Dragon Boat Festivali'nde Zongzi yaprakları da güney ve kuzey gruplarına ayrılıyor.
Dragon Boat Festivali, Çin'de geleneksel bir kültür festivalidir. Her yıl ay takviminin beşinci ayının beşinci gününde gerçekleşir. Dragon Boat Festivali, Bahar Festivali, Ching Ming Festivali ve Sonbahar Ortası Festivali toplu olarak dört geleneksel Çin halk festivali olarak bilinir. Geleneksel bir Çin festivali olarak yemek vazgeçilmezdir, bu nedenle Dragon Boat Festivali'ni en iyi temsil eden geleneksel yemek Zongzi'dir.
Dragon bot festivali
Zongzi, zong yapraklarına sarılan yapışkan pirinçten yapılan bir yemektir.Yapışan pirince taze et, kırmızı fasulye, mantar ve yumurta sarısı gibi çeşitli malzemeler de eklenebilir ve daha sonra buharda pişirilebilir. Yapışkan pirincin yanı sıra zongzi ile ilgili en önemli şey sarmalanmış zongzi yapraklarıdır.Zongzi yapraklarının farklı kullanımları nedeniyle güney ve kuzey tiplerine de ayrılırlar.
Kuzey ve Güney arasındaki sınır
Zong yapraklarının yapışkan pirinçle sarılması gerekir, bu nedenle yaprakların geniş bir alanının kolayca sarılması için malzemelerin kullanılması, yapışkan pirincin dışarı sızmasını önlemek için ikisinin belirli bir sertliğe sahip olması, kırılması kolay olmaması ve üçünün doğal kaynaklardan, tercihen belirli bir doğal koku ile alınması gerekir. Çin'in kuzeyi ile güneyi arasındaki iklim farklılıkları nedeniyle zongye seçimi de farklıdır.
Zongzi
Yerel şartlara göre farklı bölgelerde yöresel malzemeler kullanılmakta, zong yaprağı olarak farklı doğal malzemeler seçilmektedir.Ülkemizde başlıca zong yaprakları ruo (telaffuz: ruò) yaprakları, kamış yaprakları, bambu yaprakları, ay şeftali yaprakları, muz yaprakları, lotus yaprakları, zongba yaprakları, Bambu ateş kabukları vb.
Ruoye
Güney Çin'deki zong yaprakları genellikle ruo yapraklarını seçer. Ruo yaprakları Liliaceae familyasına aittir, bir sapı ve bir yaprağı vardır ve yerden düz ve ince yaprak sapları olan yeşil yapraklar çıkar, bu nedenle tek yapraklı orkide adı verilir.
Zongye Lu
Çin'in kuzeyindeki zong yaprakları genellikle saz yapraklarını seçerler.Sazlıklar, saz olarak da bilinir.Saç sularda içi boş gövdeli, geniş ve uzun yapraklı, esnek ve güçlü çok yıllık otsu bitkilerdir. Yerel malzemeleri kullanmak ve doğa ile uyumlu yaşamak, insan ve toprak arasındaki ilişkinin en yüksek halidir.Yemek yapmak için doğal şeyleri kullanmak çevre dostu ve sağlıklıdır.
Memleketinizde zongzi yapmak için hangi yaprakları kullanıyorsunuz (tek seçenek) 0 kişi 0% Ruo (telaffuz: ruò) bırakır 0 kişi 0% kamış yaprağı 0 kişi 0% Çin bambu yaprağı 0 kişi 0% ay şeftali yaprağı 0 kişi 0% muz yaprağı 0 kişi 0 % Lotus yaprağı 0 kişi 0% Zongba yaprağı 0 kişi 0% Bambu kabuğu 0 kişi 0% Diğer oylar
