Acı kavunun acı olduğu söylenir ama kavun insanların tatlılığını kim bilir
Metin / Resim Cui Fangchun
Acı kabağın dikkat ve idrakı son iki yıldır. İki yıl önce, sadece acı kabağın adını biliyordum, ama beslenmesini bilmiyordum, sadece görünüşünü, çağrışımını bilmiyordum ama tadının acı ve oldukça güçlü olduğunu biliyordum. Bu nedenle yılda bir veya iki kez yemek yemek imkansızdır.
Geçen bahar bir pazar günü, eşimle Changqing'deki Danfeng Caddesi'ndeki pazara gittim ve acı kabak fideleri satan bir çiftçi erkek kardeşi buldum. Bu arada, 4 ağacı geri getirmek için 4 yuan ödedi ve küçük bir banliyö avlusuna dikti. Deneme ekiminin ilk yılında kasıtlı olarak idare etmedim. Ne yazık ki, iki ağaç sonuçsuz erken öldü. İki asma, direk boyunca duvarın dışındaki dallara tırmandı ve bir düzine dal oluşturdular. Meyvesi büyük olmasa da, kavunlar doğru değil ve miktarı büyük olmasa da, sonuçta bu benim kendi emeğimin sonucudur. Eşim ve ben fazla boşa harcamadık, hepsini midelerimize tıkıştırdık.
O andan itibaren acı kabak adı aklımda kök saldı ve yerleşti. İnce sarmaşıkları yayılır ve tırmanır, zümrüt yeşili kavun yaprakları rüzgarda sallanır, beş yıldız şeklindeki sarı çiçekleri ve hilal benzeri kavunları her gördüğünüzde güzel bir zevktir. Buruk ve acı tadı, ağızda çiğnemek ağızda sürekli yağlama ve tahriş gibi görünüyor ve vücudundaki kurbağayı andıran sivilce bile gözlerimi rahatlatıyor. Acı kabuğa aşık oldum, acı kabuğa aşık oldum ve nasıl yetiştirileceğini düşünerek acı kabağa dikkat etmeye başladım.
Cucurbitaceae familyasından acı kabak, yıllık tırmanan zayıf bir bitkidir. Aynı zamanda kabak kabak, acı kabak, kurbağa vb. Olarak da adlandırılır. Kuzeyde genellikle acı kabak olarak adlandırılır. Endonezya'da üretilir ve Ming Hanedanlığı'ndan önce Çin'de tanıtılmıştır.Kuzeyin şiddetli soğuk bölgeleri dışında yaygın olarak yetiştirilmektedir. Acı kabak yaprakları büyük değildir, asmalar uzun değildir ve özel bir yapı iskelesine ihtiyaç yoktur. Toprağın gereksinimleri yüksek değildir ve adaptasyonu kuvvetlidir, ancak ışığı sever ve gölgeye tolerans göstermez, nemi sever ve su basmasından korkar. Bu nedenle genel koşullar altında iyi büyüyebilir ve özellikle kişisel avlulara dikim için uygundur. Ayrıca binanın terasında da daha iyi bir hasat yapabilirsiniz.
Momordica charantia doğada soğuk, olgunlaştığında doğada sıcak, besinler açısından zengin ve değeri yüksektir. Aynı zamanda meşhur bir özelliği vardır, yani acı tadı diğer yemeklere geçmez. Balık, et ve yumurta dahil, tavada kızartılmış ve herhangi bir yemekle haşlanmış acılık diğer tarafa asla geçmez. "Beyefendi meziyeti" ve "beyefendi meziyeti" vardır ve "beyefendi yemeği" ve "beyefendi kavunu" olarak bilinir.
