Japonya'da Çin mutfağı ne kadar lezzetli?
Japonya artık Çinlilerin arka bahçesi haline geldi ve mezunların seyahat etmesi ve çift tatil yapması standart hale geldi.
Oradan geri dönen insanlar Japon yemeklerini övecekler: Etrafımdaki insanlara Japonya'da yediğim her şeyin benzer olduğunu ve çok tatsız olmayacağını söylüyorum.
Japon yemeklerinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğunu kanıtlamak için, sumo güreşçileri dışında Japonya'nın şişman olmadığını söyleyen daha fanatik insanlar bile olacak.
Sağlıklı, lezzetli, ustaca ve vurgulu TAG ile Japon mutfağı, çağdaş Küçük Burjuva yaşam tarzının bir modeli haline geldi.
Bu nedenle birçok lokanta Japonya'ya gidip prestijli restoranların tadına bakmak ve hatta iştahlarını doyurmak için çok para harcamak için etrafta dolaşıyor:
Suşi Tanrısı · Ono Jiro Suşi Restoranı: jiro, Taobao'da bilet fiyatı yaklaşık 10.000.
Ama aslında, ezici bir şekilde övülen bu tür sahne, turistlerin çiçekleri izledikten sonra kendi kaderlerini tayin etmelerinden ibaret, güzel bir yanılsamadır.
Japon mutfağı sandığınız kadar mükemmel değil.
Japonya'ya hiç gitmediğim zamanlar animeden etkilenmiştim, güzel görünen ve makul bir et ve sebze kombinasyonuna sahip Japon mutfağına hasret doluydum.
Suşi
Mutfak
Shouxi Pot
Ve animeyi tattıktan sonra abartılan teknik, aklımda beni daha da fazla gösteriyor ki, insanların damak tadının Japon tarzı tadı ile patlamasına neden oluyor.
Crayon Shin-chan'ın teatral versiyonundaki uzaylılar, Japon Ekidon'unu yedikten sonra dünyadaki insanlara aşık olmaya başladı
Ama Japonya'ya gittiğimde, bu illüzyonun hayal ettiğim kadar mükemmel olmadığını anladım:
Tadı kötü olduğundan değil, ama çok benzer.
Tekrar tekrar yenecek birkaç şey var; tadı bile neredeyse aynı.
Seyahat ve yaşam aynı değil
Sözde Japon mutfağı gevşek bir şekilde tanımlanmış ve geniştir: erişteden ahtapot köftelerine ve köftelere, "ulusal gıda- (popüler yemek)" bu terim tarafından kapsanabilir.
Ancak, kesinlikle söylemek gerekirse, sadece kaiseki ve suşi en otantik Japon mutfağı olarak kabul edilebilir.
Eski Japon çay partileri tarafından sarhoş olmayan çay matları için kullanılan Kaiseki mutfağı
Bu yerel geleneksel yemekler, Japon diyetindeki değişikliklerin somut örneğidir.
Çin ve Japonya arasındaki alışveriş sırasında Budizm Japonya'ya girmeye ve Şintoizm ile bütünleşmeye başladı. Budizm'in öldürmeme kavramına dayanarak, 675'te İmparator Tianmu radikal bir şekilde bir "et yasağı emri" yayınladı:
Jianzhen Dongdu'da beyaz şeker kalmayana kadar Japon çeşnileri son derece azdır
Bu politika, yalnızca Japon diyetinin her şeyi yemenin mümkün olduğu zamandan itibaren doğrudan tek bir balık ve pirinç kombinasyonuna dönüştürülmesine izin vermekle kalmadı ve Japon diyetinin gelişimi küçük bir çerçeveyle sınırlıydı.
İmparator Tianmu bunu sadece dini fanatizm nedeniyle yapmadı, bu görünümün arkasında İmparator'un siyasi yöntemleri yatıyordu: İç Savaş'ın zaferinden sonra, halkın kalbini iyileştirmek ve sakinleştirmek için, dini figürlere iyi bir istifa gösterdi.
İnsanların daha az yağ ve daha az tuz yeme alışkanlığını pasif bir şekilde kabul etmesine izin verin.
Yasak aynı zamanda Japon yemek felsefesini de şekillendirdi. Örneğin, en tipik olanı kaiseki mutfağıydı: Daha önce anlamadığım zaman, yerel sokaklarda hangi kaiseki yakiniku görülebiliyordu ve çoğu zaman yanlışlıkla kaiseki mutfağının tam teşekküllü bir Japon ziyafeti olduğunu düşünüyordu.
