Sincan naanımız ne kadar iyi? Bu tür Sincanlılar hepsini yememiş olabilir!
Sincan halkı makarna yemeyi ne kadar seviyor?
Bir günde yaklaşık 2,75 milyon naan yenir!
Özerk Bölge Tarımsal Sanayileşme Geliştirme Bürosu'na (Özerk Bölge Tarım Ürünleri İşleme Bürosu) göre Sincan temel gıda işleme endüstrisi geliştirme raporu (bundan sonra rapor olarak anılacaktır): Sincan, 550 ton naan, çeşitli türlerde buharda pişmiş ekmek ve kekler, 242 ton, kurutulmuş ve taze erişte ve ramen ajanları tedarik etmektedir. 88 ton.
Sincan'da günde 550 ton Naan
Sincan özel atıştırmalıklarının standardına göre
Bir naan 200 gram ağırlığındadır
550 ton naan 2.75 milyon naan
Bu naanlar, Sincan'da 16.000 naan çukurunda pişirildi.
Her gün ortalama 172 naan çukuru pişiriliyor
Bir gün naan yeme
Bacaklarınızı düz sallayın
Naan
Doğu Türkistan'da naan ustalarına dublör denilebilir: İster şiddetli soğuk ister kavurucu sıcak olsun, naan çukurunun yanında otururlar, sıcak naan çukuruna dalarlar ve naan turtasını naan çukurunun iç duvarına yapıştırırlar. Naan pişirildikten sonra ateş kancası ile naan çıkarılır, bir seferde bir dizi eylem tamamlanır ki bu çok unutulmazdır.
Sincan kuru bir iklime sahiptir, bu nedenle dövülmüş naan uzun süre saklanabilir. O zamanlar Kurban Amca'nın büyük bir çantada naan taşıdığı, binlerce dağ ve nehir boyunca bir eşeğe bindiği ve Başkan Mao'yu ziyaret etmek için Pekin'e gittiği söyleniyor ...
Uygur ustaları naan yapma konusunda titizler.Herkesin farklı stilleri var.Bazı çörek gibi, bazıları küçük ekmek gibi, bazıları çark büyüklüğünde ve bazıları üzerine güzelce kazınmış. Filizler, susam tohumları ve diğer çeşnilerle serpilmiş desen son derece lezzetlidir.
@
@ @
Naan yapımı bir zanaattır, öğrendikten sonra para kazanmama konusunda endişelenmenize gerek yoktur.Çok sayıda atölye çalışması olmasına ve naan yapmak çok zor olmasına rağmen, naan satın alan daha çok insan var, o kadar çok genç de uğraşmaktan mutlu. bu iş.
Naan Türleri
Sincan'da kaç çeşit naan var?
Bu soru yaygın görünüyor, ancak tahmin ediliyor ki herkes her gün naan yiyor
Ama kimse cevap veremez
Neden, çünkü Kaşgar'da çok fazla naan türü var ...
Aşağıdaki tüm naanları yedin mi? Resme bir bakalım ve naanı tanıyalım ~
"Tokasi" Naan
"Tokasi" naan en küçük naandır, zarif ve hassastır, çapı genel bir çay fincanı ağzı kadar büyük, yaklaşık 2 cm kalınlığında ve daha da küçüktür, tıpkı küçük atıştırmalıklar gibi, rengi kahverengi ve göze hoş, aroma keskin, tadı tatlı ve besleyicidir. zengin. Hammadde olarak esas olarak un, süt, yumurta, tereyağı veya berrak yağ ve şeker kullanın. Keskin, yumuşak ve gevşektir ve uzun süre sonra bozulmaz.
"Gejid" Naan
Aynı zamanda ortadaki küçük bir yuvanın adını alan "wowo naan" olarak da adlandırılır. Naanın çapı yaklaşık 10 cm, kalınlığı yaklaşık 5-6 cm olup naan çeşitlerinin en kalın olanıdır. "Gejid" naan nefis, yüzeyinde susam veya "sia dan" var ve bir naan hamurunun yüzlerce kez yoğrulması gerekiyor, bu nedenle lezzetli ve güçlü. Güney Sincan'daki Uygurlar bu tür naanları seviyorlar. Yaz çiftçiliği döneminde çiftçiler tarlada naanla karpuz ve kavun yiyorlar. Ekonomik ve kolay!
Hotan'ın "Kaz Geld" Naan
"Guosigold" et dolgulu wowo naan anlamına gelir.Bu naan, 12-13 cm çapında 7-8 cm yüksekliğinde buharda pişmiş çörek şeklindedir, çukurda pişirilir, tatlı ve lezzetlidir. Yağlı ama yağlı olmayan Hotan'ın eşsiz inceliği olarak bilinir.
"Emike" Naan
"Imike" naan, ince bir merkeze ve biraz daha kalın kenarlara sahip büyük bir kreptir. Ortada çok sayıda desen var ve üzerinde 40-50 cm çapında soğan veya susam var. Bu tür naan 1 kg un kullanır ve en büyük ince naan olarak adlandırılır. Kuqa'nın "Imike" naanı daha ünlü ve özgün.
