Öğrenci yemeklerine dikkat edin: Güvenliğin alt sınırını korumak için denetim mekanizmasını kurun ve geliştirin
Shanghai SMIC International School'un mutfağında bozulmuş domates ve soğanın bulunduğu anlaşıldı.Netizenler, yıllık yaklaşık 100.000 öğrenim ücreti olan okulun "sorunlu yemekten" kaçamadığını görünce şaşırdı.
3 yılda 10 öğrenci yemek kazası
Editör, 2016'dan 2018'e kadar medya raporlarından önemli etkiye sahip 10 öğrenci yemek güvenliği olayını ve araştırma raporlarını seçti:
Bu 10 kazanın soruşturma raporu kelime sıklığına göre sayılacak ve mevzuat, denetim ve ihale şartlarından birçok kez bahsedildiği görülecektir:
Öğrenci yemeklerinin güvenliğini kim "koruyor"?
Çin'deki öğrenci yemek güvenliğinin mevcut yönetimi ve denetimi, 1 Mayıs 2018 tarihinde Eğitim Bakanlığı, Devlet Gıda ve İlaç İdaresi ve Ulusal Sağlık ve Aile Planlaması Komisyonu tarafından ortaklaşa yayınlanan "Okul Merkezli Yemeklerin Gıda Güvenliği Yönetimi Yönetmeliği" ne dayanmaktadır.
Bu yıl yayınlanan bu yeni yönetmelik, Okul Kantinlerinin Hijyenik Yönetimi ve Öğrenciler için Grup Yemekleri Yönetmeliğinin (2002) son versiyonunun yayınlanmasının üzerinden 15 yıl geçti.
Bu 15 yıl boyunca, düzenlemelerin uygulanmasının yasal dayanağı orijinal "Gıda Sanitasyon Yasası" ndan "Gıda Güvenliği Yasası" na değişmiştir. Kantin ve yemek endüstrisinin denetiminden sorumlu ana birimler: Devlet Gıda ve İlaç İdaresi ve Sağlık Bakanlığı da Üç büyük kurumsal değişikliğin ardından, üretim, dolaşım ve tüketimin düzenleyici otoritesi de birçok kez el değiştirdi. Düzenleyici makamlar ve düzenleyici içerik artık mevcut gıda güvenliği düzenleme gerekliliklerine uygun olmasa da, 2002'de yayınlanan düzenlemeler Mayıs 2018'e kadar devam etti.
Öğrenci yemeklerini kim denetliyor?
Mayıs 2018'de, "Okullarda Merkezi Yemekler için Gıda Güvenliği ile ilgili İdari Yönetmelik" uygulandı.Eylül ayında, Danıştay tüm yerleşim yerlerinin okullarda gizli gıda güvenliği tehlikelerine ilişkin geniş çaplı araştırmalar yapmasını şart koştu. Yönetmelik yürürlüğe girer girmez ve denetim biter bitmez, öğrenciler yemekleriyle ilgili sorunlar yaşadılar. Bize en son üç olay sadece ebeveynler tarafından ifşa edildi. Kendi kendini denetleme ve yerinde inceleme içeren okul, ebeveynler tarafından sorulduğunda neden hiçbir sorun göstermedi?
Öğrenci yemekleri denetim sisteminde öğrencilerin gıda güvenliğinden sorumlu asıl kişi okuldur.Öğrencilere yemek sağlayan kantinler ve dağıtım birimleri her gün okul tarafından seçilir ve denetlenir, yani "okul kendi kendini denetler". Diğer ilgili departmanların çoğu, güvenlik sorunları ortaya çıkmadan önce denetime ve günlük denetimlere doğrudan katılmaz.
Öğrenciler için kim yemek yapıyor?
Öğrencilerin yeterince yememesi ve ebeveynlerin iyi yememesi gerçeği değilse, bazı güvenlik sorunları gizli kalabilir. Ebeveynler, ilgili okulun mutfağında dağıtılan malzemelerin çoğunun bozulduğunu ve küflendiğini bildirdi. Kim bu kadar bariz küflü yemeği öğrencinin masasına büyük bir tavırla koyacak?