Çin Kaiseki BBQ = Kayrak Barbekü
Pekin'de ve Goubuli'de Tianjin'de krepli ördek kızartma zihniyetiyle, Kyoto'ya da gittim ve tadına baktım: Bu şeyin ne et ne de lezzetli olduğunu buldum. O zamanlar çok yetenekli ve Zen öğrenmekten habersizdim. Amerikalı adam OMG'yi terbiyeli bir şekilde fısıldadı, ama bu şeyleri anlamadı, bu yüzden lezzetliydi.
Her ne kadar tadı binlerce kişi olsa da tadı zayıf ve çeşnilikten yoksundur.Bence bu, onu yiyenlerin evrensel görüşü.
Daha sonra yapılan araştırmalar, bu kaiseki'nin ustanın beslenme felsefesi olduğunu keşfetti ve meslekten olmayanlar bunu anlayamıyor: çünkü yemek pirincin kendisi değil, manzara ve ruh halidir, Japon çayı ve körü körüne Zen'dir.
Yemekten hayata, Japon yaşam tarzı tamamen entegre
Bu diyet felsefesi, tüm geleneksel aşçılık şeflerinin daha az çeşniye ve işlemeye hayran kalmamasını sağlar. Muhteşem lezzetini ve olağanüstü pişirme becerilerini ifade etmek için bıçak kullanmaya, tabak düzenlemeye ve malzemeleri seçmeye adanmış; şimdiye kadar Japon mutfağını etkiliyordu.
Gerçekten suşi tanrısı, ama kaç kişi onu tadabilir?
Japon diyet teorisi, yiyecekleri mükemmel hale getirebilmesine rağmen, aynı zamanda tat çeşitliliği pahasına. Günlük yemeklerinizde yağı azalttığınız ve malzemelere yosun ve palamut sosu eklediğiniz sürece Japon damak tadına çok yakın olacaksınız.
Michelin üç yıldızlı kurucusu Yamamoto Seiji,
Japon yemekleri, turistler için enfes ve yüksek kaliteli bir mutfaktır ve taze. Fakat Japonlar için bu tekrar tekrar monoton.
Monoton pişirme teknikleri ve lezzetleri de 5 kanal netizenlerin uzun süre acı çekmesine neden oluyor.
Hatta bazı Japonlar suşi, tempura, shabu-shabu ve yakiniku'nun gerçek yemek olarak kabul edilmediğini düşünüyor.
Daha da korkutucu olan şey, tekdüze geleneksel Japon mutfağının, şiddetli protein alımı eksikliği nedeniyle Japon halkının kısa ve yetersiz beslenmesine neden olmasıdır.
Her şeyin yenilebildiği çağda, Japon halkının boyu giderek artıyor ve Japon halkının boyu et yasağının altına düşmeye devam ediyor.
Kara Geminin saldırısından sonra İmparator Meiji Batı'dan öğrenmeye ve insanları her boyuttan uygarlaştırmaya kararlı, diyet reformu ve et yasağının kaldırılması ulusal politikalardan biriydi.
Anyu ( ) Meiji dönemindeki politikaların rehberliğinde sığır eti yiyen insanların popüler sahnesini gösteriyor.
Japonlar tarafından ilk kabul edilenler, İmparator Meiji'nin yemekte başı çektiği kızarmış tavuk ve biftek, yüksek yağlı ve yüksek ateşli bu tür Batı yemekleri oldu. Ancak yetersiz beslenmeden diğer aşırıya doğru aşırı düzeltmeye başladı.
Şimdiye kadar, Japonya'daki birçok ofis çalışanı birkaç ileri geri kombinasyonla birlikte yemek yiyor: barbekü, kızarmış şiş, erişte, çörek ve turşu. Temel olarak, hepsi bu tarz yüksek yağlı karbonlu su bombalarıdır ve son derece taze sebze ve meyvelerden yoksundurlar.
Pinpin Japon ofis çalışanları restoran menüsünde sık sık öğle yemeği yiyorlar, kaç yaprak görüyorsunuz?
Bazıları daha aşırı, turşuları bile yok, bu yüzden çok mantıksızlar.
Sığır eti pilavı gerçekten lezzetli, ama biraz yağlı
Bu tür yatay yiyecekler turistler için denemek için iyidir, ancak her gün yerseniz iyi değildir ve oldukça sağlıksızdır.Bu nedenle, Meiji'den günümüze Japonya'da sindirim sistemi sorunları ciddi boyutlarda olmuştur.
Japon kaynaklarına göre: Japonya'da her 7-8 kişiden biri yeme alışkanlıkları nedeniyle kabızlık çekiyor.Uzmanlar, Tanrı'nın krallığını bile çağırıyor Japonya, kabızlık için önemli bir ülke haline geldi.
