Bu dana güveçinin doğum yeri tam anlamıyla bir yemek cenneti! Yemek için özel gezinize değer
Eski bir şehrin tadı ne kadar unutulmaz? Aşçılık Tanrısı Cai Lan Bunu seviyorum, "China on the Bite of the Tongue" nun yönetmeni Chen Xiaoqing Bir gurme burada olmasaydı, gurme denemezdi.
Bu "Çin mutfağının izole bir adası" , Chaoshan dana güveçinin doğum yeri, Shantou .
Belki de arkadaş çevresinde popüler olan internet ünlü noktaları yoktur ve restoran dekorasyonu kesinlikle küçük bir taze ins tarzı değildir, ancak eski şehrin sokakları ve şeritleri sizi geçmişin anılarına, bitmeyen çaylara, bitmeyen ev ödevlerine geri getirecektir, bu Shantou'nun rahatlığı ve hassasiyeti tek başına .
Bitkin? Acelesi olan yoldan geçenler bu şehri bu şekilde tanımlayacaktır.
Tek bir kap berrak çorba ve bir tabak shacha sosu, sığır etinin tadını inanılmaz tatlılıkla yorumlayabilir. Sığır eti parçalarını titizlikle alt bölümlere ayırın ve ikinciye kadar doğru kaynama süresi, bu şeyi yemeye bir göz atabilirsiniz. Shantou halkının kemiklerindeki incelik ve ciddiyet .
Gurmelerin kalbinde Shantounun yemekleri çok fazla kültür ve tarih içeriyor; yerlilerin gözünde, çocukluktan günümüze kadar devam eden eski tat, dilin ucundan kalbe kadar ısınabilir ...
Turistler için Jieyang Chaoshan Uluslararası Havaalanına uçmak ve sonra bir otobüse transfer etmek yeterince lezzetli ve ucuz. Bir seferde yeterince yememek için herhangi bir sebep var mı?
Sığır eti güveç
Önerilen dükkanlar : Fuhecheng Beef Ball Restaurant, Bahe Lihaiji Beef Restaurant
Sichuan tarzı güveçin ağır tadını sevseniz bile, Chaoshan dana güveçinin güzelliğine direnmek zordur.
Tazelik, dana güveçinin bir numaralı sırrıdır. Kaoshanlılar artık kesim ve satış konusunda ısrar ediyorlar.Çoğu durumda mezbahadan restorana kadar olan dana eti süresi 2 saati geçmez ve kesimden sonra 3-4 saat içinde yenir.Dana etinin tatlı tadı en iyi şekilde yenir. Zarafet tüm müşterileri bir anda öldürür.
Kaoshan halkı inek yemeyi sever, inekleri yiyebilir ve onları Batılılardan daha dikkatli bir şekilde ayrıştırırlar! Bütün inek bir düzine parçaya bölünmüştür ve tencerede kaynama süresi tazelik derecesine göre değişir.
Chaoshan'daki yerel restoranlar yağsızdan yağa yemek yemeyi tavsiye ediyor.Sipariş temelde en yağsız yumuşak et, yağsız domuz tendonu, asılı ejderha ve daha sonra nispeten daha şişman, göğsü ince olan gövdeden geliyor.
Otantik Chaoshan dana güveç dana kemiği açık çorbadır Eti yemeden önce bir kase çorba koyun ve midenizi ısıtmak için biraz maydanoz ekleyin.
Daldırma sosu, mağazanın hem tuzlu hem de biraz tatlı olan gizli shacha sosuyla eşleştirilmelidir! Daha ferah ve lezzetli olan deniz ürünlerini servis etmek için sıklıkla kullanılan Puning fasulye ezmesini de deneyebilirsiniz.
Ağzınızda eriyen yumuşak dana etine ek olarak, el yapımı dana toplarını da kaçırmamalısınız. Fuhecheng Beef Balls Restaurant, sulu Q topları ile ünlüdür.Hafif sıcak köfte dudaklar ve dişler arasında patlar. Binlerce vuruş ısırmanın zevkine dönüşür!
Bahe Li Haiji Beef Shop ülke çapında daha ünlüdür.Çok turist ve daha yüksek fiyatlar olmasına rağmen taze ve lezzetli dana eti daha az değildir.Daha da önemlisi Shantou'da kişi başı 100 yuan'dan daha az yiyebildiğiniz kadar yiyebilirsiniz. Süper pazarlık.
