Pekinlilerin erken kalktıklarında yaptıkları ilk şey bir demlik yasemin çayı yapmaktır!
Kaynak: Eski Pekin Şehri
Pekinliler ayrıca sabahın erken saatlerinde bir fincan çay içmeyi severler.
Şu anki salgın durum hala gözden kaçmadı.
Çay fıçınız boş olmadığı sürece ...
Pekinlilerin sabah uyandıkları çayı küçümseme.
Sadece "baştan sona" çayı iç,
Bu gün sadece rahat ve enerji doluydu.
Şimdi bu günlerde, elinde bir çay bardağı var,
Alt kattan geçen dağınık insanlara bakarken,
Bahsetmiyorum, aynı zamanda bir sahne ~
Şeffaf olarak nasıl içileceğine gelince?
dikkatli düşün,
Pekin'de çay içmenin kuralları gerçekten bir set!
Aşk Çiçeği Çayı
Pekinliler çay içer.
Büyüyen, siyah çay, yeşil çay, Longjing çayı vb.
Ayrıntılı olarak sadece yeşil çay var: Longjing, Biluochun,
Huangshan Maofeng, Lushan Yunwu, Lu'an Kavun ...
Ancak Pekinlilerin en sevdiği içecek kokulu çaydır.
nefis
Güzel kokulu çay satın almak ve mor toprak kapta yapmak için Zhang Yiyuan ve Wu Yutai'ye gidin.
Zhengxingde, Yuan Changhou ... En çok hangisini seviyorsun?
Belirli değil,
Biraz "yüksek ezilme" yapmak için bir tencere kullanın.
İstediğim bu çiçeğin zengin kokusu
Kavanozu alın ve bir günlüğüne bir yudum alın ~~
Birisi editöre Pekinlilerin kokulu çay içmeyi neden bu kadar sevdiklerini sordu.
Beni dinlemelisin ve sen yavaşça ~
Pekin'in suyu çok alkali olduğu için değil.
Suyun alkali tadını maskelemek için bu kokulu çayı kullanın,
Mesai, Pekinliler yasemin çayı içme alışkanlığı geliştirdiler!
Yaşlıları dinle
Eskiden en pahalı çiçek çayı bir veya iki yuan idi.
Çoğu insan iki veya üç sent içiyor.
İyi bir içki istiyor ama çok fazla para harcamak istemiyorsan,
Çay dükkanından artıkları alacağım
Genellikle yüksek parçalanma dediğimiz şey budur.
Jasmine High Fragment'ın da komik bir adı olduğunu söylemek için:
"Tencere ağıyla" ,
Neden çağrıldığına gelince,
Bunun yüksek kırıldığını söylemeliyim, dökerken iç,
Köpük de döküldü,
Çay kökü kalmadı.
(Fotoğraf: Eski Pekin Çay Kültürü Yang Qirui)
Çay setine dikkat edin
Kaseleri, çaydanlıkları, tencereleri, mor toprak kapları örtün.
Genel olarak, çay fincanı kullanmayı severim.
Çay yaparken ev sahibi ve misafirin her biri birer fincan alır,
Çayı doğrudan fincana koyun,
Çay yapraklarını fincana biraz sıcak su ile doldurun,
Misafirler geldiğinde onları kaynar su ile durulayın, çay güçlü kokacaktır.
Evde de çaydanlıklar var.
Çaydanlık genellikle bir çay tepsisine yerleştirilir,
Üzerinde çay fincanları, çay kutusu ve kapaklı kase vardır.
Ancak bu kase daha çok yaşlılar ve konuklar içindir.
Kasede çay içmek istediğinizde,
Tepsiyi ve kaseyi tek elde tutun,
Öte yandan, kapağı yavaşça kaldırarak bir yarık açın,
Sonra onu ağzına götürdü ve yudumladı.
Bir bardaktan su içmek gibi asla kasenin kapağını kaldırmayın.
Kase kapağını elinizde tutup boynunuzu kaldırıp çayı kapta kurutursanız,
Bu ustaya saygısızlıktır.
Sahibi istediği zaman suyu yeniden doldurmak için kasenin kapağını açamaz.
Burada kurallar var
Ancak misafir tepsiye yaslanarak kase kapağını kaldırdığı sürece.
