Bolluk Diyarı: Cha Pao Tang'ı dökün Dr. Tea
Tang Hanedanlığından "Feng Shi Wen Jian Lu" şunları kaydetti: "Çaydan sonra, köleye çay doktorunun ödemesi için 30 Wen parasını almasını emrettim." Bolluk diyarı Chengdu'da çay içtikten sonra, hizmetkarlarına doktoru ödüllendirmek için 30 yuan almalarını emrettiğini söyledi. Çay servisi yapan garson. Aslında, Chengdu halkının çay evlerine olan hayranlığı gerçekten neredeyse "çılgın". Chengdu'daki yerel bir arkadaş geçen ay şunları söyledi: "Kocam sabah 8'de çay evine gitti ve akşam güneş battıktan kısa bir süre sonra geri döndü."
Çengdu'daki insanlar çayın kendisinin artıları ve eksileri ile ilgilenmek zorunda değiller, Çengdu'daki üç çiçekten bir kâse birkaç dolar kullansalar ve kırılmış çiçekleri ve çiçeklerin ucunu içseler bile, daha çok çay içme, sohbet etme ve kavun tohumlarını yalama gibi çay evi atmosferiyle ilgileniyorlar. Ayrıca, parkta veya çay evinde yavaş ve rahat bir his içebilirsiniz. Bu Chengdu'nun cazibesi. Yabancı turistler bile bundan çok etkileniyor. Tabii ki Chengdu'nun yemekleri o kadar ucuz ki iyi bir yemek sadece yüz yuan ve sayısız yabancı "Chengdu ye" diyor, ancak üç ila beş yıl sonra Hala bu şehirde "kapana kısılmış".
Chengdu'da yemek yiyen kişi olmak çok zordur, bu nedenle eski Chengdu, ilk gün Zhimin Road'daki Chengdu lokantalarına tavsiye etti. Bunun nedeni, büyük gıda ağlarının mutlaka yenilmesi gereken listelerinden biri olmasıdır. Bu özelliği olmayan bir restoran ama servis ve yemek çok farklı: kodu tarayarak sipariş verebilirsiniz, yemekler çok değil, titiz işçilik ve tatlılar iyi bir çözüm ...
Chengdu'da ördek bağırsakları güveç için olmazsa olmaz malzemelerden biridir ama buradaki yeşil biberli ördek bağırsakları gevrek tadı kaybetmeden hafif baharatlı ve hoş kokulu, beyazlatılmış güveç tadından çok farklı, büyük ve uygun maliyetli.
Çizgi çizen Tuo Tuo Karidesi, soyulup baharatlı çorbaya batırıldıktan sonra kazanır. Lezzetli ve lezzetlidir ve karidesleri soymanın ellerinin yağlı olmasından korkmazsınız. Demet demetleri insanları yemeyi durduramaz!
Öne çıkan, Jiangsu, Zhejiang ve Şangay halkının gözlerindeki tüylü yengeçlere eşdeğer olan Chengdu atıştırmalıkları-baharatlı tavşan kafasının temsilcisidir.Bu restorandaki tavşan kafası etinden ayrılarak baharatlı ve fasulye ezmesi tatlarıyla birleştirilebilir, yemek daha kolay Eğlendik. Tabii ki, en önemli şey, bu restoranın kişi başına sadece 80-90 yuan olması.
Chengdu'daki Zhimin Yolu'ndaki lokantaların yanındaki yol kenarı da çok farklı. Mağaza yiyecek tezgahlarından farklı görünmüyor. Girdikten sonra, yemek tezgahları kadar iyi olmadığını ve küçük masalar ve taburelerin harika bir yükseklik testi olduğunu gördüm. Ancak böyle bir restoran neredeyse her gün dolu ve "öde" sesini duyamayabilirsiniz.