Gece mie (yulaf lapası)
Önerilen dükkanlar: Fu Yuan, Changping Lao Zi Niang Night Congee
Guangzhou'da sabah çayı içmek istiyorsanız Shantou'da Ye Mi'yi kaçıramazsınız. Balık pirinci, güveç ve çiğ turşusu sipariş edin ve tuzlu ekleyin (Chaoshan'daki soğuk yemeklerin tekdüze adı) ve bir kase beyaz pirinç (Chaoshan beyaz lapasının anlamı) için. Chaoshan halkının Ye Mi dediği şey budur Zaman.
Shantou'daki en tanınmış gece yemeği tezgahı Fuyuan'dır.Gece yemek tezgahının lüks versiyonu. Bay Chua Lam ve çekim yeri tarafından tavsiye edilir. Özel Shantou mutfağı tek olmalıdır. Changping Lao Zi Niang Ye Congee de iyi bir üne sahiptir, 24 atıştırmalık açıktır ve çeşitliliği zengindir.
Kueh Suyu
Önerilen dükkan: Plaza Chaozhou Kueh Juice
Bu içilecek "meyve suyu" değildir Kaoshan'da pirinç unundan yapılan tüm yiyeceklere topluca kueh denir.
Pirinç sütünü krep şeklinde pişirin ve daha sonra boynuzları kesin (yaygın olarak kueh boynuzları olarak bilinir), suyu kaynatın ve yarı hamur yapmak için pirinç sütü ile karıştırın.Yemek yerken, kızarmış domuz eti, kızarmış domuz bağırsağı, kızarmış tofu ekleyin, Marine edilmiş yumurta ve diğer tatlar, bu kueh suyu.
Malzemeler zengin ve cömerttir, kueh suyu sıcak, çok ferahlatıcı ve ne kadar çok yerseniz o kadar lezzetli tüketilmelidir. Meydandaki Chua Lam'ın önerdiği Chaozhou Kueh Suyu çok meşhur ve içerik bakımından zengin.
Şekerli soğanlı krep
Önerilen dükkan: yol kenarı durak
"Çin Dilinin Isırığındaki Çin" de öne çıkan bir başka sokak yemeği. Şeker soğan krepleri Shantou'daki sokak tezgahlarında çok yaygındır.İnce kabuk, ortasına iki parça şeker soğan serpilir ve üzerine ezilmiş fıstık serpilir. Pirinç siyah ve beyaz susam tohumları ve kişniş, şekerli soğanlı lezzetli bir krep içine sarılır.
Şekerli soğanın ana hammaddesi beyaz şekerdir ve önce bir tencerede kaynatıldıktan sonra sıcak dövülmeden önce uygun bir sıcaklığa soğutulmalıdır. Tekrar tekrar çekip çırptıktan sonra, beyaz içi boş dikdörtgen bir şeker çubuğuna dönüşür, gevrek ve lezzetli.
İstiridye Fırında
Önerilen mağaza: Qiu Shuying Oyster Markası
İstiridye fırında çoğunlukla küçük ve taze istiridye, daha sonra yumurta ve patates unu ile kızartılır.Yendiğinde dışı çıtır, içi yumuşacık, balık kokusu olmayan balık sosuna batırılır.Çok lezzetlidir.
Bir zamanlar "Ünlü Shantou Atıştırmalıkları" nı kazanan Qiu Shuying'in birçok turisti var. Bayan Qiu vefat etti, şimdi kızının şefi ve dükkan eski mahalleden hareketli bölgeye taşındı.
Zong Topu
Önerilen dükkan: Lao Ma Gong Zong Ball
Tuzlu parti ile zongzi için tatlı parti arasındaki anlaşmazlık muhtemelen Shantou'daki savaşı bitirebilir. Buradaki köfte dolgular açısından çok zengindir ve sosis, mantar, fasulye ezmesi, kestane, yumurta sarısı, kurutulmuş karides, nilüfer tohumu, ginkgo, güney sütü gibi tatlı ve tuzlu on malzemeli çeşitli pirinç köfteleri bile vardır. Bunlar büyük boyutlu ve lezzet bakımından zengindir. garip.
Tatlı soya peyniri çorbası
Önerilen dükkan: Kare eski marka soya peyniri tatlı çorba
Kaoshan halkı tatlı, tatlı soya peyniri ve yerlilerin vazgeçemeyeceği bir tat olan her türlü şekerli suya bağımlıdır. Shantou'daki bu eski moda soya peyniri tatlı çorbası çok popülerdir ve her gün yalnızca sınırlı miktarlarda mevcuttur.
