Soya fasulyesi ezmesi ve fasulye ezmesi saçma ve kafa karıştırıcı, aralarındaki fark nedir? Çoğu insan bunu çözemedi
Soya fasulyesi ezmesi ve fasulye ezmesi saçma ve kafa karıştırıcı, aralarındaki fark nedir? Çoğu insan bunu çözemedi
Soslardan bahsetmişken sayılamayacak kadar çok çeşidi var.Geleneksel soslar ve yenilikçi soslar, her türlü insanın zeki ağızlarına uygun çeşitli tatlara sahip. Evde daha yaygın olan soslar soya fasulyesi ezmesi ve fasulye ezmesidir, ancak ilk başta soya fasulyesi ezmesi ile fasulye ezmesi arasındaki farkı anlayamadım, çünkü nasıl pişirileceğini bilmeyen birçok kişiye bu iki sos birbirine benziyor. Yani hangisinin hangisi olduğunu bulamadım.
Soya fasulyesi ezmesi ve fasulye ezmesi aptalca karıştırılıyor, peki aralarındaki fark nedir? Çoğu insan bunu asla çözemedi, hatta şarap pişirmek ve üretim prensipleri olduğu sürece farkı anlayabilirler.
1. Lezzet farkı
Soya fasulyesi ezmesinin tadı fasulye ezmesinden biraz daha güçlüdür Soya fasulyesi ezmesi tuzlu ve tatlıdır.Yapışkan pirinç, kavurma, buharda pişirme, tavada kızartma ve karışık gibi çeşitli pişirme yöntemlerinde kullanılabilir.Ayrıca yemek veya temiz yemek olarak da kullanılabilir. Kızarmış eriştelerin kızarmış sosunda baharat olarak kullanılır veya kuzeylilerin yeşil soğanlı daldırma sosu gibi doğrudan yenir.
Baharatlı ve ağır tadı olan insanlar için uygun olan Sichuan'daki Pixian Doubanjiang gibi Doubanjiang için hammadde olarak biber ekleyebilirsiniz. Bu nedenle Doubanjiang, kuzey Doubanjiang ve Sichuan Pixian Doubanjiang olmak üzere ikiye ayrılırken, Doubanjiang'ın kuzeyindeki tuzlu ve tatlı bir tada sahiptir. Doubanjiang çoğunlukla yemek pişirmek, çorbada baharat vb. İçin kullanılır. Nadiren doğrudan yenir.
İki, hammadde farkı
Soya fasulyesi ezmesi, soya fasulyesi ezmesi ve Kuzeydoğu soya fasulyesi ezmesi olarak da bilinmekte olup, soya fasulyesinin kızartılması, sonra öğütülmesi ve daha sonra fermente edilmesiyle yapılır.Sos ve ester kokusu zengindir.
Doubanjiang, bakla veya soya fasulyesi, koji, tuz ve fermantasyon bakterilerinden yapılır. Çeşitli vitaminlerin etkileşimi altında karmaşık biyokimyasal reaksiyonlar üretilir ve fermente edilmiş kırmızı-kahverengi bir çeşni hazırlanır.
Üç, besinlerdeki fark
Soya fasulyesi ezmesi ve fasulye ezmesi benzer besin bileşenlerine sahiptir.Ana bileşenler, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besini içeren protein, yağ, vitaminler, kalsiyum, fosfor, demir vb. Ayrıca yaşlanmayı geciktirme, kolesterolü düşürme gibi vücuda iyi gelen bazı tedavi edici etkileri de vardır.
Evde ne tür sos kullanıyorsunuz?