Yol kenarındaki kişi başına tüketim daha da düşük, baharatlı ve güveçli karma bir restoran, self servis için çeşitli et ve sebze yemekleri var, ayrıca sipariş edilebilecek bazı özel atıştırmalıklar da var. Ortak olan tek şey, bu lokantadaki her lokantanın baharatlı ve mutsuz olmamasıdır.Yediklerine "sıcak" ve "yağmur gibi terleme" denir, bu da kışın tadını çıkarmak için en uygun olanıdır.
Yol kenarındaki tencerenin dibi çok baskındır. Altta güzel kokulu ve baharatlı tereyağı kullanılır. Çorba kaynadıktan sonra daldırma kabında yarım kaşık yağ ve yarım kaşık çorbayı karıştırıp tencereye alıp, pişirip daldırın. Her insanın damak zevkine göre malzeme tabağına daldırın ve yiyin Girişe "soğuk ve şeffaf" denir, soğuk ve tıkalı burnu olanlar bile "yedi açıklığı" hemen açabilirler. İşaret başına 0,7 yuan tüketim için, her kişi için kaç şiş yeterlidir?
Chengdu halkının baharatlı anlayışı, yemeklerine her zaman bir demet yeşil soğan, zencefil ve sarımsak koymayı seven Çin halkına benzer. Örneğin, Chunxi Yolu üzerindeki Yinshi Meydanı'ndaki Guoerjiang baharatlı tavuk restoranında bir kat biber ve iki kedi tavuk sloganı var. Ve kapıya her türlü taze biberi süs olarak koyun, bu da eşsiz ve ilginç!
Çin'deki baharatlı tavuğun herkesin bildiği söylenebilir ama bu baharatlı tavuğun güzel bir rengi ve tadı var ve tabağı bile tavuğun görüntüsü CCTV'nin "yeni Siçuan mutfağının" şaheseri olarak selamlanması şaşırtıcı değil. Tüm yeşil ve kırmızı biber tenceresi sadece onlara bakarak herkesin iştahını "ateşleyebilir" Şefin doğru ısısı baharatlı tavuk ağızlarını yapar ama baharatlı değildir.
Baharatlı tavuğun yanı sıra, bu restoranın sipariş edilmesi gereken yemeklerinde mutlu çiçek böcekleri, el yapımı geniş erişteler, çıtır patatesler gibi spesiyaliteleri de deneyebilirsiniz. Son olarak, kırmızı fasulye, yer fıstığı ve diğer kuruyemişlerle birlikte bir kase süper baharatlı buz tozu. Giriş soğuk ve ipeksi ve kişi başı tüketim sadece 100 yuan.
Chengdu'ya geldiğinizde güveç yemiyorsanız hiç gitmediniz.Bu cümle birçok yerde de kullanılabilir ama Chengdu'luların gözünde birkaç gün güveç yememek, birkaç gün yemek yememek gibidir. Bu nedenle Chengdu'ya geldiğinizde güveç denemelisiniz Taikoo Li'nin Dalongyi güveçini seçtim, aynı zamanda mutlaka görülmesi gereken ilk on restorandan biri.
Hiç kimse güveç enerjisinden şüphe etmedi: konu mutsuzsa, onu güveç yemeye götürürler, çatışmalar da güveç yenir, güveçte iş de çözülebilir, bir kez çözemezseniz, tekrar yiyeceksiniz ... öyleyse Qingya Koşuşturma Dalong Yi, Taikoo Li'de uzun yıllar ayakta kalabilir ve hala aşırı kalabalıktır.En önemli şey, bu restoranın egzozunun yağlı dumanla kaplı olma zahmetinden kaçınmak için iyi yapılmış olmasıdır.
