Genç bir kalbi hatırlamak için bir fincan beyaz Anji çayı için
Ang Lee'nin "Crouching Tiger, Hidden Dragon" u hatırlıyor musunuz? Li Mubai ve Yujiaolong, bambu denizinde kılıçlarıyla savaşırlar. Kılıç güçle doludur ve sahne Anji'de çekilir. Anji, Zhejiang Eyaleti'nin kuzeybatısında yer almaktadır. Huzhou'nun yetki alanına giren bir ilçedir. Pitoresk manzaralara sahiptir ve bambu üretimi ile ünlüdür. 10.000 mu bambu denizi vardır ve "Çin Bambu İlçesi" olarak bilinir.
Son yıllarda Anji beyaz çayı yeniden meşhur oldu.
Dallardan yeni çıkmış genç yapraklarda klorofil bulunmadığı ve yeşim taşı kadar beyaz olduğu için Anji beyaz çayı "beyaz çay" olarak adlandırılır, ancak üretim süreci açısından gerçek bir yeşil çaydır ve yeşillendirilmesi esastır. Anji beyaz çayı yeşil çaydır, bu soğuk bilgi değildir, soğuk bilgi değildir, soğuk bilgi değildir. Bununla birlikte, Anji beyaz çayı hem eski hem de gençtir.
Tang Hanedanlığı döneminde Lu Yu'nun "Çay Jing" ında "beyaz çay" tanıtıldı: "Beyaz çay", Güney Zhejiang, Wenzhou, Yongjia İlçesinde keşfedildi. "Beyaz yapraklı çay, tomurcuklar ve yapraklar kağıt kadar ağırdır ve halk, çayın zengin olduğunu düşünerek ağırdır." Yaklaşık bin yıl sonra, kuzeybatı Zhejiang Bölgenin alt kısmındaki Anji İlçesi, insanların 1930'da Xiaofeng Kasabasında düzinelerce yabani beyaz yapraklı çay ağacı keşfettiğini kaydediyor. Bu çay bitkileri tarihi malzemelerdeki tanıma yakındır ve tutarlı olup olmadıkları bilinmemektedir. Bu, yerel çiftçilerin kademeli seri üretimini ve ıslahını etkilemez.Anji beyaz çayın gelişme tarihi de bu dönemde resmen başladı ve sadece önceki iki neslin meselesiydi.
Anji beyaz çayın çay tomurcuklarının rengi mevsimlerle değişecek, Qingming'den önceki genç yapraklar gri-beyaz, Guyu'da genç yapraklar yavaş yavaş tamamen yeşile dönecek. Uzmanlık alanı "Baiye No. 1" olarak adlandırılan yerel özel ağaç türlerinden de gelmektedir. Anji beyaz çayının belirli bir albino döneminde toplanması ve işlenmesi gerekir, bu nedenle çay demlendikten sonra yaprağın dibinde dona benzeyen bir anka kuşu tüyüne benzeyen beyaz bir yeşim rengi görünecektir.
Anji beyaz çayını ilk içtiğinizde, gençliğinizi de hatırlayabilirsiniz. Açık sarı berrak çay çorbasında kötü tat izi yoktur - tatlı, ferahlatıcı ve saf ağız doludur.
Yangtze Nehri'nin güneyinde nadir görülen karda hoş kokulu ve mis kokulu Anji beyaz çayını tatma fırsatım oldu. Çay makinesinin adı Anji'li Luo Yonghua, 1980'lerde doğmuş "atipik" ve üç nesildir ailede çay yapıyor.
Su buharı buharlaştıkça, Anji beyaz çayın süt kokusu da çıplak gözle görülebiliyor. Düşük klorofil içeriği nedeniyle, sıcak sudaki çay tomurcukları, Ye Baimaicui'nin tam olarak göründüğü gibidir; ve amino asit içeriği diğer çaylardan iki kat daha yüksek olduğu için, herhangi bir acı ve burukluk olmadan yalnız bırakılabilir. Sanki bahar ışığı sonsuza kadar büyümüş gibi küçük ve tazedir. Ve Anji beyaz çay ağaçları, orman kapsama oranının% 70'in üzerinde olduğu Tianmu Dağı'nın kuzey eteğinde yetiştiği için, ağaçlar ve bambular gölgelidir ve ayrıca bambu çayının eşsiz Cymbidium kokusuna sahiptir.