Bu, sahibine kasenin suyla doldurulması gerektiğini söylemekle eşdeğerdir.
Müşteri kase kapağını kaldırmamışsa,
Demliği alıp tekrar su doldurmak isteyip istemediğinizi sorabilirsiniz.
Suyu tekrar doldurmak için konuğun kapağını kaldırarak inisiyatif alamaz.
Konuk, ev sahibinin suyu yeniden doldurmasını kabul eder ve minnettarlığını ifade etmek için biraz ayağa kalkması gerekir.
Konukseverlikle karşılaştırıldığında,
Pekinliler evde çay içtiklerinde biraz daha rahat.
İstediğin bardağı kullanabilirsin.
Tek kullanımlık kağıt bardak alabileceğinizi düşünüyor musunuz?
Güvenilir olduğunu düşündüğünüz sürece sorun değil.
Çay koymaya pek ilgi yok,
Kaynayacaksa, çoğunu koyabilirsiniz.
Sabahtan öğleden sonraya kadar içebilirsiniz ve bu çay solmaz.
Bir gün çay içmekten bahsetmişken, editör hala böyle bir şeyi hatırladı.
Bay Lao O da bizim gibi günlük hayatta çaysız yaşayamaz.
Bir toplantı için Moskova'ya gittiğinde,
Sovyetler Bay Lao'nun çayı sevdiğini biliyordu.
Onun için özel olarak bir termos hazırlandı.
Ama Bay Lao Bir fincan çay yaptı,
Birkaç yudum almadan önce dönüp garsona attım.
Bay Lao Çok kızmıştı ve şöyle dedi:
"Çinlilerin gün boyu çay içtiğini bilmiyordu!"
Pekinliler küçük çaydanlıkları (zisha çaydanlıkları) sever,
Her türlü şey var.
Pekin'in Ustaları,
Elinizde mor bir çömlek veya emaye kavanoz bulundurun.
Bir daire içinde kart ve satranç oynayın ve gecikmeden çay için.
Buradaki hepiniz mor toprak kaplarda uzmansınız.
Editör gerçekten Lu Qi'nin yanıldığından korkuyor.
Ama bu çay bir demliği tutabilir, bu kesinlikle yanlış değil.
Tencerenin içi kuru olmamalı ve fırçalamaya gerek yoktur.
Suyla her duruladığınızda ~
Bir şey daha var, bu çaydanlık kiralık değil!
Tam senlik.
Yenilenen su da özeldir
Suyu doldurmak için çaydanlık kullanırsanız, yana doğru dönmeniz gerekir.
Potu al, potu bir elinde tut,
Diğer eliyle kapağı tutarak yavaşça devam etti.
Suyu tekrar doldurduktan sonra çaydanlığı masanın üzerine koyun,
Musluğu misafirlere doğrultmayın. Musluk misafirler için bir lanettir.
Çay servis ederken kolunuzu çevirmeyin.
Geri dönmek üç adım geri alır,
Aksi takdirde, kıçını başkalarına göstermek saygısızlık olur.
Doğrudan su ısıtıcısına dökmek için su ısıtıcısı veya termos kullanamazsınız,
Bu, misafirlere karşı düşmanlığın ve misafirleri hor görmenin bir ifadesidir.
İnsanların önünde yere çay dökmeyin.
Yere çay dökmek, konukları havaya uçurmakla eşdeğerdir.
Bu, misafirleri azarlamaktan daha çok utandırıyor.
Çay yüzde yetmiş dolu, üçte birini bırakmak bir iyilik
Pekin'de "Çay zorbalıkla dolu" denen eski bir söz vardır.
Aslında, çayı% 70 dolu olması için dökmeniz gerekir.
Bunun hem bilimsel muhakemesi hem de kültürel çağrışımı vardır.
"Her şey yolunda, mükemmellik talep etmek zorunda değilsin,
Biraz boş alan bırakın ve hoşgörülü bir ortam oluşturun,
Hem insanlar hem de kendileri geri dönebilir, böylece bir çıkış yolu kalmaz. "
Bu aynı zamanda Pekinlilerin yaşama ve bir şeyler yapma şekli.
Aslında çayın özellikleri büzücüdür,
Çayı yetmiş dolu dökün,
Aynı zamanda çay dökücünün alçakgönüllü ve tedbirli olduğu anlamına gelir.