Dalongyi'deki malzemelerin çoğu taze yapılır, özellikle Kar Sığırlarının beklemesi gerekir.Garsondan işe başlaması tavsiye edilir.Kıllı göbek, baharatlı / yumuşak dana eti, ördek bağırsakları vb. Zorunlu malzemelerdir. Aynı şekilde baharatlı yemek yememeye cesaret edemeyen arkadaşlar da mandalina ördeği tenceresine sahip olabilir ya da garsona fazladan bir kase kaynar su ikram edebilir ... Kişi başına düşen yaklaşık 100 yuan, ki bu nispeten uygun maliyetli bir güveç restoranı.
Yemek meraklıları için mangal kesinlikle yemek yemenin vazgeçilmez bir yoludur, özellikle ellerin ve ayakların donduğu kış mevsiminde, üç ya da beş arkadaş dağlarla ilgili sohbet etmek ve et yemek için fırının etrafında toplanır.Bu tür bir yaşam sarhoş Xichang (COFCO) içinde. Hongyun mağazası) bulunabilir, anahtar kişi başına tüketimin 100'den fazla olmamasıdır!
Zui Xichang'ın adı Xichang'daki Yi halkından gelmektedir. Chengdu, Yi halkı tarafından yetiştirilen yüksek dağ domuzları ile ünlüdür. Et yumuşak ve yağlı ancak yağlı değildir. Et, neredeyse pirinç olan büyük bir bambu çubuğuyla bir şiş üzerinde marine edilir. Yağı mangal kömürü ateşinin üzerine koyun ve çevirin ve kavurun.Dışı kavurulduktan ve içi yumuşadıktan sonra makasla kesip çevirmeye ve kavurmaya devam edin.Garson tüm süreci servis eder ve fırın tepsisini değiştirir.Tadı ve servis mükemmel!
Restoran, iç ve dış odalara ayrılmıştır.Çengdu'da kışın çok soğuk olmasına rağmen, açık hava dış odası da çok popülerdir ve aydınlatma ortamı flört ve sohbet için çok uygundur.Önerilen mutfaklar arasında Ershixiong Nose Tendon, Yijia / Bamboo Skewer Little Pig, Bao yer alır. Tofu, domuz göbeği vb.
Chengdu'nun güveç sadece baharatlı değil, aynı zamanda Tay deniz ürünleri ve balık güvecinin bir kombinasyonudur.Taikoo Li'deki bu güveç restoranının merkezi Phuket, Tayland'da olduğu söylenir, bu nedenle dekorasyon tarzı çok uzun ve dağlıktır ve hafta sonları kapıda servis edilebilir. Çok fazla insan var, çünkü günde sadece iki yüz masa kabul ediliyor ve fiyatı yüksek değil, iki kişi 210 yuan set yemek siparişi yeterli ve ayrıca sınırsız lezzetli tatlılar sağlıyorlar.
Jiyu Hotpot'un niyeti daldırma sosundan anlaşılıyor.Yesin ya da yemeyin, garson masanın üzerine altı tabak daldırma sosu koyacak, sofra takımlarının kalitesi ve temizliği lezzet dolu.
Önerilen yemekler arasında Tom Yum Goong güveç, taze karides, deniz ürünleri tabağı, kızarmış deniz ürünleri, kızarmış pilav, tatlı kremalı karamelli puding vb. Bunlar arasında limon karidesinin tadına varmaya değer. Sadece yeterince taze ve lezzetli limon karidesinin beni böyle yapabileceğini bilmelisin Deniz kenarında büyüyen herkes övgüyle doluydu.
Jiyu Hotpot'un sırrı, yoğun Güneydoğu Asya usulü çorba tabanıdır.Tabanda kurutulmuş limon otu, nane yaprakları, arpacık soğanı, güney zencefil, limon yaprakları ve karıştırmak için yeni açılmış bir parça hindistan cevizi suyu bulunur. Deniz ürünlerini besleyen lezzetli bir baz çorbası. Bu Chengdu olarak sayılmayan bir Chengdu restoranı, ama aynı zamanda yemek turistleri, özellikle tatlıları seven kızlar için "savaşa" değer ...
