Qiong Table kralı Laoguang'ın ağızdan ağza geçen tadı, yemek yedikten sonra kalıcı bir koku bırakabilir.
Masanın etrafına fırlatılan yiyecekler, pazardaki havai fişekleri gizler ve aynı zamanda farklı bölgelerin özel hatıralarıyla işlenir.
onların arasında, Kanton karşı Qiongcai Kuşkusuz Çin yemek haritasında "geçilmesi gereken" şeydir.
Kanton mutfağı ivmeye ve kaliteye önem verir, Qiong mutfağı karmaşık ve hassas kokulara önem verir, bölgesel kültürden etkilenir ve insanların damak tadına hitap eden kendine özgü özelliklerini oluşturur.
Kanton Sabah Çayında "Dört Göksel Kral"
Nefis
Laoguang, yüz yıl öncesine kadar izlenebilen sabah çayına bayılır. Sabah ışığı ne zaman parlasa, genç ve yaşlı bir aile zamanında masanın etrafında oturur, iki ara öğün yer ve bir demlik çay içer, böylece yeni bir güne başlar.
Günümüzde sabah çayı bir sosyalleşme yolu haline geldi ve yıllar geçtikçe daha da rafine hale geldi.
Pek çok Kanton sabah çayı türü vardır ve birçok çay ürünü sürekli olarak yenilenmiş ve iyileştirilmiştir ve bunlar Guangdong çay evlerine verilmektedir. "Dört kral" Tanınmış Mangalda domuz ekmeği, karidesli köfte, siu Mai, yumurtalı tart Daima Laoguangren'in masasında parlayın.
Mangalda Domuz Çörek Pişirme teknikleri ve malzemeleri son derece özeldir. Unun seçimi, fermantasyon zamanı, dolguların marine edilmesi ve pişirilmesi gibi her bağlantı çok önemlidir. Yüksek kaliteli mangalda domuz ekmeği yapabilir "Uzun kuş kafesi, büyük göbek kapalı, ağzı patlıyor ama dolguyu çok az gösteriyor" .
Kuru buharda pişirilmiş siu mai Şekli bir çiçek yaprağına benzer, dolgusu kuru, yapışkan ve dolgundur ve şeffaflığını korurken unun sağlam olması gerekir. Usta tarafından yapılan siu mai, yarı saydam bir renk ve lezzetli bir tada sahip, genellikle canlandırıcıdır ve yağlı değildir.
Karidesli köfte "Guangdong'daki dört meşhur mekandan ilki" olarak biliniyor ve yüz yıldır bozulmuyor. Ama geçmişte herkesin alabileceği bir yiyecek değildi. Karides köftelerinin ana malzemeleri kesinlikle 15-20 cm büyüklüğünde taze karidesler seçilmeli ve buharda pişirilen hamur kristal berraklığında, esnek ve elastik olmalıdır. Olgun karides köfte, pürüzsüz ve lezzetli, harika tat tomurcukları.
yumurtalı tart Gençlerin en çok bahsettiği ferahlıktır. Çıtır tat, üretimin anahtarıdır. Yüksek ısıda pişirilen yumurtalı turtalar gevrek ve gevrek, yumurta altın, süt zengin ve tatlılık kat kat.
Haynan masasındaki "ebedi kahraman"
Gelişmeye devam edin
Hainan'da var "Tavuksuz bayram olmaz" Argüman. Hainan olarak "Dört Ünlü Yemek" İlk Wenchang Tavuk Her zaman yemek masasında, şehrin hafızası ve halk kültürü ile yakından bağlantılı bir yer işgal etti.
Wenchang tavuğunun uzun bir geçmişi vardır ve bir zamanlar Güneydoğu Asya'ya giden denizaşırı Çinlilerle birlikte Güneydoğu Asya'ya yayılmış ve en sevdikleri "memleket lezzeti" haline gelmiştir. Wenchang Chicken'ın kalıcı ünü, yalnızca benzersiz pişirme becerilerinden değil, aynı zamanda yüksek kaliteli malzemelerden de yararlanmaktadır.
Wenchang Şehrindeki Tianci Köyünde hemen hemen her aile tavuk yetiştiriyor. Çiftçiler genellikle tavukları dağlara koyar ve özgürce yetiştirirler. Tavuklar genellikle ağaç tohumları, böcekler ve hindistancevizi etiyle beslenirler Serbest dolaşan Wenchang tavukları yavaş büyümelerine rağmen etleri lezzetli ve çiğnenir.
Wenchang tavuğunun çeşitli pişirme yöntemleri vardır. Buharda pişmiş tavuk Orijinal tat, taze ve yumuşak; Tuzlu Fırında Tavuk Eşsiz bir tuzlu koku ile hafif kömürleşmiş ve gevrek; Fırında kızartma tavuk asılı Eşsiz lezzet, canlı ve ferahlatıcı bir cilt, parlak ve çekici renkler.
Çeşitli üretim yöntemleri, Wenchang tavuğunun özelliklerini en uç noktaya getirir. Bir parça Wenchang tavuğu, gezgin ruhların rüyalarda oyalanmasına neden olur ve aynı zamanda sayısız lokantayı oyalar.
Asla iyi yemekten yorulmayın, asla iyiden yorulmayın. Lezzetli başarının arkasında insanların yaşam sevgisi var.
keşif
İlk Sezon
Yayın zamanı: 11-12 Haziran 21:58
Yapımcı / Yan Dong Baş Editörü / Liu Ming Huang Lijun
Editör / Zhang Lan Wang Xinlu Ding Yue (staj)