Luo Yonghua
Ataları, Anji beyaz çayın erken gelişimini yakalıyorlar. Luo Yonghua, çocukluğundan beri Anji beyaz çayın aromasına dalmış ve çok fazla "çay oynamanın sermayesi" biriktirmiştir. Diğerleri daha çok içerek ve toplayarak çay ile oynarlar, ancak Anji beyaz çayı "atmak" için farklı çay yapma tekniklerini kullanmaya bağımlıdır.Bu özel çay çeşidine çok meraklıdır ve diğer çayları yaparken tadı nasıldır?
Geleneksel Anji beyaz çayı bir anka kuşu şeklindedir. "Longjing" ve "Biluochun" yapmaya çalıştı. "Uh, orijinal tadı oldukça iyi", Monkey King Dragon Ball gibi kırmızı ve yeşil yapmak için hammadde olarak Anji beyaz çayı kullandı. Siyah ve beyaz siyah ve sarı çay hediye kutusu. Geçen yıl yeşil çay bahar çayı sezonunun yoğun ayları dışında 5 kez Wuyi Dağı'nda koştu, en uzun olanı ise sadece kendi elleriyle rock çayı yapmak için yarım yıl kaldı. Hayal gücü de kendimi heyecanlandırıyor.
Çay makinesi, çayı bir numara, tatlı patates kokulu siyah çay, çiçek oolong, meyveli siyah çay gibi pomelo kabuğu beyaz çayı, yasemin beyaz çayı gibi çağrıştırır ... Ve hammadde olarak Anji beyaz çayı pek çok çeşit çayda kullanılabilir. Çok yönlüdür ve yapılan çay çorbası, sıklıkla içtiğimiz yüksek kaliteli siyah çay ve oolong çayından daha aşağı değildir. Bu, yüksek amino asit içeriğine sahip Anji beyaz çay tomurcuklarının doğal avantajlarıyla ilgilidir.
Luo Yonghua'nın Çay Deneyi
Bu kadar çok deney yaptıktan sonra Luo Yonghua, kendi çayının yapmanın en zor olduğunu keşfetti. Anji beyaz çayı yapmanın her alanında mükemmellik peşinde - toplarken kıstırmazsınız, aksi takdirde siyah noktalar oluşur; taze yapraklar nakliye sırasında havasız olmamalıdır, çünkü yapraklar narindir ve incedir, bu da oksitlenmesi ve rengini değiştirmek çok kolaydır; su içeriği azalır Terbiye ne ölçüde uygundur; terbiye çayı yanmadan ve yeşil tadı olmadan en iyi rengi, kokuyu ve şekli nasıl oluşturur ...
"Daguan Çay Teorisi", bu çayın "incelikle ve uygun şansla yapılması gerektiğini, dışarıdan yeşim taşı kadar net olduğunu ve eşsiz olduğunu söyledi." Bu süreçte Luo Yonghua titiz bir zanaatkar haline geldi. . Luo Yonghua, 80'ler sonrası benliğinin artık genç olmadığını hissediyor, ancak çayın renkli dünyasında, "genç" Anji beyaz çayı gibi olduğunu hissediyor ve hala öğrenecek çok şey var.
Oh, bu arada, Anji beyaz çayının "gençliği", gençlik gibi geçici çay üretim dönemine de yansıyor. Şimdi, yumuşak beyaz tomurcuklar çıkarılmak üzere ve yağmurdan sonra Anji beyaz çayının yaprakları beyaz ve yeşil olacak ve çok geçmeden tıpkı sıradan yeşil çay gibi tam yeşile dönecek. Neyse ki, kusursuzluğu ve güzelliği tattıktan sonra herkes için bir bahar ayırttık.
Satın almak için aşağıdaki resme tıklayın veya orijinal metni okuyun
Satın almak için aşağıdaki resme tıklayın veya orijinal metni okuyun
Müşteri Hizmetleri E-postası
service@lifeweek.com.cn
tüketici yardım hattı
010-84681972
(Çalışma günü 10: 00-17: 00)
Orijinal metni okumak için tıklayın, bugünün yaşam piyasası, daha iyi şeyler bulun.
