Soğuk ve çıtır karışık sebzeler
1. Enoki mantarlarının hammaddeleri: enoki mantarları, shiitake mantarları, kereviz, yarım havuç, 2 kırmızı biber, zencefil Yöntem: 1. Enoki mantarlarını kısa ve parmak uzunluğunda parçalara ayırın, shiitake mantarlarını doğrayın ve kerevizi ince dilimler halinde kesin. Rendelenmiş, iki kırmızı biber, rendelenmiş, zencefil parçaları 2. Sonra bir tavada ısıtın, önce rendelenmiş zencefil ve kıyılmış biberleri ekleyip karıştırın, biraz eski şarap gezdirin 3. Rendelenmiş havuç, rendelenmiş mantar ve kerevizi koyun. Karıştırın 4. Enoki mantarlarını ekleyin ve karıştırarak kızartın, biraz Quexian fasulye ezmesi, biraz Zhenjiang sirkesi ve biraz şeker ekleyin ve bir süre karıştırın ve tencereden çıkmış, yumuşak, gevrek, kaygan, kokulu, tuzlu, baharatlı ve tatlı olacaktır.
2. Soğuk kereviz Malzemeler: Bir avuç kereviz, biraz fıstık yağı, biraz susam yağı ve biraz tuz Yöntem: 1. Kerevizin yapraklarını çıkarın ve yıkayın. 2. Tencereye su koyun, kaynatın, fıstık yağı ekleyin, kerevizi içine koyun, çok uzun süre pişirmeye gerek yok, sadece üç ila dört dakika 3. Kerevizi çıkarın ve soğuması için soğuk suya koyun, kerevizi soyun (haşlanmış kerevizi soyması kolaydır), dilimlere ayırın, bir tabağa koyun, biraz tuz serpin ve iyice karıştırın, biraz susam yağı dökün ve karıştırın Bu soğuk kereviz bile hem yeşil hem de çıtır, mezedir.
3. Buzlu Beyaz Yeşim Meyve Salatası Beyaz yeşim tofu, donma noktası malzemesi olarak kullanılır ve çeşitli meyvelerle uyumludur.Buzlandıktan sonra pürüzsüz ve ferahlatıcı, mükemmel bir tada sahiptir. Malzemeler: 1 kutu beyaz yeşim soya peyniri, yarım bardak süt, biraz elma, karpuz ve yeşil çay Adımlar: 1. Çeşitli malzemeleri küçük parçalara ayırın, yeşil çayın tohumlarını çıkarmak en iyisidir. 2. Sütü meyve tabağına eşit şekilde dökün, biraz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve buzlandıktan sonra servis yapın. Açıklamalar: Baiyu tofu yumuşaktır ve kesilmesi kolay değildir.Buzdolabında 10 dakika soğutulabilir ve sonra kesilebilir.Ayrıca suya batırabilir ve her seferinde bitiremezseniz buzdolabına koyabilirsiniz.
Dördüncüsü, soğuk ıspanak Malzemeler: ıspanak, kehribar fıstık Yöntem: 2 kg ıspanak, yıkandıktan sonra dilimler halinde kesin. Ocakta kaynar su ile kaynatın ve bir kenara koyun. Baharat: tuz, biraz MSG, sarımsak tozu, susam yağı, iyice karıştırın. Son olarak, biraz kehribar fıstık çekirdeği koyabilirsiniz. Servise hazırdır. Zamandan ve sıkıntıdan tasarruf sağlar, besleyici ve ferahlatıcıdır. Yazın lezzetli bir soğuk yemektir. İpucu: Ispanağı temiz yıkayın. Hardal seviyorsanız hardal yağı ekleyin.
5. Soğuk acı kabak Malzemeler: 500 gram acı kabak, 9 gram pişmiş bitkisel yağ, 10 gram soya sosu, 20 gram fasulye ezmesi, 2 gram rafine tuz, 25 gram kıyılmış biber ve 5 gram sarımsak ezmesi. Üretim: (1) Acı kabağı ikiye bölün, etini alın ve yıkayın, 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, kaynar suda haşlayın, soğuk kaynar suda bekletin ve nemi kontrol etmek için çıkarın. (2) Kıyılmış biber ve rafine tuz beyni ile acı kabak şeritleri ekleyin. Daha sonra nemi kontrol ettikten sonra kaynar suda soğumaya bırakın ve çıkarın, soya sosu, fasulye ezmesi, sarımsak ezmesi ve pişmiş yağı ekleyip iyice karıştırın.