Buna dayanarak, sindirime yardımcı olan ilaçlar ve sağlık ürünleri birçok Japon'un her gün yediği şeyler haline geldi. Örneğin enzimler, büyük çaplı yabancı gıda akışı ile eş zamanlı olarak çalışılmaya başlanan sağlık ürünleridir.
II.Dünya Savaşı'ndan önce enzim çayını araştırmaya başladı
Çin yemekleri de bu anda Japon toplumuna girmeye başladı.
1899'da Fujianese Chen Pingshun, Nagazaki'de asırlık bir Japon restoranı haline gelen Guangwei Çin restoranı Sihailou'yu kurdu.
O dönemde kamuoyu Çin ile ilgili her şeyi hor görse de, Çin yemeklerini yiyen bir Japon olduğu sürece, Çin yemeklerini övecekler ve yediklerinin bir hazinesiydi.
Örneğin, romancı Akutagawa Ryunosuke ve Kobayashi Aio, Çin yemeklerini yedikten sonra Japon mutfağının yumuşak Çin mutfağına kıyasla biraz sıkıcı olduğunu düşündüler.
O sırada Çin'e gelen Japonlar uyuşmuş Çinlilere bakmasa da hepsi Çin yemeklerine aşık oldu
Savaştan sonra eve dönen Japonlar, Çin köfteleri, erişte ve büyük çubukları eve getirdi.
Yerel tatlı tatlarına göre yeniden birleştirilerek popüler hale gelen yepyeni bir Çin mutfağı oluşturulur.
Geçmişte Kuzeydoğu Geliştirme Grubu'ndan geçen Kuzeydoğu mutfağının ruhu, TV kanalı tarafından izleyicilerin tadına bakması için bir program haline getirilebilir.
Öte yandan, kazananlar olarak, Japonya'daki denizaşırı Çinlilerin bol miktarda erzağı var.Çoğu Çinli insan Çin mutfağından geçimini sağlamaya başladı: yapılan yemekler lezzetli, dolu ve ucuz ve o zamandan beri halkın hayatına girmiş ve seviliyor.
Daha sonra Siçuan mutfağı Çin mutfağını popüler bir kültür haline getirdi; Mapo tofu ve iki kez pişirilmiş domuz eti idollerdir.
Solda, "Japonya'da 1 Numaralı Çin Mutfağı" olarak bilinen şef Chen Jianmin var. Sağda ise, Japonya'yı fethederken Çin mutfağının bir başka efsanesi olan oğlu Chen Jianyi var: gösteri olan "Yemek Mutfağı" nda arka arkaya on yedi zafer kazandı En kötü galibiyet serisinin sahibi
1960 yılında Sichuan şef Chen Jianmin, Siçuan mutfağı becerilerini NFK TV kanalındaki "Today's Cuisine" adlı TV programında sergiledi. Aşçılık becerileri Japonların gözünü kamaştırdı ve 30 Jianmin Sichuan Mutfağı olarak onurlandırıldı.
Yemek Pişirme Tanrısının gerçek anlamı
Sınırı aşma operasyonu, Japonların iki kez pişirilmiş domuz eti ve Mapo tofu denemek için Sichuan restoranına girmesini sağladı ve ardından inceliği keşfetti. 1972'de Çin-Japon diplomatik ilişkilerinin yeniden kurulmasından sonra Çin yemek pişirme fanatizmi yoluna girmeye başladı.
O zamandan beri, tüm Çin yemeklerinin ardındaki pişirme becerileri Japon halkının kalbinde sihir haline geldi ve pişirme tekniklerinin en yüksek ifadesini somutlaştırdı.
Doğu Batı Mutfağı Ordusu'nun bir programında Japon konuklar, istiridye sosunda kızartılmış dana etini, kalın koyulaşmayı ve sosun kokulu olduğunu ve haha sırıttığını gördüler.
aç görünüyorum
Bu nedenle, o dönemde büyüyen yaratıcıların eserlerinde Çin mutfağını sık sık görebiliriz, çünkü Çin mutfağı Japonya'daki popüler kültürlerden biriydi.
Japonlar Çin mutfağı için ne kadar fanatik?
Japon pazarının anket verilerine göre ister evde pişirilsin ister dışarıda yenir, Japonların en çok sevdiği yemek Çin mutfağı.
Çin mutfağının fethettiği Japonlar arasında en temsilci Ogawa Etsuji adlı bir karikatürist. Paket servis Mapo tofu yedikten sonra Çin mutfağına aşık oldu ve bir manga araştırmaya ve yaratmaya başladı "China One Fan! ".