Pekin halkının çay tadı
Evde neredeyse sıkıldığınızı bilerek,
Size can sıkıntınızı giderecek bir hikaye anlatayım.
Başka bir deyişle, o sırada Lord Qianlong özel olarak ziyaret etti.
Çay içmek için Heshen'i bir çay evine götürün.
Çayhanenin sahibi ikisini selamladı ve onlara çay koydu.
Sol eliyle çay bardağının kapağını aldığını gördüm.
Sağ elinizde uzun ağızlı çaydanlığı alıp bardağa doğrultun,
Su püskürten yeşil bir ejderha gibi arka arkaya üç serpme.
Çay fincanı içinde sadece sığ bir fincan var ve çay fincandan su sıçramıyor.
Daha fazla değil, üç kez dökülmek daha az olmadı,
Lord Qianlong sordu, patron şöyle dedi:
"Misafir, adı "Phoenix üç kez başını salladı" . "
İmparator Qianlong çok mutluydu.
Bırak birlikte oturup çay içsin,
Bu, He Shen'i çok zorlaştırır.
İçmemek, içmemek,
Eğer içmezsen, teşekkür etmek zorundasın.
Diz çök ve üç kez "Yaşasın, yaşasın, yaşasın." Deyin.
Kimliği açığa vurmaktan korkuyor.
O Shen zeki bir insandır,
Sağ işaret parmağını ve orta parmağını diz bükme pozisyonu yapmak için hızla uzattı.
Parmağını birkaç kez İmparator Qianlong yönünde masaya vurdu.
Teşekkür etmek istediğinizi belirtmek için "kowtow" yerine "kowtow" kullanın,
Çayı çalın ve buradan geldiği yer.
Çay içmenin keyfi
Biz Pekinliler çay içip sohbet ediyoruz
Ek olarak esas olarak çay ile sohbet edin.
Konuklara suyu ikmal etmek ve çay yapmak için ev sahibi ve misafir hakkında konuşmalıyız.
Misafirlerin önüne geçmek için çay dökmeye ve suyu tekrar doldurmaya devam etmeyin,
Ve tek kelime bile etmedim.
Hospitality has " Sadece üç fincan çay var " Biri dedi.
İlk fincana Jingke Çayı, ikinci fincana Sushui Çayı denir.
Üçüncü fincana uğurlu çay denir.
İnsanlara tekrar tekrar çay kullanmalarını tavsiye ettiyseniz ve söyleyecek hiçbir şeyiniz yoksa,
O halde misafirlere "eve gitme zamanı" hatırlatmak istiyorsun.
Çay içmenin sınırları
Evde çay içmenin yanı sıra, eski Pekinliler
Ayrıca çay evlerine gitmeyi de seviyorum!
Eskiden insanlar için bir dinlenme yeriydi.
Sosyal iletişim mekanları ve hiçbir şey yapmadan vakit geçirilebilecek yerler.
Eski Pekin'deki çay evleri daha da çeşitlidir:
Qing çay evi, sabah çay evi, kitap çay evi var.
Kun çay evi, şarap çay evi, satranç çay evi vb.
Buradaki çay misafirleri, çay içmenin yanı sıra,
Ayrıca buradan atıştırmalıklar, atıştırmalıklar, şarap ve pilav satın alabilirsiniz.
Hatta hikaye anlatmaktan, karşılıklı konuşmaktan, oynamaktan ve şarkı söylemekten vb. Zevk alabilirsiniz.
Şimdiki gibi
Pekin şehrini alabilirsin
Birkaç tane düzgün çayevi bulamadım.
Pekinliler çay içer ve "çay yer"
Pekin'deki insanlar çay içmeyi ve ayrıca "çay yemeyi" severler.
Bir soru sor! Kaç tane yenilebilir "çay" çıkarabilirsin?
Susam aromalı kamelya,
Tuzlu erişte çayı,
Tatlı ve narin badem çayı,
Ejderha ağızlı büyük bir demlikten yapılan çay çorbası da var.
Bu dört şeyi bazı günlerde görmediniz, değil mi?
Salgın bittiğinde bir randevu almalıyız ~
Bak ne dediğime
Çay fincandaki su dibe vurmak üzere, değil mi?
Yakında çayı yeniden dolduralım
Acele et, tekrar konuşalım ~
