Çalışanın kalbi "mideden" başlar! Maqiao Enterprise Canteen'in kalite iyileştirme projesi ilk sonuçlara ulaştı
2019-04-0915:21 | Zhejiang Haber İstemcisi | Muhabir Chu Jingjun Muhabiri Sun Hanyu
İnsanlar yiyeceği cenneti olarak görüyor. Kaliteli bir kantin, çalışanlara gerçek bir mutluluk duygusu verebilir. Kısa bir süre önce, muhabir, Maqiao Caddesi'nde (Çözgü Örme Parkı) bulunan Zhejiang Hailide New Materials Co., Ltd.'nin personel kantinine geldi. Tam yemek saatindeydi. Yakın zamanda yenilenmiş 4 pencerenin önüne düzgün bir sıra dizildi. Şölen.
Haili De Kantin
Arka mutfağa giren muhabir, yağ, tuz, sos, sirke gibi çeşnilerin sıkıca kapatıldığını, yerde yağ lekesi olmadığını, paspas ve süpürgelerin düzgünce asıldığını, temizlik ve kesme alanındaki lavabonun et ve sebze alanı, sebze alanı ve su ürünleri alanına bölündüğünü gördü. Bölme düzeni makul.
Kantinin 2011 yılında devreye alındığı ve yemek yiyenlerin sayısının şu anda 800'den fazla kişi ile sabit olduğu bildirildi. Tadilattan önce, personel kantininde sadece iki pencere vardı ve her yemek saatinde kantinin verimini etkileyen uzun kuyruklar vardı.
Sözde çalışanların gönlünü kapmak, önce çalışanların midesini almalıyız.Modern işletmelerin yemekhanesi artık yemek için basit bir yer değil.Kafeteryada iyi yemek, çalışanların coşkusunu ve şirkete aidiyet duygusunu doğrudan etkiliyor. Dolayısıyla işletmenin üretimini ve iş verimliliğini etkiler.
Geçen yıl, Maqiao Alt Bölgesi (Çözgü Örme Parkı) şehrin kurumsal kantin kalitesini iyileştirme projesi için pilot olarak listelendi. Bu fırsatı değerlendiren Hailide dahil birçok şirket kantinleri dönüştürmeye ve yenilemeye başladı. Dönüşüm sürecinde, Belediye Pazar Denetim Bürosu da önemli bir "kadro" rolü oynadı. Belediye Pazar Denetim Bürosu Maqiao Pazar Denetim Bürosu müdür yardımcısı Li Ang, "Bazı kurumsal kantinlerin, gıda güvenliği tehlikelerine yatkın işlevsel alan eksikliği veya mantıksız yerleşim gibi sorunları olduğunu gördük, bu nedenle bire bir planlama önerileri yaptık." Dedi.
Tek bir öğünde çok sayıda insan olması ve çok sık yemek yemesi nedeniyle, kurumsal kantinler, hükümetin gıda güvenliği risklerini önlemek ve kontrol etmek için her zaman kilit bir alan olmuştur. Birkaç gün önce, yeni yayınlanan "Kurumsal Kantinlerin Hizmet Kalitesinin Yıldız Sınıflandırması ve Değerlendirilmesi", yerleşim süreci, tesisler ve ekipman, yönetim önlemleri, hizmet içeriği ve özel öğeler gibi değerlendirme göstergeleri etrafında beş kalite seviyesi belirledi ve işletmelere standartlarını gerçek standartlarına göre iyileştirmeleri için rehberlik etti. , Kurumsal yemekhanelerin hizmet kalitesini sınıflandırmak ve değerlendirmek ve "imha sonrası" hizmetini "tam hizmet" olarak değiştirmek.
Hailide kantinin pişirme alanı düzenli ve düzenli.
Hailide kafeteryasından sorumlu kişi olan Gao Yueqin gazetecilere yaptığı açıklamada, "Orijinal kafeterya penceresinde küçük tabak seçimi yoktu ve eşyaların istiflenmesi standart değildi, bu da yüksek kalitede değildi." Sonuç olarak, kantin, bir set menü alanı, bir lezzet alanı ve bir kendi kendine seçim alanı içeren dört yeni pencere ile hedefli bir dönüşüm geçirdi ve yemek sayısı orijinal dörtten 10'a çıktı.
"Geçmişte 2 yemek arasından seçim yapabileceğiniz 4 yemek vardı ama şimdi seçilip eşleştirilebilen 10 yemek var. Daha fazla seçenek var ve ortam eskisinden daha temiz ve düzenli." Şirket çalışanı Bay Yao, sonuç olarak çalışan memnuniyetinin arttığını söyledi. Oran yükseldi ve kantinin işletme verimliliği de önemli ölçüde arttı.
Muhabir, Hailide'ye ek olarak, Zhejiang Wanfang Adient Textile Technology Co., Ltd.'nin, personel kantinindeki reformu standartlaştırmak ve mutfakta montaj hattını gerçekleştirmek için piyasa denetimi departmanının rehberliğinde pilot olarak Maqiao Subdistrict'den (Çözgü Örme Parkı) sonra ilk şirket olduğunu öğrendi. İş işi. Kantin, yeni bir hava perdesi ve güneşli bir mutfak video izleme sistemi kurmuştur.Ayrıca, personel yönetimini, hammadde tedarikini ve gıda numunesi tutmayı kurumsallaştırmak için Beş Bölüm Yasasını takip etmektedir.Ayrıca, yetki alanında beş yıldızlı olarak derecelendirilen ilk personel kantinidir. .
"Kantin tasarımının başlangıcından itibaren makul bir mutfak iş akışı oluşturduk. Hammadde ithalatından kaba işlemeye, kesme ve pişirmeye ve ardından yemek alanına girmeye kadar tüm süreçte geri dönüş yok." Li Ang, böyle bir montaj hattının nispeten standartlaştırıldığını ve işlemlerden kaçındığını söyledi. Çapraz bulaşmanın meydana gelmesi.
Bir yıllık sıkı çalışma sonucunda, Maqiao Alt bölgesindeki (Çözgü Örme Parkı) 72 kurumsal kantinin sertifika tutma oranı% 80'in altından% 100'e yükseldi, 40'tan fazla kurumsal kantin yıldız düzeyinde yükseltmeler elde etti ve kurumsal kantinlerin çalışan memnuniyeti ve müşteri övgü oranları da iyileştirildi. 2017 sonunda% 40'ın altından 2018 sonunda% 92'ye, çalışanların kurumsal kantinlere sıfır şikayetleri var.
"Geçen yıl, büyük ölçekli kurumsal kantinlere odaklandık. Aşamalı yenileme ve yazılım ve donanım dönüşümü sayesinde, kantinlerin gıda güvenliği yönetimi büyük ölçüde iyileştirildi." Li Ang, bu yıl kantin yenileme ve iyileştirme ve yıldız düzeyinde personel kantin oluşturma faaliyetlerine devam edeceğini söyledi. , Kurumsal kantinlerin güvenlik yönetiminin yeni bir düzeye ulaşmasını sağlamak için bu faaliyeti küçük ve orta ölçekli işletmeleri kapsayacak şekilde genişletmek.
Bazı resimler şirket tarafından sağlanmıştır
Düzenleme: Kızarmış yumurta
