Bir kase karanlıkta korunmuş yumurta wonton satan 18 yaşındaki sinek restoranı
Andingmen'in iç sokağında
18 yıldır açıldı
Kapı yüzü yarık gibi dar, toplamda sadece 7 masa var
Şangay atıştırmalıklarında uzmanlaşın
Ve bir kase karanlıkta korunmuş yumurta wontonları
Mağazanın adı "Manxiang Wontons" ve tabelada da Wonton'lar var. Hatta bazıları, Andingmen Inner Street'teki yıldız Wontons olarak kabul edilebilecek "Beijing'deki en iyi Wonton'lar" olduğunu söylüyor.
Aralarından seçim yapabileceğiniz toplam 10 çeşit wonton vardır.Sadece büyük kaseler vardır.Her biri büyük bir kaşığı doldurabilecek on parçalık bir kase, sadece biraz daha fazla çorba içebilen türdendir.
Nadir karanlıkta korunmuş yumurta dolgusu
Taze pişirilmiş sıcak çorba wontonları masanın üzerinde ve kapta yüzen yağlı çiçekler var ki bu çok şifalı.
Pek çok wonton arasında neredeyse hiç koyu renkte korunmuş yumurta dolgusu yoktur, on parçalık bir kasede dolgunun içine sarılmış bir parça konserve yumurta vardır.Et ile tadı kabul etmek zor değildir, biraz uyumlu ve uygundur. Korunmuş yumurtaları kendileri yemeyi seven insanlar.
Günde iki set satıyor, öğleden sonra yemek yiyemiyor
Bütün gün açık olmasına rağmen, eğer wonton yemek istiyorsanız, yine de iyi vakit geçirmelisiniz.Her gün öğle ve akşam saatlerinde sadece iki set satıyorlar.Restoranın öğleden sonra iki ile beş arasında akşam yemeği için hazırlanması gerekiyor. Yemekleri çorba ile servis edin.
Korunmuş yumurta wontonlarının yanı sıra, tuzlanmış yumurta sarısı wontonları da en çok tıklananlardan biridir.Sarı ve parlak rengi sevindiricidir, ancak belirgin tuzlu yumurta sarısının tadı yoktur.
Ayrıca Şangay'ın en klasik hardal dolgulu wontonu da yenilebilir.Her sofrada kişiye özel damak zevkine göre eklenebilen acı biber yağı ve sirke bulunur.
Satın alabilir ve kendiniz pişirebilirsiniz
Odanın en iç kısmı tezgah ve mutfak ameliyathanesidir. "Mutfak" perdesinden ustanın meşgul arkasını görebilirsiniz ve tüm hazırlıklar burada yapılır. Mağazada tek bir şef olmasına rağmen koridorda bu kadar çok insan varken panik yapmadan yapmak çok kolay.
Onun wontonları önceden paketlenip teçhiz edilecek ve tezgâhın yanındaki dondurucuda saklanacaktır.Akşam yemeğine ek olarak, yarı mamul ürünleri de satın alabilir ve kendiniz pişirebilirsiniz.Boyutları mağazada servis edilenlerle aynıdır.
Pekin'de Shanghainese tarafından açılan küçük bir restoran, Şangay usulü wonton erişte ve diğer atıştırmalıklarda uzmanlaşmıştır. Dekorasyonu basit ve eski Şangay tarzındadır. Duvarlardaki büyük eski Şangay reklam resimleri çok zaman alır.
Mağazanın yüzü dikiş gibi düşük anahtar olsa da, yanınızdan geçtiğinizde gözden kaçırmak kolaydır, ancak 18 yıldır açık. Kâtibin teyzesi, açılıştan bu yana patronun küçük yeğeninin bir masa kadar yüksek olmaktan mezun bir kıza dönüştüğünü hatırladı.
Burada yemek yemek için tezgaha gidip sipariş vermeniz ve ödemeniz gerekiyor.Menünün fiyatı yakın zamanda güncellendi ve eski müşteriler arttığını söylüyor. Wontonlar dışında tüm yemekler duvara yazılmıştır, ayrıca Şangay tarzı birçok erişte çorbası ve atıştırmalık da vardır. Pekin'de zaten çok az Şangay atıştırmalıkları var, bu yüzden 18 yıldır açık olanlara değer vermeliyiz.
Tezgâhtaki yaşlı teyze hala geleneksel el yazısını bir hesap makinesi ile sipariş vermek ve hesapları kapatmak için kullanıyor olsa da, şimdi çevrimiçi olarak da ödeme yapabilir. Denemek için masanın üzerindeki kartların üzerine yazılmış küçük yemekler sipariş edebilirsiniz.
On yıldan fazla bir süredir pirinç kaseleri kovalıyorum
Ayrıca pilavla yemek için ev yapımı pişmiş tatlar, kızarmış yumurta ve kızarmış ördek budu var.Yavrulmuş domuz pilavı, kızarmış yumurta ve aynı zamanda doyurucu bir yemek olan bir şişe Arktik Okyanusu ile birlikte geliyor.
Haşlanmış domuz pirincindeki etin ağırlığı dokunuyor, genel tadı iyi değil ve bir aşinalık duygusu var.Bazı insanlar uzun yıllar yakınlarda çalıştıkları için iş yemeklerini yiyorlar ve bazı insanlar yemek yeme alışkanlığı haline geldi ve on yıldan fazla bir süredir yapacak bir şeyleri yok. Kızarmış domuz eti pilavı açgözlülüğü giderir.
Köri patatesli tavuk pilavı da sabit sayıda hayranı olan bir pilav kasesidir. 10 yıl öncesinin tadı değişmemiştir.Çok aile gibi görünmektedir ve tatlı köri yemeyi sevenler için uygundur.
Shanghai Ningin favori eriştesi
Şangay tarzı eriştelerden bahsetmişken, bir kase yeşil soğan yağlı erişte vazgeçilmezdir, üzerine daha fazla taze soğan koyarsanız daha iyi olur.
Isı sofrada iken eşit şekilde karıştırın, yeşil soğan yağı yeterli ama soya sosu az, kokusu hoş kokulu ama tuzlu tadı yeterli değil, biraz yağlı.
Baharatlı yağ eklemek mükemmel bir eşleşme. Eski müşteriler de birlikte yemek için bir domatesli yumurta damla çorbası sipariş edecekler. Çorba sadece 6 yuan'a satılıyor ama insanlara 26 yuan ağırlığında ve tadı içiyor. Çok taze ve bir tencere sıcak çorba yukarı bakmıyor. .
Shanghai Ningdu'nun aşina olduğu büyük erişte sırası, bir kase öfke. Büyük sıra kalın ve lezzetli, et ise yumuşak ve yaylı.
Dükkanın içinde küçük bir masa, bir kavanoz şekerli sarımsak ve bir tencerede taş sosis, yanında içecekler de var.
Nadir olan, ızgara sosislerin dükkanda ev yapımı olması, bu yüzden et dolu olması, üç çeşit biber, orijinal ve baharatlı olması.
Dar Fly Pavilion
Andingmen Inner Street'in yanında, her geçişimde içeri girip yemek yemek istiyorum. İster bir ısırık almak için aceleniz olsun, ister oturup kralla oyun oynayın, çok rahat.
Dükkanın alanı küçük, toplam yedi küçük masa var ve koridorlar temelde insanlarla dolu.
Dekorasyonu çok basit, duvardaki posterler açılıştan beri ortalıkta.
Sofra baharatları duvara doldurulur ve misafirler tarafından alınması gerekir. Eski bir kantin gibi hissediyor.
Manxiang wonton
Adres: 77 Andingmennei Caddesi
