En iyi Avrupa malzemeleri: her yerde bulunabilirler ancak yüksek fiyatlarla satılırlar ve Çinliler bunları domuzları beslemek için kullanırlar.
"Yemek ne kadar lezzetli olursa olsun her gün yiyemezsin, çünkü yorulur" diye bir söz vardır. Denizdeki insanların yeşil sebzeleri sevmelerinin, içteki insanların ise deniz ürünlerini sevmelerinin ana nedeni budur. Ama Atlantik Okyanusu'nun diğer yakasında bir millet var, neredeyse bin yıldır yemek yedikten sonra hala yağlı değil, çocuklar bile her gün yemek için haykırıyor. Daha da inanılmaz olanı, bu yemeğin malzemelerinin her yerde olduğu söylenebilir, ancak piyasadaki fiyat biraz aşırı ve gram olarak satılıyor.
İngiltere'de yaşayan İrlandalı yazar William Congreve Bir zamanlar "Burası, sonsuz zümrüt yeşili ve hoş iklimi göz önüne alındığında, Tanrı'nın en sevilen yeridir", İrlanda adasına "Zümrüt Adası" da denir. Aslında İrlanda adasının selefi bir ada değildi, son buzul çağındaki deniz seviyesinin yükselmesi İrlanda adasını Avrupa kıtasından ayırdı, bu nedenle İrlanda'da çok fazla tür yok, ancak hayvan ve bitki kuşaklarının saflığı büyük ölçüde garanti edilebilir. . Örneğin, İrlanda sığır ve koyun ürünleri, ot tohumları, meşe ağaçları ve balıklar uluslararası pazarda neredeyse benzersizdir.
İrlanda'nın yerlileri Keltlerin hakimiyetindedir ve Avrupa'daki ilk kuşak aborjinlerin bir koludur. 11. yüzyılda genişleyen İngilizler tarafından işgal edildiler ve yüzlerce yıl sonra 1921'e kadar özgür bir devlet olmadılar. Bununla birlikte, İrlanda adasının kuzey kesimindeki altı şehir ve ilçe, şu anda Kuzey İrlanda olan Birleşik Krallığa aittir. 1948'deki resmi bağımsızlıktan sonra, İrlanda'nın Birleşik Krallık ile çok sayıda çatışması olmuştur. Tüm bunlardan sonra, İrlanda hızlı ekonomik gelişimini hiçbir zaman durdurmadı ve hatta GSYİH büyüme oranı uzun yıllar Avrupa'da birinci sırada yer aldı, bu nedenle "Avrupa Kaplanı" olarak adlandırıldı. Bugün, İrlanda adasının tamamı yaklaşık 6.57 milyon kişidir ve kişi başına yıllık geliri 60.000 ABD dolarının üzerindedir ve bu, Avrupa'nın en büyük bölgelerinden biridir.
İrlanda'ya gelen turistler buradaki çayırlıktan çok etkilenir, ancak İrlanda adasının arazisi çoğunlukla tepeliktir. Basitçe söylemek gerekirse, İrlanda adası resiflerle çevrilidir ve adanın ortasından daha yüksek bir kenarı olan eşsiz bir arazi oluşturur. . Bu nedenle İrlanda adasında plajı görülecek çok yer yok ve kıyı şeridinin çoğu resifler ve kayalıklardan oluşuyor. Tam da bu arazi nedeniyle İrlanda yerlileri, özellikle İngiliz işgali sırasında büyük ölçekli gemilerin tahrip edilmesi gibi uzun ve zorlu bir yaşam sürdüler ve İrlandalılar kıyı deniz yosunu ile beslenmek zorunda kaldılar. Beklenmedik bir şekilde, bu yemek neredeyse bin yıl dayanacak.
İrlanda'da şu anda dört ana renkte 574 deniz yosunu türü bulunmaktadır .. 400'den fazla yaygın laver, yosun ve wakame türünün yanı sıra, İrlanda'ya özgü neredeyse yüz tür vardır. Bunlardan en yaygın olanı, dalgalarla yüzlerce kilometre uzaktaki resifin üzerinde yüzebilecek kadar kuvvetli olan ve hala hayatta kalıp çoğalabilen kahverengi ve yeşil deniz yosunlarıdır. Daha değerli olanlar, su kalitesi ve mikrobiyal mineral içeriği açısından son derece yüksek gereksinimleri olan kırmızı ve mavi olanlardır ve kökler ölecektir. Ancak ne tür bir deniz yosunu olursa olsun, İrlanda restoranlarında yüksek fiyatlı bir içeriktir. 2018 Ocak ayında bir gramı yüzlerce avroya açık artırmaya çıkarıldı ve Avrupa'nın en iyi malzemelerinden biri haline geldi.
Bununla birlikte, bu deniz yosunları İrlanda kıyılarının her yerinde görülebilir, hatta ekolojik çevreyi yok edecek ölçüde sular altında kalabilir.Yerel yönetim, birkaç yıl boyunca insanları temizlemek için para ayırdı, ancak etkisi açık değil. Öyleyse İrlanda yosununun fiyatı neden bu kadar yüksek satılabiliyor? Bunun nedeni, deniz yosununun iz elementlerini ve vitaminlerini tadı ve rengi etkilemeden yalnızca eşsiz Kelt işçiliğinin büyük ölçüde koruyabilmesidir.
Bu aynı zamanda İrlanda çarşılarının ve pazarlarının genellikle deniz yosununu değerli bir ürün olarak satmasının ana sebebidir.100 gramlık bir paketin fiyatı 1.5 Euro ile 150 Euro arasında değişmektedir.En ucuzu, soğuk sosu veya yan salatalarda kullanılabilen taze deniz yosunu. Çoğu İrlanda restoranında en çok satın alınan malzeme, ıstakoz gibi pahalı deniz ürünlerinden bile daha ünlüdür. Sadece yerliler onu her gün yemiyor, turistler bile denemeye dayanamıyor.
İlk temel gıdalardan günümüzün garnitürüne kadar, İrlanda deniz yosunu en iyi misyonunu yerine getirdi ve şimdi yüz maskeleri ve deniz yosunu banyoları gibi ürünlerden türetildi. İlginç olduğu söylenmelidir çünkü bu yosunlar Çin'in bazı bölgelerinde bile kullanılıyor. Domuzları veya deniz ürünleri yetiştiriciliğini beslemek, ancak İrlanda'nın gram başına yüksek bir fiyata satması gerekiyor ...