"Veya" Naan
"Veya", kafeste buharda pişirilmiş naandır ve "Or", buhar anlamına gelir. Pişmiş erişteleri, erişte içinde alkali olmadan ince bir şekilde açın ve erişteleri şeffaf bir yüzeye yuvarlayın.Kekin ortasına süt kabuğu veya bitkisel yağ koyun, kişniş ve tuz serpin, rulo yapın veya buharda pişirilmiş bir çörek veya uzun bir şerit haline getirin ve bir kafese koyun. İçi buharda pişirilir, pişirildikten sonra dilimler halinde kesilir ve elinizle bir tabakta yenir.Yumuşak ve yağlı, lezzetli bir tada sahip, yaşlılar ve çocuklar için uygundur.
"Ayi" Naan
"Ayi" aile anlamına gelir ve esas olarak ev hanımları tarafından yapılan naan anlamına gelir. Kadınlar zaman zaman ailenin büyüklüğüne göre naan yapacaklar.Nanın şekli belirlenmemiş, ölçüleri farklıdır.Genellikle ortası daha kalın ve kenarları daha incedir, çoğu yuvarlak ve yüzeyi kahverengidir.Tadı otantiktir.
"Zacker" Naan
"Zaker" naan, genellikle mısır ve sorgum unundan yapılan muhtelif tane naan anlamına gelir. Turpan'daki Toksun İlçesi, beyaz sorgumun üretildiği bir yerdir.Buradaki sorgum erişteleri çok lezzetli ve uzaklara ünlüdür.Birçok turistin Toksun'dan geçerken yanına birkaç sorgum eriştesi götürmesi gerekir.
"Mayi" Naan
"Mayi" naan yağlı naan anlamına gelir. Bu tür naan lezzetli, yağlı ve sütlüdür, besleyicidir ve uzun bir süre sonra bozulmaz, Uygurların dışarı çıkarken sık sık getirdiği bir naan türüdür.
"Guoxi" Naan
"Guoxi" Naan et naan anlamına gelir. Naan keki içi kuzu ve soğan dolgusu ile doldurulur ve naan çukurunda pişirilir, diğer bir yolu da derin kızartmaktır. Uygur halkının kuzey ve güney Sincan'daki uygulamaları farklıdır ve tatlar tam olarak aynı değildir.
"Kumexi" Naan
Uygur halkı yakacak odun külü ile pişirilen naana "Kumexi" naan diyor. Kırsal alanlarda pişirildikten sonra kalan sıcak küller naan kızartmak için kullanılabilir. Bir çok "Kumexi" naan çeşidi vardır, et dolgusunun yanı sıra daha kokulu olan ceviz, kuru üzüm ve tatlı dolgular bulunmaktadır.
"Katrama" Naan
"Katrama" naan katmanlı, gevrek ve hoş kokuludur, Han halkının mille pastasına benzer, bu nedenle de mille kek olarak adlandırılır. Yediğinizde bıçakla dilimler halinde kesiyorsunuz, yumuşak, lezzetli ve çok lezzetli.
"Hillman" Naan
"Hillman" naan, çeşitli şekillere sahip yüksek kaliteli bir naandır ve aynı zamanda daha fazla çeşidi ve daha iyi kalitesi olan bir tür naandır. Naanın şekli yaprak şeklinde, oval şekillerde ve diğer şekillerde yapılabilir, tadı yağlı, gevrek, hoş kokulu ve tatlıdır ve çok lezzetlidir. Ayrıca zarif stiller, daha ince işçilik ve bazıları sanat eseri gibi görünüyor.
"Ugak" Naan
"Ujak" naan, fırın duvarındaki beyaz un naandır. "Wujiake" Uygur halkının kullandığı bir tür toprak sobasıdır, bu nedenle bu tür toprak sobası ile pişirilen naana "Wujiake" naan denir. Bu tür naanlar hem maya hem de ölü erişte ile kullanılabilir.Farklı tatları ve boyutları vardır, kendi başlarına yenir ve dışarıda satılmaz.
"Ake" Naan
"Ake" naan, beyaz un naan anlamına gelir, piyasada yaygın olarak görülen yuvarlak bir gözleme türüdür.Yaklaşık 25 cm çapında ve üstü dairesel desenli, üzeri soğan veya susamla kaplıdır.Sıcak yenildiğinde lezzetli ve gevrektir. Uygurlar çoğunlukla düğün ve misafir ağırlarken bu tür naanı tercih ediyor.
"Pete" Naan
"Pete" naan ölü yüz naan anlamına gelir. Bu bir çeşit fast food naan.Noodle'ları bırakmanıza gerek yok, noodle ve suyu kullanın.Daha yumuşak olmalı, bir süre sonra pişirebilirsiniz.Noodle'lara yağ ya da et koyabilirsiniz.
"Şekel" Naan
"Şekel" naan tatlı naan anlamına gelir. Tatlı naan genellikle eriştelerde şekerle karıştırılmaz, yüzeyinde şekerle kaplanır. Bu tür naanın yüzeyi parlak, çok güzel ve tadı biraz tatlıdır.
"Chapita" Naan
"Chapita" naan, birçok Uygur naan ürünü arasında en ince naandır. "Chapita", alkali eklenmeden, biraz tuz eklenmeden erişte pişirilerek ve naan çukurunda haddelenmiş naan embriyoları kızartılarak yapılır. "Chapita" naan, Aksu Vilayetinin Keping ilçesinde üretilir ve yerel Uygur halkının günlük yaşamının vazgeçilmez temel gıda maddesidir.
Sonunda
Haydi
Bugün ne yiyorsun