Buraya geldiğinizde, üzerine kalın soya fasulyesi tozu ve pudra şekeri serpilmiş bir kase "Moda Tarzında Tofu Çiçeği" sipariş etmeyi unutmayın. Tadı çok kuvvetlidir. Tofunun tatlılığı genellikle harikadır. Alışkın değilseniz, mağazaya söyleyebilirsiniz. Daha az şeker koyun.
Çeşitli kueh
Önerilen dükkan: Piaoxiang atıştırmalık dükkanı
Shantou'ya geldiğinizde sokaklar ve ara sokaklar her türlü kuehle dolu ve onları yiyemeyeceğiniz kadar çok çeşit olduğunu göreceksiniz. Ne tür kırmızı şeftali kuih, pirinç kway, pırasa kway, bambu filizi, taro kway vb., Hem tatlı hem de tuzlu, göz kamaştırıcı bir dizi lezzetli ve güzel. Mağazada karışık bir kueh tabağı sipariş edebilir ve çeşitli tatları deneyebilirsiniz ~
Yuvarlak yapışkan pirinç altının üstüne konserve sebzeler, sarımsak yağı vb. Yerleştirilir. Bu tuzlu su kuehi Kürdan ile çok lezzetli.
Geleneksel hou kueh yöntemi, at nalı yengeç etini pirinç sütü ile karıştırmak, kıyılmış domuz eti, mantarlar, keklik yumurtaları ve diğer malzemeleri bir araya getirmek, pişirmek için yağa daldırmak ve acı biber sosu eklemektir. Ama şimdi limulus çok azdır, limulus karides eti ve diğer ana malzemelerle değiştirilir. Tadı tuzlu ve lezzetlidir.
Buharda Pişmiş Şehriye Rulo
Önerilen dükkan: Jinxin pirinç rulosu
Yaygın Kanton tarzı pirinç erişteleri ile karşılaştırıldığında, Chaoshan pirinç eriştesi yemede oldukça cesurdur.İnce pirinç eriştesi kabuğuna yumurta, kıyma, karides, istiridye, marul ve diğer yan yemekleri eklemek 5-6 kişi için iyidir. RMB'nin fiyatı samimiyetle dolu.
Domuz sakatat çorbası + kuru erişte
Önerilen dükkan: Aisi kuru erişte
Shantou'nun kurutulmuş erişteleri biraz sıcak kurutulmuş eriştelere benziyor. Kurutulmuş erişte, susam sosundan yapılmış bir turşunun içine eşit şekilde sarılıyor. Tadı güçlü, tuzlu ve lezzetli. Kuru eriştelere genellikle domuz filetosu, domuz kalbi, domuz göbeği ve domuz bağırsakları içeren bir kase domuz sakatat çorbası eşlik eder. Çorba biber aromasıyla doludur.
Bu basit ve iddiasız "Aishi Kuru Erişte", Shantou'daki birçok yerel dedeler ve teyzeler tarafından ziyaret edilir. Sahibi, hevesli ve sadedir ve bu mağazada canlı bir şekilde yansıtılan yerlilerle birlikte yemek yer.
Marine Edilmiş Kaz Ciğeri
Önerilen dükkanlar: Jianye Restaurant, Donghai Restaurant
Lo-mei, Chaoshan'da çok popülerdir.Bunlardan en özel olanı haşlanmış kazdır.Santou'da aslan büyüklüğünde kafa olarak bilinen ünlü aslan başlı kaz vardır.Bu tür kazlardan yapılan haşlanmış kaz başı ve haşlanmış kaz ciğeri koku bakımından zengindir.
Yerel lo-mei dükkanlarında ve Jianye Restaurant ve Donghai Restaurant gibi lüks restoranlarda iyi kızarmış kaz ürünlerini yiyebilirsiniz.
Suyu buz
Önerilen dükkan: Yaqiang Juice Ice
Juice Ice yapmak aslında çok basittir.Taze meyvelerin, küp buzların ve şekerin ezilip karıştırılmasıyla yapılır ancak soğuk ve pürüzsüz tadı sıcak havalarda içmeye çok uygundur.
Shantou, bir kez üç kilo yağ alamazsam buradaki atıştırmalıklar için üzgünüm.
Böyle bir yemek şehrinde salya mı akıyorsun?
bu
gün
karşılıklı
hareket
Hangi şehrin kokusu
Seni en çok ne salya akıtır?
Yemek nerede
Seni en unutulmaz kılan nedir?
Yorum alanında bize bildirin ~
