Dragon Boat Festivali sırasında, Pearl Nehri Deltası'nın güneyindeki kırsal köylüler yemek için bir araya geliyorlar ve geleneksel halk kültürü ejderha botu pilavı için ne yiyorlar?
Dragon tekne pirinci Guangdong Pearl Nehri Deltası'nda geleneksel bir halk kültürüdür.Yerel çiftçilerin büyük buluşması, geleneksel sosyal ve günlük ziyafetlerin devamı niteliğindedir. Ziyafet harcamalarının ana kaynakları, fabrikalardan, dükkanlardan, profesyonel hanelerden, köydeki serbest meslek sahiplerinden ve sıradan köylülerden bağışlar, Hong Kong ve Makao, denizaşırı Çin'deki yurttaşların sponsorlukları ve ikincisi ejderha bot bileşenlerinin ihaleleridir.
Ejderha teknesi yemek ziyafetinin hedefi temelde köylüler olduğu için, köylüler ne kadar meşgul olurlarsa olsunlar, bu gün buluşmak için köye geri döneceklerdir.Bu tür nadir bir fırsat, sponsorlar doğal olarak cömerttir.
Geçmişte geleneksel ejderha teknesi pilavı yapışkan pirinç, küp küp doğranmış domuz pastırması, kurutulmuş karides, doğranmış mürekkep balığı ve shiitake mantarı ile yapılıyordu.Özellikle doyurucu bir yemekti.Ancak bu dönemin gelişmesiyle yemekler doğal olarak değişti. Sabahın erken saatlerinde ödemeye göre köy sorumlu. Dragon boat pirinç yemekleri listelenmiştir, bu nedenle farklı köylerde farklı dragon boat pilav yemekleri vardır.
Ejder teknesi pilavının bu gününde, köy usta aşçıları davet edecek.Pişirmek büyük bir pirinç tencere ve kızartılan büyük bir tencere olmasına rağmen, tadı kesinlikle özel mutfağın küçük bir tenceresinde kaybolmaz.
"Ejderha kayığı pilavını ye, ejderha kayığı şarabını iç, sağlıklı ve yıl boyunca endişesiz", herkesin ejderha botu ziyafetini güzelce sürdürdüğünü doğrulayan yaygın bir sözdür. Pearl Nehri Deltası'ndaki insanların, ejderha teknesi pilavını yemenin, işi zenginleştirebilecek ve aileyi hayırlı ve güvenli hale getirebilecek ejderha botlarının "ruhsal enerjisini" ekleyebileceği konusunda fikir birliği var.
Tabii ki, Pearl River Delta'daki en geleneksel pastırma, kavrulmuş et ve tavuk kesinlikle vazgeçilmezdir.
Jöle Kabağı Dolması, çiftçilerin en lezzetli yemeğidir. Jelly Gourd, Pearl River Delta'da yerel bir mevsimlik sebzedir. Dolgu olarak domuz eti, kıyılmış mantarlar ve karides kullanır.
Ejder teknesi yemeklerini pişiren şeflerin hepsi tanınmış şeflerdir.Çeşitli yemekleri pişirmede ustadırlar Bu tencerede ne var gördünüz mü? Pearl Nehri Deltası'ndaki insanların sevgilisi Snake Lu.
İşleme ortamı normal bir restoran kadar düzenli olmayabilir, ancak köylülerin kesinlikle hiçbir fikirleri yok.Çocukluktan beri yemek yiyorlar ve ihtiyaçları olan şey bu temel lezzete dönüş.
Ejderha teknesi yemeğinin bu gününde en yoğun şey mutfak ... Bir seferde yüzlerce yemek hazırlama iş yükü hayal edilebilir.
Masa geciktirilemez, basitçe bir yarış, mutfaktaki herkesin aynı yemeği en kısa sürede tüm masalara koyması kolay değil.
Düzenli mutfak yok, oyma dekorasyonu yok ama tadı restorandan aşağı değil, köyden yardıma yorgun ama mutlu geliyorlar.
Pek çok insan ve dar yerler var, ancak her birinin farklı bir iş bölümü var ve her biri meşgul ve herkes kendi görevini yapıyor, hiç de panik yapmıyor.
Tabii ki, modern pişirme ocakları aynı zamanda şeflere kötü zaman ve enerji tasarrufu sağlıyor ve ürünler tek tip ve miktar olarak büyük.
Ziyafet masrafları için fon kaynağı esas olarak fabrikalardan, dükkanlardan, profesyonel hanelerden, köydeki serbest meslek sahiplerinden ve sıradan köylülerden bağışlar, Hong Kong ve Makao yurttaşlarından ve denizaşırı Çinlilerden gelen sponsorluklar ve ikinci olarak ejderha teknesi parçalarının ihalelerinden gelir ve tüm fonlar kamuya açıklanır.
Yangguang Fotoğrafçısı: Eski bir foto muhabiri, sizlerle yolculuğun manzarasını ve beşeri bilimleri paylaşacağım.