6. Soğuk yosun parçaları Malzemeler: 300 gram yosun Yöntem: 1. Yosunu yıkayın, ince filamentler halinde kesin ve yarım saat pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın. 2. Soğuduktan sonra sarımsak, susam yağı, sirke, monosodyum glutamat ve diğer baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve yiyin. (Tuz eklemeye gerek yoktur) Kelp, iyot, alginik asit ve mannitol içeren bir deniz sebzesidir. Guatr, kretinizm, raşitizm ve raşitizmi önleyebilir. Modern farmakolojik araştırmalar, yosun yemenin mononükleer makrofajların aktivitesini artırabileceğini, vücudun bağışıklığını ve radyasyona karşı direncini artırabileceğini göstermektedir.
7. Soğuk glüten Malzemeler: 250 gram glüten, 500 gram taze mantar, 50 gram bambu filizi uçları, susam yağı, biraz şeker, 2 kaşık soya sosu, 1 kaşık hafif soya sosu. Yöntem: (1) Gluteni parçalayın. (2) Taze mantarları ıslatın ve yıkayın ve bambu filizlerinin uçlarını Buda suyuyla kaynatın, donmuş ve parçalayın. (3) Kanada soya sosu, hafif soya sosu, susam yağı, şeker vb. İle büyük bir kase kullanın, iyice karıştırın ve servis yapın.
8. Soğuk kuşkonmaz dilimleri Malzemeler: 300 gram taze kuşkonmaz, tuz, susam sosu Yöntem: Taze kuşkonmazları yıkayın, eski kabuğunu soyun ve ince filamentler halinde doğrayın, uygun miktarda tuz, susam sosu ve diğer baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın. Kuşkonmaz güçlü hastalık direncine sahiptir ve büyüme sürecinde böcek ilacı gerekmez, gerçek yeşil ve kirlilik içermeyen bir sebzedir. Kuşkonmaz, A vitamini, B1, B2, niasin ve birçok eser element içerir. Modern farmakolojik çalışmalar, kuşkonmazın bağışıklık fonksiyonunu düzenleme, anti-tümör, anti-yorgunluk, anti-soğuk, anti-anoksi, anti-peroksidasyon ve benzeri gibi sağlık etkilerine sahip olduğunu doğrulamıştır.
9. Susam soslu karışık fasulye Malzemeler: taze fasulye, tahin, rafine tuz, biber yağı, zencefil. Hazırlama yöntemi: 1. Fasulyeleri sıkıştırın, kırın, yıkayın, bir tencerede kaynar suda iyice pişirdikten sonra soğuk suda ıslatın, kontrollü suyu alın ve bir karıştırma kabına koyun. 2. Susam ezmesini soğuk suyla bir hamur haline getirin, biber yağını ısıtın, fasulyenin üzerine MSG, rafine tuz ve zencefil tozu ilave edin, iyice karıştırın ve montaja hazır hale getirin.
10. Soğuk salata rendelenmiş turp Malzemeler: 300 gram beyaz turp Yöntem: Önce beyaz turpu yıkayın, eski kabuğunu soyun, ardından dilimleyin, uygun miktarda tuz, susam yağı, MSG ve diğer baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve yiyin. Turp ayrıca kuru üzüm, turp ise kuru üzüm olarak adlandırılır. Turp, çok sayıda selüloz, çoklu vitamin ve eser elementler ve çift iplikli ribonükleik asit içerir. Selüloz, gastrointestinal hareketliliği artırabilir ve kabızlığı önleyebilir. Çift sarmallı ribonükleik asit, insan vücudunu interferon üretmeye ve insan bağışıklığını artırmaya teşvik edebilir. Beyaz turp, ülkemizde bol miktarda bulunan ve yıl boyu devam eden turpgillerden bir bitkidir. Beyaz turp ve yeşil turp benzerliklere sahiptir. Havuç daha fazla karoten içerir ve tıbbi bir diyet olarak da kullanılabilir.
11. Sarımsaklı marul püresi Malzemeler: 1.000 gram marul, 1 baş sarımsak, 10 gram susam yağı, 25 gram sirke ve 2 gram tuz. Üretim: 1. Marulu kazıyın ve soyun, 5 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, sarımsağı soyun ve püre haline getirin. 2. Marulu tuza koyun ve iyice karıştırın, suyu marine ettikten sonra kalan suyu boşaltın ve bir tabağa servis edin, sarımsak, susam yağı ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın ve servis yapın.
12. Soğuk karıştırılmış kurt meyvesi sebzeleri Malzemeler: 300 gram kurt meyvesi sebzeleri, tuz, susam yağı, sirke, monosodyum glutamat ve diğer çeşniler Yöntem: 1. Önce wolfberry sebzelerini yıkayın, yaklaşık 2 cm uzunluğunda parçalara bölün. 2. Kurt üzümü sebzelerini suda kaynatın, çıkarın ve soğumaya bırakın. 3. Tuz, susam yağı, sirke, monosodyum glutamat ve diğer baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve sonra yiyin. Lycium barbarum, dolaylı olarak bağışıklığı artırabilen betain, aromatik glikozitler, C vitamini, çeşitli amino asitler, karoten, riboflavin, niasin vb. İçerir.
