İyileştirilmiş ete tuz eklemek için acele etmeyin! Süper lezzetli pastırmanın aromasını ikiye katlamak için bu "1 adımı" ekleyin
Yılbaşı yaklaşıyor, on ikinci ay ayı kendine özgü coşkuyla bir ay ve aynı zamanda birçok lezzeti, özellikle de kırsal kesimde birçok ev yapımı lezzeti içeren bir ay. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güçlü bir yeni yıl geçiriyorlar. En çok yemek yiyenlerin favorisi. Temsilci pastırma füme.
Tütsülenmiş domuz pastırması yaparken en önemli adım pastırmayı marine etmektir.Sadece marine edilmiş domuz eti içildiği zaman kokulu ve tadı güzeldir. Bugün, editör pastırmayı daha kokulu ve lezzetli hale getirmek için nasıl marine edeceğinizi öğretecek.Sigara içme koşulu olmasa bile, asılır ve kurutulursa süper lezzetlidir!
İyileştirilmiş ete tuz eklemek için acele etmeyin! Süper lezzetli pastırmanın aromasını ikiye katlamak için bu "1 adımı" ekleyin
Pek çok insan kendi başına pastırma yapmaya çalıştığında, alışkanlıkla eti yıkar ve sonra suyu süzer ve bol miktarda tuz eklerler Kürlenmiş domuz pastırmasının yüzeyinde ve içinde genellikle eşit olmayan tuz bulunur.Tuzu iyice marine edip kızartmak zordur. Tadı yeterince güçlü değil, yenecek kadar lezzetli değil ve depoya dayanıklı değil.
Buradaki herkese söylemek istediğim şey şu: Pastırmayı sertleştirirken, doğrudan tuz eklememelisiniz, bu "1 adım" ı, kurutulmuş pastırmanızın aromasının iki katına çıkmasını ve süper lezzetli olmasını sağlamak için eklemelisiniz! İlk adım, biraz sirke çözeltisi eklemek ve domuz etini tuzlamadan önce dövmektir. Bu sadece tadı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda kan akışını da hızlandırır, etin balık kokusunu azaltır ve kurumuş pastırma kokusunun ikiye katlanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar!
Kürlenmiş Pastırma Kursu:
İlk adım, domuz eti parçasının tamamını yıkamaktır.Temizlemesi zor olan bölgeler için biraz tuz veya un kullanabilirsiniz. Suyu yıkayıp boşalttıktan sonra temiz bir tencereye koyun ve eti yeterince büyük bir yere koyun. Doğrama tahtasını bir parça temiz gazlı bez veya plastikle örtün ve ardından bıçağın arkasıyla her yere hafifçe vurun.
İkinci adım, çırpılmış etin tekrar tekneye konması; 1000 ml soğuk kaynamış su hazırlayıp büyük bir kaba doldurup 50 ml beyaz sirke ekleyip eşit şekilde karıştırarak etin yüzeyine eşit şekilde döküp eşit şekilde yaymaktır. Bir kat temiz gazlı bezle örtün ve 1-2 saat bekletin.
Üçüncü adım, marine edilmiş kan suyunu dökmek, zencefil suyunu alıp 200 ml'ye kadar seyreltmek, leğene yeterince tuz dökmek ve zencefil suyu içine dökmek ve ardından üzerini gazlı bezle kapatıp 1 gün marine etmektir. İkinci gün fazla suyu örtün ve dökün, biraz tuz serpmeye devam edin ve soya sosu gezdirin, ardından 2-3 gün marine edin.
Son olarak, marine edilmiş eti asın, tütsüleyin veya rüzgarda üfleyin ve yarım ay gibi güzel kokulu, kalın ve lezzetli pastırmayı yiyebilirsiniz .. Bu küçük pastırma pişirme yöntemini öğrendiniz mi? Gelecekte pastırmayı marine etmeyi unutmayın!