Ogawa Etsuji "Zhonghua Yifan! Çin'deki çeşitli illerden tüm yiyecek imalarını çıkardığımda
Bu çizgi romanın Çin'de çok akılda kalan bir adı var: "Çin Küçük Usta".
"Küçük Ev" de yapılan ve insanları ölüme sürükleyen yemekleri gördüğümde, aklıma Maupassant'ın ortaokulun "Yule Amcam" metnindeki sulu istiridye resmini düşünebiliyorum.
O zamanlar beni en çok etkileyen şey, seçici Amiral Li'nin sihirli mapo tofuyu yediği zaman, bir miktar müsamaha ve kısıtlama ile birlikte, silip süpürme ve soyut sihirli tadı yemesiydi.
Altı tada sahip büyülü mapo tofu Teğmen Li'yi fethetti
İlk başta, bu ifadenin biraz komik ve fazla yapay olduğunu hissettim.
Fakat bazı fanatik Japonların gün boyu mapo tofu yediklerini gördüğümde, "sanat hayattan daha önemlidir, ama hayattan gelir" in anlamını gerçekten anladım: bir Japon varyete şovunda yapılan bir röportajda, rapor edildi. Japon bir erkek yıldız, her gün kahvaltıda ev yapımı süper baharatlı mapo tofu yiyor ve her yemeyi bitirdiğinde kendini sürgünün havalı bir ifadesini takıyor.
Bu münferit bir durum değil Nikkei News'e göre: Japonlar dışarıda yemek yerken, Mapo tofu ve kızarmış köfte kesinlikle yanlış yemekler değildir. Mapo Tofu'yu örnek olarak ele alalım: Hepsi çok katmanlı soya peyniri ve sarı dana eti tadını seviyor.
Mapo tofu seven birçok insan var ve hatta bundan sonra da Sichuan Mutfağı Fanatics Alliance genişletildi.Her gün Japonya'da Çin Siçuan mutfağını nasıl tanıtacaklarını düşünüyorlar:
Acı biberleri elde tutarak bir gıda devrimi başlatır
Bu organizasyon, Çin mutfağını tanıtmak için her yıl 100.000 kişinin katıldığı bir Siçuan mutfağı festivali düzenliyor. Ayrıca sert Siçuan meraklıları için bir Siçuan tur grubu düzenledi ve 6 gün 5 gece gruplar halinde yemek yemek için Sichuan'a gitti.
Japon Sichuan Yemek Festivali afişi, dört Sichuan restoranı, Mapo Tofu yarışması
37600-50000 yen, otantik Çin mutfağı yemek için Sichuan'a uçabilirsiniz
Mapo tofu'ya ek olarak, köfte Japonya'da popülerdir.
Köfte yemeyi sevmeyen Japon yoktur. "Little Alone" da stokta bulunan kızarmış köfte tadı, tadına baktıklarında tat alma tomurcuklarından gelen gerçek geri bildirimlerdir.
Et suyunda derin yağda kızartılmış köfte, yemek yiyenlerin ruhunu yüceltiyor
Japonya'da kızarmış köfte temel bir gıda değil, bir garnitür; insanlar kızarmış köfteleri fanatizm olarak tanımlayamazlar ve bağımlılığı yalnızca ilişkilerini tanımlamak için kullanabilirler.
Hatta köfte nasıl daha lezzetli yenir diye kutsal bir savaş başlatacaklar:
Kızarmış köfte kazanır
Japonların bir yılda kaç tane köfte yediğini gösterecek kesin bir rakam olmasa da, kızarmış köfte yoksa kesinlikle öğle yemeği için yeterli olmayacağı kesindir.
Japon ofis çalışanlarının yemeklerinde genellikle köfte bulunur
Aynı zamanda Japonya'da giderek daha fazla Çin yemeği açıldı ve hızla ortaya çıktı.Çok miktarda, ucuz ve lezzetli özellikleriyle Japon ofis çalışanlarının midesini yakaladı.
Örneğin, Çinliler tarafından önemsiz görülen yerli fast food Lanzhou Ramen, Japonlar tarafından keşfedilen en son Çin lezzeti.
Douyin'de iki Japon ramen yedikten sonra kaselerini ters çevirdi ve Çin yemeklerine saygılarını dile getirdi
2018'den beri Lanzhou Ramen bile bir Japon çevrimiçi ünlü mağazası haline geldi.