13. Soğuk houttuynia cordata hammaddeleri: 300 gram houttuynia cordata, tuz, pirinç şarabı, susam yağı, monosodyum glutamat ve diğer baharat yöntemleri: 1. Önce houttuynia cordata'yı yıkayın ve yaklaşık 3 cm uzunluğunda kesitler halinde kesin 2. Tuz ve pirinç şarabı ekleyin , Susam yağı, monosodyum glutamat ve diğer baharatları iyice karıştırın ve yiyin. Houttuynia cordata, çok miktarda uçucu yağ içerdiği için özel bir tada sahiptir. Çalışmalar, Houttuynia cordata'nın anti-patojenik mikroorganizmalara sahip olduğunu, mononükleer makrofajların aktivitesini arttırdığını, spesifik olmayan bağışıklığı ve anti-peroksidasyonu geliştirdiğini doğruladı.
14. Soğuk salata ile domuz kulakları Malzemeler: domuz kulakları. İçindekiler: arpacık soğanı, kişniş. Yöntem: 1. Balık kokusunu gidermek için domuz kulaklarını birkaç kez tuz ve beyaz sirke ile yıkayın. 2. Suyu kaynattıktan sonra kokudan kurtulmak için haşlayın. 3. Biraz su kaynatın, biraz tuz, yıldız anason, zencefil, birkaç damla yemeklik şarap ve biraz soya sosu ekleyin. 4. Kaynattıktan sonra, işlenmiş domuz kulaklarını koyun ve orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin 5. Çıkarın ve soğumaya bırakın ve parçalar halinde kesin. 6. Soya sosu, şeker, kırmızı yağ, yeşil soğan, kişniş ekleyin. 7. Buzdolabına koyun ve iyice soğumasını bekleyin. 8. Serin, özellikle yaz için uygundur.
15. Karışık sarı şarlatan Malzemeler: 2 adet taze sarı şarlatan. Baharat: tuz, monosodyum glutamat, şarap, sirke, doğranmış yeşil soğan, doğranmış zencefil ve susam yağı. Üretim: 1. Sarı şarabı temizleyin, bir tepside buharlayın ve öldüğünde çıkarın, kafasını, kuyruğunu, köpekbalığı yüzgecini ve derisini çıkarın ve eti sarımsak karanfil şekline getirin. 2. Tuz, monosodyum glutamat, şarap, sirke, doğranmış yeşil soğan ve susam yağını ekleyin, iyice karıştırın, bir tabağa koyun, kişniş serpin ve servis yapın.
16. Tropikal Meyve Aromalı Muz ve mango hem hoş kokulu meyvelerdir. Limon suyu eklemek salatayı daha ferahlatıcı hale getirebilir. Yazın dondurma eklemek harika bir seçimdir! Malzemeler: 1 mango, 1 muz, 2 limon, krema 1 fincan dondurma için adımlar: 1. Tüm meyveleri soyun, mango tohumlarını çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin ve tabağa koyun. 2. Limon suyunu eritilmiş dondurmayla karıştırın ve meyvenin üzerine dökün. Açıklamalar: 1. Meyve tadı kişisel damak zevkinize göre değiştirilebilir, ekşi çok kuvvetli olduğunda biraz şeker ekleyebilirsiniz. 2. Dondurma çabuk eridiğinden, yerken ekleyin.
17. Buzdağı Arktik Yabani Sebze Kokulu Materyal: 200 - 250 gram bracken ve 100 gram Arktik kabuklu deniz ürünleri. Baharat: tuz, tavuk tozu, sarımsak ezmesi, biber yağı, biraz şeker. Yöntem: 1. Arktik taraklarını enine kesitten kesin, yıkayın, kaynar suda haşlayın, alın ve soğuk suya batırın. 2. Arktik taraklarını çıkarın, suyu kurutun, yukarıdaki baharatlarla iyice karıştırın ve bir tabağa koyun. 3. Bracken'i yıkayın, 1 ila 2 inç uzunluğunda parçalar halinde kesin, suyla uçun, soğutmak için soğuk su ekleyin, suyu kurutun, yukarıdaki baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın. İpucu: Bracken, büyük süpermarketlerde satılan diğer Kuzeydoğu yabani sebzelerle değiştirilebilir. Özellikler: Arktik kabuklu deniz ürünleri ve yeşil sebzelerin kombinasyonu, yabani sebzelerin değerini artırır.Aynı zamanda orijinal seyrek yabani sebzelerin tadı zengin hale getirir ve Arktik kabuklu deniz ürünleri esnektir.Tüm yemeğin taze deniz ürünleri ve yabani sebzelerin kokusu vardır ve tadı iyidir.
