Efsane gerçek oluyor! Dubai'de "Çölde Somon" başlatıldı
5 Nisan'da, BAE süpermarket zinciri Spinneys çok özel somon ürünlerini ağırlayacak. Bu balıklar BAE'de üretiliyor. Kızartmalardan bitmiş ürünlere kadar, çöldeki "yetiştirme çiftliğinden" hiç ayrılmadılar.
On sekiz ay önce, BAE'de bir kültür balıkçılığı şirketi olan Balık Çiftliği, İskoçya'daki bir kuluçkahaneden 40.000 yavru balık ithal etti ve İzlanda'dan birkaç bin Atlantik somonu döllenmiş yumurta satın aldı ve bunları BAE'deki kara merkezli bir RAS tesisine taşıdı.
Bir buçuk yıllık bir sürenin ardından, ilk somon partisi pazar büyüklüğüne ulaştı. Fish Farm CEO'su Bader bin Mubarak, BAE medyası The National ile yaptığı röportajda heyecanla şunları söyledi: "Çölde başarılı bir şekilde somon yetiştirdik. Bu başarı gerçekten harika!"
"Orta Doğu'da bir süpermarket zinciri olan Spinneys ile özel bir anlaşma imzaladık ve ilk BAE somon partisi 5 Nisan'da piyasaya sürülecek. Ayrıca, BAE'de yerel olarak yetiştirilen somon balığının% 100'ü olan ikinci nesil yavru balıkları başarıyla kuluçkaya yatırdık. Satış için şartname en az 3 kg. "
"Somon yalnızca Norveç, Şili, İskoçya ve Alaska gibi soğuk sularda yetişiyor. Dünyaya bakıldığında hiçbir şirket bu kadar sıcak bir Orta Doğu'da somon yetiştiriciliğini denemeye cesaret edemedi. Biz ilkiz!"
Somon, BAE'de tüketici pazar payında ikinci sırada, orfozdan sonra ikinci sırada yer alan önemli bir su ürünüdür. Şu anda, BAE su ürünlerinin yaklaşık% 92'si denizaşırı ülkelerden ithal edilmektedir ve süpermarketlerde ve restoranlarda satılan somon balığının% 100'ü ithal edilmektedir.
"Buradaki yüksek kaliteli su ürünlerine olan talep her zaman yüksek olmuştur. Somon ve orfozumuz yoksa, gıda güvenliği sorunlarıyla karşılaşmamız muhtemeldir. Küresel politik faktörler her an ithalatı etkileyebilir. Bunu anladığınızda bizi bilirsiniz Mevcut kariyerinize neden bu kadar değer veriyorsunuz? "
Fish Farm bu ay Dubai'ye 10-15 ton somon tedarik edecek. 2019'daki toplam arz yaklaşık 300 tondur ve daha sonra her yıl 1.000 ton artacak ve nihayet yıllık satışlar 4.000 tona yükselecek.
Çevresel simülasyon RAS yetiştirme sistemi
Balık Çiftliği, BAE'nin Jebel Ali bölgesinde her biri 20 metre çapında 34 RAS yetiştirme havuzuna sahiptir.İç koşullar, Atlantik somonunun doğal büyüme ortamını büyük ölçüde simüle eder. Balıklar sığ tatlı su nehirlerinde yumurtadan çıkar ve sonra kıyıya göç eder. Büyümek için denize yüzün.
Balık Çiftliği, üç metre derinliğindeki tatlı su "nehrinden" altı metrelik "okyanusa" kadar, balık üretimi için yapay habitatlar yaratmak amacıyla teknoloji, ekipman ve personele çok para yatırdı. Havuzlar, otomatik pompalarla çalışan şeffaf borularla birbirine bağlanır ve teknisyenler balıkların hareketini her an izleyebilir.
"Burada, ihtiyacımız olduğu sürece Japonya veya Kanada olsun herhangi bir ülkenin su ortamını yaratabiliriz. Su sıcaklığını, gelgiti, tuzluluğu ve derinliği kontrol edebilir ve hatta gün doğumu ve gün batımını oluşturabiliriz. Bu, dalgaların gündüzleri sert ve geceleri sakin olduğu doğal bir nehir veya okyanus gibi. "Dedi.
"Bu, dünyanın tüm hava koşullarında çevresel olarak kontrol edilen tek RAS yetiştirme sistemidir. Bu teknolojinin desteğiyle, çölde balık yetiştirme efsanesi gerçek oldu."
Canlı balıkların hava taşımacılığında teknik zorlukların üstesinden gelinmesi
Balık çiftliğinin İskoçya'dan Dubai'ye taşınması, Balık Çiftliğinin karşılaştığı en büyük teknik zorluktur.
Kasım 2017'de, Balık Çiftliği, İskoçya'yı her biri bir parmak uzunluğundan daha kısa 40.000 yavru balık satın almaya gönderdi. Bu yavrular, kuluçkahaneden havalandırma tankına yüklendi ve Jura'daki bir adadan kamyonla taşındı. En yakın havalimanına gitmek 7 saat, ardından büyük bir İskoç havalimanına ve son olarak Dubai'ye ulaşım 4 saat sürüyor.
Bu süre zarfında su tankının sıcaklığı 6 santigrat derecede kontrol edilmeli ve oksijen 24 saat arttırılmalıdır. Teknisyenlerin tehlikeli madde elleçleme konusunda sıkı bir eğitim almaları gerekmektedir.Yolcu uçaklarında oksijen tüpleri açılamadığı için canlı balık ve oksijen tüpleri özel kapalı ekipmanlarla yüklenmelidir ve tüm nakliye süreci boyunca denetim için açılamaz.
"Her şeyi önceden hazırlamanız ve zamanı doğru hesaplamanız gerekiyor. Bu büyük bir teknik zorluk." Balık Çiftliği teknik direktörü Nigel Lewis, "Konteyneri açtığımızda balıkların zıpladığını gördüm. Hepsinin sağlıklı olduğunu biliyorum ve nakliye sırasında bir balık kaybetmedik! Bu gerçekten başarılı bir deneyim. "
Fiyat ithalden daha yüksek
"BAE'de yerel çiftlik somonunun fiyatı ithal edilen ürünlerden% 10-15 daha pahalı olacak ve daha yüksek fiyat da kalitenin bir yansımasıdır. Üretimdeki artışla birlikte maliyet gelecekte yavaş yavaş düşecek ve gelecekteki fiyat şu anki ile aynı olmayabilir. Pahalı, "dedi Mübarek.
"İnsanlar su ürünleri yetiştiriciliğinin faydalarını küçümsemeyecek. Somonumuz daha iyi, daha sağlıklı ve% 100 helal."
Son zamanlarda BAE hükümeti, su kıtlığı ve gıda güvenliği araştırma ve geliştirmesini desteklemek için 5,6 milyar dirhem (yaklaşık 10 milyar yuan) harcayacağını duyurdu. Orta Doğu'ya bakıldığında, politika yapıcılar, ülkenin ekonomik ve çevresel sürdürülebilirliğini iyileştirmek için yerli gıda üretiminin önemine giderek daha fazla dikkat ediyorlar. ( Bu makale 'den yeniden üretilmiştir UCN Uluslararası Deniz Ürünleri Bilgileri ]. Herhangi bir telif hakkı sorununuz varsa, lütfen iletişime geçin wx@fishfirst.cn . )