Tokyo'daki 10 Lanzhou erişte restoranı arasında, Yasukuni Yolu üzerindeki Ma Zi Lu Niu La en popüler olanıdır ve birçok Japon yemek uzmanının gelip tadına bakmalarını sağlar.
2018'den beri, Lanzhou Ramen bir Japon İnternet ünlü mağazası haline geldi.Onlara göre Niulaa mağazasında çok sayıda insan dışında yanlış bir şey yok.
En çok okunan incelemede, Diner Keputren şunları söyledi:
"Lanzhou rameninin Japon rameninden daha canlı bir tadı var, özellikle köşeli ve köşeli erişteleri, yemek için çok heyecan verici. En çok üçgen erişteyi seviyorum. Yemekten önce biraz siyah sirke koymanızı öneririm, böylece erişte çorbası daha lezzetli olsun. . "
Her gün sıraya girdiklerine bakılırsa: kaiseki mutfağı gerçekten Gao Xiaosong'u kaybettirebiliyorsa, 2018'de Lanzhou ramen istilasının tüm Tokyo nüfusunun çoğunun toplu olarak ortadan kaybolmasına neden olduğu tahmin ediliyor.
Belki de "Little Head" deki performansın bir Japon Çinli yemek aşığının gururu olduğunu düşünebilirsiniz.
Bununla birlikte, anime dışında, Japonlar temelde her türlü Çin mutfağını yemeyi severler ve yemek yedikten sonra ifadeleri çok abartılıdır. B istasyonunda çöreklerle et yemeyi seven bir Japon UP sunucusu var Her yemekten sonra ifadesi Xiaodang'ınki ile tamamen aynı.
Xi'an Roujiamo'nun büyüsü
Sonuç olarak, Japon işletmeler bu çılgınlıktan iş fırsatlarını öğrendi ve Çin mutfağını konuşlandırarak büyük para kazanmaya başladı.
Çin mutfağını evde yemek isteyenlerin rahatlığı için Japon gıda üreticisi Ajinomoto, özellikle aileler arasında popüler olan Çin mutfağı CookDo hızlı baharat paketini özel olarak geliştirdi.
Ajinomoto Co., Ltd. Mart 2018 için ek mali veriler
Japon aile sorunlarının baş suçlusu olan iki kez domuz eti pişirildi
Kamuoyunun yönlendirmesiyle, kendini Çin yemeklerini uygulamaya adamış şeflerin sayısı giderek artıyor, Çin restoranlarını lüks pazara girmeye zorluyor, şehrin hareketli şehir merkezinde açılıyor ve geçmişte asil Batı mutfağına ayak uydurmaya başlıyor.
O andan itibaren, gençken Çin mutfağından hoşlanmayan ve çöp yüzünden onu azarlayan seçici lokantalar bile, Çin yemek pişirme becerilerine saygı duymaya ve onlara saygı duymaya ve 800 iyi Çin yemeği yedikten sonra dönecek.
İlkokuldayken yemekler her zaman Çin mutfağındaydı ve bu özellikle tatsızdı, bu yüzden Çin mutfağının çöp olduğunu hep hissettim. Sekiz yüz düzgün Çin yemeği yedikten sonra, damak tadım ve kalbim şok oldu, çok lezzetli!
Örneğin, Tokyo-Tiger Peak, Roppongi'deki yüksek kaliteli bir Çin restoranı, enfes yemekleri ile yerel bir İnternet ünlü restoranı haline geliyor. Girişteki büyük tabela, Japon bayanların da fotoğraf çektirdiği bir yer haline geldi.
Roppongi Tiger Peak'in yaratıcı Çin mutfağı Japon halkının kalbinde harika bir restoran haline geldi ve itibar Ono Jiro tarafından kaybolmadı
Kullanıcı incelemelerine baktığımda, gördüğüm insanların çoğu sürekli müşterilerdi. Çin mutfağının tadı, dekorasyonu ve estetiğini övüyorlardı ve hatta Çin'e gitme dürtüsü bile vardı.
Japon bir kız hakkında 3 yorum
Yine akşam yemeği vakti geldi ve Sanlitun Japon Gıda Mağazası'ndaki kalabalık bir kase pirinç almak için toplanmaya başladı. Aynı zamanda, yan taraftaki Tokyo'daki bazı Çin mutfağı restoranlarının girişinde uzun kuyruklar vardı; belki de bu bir lise politik dersiydi. Küresel entegrasyon.
Nasıl bakarsanız bakın, bu yemek yemek yiyenlerin yemek çubuklarını bırakmalarına, uzun bir memnuniyet soluğu almalarına ve bugünün ağır işini geçici olarak bırakmalarına izin verdiği sürece:
Bu yeterli.