18. Çiftlik evi hasadı Malzemeler: 1 parça lahana, tofu kabuğunun yarısı, 1 domates, 50 gram pişmiş yer fıstığı, 1 konserve yumurta, 100 gram sosis, uygun miktarda siyah mantar ve yarım arpacık. Baharat: tuz, tavuk tozu, susam yağı (2 ila 3 damla yeterlidir), sarımsak, biraz şeker. Yöntem: 1. Tüm malzemeleri yıkayın, elle küçük parçalara ayırın veya bıçakla küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun. 2. Malzemeleri yukarıdaki baharatlarla karıştırın. İpucu: Sosis, jambon ile de değiştirilebilir. Özellikler: Besin açısından zengin, domatesler vitamin açısından zengindir, siyah mantarlar demir açısından zengindir ve sosisler sebze ve etle eşleştirilir.Tüm yemek bir çiftlik hasadının heyecanı gibi hissedilir.
19. İstiridye soslu kavun şeritleriyle karıştırılmış yeşil karides Malzemeler: 100-150 gram yeşil karides, 2 salatalık. Baharat: istiridye sosu, tavuk tozu, biraz şeker, kırmızı biber yağı. Yöntem: 1. Yeşil karidesleri yıkayın, kabukları çıkarın, karides ipliklerini ayırın ve kullanım için sırtını bir bıçakla kazıyın. 2. Salatalığı yaklaşık 1 inçlik uzun şeritler halinde kesin, biraz tuz serpin ve onunla karıştırın, nemin ayrılmasını bekleyin, gazlı bezle nemi kontrol edin ve bir kenara koyun. 3. Yeşil karidesleri kaynar suya koyun ve 8 ila 10 dakika pişirin, çıkarın ve soğuk suda bekletin. 4. Tüm malzemeleri yukarıdaki baharatlara ekleyin ve iyice karıştırın. İpuçları: 1. Soğuk sosu sırasında tadı etkileyecek çok fazla çorba olmaması için salatalığı önce suyunu çıkarmak için tuzlayın. 2. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, kırmızı biber yağı sipariş edebilirsiniz, baharat kişisel tercihinize kalmıştır. 3. İstiridye sosunu sadece tazeliği artırmak için değil, aynı zamanda yeşil karidesle eşleştirmek için de kullanın.Taze karides ve istiridye kokusu birbirini tamamlar ve koku daha güçlüdür. Dünya Gıda Ağı Özellikleri: Salatalıklar gevrek ve çiğnenir, yeşil karidesler taze ve tatlıdır ve tüm yemeğin rengi parlak ve çekicidir.
Sarımsakla karıştırılmış yirmi patlıcan.Genellikle evde sebze yaptığımızda yıkayıp 15-20 dakika suda beklettikten sonra doğrayıp kızartıyoruz. Patlıcanları sonbaharda kesip yarım saat temiz suda bekletiyoruz. Tekrar kızartın. Bunun yemeye alerjisi olması kolay değildir ve tadı daha iyi olur, bu diğer sebze uygulamalarından farklıdır. Ayrıca bunu unutmayın. Bağırsakları ve mideleri zayıf olan kişiler yengeç ve patlıcanı birlikte yememeli, yiyeceğin özelliklerini, beslenmesini, artılarını ve eksilerini bildiğimiz sürece makul bir diyet sağlayabiliriz. Yani burada yaptığımız patlıcan sarımsak ile eşleştirilir. Malzemeler: patlıcan, sarımsak. Yöntem: 1. Patlıcanı yıkayın, kesin ve yarım saat suda bekletin. Bir tencereye koyun ve yüksek ateşte 10 dakika buharda pişirin veya patlıcanı pirincin üzerinde haşlayın, pişirirken üzerini kapatın. Buharda pişirilmiş patlıcanı soğumaya bırakın, parçalara ayırın ve önceden hazırlanmış sarımsak sosu ile dökün. Aslında bu sarımsaklı patlıcanın odak noktası sarımsaklı sos üretimidir. 2. Sarımsakları bir taş havana koyun ve tahta bir çubuk kullanarak sarımsak suyuna koyun. (Hayır, bunun yerine bir kase ve oklava kullanabilir ve ardından bir bıçak kullanarak kıyılmış sarımsağı kesebilirsiniz) Asıl amaç, sarımsak suyunun yırtık patlıcanın içine tam olarak girmesini sağlamak ve patlıcanı daha lezzetli hale getirmektir. 3. Küçük bir kase alın, sarımsak ve suyunu birbirine dökün, ardından sirke, (daha fazla sirke), hafif soya sosu, biraz tuz, tavuk özü ekleyin, iyice karıştırın ve patlıcanın üzerine dökün. 4. Böyle bir tencerede sarımsakla karıştırılmış mor sarımsaklı patlıcan hazır