Öğrenci yemek sağlayıcılarını seçme koşulları çok katıdır, ancak saydığımız 10 olayda, dahil olan şirketlerden 4'ü tutarsız niteliklere sahipti. Ana sorunlar, yemek hizmeti lisansının kapsamı ve ciddi güvenilmez ve yasadışı kayıtların varlığı ile tutarsızdır.
Wan'an Zhenbaiwei Catering Co., Ltd., Wan'an Zhenbaiwei Catering Co., Ltd., Wan'an Zhenbaiwei Catering Co., Ltd., Wan'an İlçe Pazarı ve Kalite Denetim İdaresi tarafından o yılın 1 Eylül'ünde okul başlamadan önceki güne kadar "yiyecek ve pişmiş yiyecek" sağlaması için onaylanmıştı. , Temiz sebze dağıtım hizmeti ". Aynı yılın Haziran ayında, öğrenci yemekleri ihale edildiğinde, şirket ihaleye katılmak için temel niteliklere sahip bile değildi, ancak 64 milyon yuan öğrenci yemek siparişi kazandı.
Şangay Baoshan Poly Yedu Anaokulunda ay pastasının sona ermesi durumunda, ilgili şirket olan Shanghai Yingran Food Co., Ltd., aynı yılın Haziran ayında Baoshan Bölge Pazar Denetim İdaresi tarafından bir ceza kararı aldı. Cezanın nedeni "gıda üretim işletmeleri ve yemek hizmeti sağlayıcılarının üretim ve operasyon süreç kontrol gerekliliklerini yönetmeliklere uygun olarak formüle edip uygulamaması; üretim ve operasyon etiket ve talimatlarının kanun ve yönetmeliklerle formüle edilen gıda ve gıda katkı maddelerine uymaması" idi. Aynı yılın Eylül ayında öğrencilere sorunlu yemekler sunmaya devam ettiler.
Olaya karışan şirketler cezalandırılsa da, cezalar ancak para cezası ile sonuçlandı. 1.000 yuan para cezası ödedikten sonra, ilgili şirket bu bölgelerdeki 10.000 öğrencinin gıda tedarikinden sorumlu olmaya devam edebilir.
Daha kara mizah, bazen hiçbir şey olmadığı sürece öğrencilere "makine aletleri" vermenin mümkün olmasıdır. Aralık 2016'da, Jiangxi Eyaleti, Shangrao İlçesinin ilkbahar ve sonbahar öğrencilerine besleyici yemek temini ihalesinde, Shangrao Yuandian Trading Co., Ltd.'nin ihale belgelerinde, "Gıda için Ana Teknik Göstergeler ve Gereklilikler" maddesi GB / T23568 "Ulusal Standart". İncelemeden sonra, ulusal standart bir gıda standardı değil, endüstriyel bir takım tezgahı standardıdır. Dış şüphelerde, bu şirket teklifi kazanmayı gerçekten başardı ve sonraki yıl Shangrao İlçesindeki 50.000'den fazla ilkokul öğrencisine yemek sağladı.
Öğrencilere ördek ayağı sağlamak için "Endüstriyel Takım Tezgahları Ulusal Standartları" nın alınması, sadece işadamlarının ihale belgelerinde yanlış tanımlanması olmasına rağmen gerçek bir etkisi olmamakla birlikte, ilgili departmanlar hataları öğrendikten sonra hataları düzeltmedi.Gümrükten geçme tavrı gerçekten şok oldu.
Öğrencilerin ilgi alanlarıyla en çok ilgili taraf olan öğrenci ebeveynleri, okulları ve tedarikçileri denetlemede çok katmanlı bir rol oynayabilseler de, öğrenciler "güvenli bir yemek" yemek istiyorlarsa, ebeveynlerin "kazara" keşiflerine her zaman güvenemezler. Sağlam bir denetim mekanizması oluşturun, tedarikçileri ilgili sağlık yönetmeliklerini sıkı bir şekilde uygulamaya teşvik edin ve garantili ve besleyici yemekler sunun. Okullar ve eğitim bölümleri, denetleyici bir rol oynamak ve katı bir ceza mekanizması oluşturmak için diğer ilgili bölümlerle işbirliği yapmalıdır. Çocukların gerçekten iyi beslenebilmesi için, yalnızca öğrencilerin yemeklerinin güvenliğini kaynağında tutarak.
Transfer: Sohu-Dijital Yolu
