Gökkuşağı alabalığı somon olarak mı sınıflandırılır? Hangzhou Japon yemek patronu: İkisi arasındaki fiyat farkı neredeyse ikiye katlandı!
Gökkuşağı alabalığı ve somon aynı balık mıdır? Çiğ yenebilir mi? Bir süre önce, çeşitli popüler bilimleri de çeken bir tartışma dalgası vardı ve pek çok gurme bunun farkında. Şimdi, bir haber bu konuyu tekrar masaya koydu.
Özet
"10 Ağustos'ta, Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği Somon Şubesi ve Çin Uluslararası Somon Endüstrisi Geliştirme Forumu'nun açılış toplantısı Qinghai'de düzenlendi.
Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği Somon Derneği, İngilizce adı: Somon Derneği, Çin Su Ürünleri İşleme Pazarlama Birliği, Atlantik somonu, gökkuşağı alabalığı, sert alabalık, sonbahar kurbağası, pembe somon, koho somonu, sockeye somonu, kral somonu vb. Kurbağa ve alabalık yetiştiriciliği, işleme ve dağıtım, ticaret, bilimsel araştırma, catering, perakende vb. İle ilgili işletmeler ve kurumlar, sosyal kuruluşlar, ilgili çalışanlar, bireysel endüstriyel ve ticari haneler ve gönüllü olarak kurulan diğer birimler, ülke çapında endüstriyel, olmayan Karlı bir sosyal organizasyon, Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği altındaki bir şube organizasyonudur. Toplantıda ayrıca "Çiğ Somon" grup standardı da duyuruldu ve taslağa 13 endüstri şirketi katıldı.
"Qinghai Daily" 11 Ağustos'ta bildirdi: Standart, bilimsel sınıflandırma ve isimlendirmeye dayalı olarak somon balığının tanımını açıkça şart koşuyor. Standart, "somon balığının Atlantik somonu, gökkuşağı alabalığı, koho somonu, kral somonu dahil olmak üzere salmonidler için ortak bir terim olduğunu" şart koşuyor. Sockeye somonu, sonbahar somonu, pembe somon vb. "
Aynı zamanda, Çin'deki sucul ürünlerde şu anda insan sağlığına zararlı olan nematodları, trematodları ve tenyaları hedef alan, parazitlerin yaşam öyküsü ile birleştirilen ve GB10136'daki mevcut sucul ürünlerdeki parazitlere atıfta bulunan parazitlere katı düzenlemeler getirilmiştir. Gereksinimler, üç parazitin (fluke metacercaria, nematod larvaları ve tenya sparganozu) enfeksiyonunun insan aşamaları sınırlıdır. "
Somon ve gökkuşağı alabalığı bir tür balık mıdır?
Cevap: Aynı aile ama farklı cins
Klişe olmasına rağmen önce somon ve gökkuşağı alabalığı tanrılarını tanıtmam gerekiyor.
Biyolojik kategoride, Salmonidae cinsi balıklar "deniz alabalığı" ve "gökkuşağı alabalığı" olarak ikiye ayrılır.
Geleneksel anlamda Atlantik somonu ve Pasifik somonu "deniz alabalığı" na aittir. Gökkuşağı alabalığı gökkuşağı alabalığıdır Yabancı somon ve "yerli somon" gökkuşağı alabalığının aynı ailede ancak farklı cinslerde olduğu söylenebilir.
Norveç somon yetiştiriciliği üssü
Taze yakalanmış somon
"Somon" (Somon) Latince "salmo" anlamına gelir. Atlantik ve Pasifik kıyılarındaki nehirlerde doğarlar, okyanusta büyürler ve olgunlaştıklarında yumurtlamak için doğdukları üst nehre göç ederler. Göç ettikleri zaman, doğdukları yere kadar şelaleye atlayacaklar, bu nedenle adlarını Latin Somonundan (yükselen) alırlar ve bölgeye göre "Atlantik somonu" (Atlantik somonu) ve "Pasifik somonu" (Pasifik somonu) olarak ayrılırlar.
"Yerli somon" gökkuşağı alabalığının "deniz alabalığı" ile arasındaki en büyük farkı büyüme özelliklerinde yatmaktadır .. Gökkuşağı alabalığı, tüm yaşamını tatlı suda geçiren, tuzluluk içinde hareket etmeyen bir gruptur.
Örneğin, Linghu Chong Hengshan'ın başı oldu ve Ren Yingying, gangsterlerine Hengshan fraksiyonuna katılmalarını emretti. Onu orijinal öğretmenlerden ayırmak için ona "Hengshan Bieyuan" adını verdi.
Herkes bir şövalyelik ve doğruluktur, ancak dünyanın kahramanları meditasyon ve ilahiler gibi davranışsal özelliklere sahip değildir.
Hengshan Avlusu'ndaki bu kahramanların Hengshan Okulu'nun öğrencileri olmadığını söyleyebilir misiniz? Yapamam.
Ama bu kahramanların ve öğretmenlerin aynı şey olduğunu söyleyebilir misiniz? ayrıca olamaz.
Bilgisayar monitörü balık okulu
Somon ve gökkuşağı alabalığı çiğ yenebilir mi?
