Meyve ne kadar tatlıysa şeker içeriği o kadar yüksek mi? Her zaman değil!
(CCTV Finans "Gerçek mi") Yaz, birçok meyvenin piyasada olduğu mevsimdir. Bunların arasında en popüler olanı, özellikle tatlı ve sulu olan meyvelerdir. Bununla birlikte, tatlı meyveler lezzetli olmasına rağmen, birçok insan, özellikle kilo verenler ve şeker hastaları olmak üzere, şeker içeriği konusunda hala endişe duymaktadır. Çünkü şöyle düşünüyorlar: meyve ne kadar tatlıysa, şeker içeriği o kadar yüksek. Ancak konunun gerçeği herkesin düşündüğü gibi mi olacak? Gerçeği doğrulamak için, CCTV'nin finans kanalı "Gerçek mi" den bir muhabir, deneysel doğrulama için Pekin Besin Kaynakları Enstitüsü'ne gitti.
Bu testte muhabir, sokak araştırmasında ilk beş meyveyi seçti. Muz, karpuz, elma, ejder meyvesi, kivi meyvesi şeker içeriği açısından test edilir. Peki bu deneyin sonucu ne olacak? Tatlı meyvenin aslında daha yüksek şeker içeriği var mı? Testlerden sonra genellikle karpuzun şeker içeriğinin% 6.25, muzun ise% 17.62 olduğuna inanılır. Oylamada herkesin katılmadığı elmanın şeker oranı% 9,73.Çok tatlı olmayan ve şekeri az olan meyvelerden dragon meyvesinde% 9,61, kivide ise 8,89 şeker bulunuyor. %.
Bu testte muzun şeker içeriği, beş meyve arasında en yüksek olan% 17.62 idi. İkincisi, farklılıkları olan elma, ikinci sırada ejderha meyvesi üçüncü ve kivi dördüncü sırada yer alıyor. Herkesin çok tatlı olduğunu düşündüğü karpuzun şeker içeriği sadece% 6,25 ile beş meyve arasında en düşük olanıdır.
Buradan, meyve ne kadar tatlı olursa şeker içeriğinin o kadar yüksek olduğu iddiasının doğru olmadığını görüyoruz. Öyleyse yediğimiz meyvelerin bir kısmı neden şeker içeriği hayal ettiğimiz kadar yüksek olmayacak kadar tatlı? Ve çok tatlı olmayan bazı meyvelerin şeker içeriği düşük mü?
Pekin Besin Kaynakları Enstitüsü test direktörü Pan Ling: "Genel olarak, meyvelerde üç ana şeker türü vardır. Başlıca olanlar fruktoz, glikoz ve sukrozdur. Tatlılık derecesine göre fruktoz genellikle en tatlıdır ve tatlılığı da 1,7 kat sükroz, ardından sükroz ve son olarak da glikoz. Glikoz, ki bu sakarozunkinin 0,7 katıdır. Yani genel olarak konuşursak, fruktoz içeriği ne kadar yüksek olursa, meyve nispeten tatlı olur. Tabii ki meyvenin tatlılığı Tat, sadece şeker içeriği ve şeker türleriyle değil, diğer maddelerle de ilgilidir.Örneğin, meyvelerdeki organik asitler, sitrik asit ve malik asit vb. Gibi, yapabilen polifenoller gibi bazı maddeler de vardır. Meyveler, tanenler gibi burukluk üretir. "
Uzmanların yaptığı açıklamalarla meyvenin tatlılığının sadece şeker içeriği ve şeker türleri ile ilgili olmadığını, aynı zamanda meyvede bulunan diğer maddelerle de ilgili olduğunu öğrendik. Bu nedenle tatlı meyve ile daha fazla şeker arasında mutlak bir eşitlik işareti yoktur. Ve bazı meyveler genellikle düşündüğümüz gibi olmayabilir.
Pekin Beslenme Araştırma Enstitüsü'nde test müdürü Pan Ling: "Bazı meyvelerin tadı tatlıdır, ancak fazla şeker içermezler. Bu tür meyveler çoğunlukla karpuz, kayısı, kavun ve diğer meyveleri içerir. Tatlı değiller ancak şeker içerirler. Başta kivi, narenciye, ejderha meyvesi ve diğer meyveler olmak üzere birçok meyve. "
Peki şeker içeriğine önem veren şeker hastaları meyve yerse nelere dikkat etmeliler?
Tsinghua Üniversitesi'ne bağlı Pekin Tsinghua Chang Gung Memorial Hastanesi Endokrinoloji Bölümü başhekimi Xiao Jianzhong: "Öğünler arasında meyve yemenin daha iyi olduğunu öneriyoruz. Öğün aralarında meyve yemek için iyi bir zaman. Tercihen meyve yememenizi öneririz. Daha az muz, üzüm, hurma yiyin. Bunlar tatlılık, şeker içeriği ve kalorisi yüksektir. Ancak herkes farklıdır. Örneğin, meyve yemeyi seviyorsunuz. En iyi yol yemektir Bundan sonra, kan şekerinin çok yükselip yükselmediğini görmek için ölçün. Çünkü artık herkesin tepkisinin farklı olduğunu görüyoruz. O zaman önerdiğimiz şey, daha yüksek lifli ama aslında başka bir şey yemek istiyorsanız. Portakal, armut, şeftali ve elma dahil olmak üzere meyveler yenebilir ancak çok fazla yiyemezsiniz.Örneğin günde bir meyve yeterlidir, çok yerseniz uygun değildir.
Uzmanlar bize sağlıklı insanlar için farklı meyvelerin farklı besin avantajları olduğunu söylüyorlar Beslenme dengesi açısından çeşitli meyveleri dönüşümlü olarak yemenin daha iyi olduğunu söylüyorlar. Şeker hastaları için meyve seçiminde karbonhidrat içeriği ve glisemik indeksi dikkate alınmalıdır. Karpuz, mango ve lychee gibi glisemik indeksi yüksek meyveler daha az tüketilmelidir. Ayrıca kilo veren kişiler meyve yediklerinde bir gün boyunca toplam kalori alımını kontrol etmeye özen göstermelidir.
Lütfen CCTV Finansını belirtin