Acı kabaktaki Momordica charantin, yağ ve polisakkarit alımını azaltabilen "yağ öldürücü" olarak adlandırılır. İçerdiği acı kabak saponinleri, kan şekerini düşürme, kan yağını düşürme, anti-tümör, osteoporozu önleme, endokrin, antibakteriyel ve antioksidan düzenleme ve insan bağışıklığını iyileştirme gibi tıbbi ve sağlık bakım etkilerine sahiptir. Acı kabakta bulunan glikozitler, tükürük ve mide suyunun salgılanmasını uyaran, iştahı artıran ve sindirime yardımcı olan acı bir tada ve soğuk bir yapıya sahiptir. Vitamin içeriği yüksektir. Özellikle C vitamini içeriği, kış kavununun 5 katı, salatalığın 14 katı ve balkabağının 21 katı olup kavunlar arasında ilk sırada yer almaktadır. İskeleti önleyebilir, hücre zarlarını koruyabilir ve aterosklerozu önleyebilir. Acı kabak ayrıca insan sağlığını destekleyebilen ve koruyabilen ham lif, karoten, amino asitler, fosfor ve demir ve çeşitli mineraller içerir.
Acı kabağın yukarıda bahsedilen özellikleri ve faydaları, acı kabak ekme isteğimi uyandırdı ve aynı zamanda bana "Arasında Yedi" den bir kişiye çalışma enerjisi verdi. Bu yılın nisan ayında iki girişim ve çaba sarf ettim. Birincisi, kendi başına fidan yetiştirmektir. Shouguang Tohum Pazarı'ndan satın alınan 10 tohum, kızımın balkonda internetten satın aldığı fidelere ekildi ve fide yetiştiriciliğinin kuralları ve tecrübesi pratikle araştırıldı. İkincisi, kardeşimden İl Ziraat Akademisi Tohum Pazarı'ndan 6 fidan almasını istedim ve bunları banliyö bahçesine diktim. Temel fikir, birçok kez deneme yapmak, çok çeşitli ince hasatlar ekmek, kuralları keşfetmek ve iyi bir hasat için çabalamaktır.
Erken ekim zamanı, yüksek teknoloji seviyesi ve fabrika yönetimi nedeniyle piyasadan satın alınan fideler yeşil, güçlü ve yavaştır ve yönetim ve koruma nispeten kolaydır. Sınıra Nisan ortasında girdim Malçlama, sulama ve gübreleme gibi günlük bakımlardan sonra, yaz sonrası aşırı kuraklık ve yüksek sıcaklıkla karşılaşsam da büyüme iyiydi ve hasat beklediğimden çok daha iyiydi. Alan sınırlamaları nedeniyle tekrar etmeyeceğim. Burada, fidan yetiştirme konusundaki tecrübelerime ve saksılara acı kabak ekerken elde ettiğim sonuçlara odaklanacağım.
Mart ayı sonlarında, Shouguang'da tohum satın alırken, pazarın küçük sahibi, acı kabak tohumlarının sert kabuğa sahip olduğunu, ortaya çıkmasının zor olduğunu ve düşük çıkış oranlarına sahip olduğunu söyledi. Çevrimiçi aramalardan birden fazla web sitesi de aynı şeyi söyledi. Resmi olarak ekmeden önce, acı kabak ekimi ve başarısızlığı önlemek için çıkış oranını iyileştirme hakkında birçok bilgi ve yöntem araştırdım ve çalıştım.
Ching Ming Festivali'nden bir gün sonra paketi açtım, tohumları porselen bir kaseye koydum ve sonra yaklaşık 50 ° C'lik ılık suyu kaldırdım ve bir çift bambu çubukla sürekli karıştırarak yavaşça kaseye döktüm. Soğutulduktan ve üç saat bekletildikten sonra fazla su damlatıldı ve tohumlar sıcak tutuldu ve "filizlenme" adı verilen 24 saat ıslak bir havluyla örtüldü. Elbette bu gerçek bir bilimsel uyaran değil, sadece benim "dünya yaratımım".
Ertesi gün, önce bir kağıt kesici buldum ve her bir tohumun filizini hafifçe böldüm, böylece filiz sert kabuğunu yarabilsin. Bu dikkatli bir çalışmadır. Aksi takdirde, tek bir darbe tohumun Hades'i görmek için "ölümcül ölmesine" neden olabilir. Tohumlar titreyerek "kestikten" sonra, yönetim için saksılara ve fideliklere ekilir.