Cevap: Gereksinimleri karşıladığınız sürece yiyebilirsiniz
Hangzhou Purple Cherry Japanese Food Store'un sahibi Chen Wei, gökkuşağı alabalığı ve somon fiyatlarının her gün dalgalandığını söyledi.Son birkaç günü örnek alarak, malları almak için Hangzhou toptancı pazarına gittim. Yaklaşık 55 yuan, gökkuşağı alabalığı yaklaşık 30-40 yuan, ikisi arasındaki fark maksimum yayıldığında iki katına yakındır.
Chen Wei, Hangzhou'nun normal Japon yiyecek mağazalarının hepsinin otantik Norveç veya Danimarka somonu sunduğunu ve somonu gökkuşağı alabalığıyla değiştirme olgusunun asla olmayacağını açıkladı, ancak kaotik yönetimi olan küçük bir mağaza için söyleyemez.
Somon sashimi
Daha da çekirdeksiz olan şey, gökkuşağı alabalığı ve somonun canlı olduklarında çok farklı olmalarıdır .. Gökkuşağı alabalığındaki göze çarpan gökkuşağı bandı ikisini kolayca ayırabilir.
Ancak sashimi yaptıktan sonra çok yakındır.
Tadı bile, yeterince taze olduğu ve somon yiyen bir balıkçı olmadığınız sürece farkı ayırt etmek zor.
Norveç somonu vs gökkuşağı alabalığı
Kişisel fikrim, demiştin, gökkuşağı alabalığı somon balığıdır, tamam.
Gökkuşağı alabalığının çiğ olarak da yenebileceğini söyledin, tamam.
Aynı fiyata gökkuşağı alabalığı ve somon satmak istiyorum dedin.
Tamam değil!
İşte söylenecek bir başka komik şey: Norveç'te gökkuşağı alabalığı da mevcuttur ve çiğ olarak da yenilebilir, ancak somon olduğunu iddia eden gökkuşağı alabalığı asla olmayacak.
Norveç balıkçılık
Çünkü Norveç'te somon üretimi çok büyük ve istikrarlı, ancak gökkuşağı alabalığı niş bir talep ve çıktı istikrarlı değil ... Genç yaşlara gelince kıtlık daha pahalı ve fiyatı somondan daha pahalı.
Bir düşüneyim Feng Shui arkasını dönüyor Çin pazarında böyle bir gün varsa, başka bir grup standardı oluşturup bu somonlara "ithal gökkuşağı alabalığı" dememiz gerekmez mi?
"Çiğ Somon" grup standardının kapsamı nedir?
Cevap: İç üyeler evlat edinmeyi kabul eder ve grup dışında gönüllü olarak evlat edinir
Hangzhou Pazar Denetim ve İdare Bürosunun ilgili personeline danıştım, diğer taraf bana sözde standartların ulusal standartlar, endüstri standartları, yerel standartlar, grup standartları ve kurumsal standartlar olarak ayrıldığını söyledi.
Bu "Çiğ Somon" grubu standardı, uygulama kapsamı açısından bir grup standardıdır. Grup standartları ile ilgili olarak, Çin Halk Cumhuriyeti Standardizasyon Yasasının 18. Maddesi bunu şart koşmaktadır --
Devlet, toplulukları, dernekleri, ticaret odalarını, federasyonları, endüstriyel teknoloji ittifaklarını ve diğer sosyal grupları, pazarın ve yenilikçiliğin ihtiyaçlarını karşılayan grup standartlarını ortaklaşa formüle etmek için ilgili piyasa birimlerini koordine etmeye teşvik eder; bu standartlar, grup üyeleri tarafından benimsenmesi veya toplum tarafından grup kurallarına uygun olarak gönüllü olarak benimsenir.
Grup standartlarının formülasyonu, açıklık, şeffaflık ve adalet ilkelerini takip etmeli, tüm katılımcı kuruluşların ilgili bilgileri edinmesini sağlamalı, tüm katılımcı kuruluşların ortak ihtiyaçlarını yansıtmalı ve standartlarla ilgili konularda araştırmalar, analizler, deneyler ve gösteriler düzenlemelidir.
Danıştay'ın ilgili idari departmanı ile birlikte Devlet Konseyi'nin standardizasyon idari departmanı, grup standartlarının formülasyonunu düzenler, rehberlik eder ve denetler.
anlıyor musun? Bu "Çiğ Somon" grubu standardı, esas olarak grubun üyeleri tarafından benimsenmek üzere kabul edilmiştir ve grup dışında gönüllü olarak benimsenebilir.
Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği'nin Somon Şubesi, Atlantik somonu, gökkuşağı alabalığı, alabalık, sonbahar somonu, pembe somon, koho somonu, sockeye somonu ve kral somonunun yetiştirilmesi, işlenmesi, dağıtımı, ticareti, bilimsel araştırmaları ve ikram hizmetleri ile uğraşmaktadır. İlgili işletmeler, kamu kurumları, sosyal kuruluşlar, ilgili çalışanlar, bireysel endüstriyel ve ticari haneler, vb. Tarafından gönüllü olarak kurulan ülke çapında endüstriyel ve kar amacı gütmeyen bir sosyal organizasyondur ve Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği'nin bir alt kuruluşudur. Şube organizasyonu.
Netizenler birbiri ardına şunları söyledi:
Dükkanda somon sipariş etmeye cesaret edemem!
Yukarıdakilerin tümü tek bir cümleyle özetlenebilir: Yeni kurulan "Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği Somon Şubesi" grubunda somon ve gökkuşağı alabalığı aynı balık haline geldi.
