Tuzlu, tatlı, acı ve baharatlı dört aromalı acı kabak
Yöntem: 1. 450 gram acı kabak, 30 gram yeşil ve kırmızı biber, 20 gram diş sarımsak, 10 gram tuz, 1 gram monosodyum glutamat, 15 gram sirke, 20 gram susam yağı, 10 gram acı biber yağı,
2. Acı kabağı ikiye bölün, etini çıkarın, daha sonra kullanmak için parçalara ayırın; yeşil ve kırmızı biberleri daha sonra kullanmak için parçalara ayırın; sarımsak dişlerini parçalara ayırın,
3. Daha sonra kullanmak için püreye dökün, acı kabağın üzerine 8 gram rafine tuz serpin, iyice karıştırın ve yumuşayana kadar marine edin, soğuk suyla yıkayın,
4. Temiz suyu boşaltın ve tabağa koyun, ardından yeşil ve kırmızı pul biberleri ekleyin, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, iyice karıştırın, sarımsak, sirke, kırmızı biber yağı ve susam yağını ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın!
Rendelenmiş havuç
İçindekiler: 180 gr havuç, 1 yeşil soğan, 1 yemek kaşığı Çin biberi, 4 kuru kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, 1 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu
uygulama
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Yeşil soğan kökünü ve yapraklarını ayrı ayrı kesin ve kuru biberi makasla kesin.
3. Havuç doğrayın
4. Uygun miktarda tuz serpin ve on dakika marine edin
5. Fazla suyu yavaşça sıkın.
6. Havuç parçalarının üzerine yeşil soğan kökünü koyun.
7. Yağı tavada ısıtın, biber yağını kısık ateşte kızartmak için biber ve kuru kırmızı biber ekleyin.
8. Yağ sıcakken, karabiber ve kuru kırmızı biberleri ayıklayın ve kızartılmış biber yağını, sıcakken doğranmış yeşil soğan ile havuç dilimlerinin üzerine dökün.
9. Uygun miktarda hafif soya sosu ve beyaz sirke ekleyin, iyice karıştırın, bir tabağa koyun ve kalan yeşil soğan yapraklarının arasına serpin.
Yeşil soğanlar
İçindekiler: yeşil soğan, kişniş, kırmızı biber; soya sosu, susam yağı.
uygulama:
1. Yeşil soğanı yıkayın ve parçalara ayırın ve kırmızı biberi dilimleyin.
2. Geniş bir kaseye koyun, hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin;
3. Kişnişi yıkayın, dilimlere ayırın, geniş bir kapta iyice karıştırın, susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bir tabakta servis edin.
Salatalık
İçindekiler: 2 salatalık, tuz, uygun miktarda tavuk özü, bir kaşık sirke, bir kaşık çok taze tat, uygun miktarda hardal, uygun miktarda kıyma, biraz karabiber, uygun miktarda yağ, uygun miktarda kuru kırmızı biber
uygulama
1. Bir planya hazırlayın
2. Kazıma
3. Makara
4. Kod çarkı
5. Kıyılmış sarımsağı kesin
6. Bir kase meyve suyu yapın ve tuz ve tavuk özü ekleyin
7. Sirkeyi dökün
8. İçine dökün ve tadı çok taze
9. Wasabi'yi biraz sıkın ve iyice karıştırın
10. Salatalığın üzerine bir kase meyve suyu dökün
11. Biberleri bir tavada kızartın
12. Salatalıkların üzerine dökün