"Awen Night Market" yeniden açıldı, börekler gitti! Erişte ve wonton gibi buharda pişirilmiş atıştırmalıklara geçin
Geçen yıl Aralık ayında, Zhou Daojun bir keresinde Şangay'daki ünlü İnternet ünlü yemeğinin, "Awen Night Market Soya Sütü You Tiao" nun lisans eksikliği nedeniyle kapatıldığını bildirdi.
Yarım yıl sonra, bazı netizenler kısa süre önce "Awen Gece Pazarı Soya Sütü" nin orijinal sitesinde yeniden açıldığını keşfetti. Bu sefer "youtiao" yoktu.
Yeni açılan mağazanın bir gıda işi ruhsatı var ve içi temiz ve aydınlık Garsonlar üniforma üniformaları giyiyor ve tamamen normal bir atıştırmalık büfesine dönüştürülüyor.
Lintong Yolu'nun kenarındaki "halk konutları" alanını çevreleyin
Bugün, Zhou Dajun Huoshan Yolu'na geldi ve yeniden açılan "Awen Gece Pazarı Soya Sütü" nü gördü. Bu kez, dükkanın tabelasındaki "youtiao" kelimesi kayboldu, yerini "erişte ve wonton" ile değiştirdi ve hala 24 saat açık. Girişin cam penceresine "klima ve klima açık" ibaresi asılmış ve bir sonraki pencerede garsonlar, kasiyerler, kesim ve eşleştirme, noodle wonton şefleri vb. Dahil olmak üzere işe alım bilgileri yer almaktadır.
Zhou Daojun, geçen yıl bu mağazayı ziyaret ettiğinde, Huoshan Yolu ve Lintong Yolu'nun her iki tarafında satış pencereleri vardı. Soruşturma, bunun, "Awen Night Market" in daha önce iyi işi nedeniyle işini genişletmesi ve civardaki meyve ve cep telefonlarını yutması nedeniyle olduğunu ortaya çıkardı. Dükkan. O sırada, Hongkou Bölgesi Pazar Denetleme Bürosu, 203-209 Huoshan Yolu'nda bulunan "Awen Gece Pazarı Soya Sütü Siz Tiao Mağazası" nın "gıda işletme ruhsatı" olmadığını, yalnızca bir işletme ruhsatına ve yemek servisi yeterliliğine sahip olmadığını doğruladı. O sırada, Hongkou Bölgesi Pazar Denetleme Bürosu soruşturma yaptı ve yasaya uygun olarak davayı ele aldı, operasyonların durdurulmasını emretti ve "dört ihlal ve bir kaos" düzeltme çalışma planına uygun olarak bölgedeki yasadışı işlemlerin kapsamlı bir şekilde düzeltilmesi için cadde ve diğer ilgili departmanlarla birlikte çalışacağını duyurdu.
Bugün, mağazadan sorumlu kişi Bay Xu, Zhou Daojun'a, mağazada genişletme için kullanılan Lintong Yolu kenarındaki konut binalarının ticari olmayan binalar olduğunu ve tüm mağazanın evlerinin doğasını engellediğini söyledi. Dükkan tamamen kapalı ve sadece Huoshan Yolu'nun aslında ticari bir ev olan tarafındaki alanda faaliyet gösteriyor, bu nedenle evin doğası "geçiyor". Daha sonra ruhsat gereklerine göre arka mutfak tamamen düzeltildi.
Geçen yıl iş kapandığında, "Awen Night Market" in Lintong Road tarafındaki ortam can sıkıcıydı. Dar kaldırımlar ve cadde boyunca zemin nemli ve yağlıydı ve drenaj beyaz katılaşmış gresle kuruydu. Ancak bu taraftaki dükkan kapatıldıktan sonra buradaki zemin artık çok temiz ve düzenli.
Derin yağda kızartılmış hamur çubukları gibi derin yağda kızartılmış ürünlerin tümü "hat dışı"
Kapıdan girildiğinde, genel beyaz dekorasyon tarzı mağazanın oldukça açık ve temiz görünmesini sağlar ve servis personeli, üzerinde "Awen" yazan tek tip iş kıyafetleri giyer. Sol tarafta ödeme gişesi yer alır. Duvara büyük bir fiyat listesi asılıdır: Çıtır bisküviler 4 yuan, taze et küçük wontonlar 8 yuan, çoban çantası taze et büyük wontonlar 10 yuan, Awen Xiaolong 10 yuan, yulaf lapası 4 yuan, tuzlu Soya sütü 5 yuan, dana erişte 20 yuan ... Çeşitli atıştırmalık türleri arasında, bazıları mevcut olmadığını belirtmek için etiketlerle yapıştırılıyor. Yapışkan kağıdın kenarından sızan gliflerden, bunların bazı kızarmış ürünler olduğu yargılanabilir.
Bay Xu, mağazanın yeniden açılmasının ardından, "Awen Night Market" artık kızarmış hamur çubukları gibi yüksek yağ dumanı kirliliğine sahip ürünleri tedarik etmediğini, ancak geçmişte olduğu gibi artık çevreyi etkilemeyen erişte ve wonton gibi pişirme ürünleri eklediğini söyledi.
Fiyat listesinin yanında, düzenleyici makam tarafından yayınlanan ve işletme ruhsatları, gıda işletme ruhsatları, gıda güvenliği taahhütleri ve gıda güvenliği yönetim sistemleri gibi bilgileri gösteren mavi bir "Gıda Güvenliği Denetimi Bilgi Bülteni" vardır. Gözetim ve incelemenin sonuçları genel bir "düz yüz" ü temsil etti ve bu da mağazanın yönetimi ve mutfak operasyonlarında iyileştirme için hala yer olduğunu gösterdi.
Bu resim, 16 Mayıs'ta North Bund Pazar Denetim ve İdaresi tarafından verilen gıda işi ruhsatını göstermektedir. Operatörün adı Shanghai Hongye Hotel Management Co., Ltd., tema formatı yemek servisi operatörleri (küçük restoranlar) ve işletme öğeleri keklerdir. Gıda üretimi ve satışı (pişmiş hamur işleri). Mağazada erişte yiyen bir tüketici olan Bay Li, yeniden açılan "Uyanık Gece Pazarı" ndaki atıştırmalıkların makul fiyatlı, zengin çeşitlilikte ve eski tadı olduğunu hissettiğini, ancak eskiden olduğu kadar çok müşteri olmadığını söyledi. Sorumlu kişi Bay Xu, mağaza kısa bir süre sonra yeniden açıldığı için mevcut yolcu akışının geçmişte olduğu kadar iyi olmadığını ancak yavaş yavaş arttığını ve standart operasyonla vatandaşların lehine yeniden kavuşmak istediğini söyledi.
Bay Zhou, geçmişte "Awen Night Market" in Weibo ve Moments'ı çevrimiçi ünlü rotaları imzalamaya ve yönlendirmeye teşvik ettiğini ve ayrıca akşam yemeğinin özelliklerini vurgulayarak mağazanın dış duvarında gece mesai saatlerini özel olarak işaretlediğini belirtti. Yeniden açıldıktan sonra, "Uyanış Gece Pazarı", yalnızca "ünlü ünlü" izleri olmadan değil, aynı zamanda gece yemeğinin rengini de azaltarak çok düşük anahtarlı göründü.