Kızımın internetten aldığı plastik kreş yatağı daha bilimsel. 10 adet fide kasesi ve üzerinde beyaz şeffaf kabarık maske bulunan küçük bir yatak, sıcak tutmak ve fidelerin çıkışını gözlemlemek için uygundur.Kullanımı çok uygundur. Tohumların konulduğu besleyici toprak, dokunmamış bir kumaşa sarılarak, küçük sıkıştırılmış bir bisküvi gibi iki santimetre çapında ve yaklaşık üç santimetre kalınlığında bir şekle sıkıştırılır. Ancak suya batırıldıktan sonra küçük bir ilaç şişesine şişer ve içindeki su bir hafta sürebilir! Silindirin üst ucunda bir açıklık var, küçük bir gong bıçağı kullanarak küçük bir delik açın, tomurcuk ucunu tohuma koyun, elinizle kaseye bastırın, maskeyi kapatın, ısı korumasına dikkat edin ve bu adım tamamlanır.
Dikimden sonra, fidanı püskürtme sırasında balkona su damlamaması için taşınması kolay, su tutması için kullanılan sığ plastik köpük kutuya koyuyorum. Gündüz fidelik yatağını birkaç kez hareket ettirir, en güneşli yere koyar, fidan kasesinin nefes alması için maskeyi yanlış şekilde dikerdim. Gün batımından sonra, sıcaklığı 22 santigrat derecenin altına düşürmemek için soğuk havanın kapalı balkona girmesini önlemek için pencereleri kapatacağım. Güneş çok kuvvetliyse ve su çabuk buharlaşırsa, fideler için nemli bir ortam sağlamak için fide kasesine su püskürtmek için bir sulama kabı kullanacağım.
Bir gün, iki gün, üç gün, acı kabak tohumlarının daha çabuk filizlenip ortaya çıkacağını umarak her gün fide saksılarındaki değişiklikleri gözlemliyorum. Beşinci sabah, hava kararırken kalkıp, neyin yeni ve neyin yeni olduğunu görmek için hızla balkona yürüdüm. Bu sefer gerçekten çok sevindim. Maske açılır açılmaz, iki fide kasesi sırasıyla narin beyaz, yumuşak, yeşilimsi "tomurcuk boyunları" göründü. Acı kabak tohumları filizlendi! Üç gün sonra, 10 fide saksısından 6'sı tomurcuk yapraklarını çıkardı ve fideleri filizledi. Diğer bir deyişle çıkış oranı% 60 olarak beklentilerimi fazlasıyla aştı.
On gün sonra 6 fidanı üçe böldüm ve onlar için düzenlemeler yaptım. İkisi üst kattaki komşulara verildi ve onları dikmeyi denemelerini istedi. Kazaları önlemek için iki ağaç "yedek lastik" ve "yedek lastik" olarak banliyö bahçesinin bir köşesine taşındı. Diğer iki ağaç, alt katta iki büyük terk edilmiş saksıya "çiçek" olarak yetiştirilmeye hazır şekilde dikildi, meyve verip vermeyecekleri bir seçenek olarak görülmüyor. Ama bazen kasıtlı olarak çiçek ekiyor ama çiçek açmıyor, gölge yaratmak için istemeden söğüt ve söğüt ekiyor Bu iki acı su kabağının büyüme hikayesi de bu noktayı gösteriyor.
Saksıya girdikten sonra birkaç küçük dalı yapraklarla katladım ve güneşe maruz kalmaması için kavun fidelerinin etrafına yerleştirdim. Rüzgârla kırılmasını önlemek için fideleri bağlamak için çiçek çerçevesi için plastik kaplı çelik bir tel kuruldu. Ondan sonra hemen hemen her gün gidip bakıyordum, su sıkıntısı olduğunda suluyorum, otlarım, asmalar yetiştirip yakalarım ve her on buçuk günde bir mayalanmış sıvı gübre uygularım, tıpkı kendi çocuklarıma bakar gibi. Onlara iyi bak.
