30 Yılda 500.000 Ürettik! Shengzhou Xiaolong'un arkasında bir çift zanaatkar çift
Başka bir vapur partisi tamamlandı. Fotoğraf Xie Nanhua
Sanat eserleri gibi düzenli istiflenmiş Fotoğraf Ma Yuanjun
Geleneksel el sanatlarına karşı azim Fotoğrafı Yu Yanbing
Paketleyin ve gönderin, Shengzhou Xiaolong'un daha ileri gitmesine izin verin. Fotoğraf Xu Canfa
Qiu Jiangang'ın karmaşasından uzak bir yaratıcılık fotoğrafı
Titiz, Geliştirmeye Devam Edin Fotoğraf, Xu Canfa
Bitmiş her ürünün yerleşmesi zaman alır. Fotoğraf: Zhao Nan
Her işlemin öğrenilmesi kolaydır Fotoğraf, Chen Yong
Her adımın ince bir şekilde cilalanması gerekiyor Photo by Xie Nanhua
Her bambu hayat gösteriyor Photo by Xie Nanhua
Shengzhou Xiaolong'daki her kafes bambu kokusuyla canlanıyor Photo by Shang Huixin
Zhuji Maonun Shengzhou, Chongren Kasabasında 30 yıllık işçilikle karı koca el yapımı bambu vapurları. Yapılan 500.000den fazla vapurdan oluşan yığınlar Everest Dağının 4ünden fazlasıdır ...
"Papa Papa ... Papa Papa ..." Sabahleyin küçük kasabanın sükunetinden keskin bir ses geldi. Chongren Kasabası, Zhuxing Caddesi 32 numarada, 57 yaşındaki Mao Le Jun uzun yeşil bir bambuyu bir sopa bıçağıyla böldü ve bir günlük çalışmaya başladı. Karı koca işi bölmek için birlikte çalışıyor. Mao Lejun, bambu buharlı pişiricinin kemerini kesmek, bölmek, planlamak, cilalamak ve yapmaktan, karısı Mao Heping ise bambu şeritleri bağlamaktan, bambu buharlayıcının tabanını örmekten ve delikler açmaktan sorumlu.
Ilık bahar güneşinde yıkanarak Mao Lejun'un evine girdik. Dokuma vapurlar için yeşil bambu hammaddeleri ve işlenecek bambu şeritlerin düzenli bir şekilde yere serpildiğini gördüm Köşelerde farklı boyutlarda yarı mamul ürünler istiflenmişti. Odada ahşap bir tabure bulunmaktadır.Ahşap tabure bıçakla yakın temasının bıraktığı yılların izleri olan bıçak izleriyle yoğun bir şekilde örtülmüştür.
Söylendiği gibi: "Bir ailenin binlerce hektar verimli toprağı vardır, bir beceriye sahip olmak daha iyidir." Mao Lejun 14 yaşındayken Zhuji Xuan Gencai'den bambu dokuma becerilerini öğrendi. Usta'nın dikkatli rehberliği altında, kademeli olarak el yapımı buharlı makinede, kesme, doğrama, kesme, kesme, yırtma, akşam, kazıma ve ondan fazla işlemin yanı sıra kalın ve ince şeritler için tam bir dokuma teknikleri setinde ustalaştı.
1990'da 28 yaşındaki Mao Lejun ve karısı, bambu vapurları yapmak için bir dükkan açmak için Zhuji'den Shengzhou Şehri, Chongren Kasabasına geldi ve bugüne kadar ısrar ettiler. 30 yaşındaki koca-şarkı-kadın eşliğinde, bambu vapur yığınları zaman zaman silindirik "küçük bambu evler" sıralarına yığıldı ve yavaş yavaş ülkenin dört bir yanına dağılmış Shengzhou Xiaolongbao mağazalarını takip ettiler. Çift tarafından yapılan 500.000'den fazla vapur, istiflenirlerse dört Everest Dağı'ndan daha uzun olacaktı.
"İşler her sabah saat 7'de başlıyor ve akşam 10'da bitiyor. Chongren'de üç vapur var ve ailemizin işi en iyisi." Mao Heping elimizdeki işi yaparken bizimle sohbet etti. Yıllar geçtikçe haklıydı. Çeşitli araçlar uzun zamandır tanıdık geliyor. 23 yaşında Mao Lejun ile evlendiğinden beri, kademeli olarak bambu vapur yapmak, kemer yapmak, taban dokumak, bambu şeritleri bağlamak, delmek ve planya yapmak için 10'dan fazla süreçte ustalaştı. Artık çift, her gün yaklaşık 50 bambu buharlı pişirebilir .. Buharlı pişiricilerin özellikleri arasında 16 ila 23 cm çapında xiaolongbao vapurları, 30 cm gaz sobası vapurları ve 60 cm çapında şef vapurları yer alıyor. İyi zanaatkarlıkları nedeniyle, karı-koca tezgahları Chongren Kasabasında ve hatta tüm Shengzhou Şehrinde yavaş yavaş meşhur oluyor.Birçok insan buraya vapur almaya geliyor. Bambu vapurları mevcut piyasa fiyatından 18 ila 25 yuan'a satılabiliyor, büyük bir kâr olmasa da, çift mevcut durumdan çok memnun.
"Buharlı pişirici yapmak için kullanılabilecek herhangi bir bambu değil. Buharlı pişiricide kullanılan bambu kalın olmalıdır. İnce bambunun patlaması kolaydır, işleme sırasında kolayca kırılır ve oluşturulması zordur. Seçilen bambunun buharlaşması için on gün saklanması gerekir. Bambunun nemi. İhtiyaç duyulduğunda, önce bambuyu vapurun boyutuna göre bölümler halinde gördüm ve birkaç katmana böldük ve ardından her bambu katmanını pürüzsüzce cilaladım. " Bir çocuk gibi yüzü de neşe dolu. Çift önce ince bambu dilimlerini bir daire şeklinde büküyor, ardından iki daireyi bir araya getiriyor, yumruk atıyor, bağlayıp sabitliyor ve son olarak ortasına bambu şeritlerden yapılmış bir altlık ekleyerek bir vapuru tamamlıyor. Birkaç beyaz sarmaşık ve birkaç bambu filizi dışında, tek bir çivi veya bir demir sac parçası yok. "Doğal bambu buharlı pişiricinin yaptığı lezzetler orijinal tadı koruyabilir ve tadı saftır ve paslanmaz çelik buharlı pişirici kesinlikle eşsizdir." Mao Heping çok gurur duyuyor. Bambu vapur tarafından yapılan incelik geri akmıyor çünkü buhar suyu geri akmıyor. Buharda pişirilmiş çörekler için tercih edilen alet.
"Yapamayana kadar yapmaya devam edeceğiz." Mao Lejun, zaman zaman yeşil bambuyu döndürerek, yeşili kazıyarak tahta bankta oturuyordu. Bambu vapurları, Çin yemek kültürünün güzel bir manzarasıdır. Shengzhou Xiaolongbao'nun yükselişiyle, pazardaki bambu vapurlara olan talep de artmaktadır. Bu eski zanaatı devretmeyi umuyorlar, çünkü ünlü Shengzhou Xiaolongbao Kötü haberin arkasında bu işin desteğine ihtiyaç var.
