğ bir embriyo haline getirin. Ham embriyoları buharda pişirme ızgarasına koyun, buharlı pişiriciye su ekleyin ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika bir sepet içinde buharda pişirin.
Elbette tatlıları, şeker hastalarını ve diğer insanları sevmeyenler de mantarlı erişte dolması, bahar bambu filizi pastırma dolması, salamura soya peyniri ve kıyma dolması gibi lezzetli köfte seçebilirler.
uçurtma uçurmak
"Ching Ming açık, net ve parlak." Yaşlıların gözünde Qing Ming, yılın en iyi zamanı. Rüzgar güneşli olduğu için insanlar şu anda banliyölerde uçurtma uçurmayı tercih ediyor. Çünkü baharın başlangıcından sonraki dönemde rüzgar yönü aynıdır, şiddetli fırtına yoktur, uçurtma uçurmak için iyi bir zamandır.
Yapışkan pirinç şarabı için ve Zhuzhi Ci'yi söyleyin
Tang Hanedanlığı'ndan şair Liu Yuxi'nin kayıtlarına göre, Chongqing halkı Qingming Festivali sırasında yapışkan pirinç şarabı içmeyi ve Zhuzhi Ci'yi söylemeyi sever.
Liu Yuxi'nin Fengjie'de yazdığı şiire bir bakalım: "Boğazın her iki yanındaki çiçekler kar gibi çiçek açar, her ailenin bahar şarabı kadehlerle doludur ve Zhaojun Köyü'nde birçok kadın yoldaş vardır ve Yong'an Sarayı'nın dışına çıkarlar." Liu Bei'nin Üç Krallık döneminde yaptırdığı Yong'an Sarayı, Fengjie'de yer almaktadır. Normal bir okulun kampüsünde. Bugüne kadar, Qingming Festivali sırasında, pirinç fidelerinin ekim ve ekim zamanıdır.Birçok Fengjie'li, pirinç şarabı güçlü bir koku ile pişirecektir. Kokuya fideler diktiler ve bazen uzun türküler söylediler.
Antik çağda, Ching Ming Festivali, edebiyatçıların ve şairlerin geliştiği bir gündü ve Ching Ming şiiri yirmi dört güneş terimi şiirleri arasında başı çekiyordu. Aynı Ching Ming şiirinde, rüzgarda dans eden armut çiçekleriyle karşı karşıya olan Song Hanedanlığı'ndan Wu Weixin, "armut çiçeği rüzgarı netleşecek ve Ming Hanedanlığı açık ve gezgin oğul ilkbahar ve şehrin yarısını arıyor." Daha sonra mezarlardan birkaç torun iç çekmeye geldi. Güney Song Hanedanlığı'ndan Gao Zhu, kokulu otların bulunduğu ıssız höyükler karşısında "Hayatınızda şarap varsa sarhoş olmalısınız ve Jiuquan'a bir damla gelecek" hissini dile getirdi. Kuzey Song Hanedanlığı'nda Huang Tingjian, "binlerce yıldır erdemli ve aptalların kim olduğunu biliyor ve gözler fesleğen dolu" şeklindeki depresyonu ifade etti.
Kaynak: Wechat'ın Nehri Geçmekte Olan Üç İki Şeyle İlgili Resmi Hesabı, Halkın Günlük Çevrimiçi-Popüler Bilimi Çin