Kavun asmalarının hızla büyümesiyle iki kuru dal daha buldum, kökler yere dikildi ve bel avludaki çitlere bağlandı.Üstteki dallar onlara büyümeleri için bolca alan verdi. Bu "kız kardeşler" kibar değiller, her gün kaliteli hizmetimin tadını çıkarıyorlar, her gün içten ilgimi kabul ediyorlar ve asla tek kelime bile etmediler, sadece başlarını somurtuyorlar ve yavaş yavaş sarmaşıklar yetiştiriyorlar.
Ancak, biraz insan gibi görünüyorlar ve her gün değişiyorlar ve bana her gün gülümseyen yüzler gösteriyorlar. Yapraklar büyüdü! Böbrek şeklindeki yuvarlak, avuç içi şeklinde derin, kenarlarında dalgalı dişler var, kabak yapraklarına biraz benziyor. Çiçek açıyorlar! Doğuda birer birer, batıda ise sürekli yukarı çıkan yeşil kavun asmalarında saf sarı beş yıldızlı erkek çiçekler, bir sonraki muhteşem ve sevimli. Hilal ayvasını andıran kabarık şekle bürünmüş dişi çiçek sırıttı ve hemen sadece etrafta uçan ve vızıldayan bir arıyı kendine çekti. Meyveli! Küçük hilal büyük bir hilale dönüştü ve büyük hilal iki sivri "siyah tekne" oldu. Zümrüt yeşili kurbağa yumruları da tüm vücudu kapladı, kristal berraklığında ve ışıltılıydı.
Sonunda beni "küçük yaşlı bir adam" olarak geri verdiler! Başından beri, her seferinde bir şube seçtim ve yavaş yavaş iki, üç ve beş şubeye gittim. İki durumda, her biri 10 tane seçtim. Bir sezon sonunda toplamda 70 düğüm atıldı. Bu acı kavunlar, kendi damak zevkimizi tatmin etmenin yanı sıra, üst ve alt kattaki bazı komşular da aynı şeyi takip ederek tattılar.
İlkbahar dikimi, Xia Guan ve gece gündüz iyi geçinirken bu "kız kardeşler" ile derin bir ilişki kurdum. Sıcakta benim "soğutucu yağım", hayatımın "düzenleyicisi" ve vazgeçilmez manevi desteğim oldular. Ne zaman asmalarını, yapraklarını, çiçeklerini, sarkan köşeli ayraçları, yeşim taşı gibi parlak ve yeşil yeşilin içinde birkaç beyaz acı kabak dalını görsem, sonsuz bir hayal ve neşe uyandıracak. . Ne zaman elimdeki narin acı kabağı seçip sepete koyup masaya servis etsem, beni dans ediyor ve heyecanlandırıyor.
Dediği gibi: "Dünyadaki her şey ruhsaldır ve gökler karşılığını verir." Bunun mantıklı olduğunu düşünüyorum!
Yazar hakkında: Shandong, Qingzhou'da doğan Cui Fangchun, lisans derecesine sahip, yüksek lisans mezunu ve kıdemli bir ekonomist olup, 41 yıldır bankacılıkta çalışmaktadır. Bunların arasında 13 yıl Çin Halk Bankası ve 28 yıl Çin Sanayi ve Ticaret Bankası'nda çalıştı, 2013 yılı başında emekli oldu. Haziran 2016'da 350.000 karakterlik "Geçmişin Hatırası" adlı biyografi Shandong Resimli Yayınevi tarafından yayınlandı.
[Yidianhao Shandong Oluşturma Merkezi] Üretildi
Bu makalenin içeriği Yidianhao'nun yazarı tarafından yayınlandı ve Qilu Yidian'ın görüşünü temsil etmiyor.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
