29 günde Wukesong'a hakim olmak için bir kase dana çorbasına güvenmek
Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad tarafından oluşturuldu (ID: BJCHIHUO)
İmza bir kase dana çorbası
2 büyük dana kemiği + dana eti, günde 8 saat haşlayın
Yağsız et, krep, orijinal çorba, üçü de vazgeçilmezdir
Sabah bir kase dana çorbası peri için uygun değil ~
Ayrıca çeşitli öğütülmüş Central Plains atıştırmalıkları da vardır.
1 Wukesong'da bir kase çorba ile sağlam durun
Wukesong Huaxi LIVE daha yeni açıldı ve yolcu akışı hala düşük. Ancak bu mağaza açılır açılmaz sıraya girecek. . .
Günde 8 saat kaynatma
Her gün sabah erken saatlerde 8 saat yavaş yavaş kaynamaya başlayın.Bu çorba tenceresinde iki ineğin dana bacak kemiklerini ve dana tendonunu kaynatın. Yalnızca üç yaşın üzerindeki Nanyang sığırları seçilir.
Nanyang kafa derisi saç derisi, ülkedeki beş büyük iki saç derisinden ilkidir ve aynı zamanda ulusal bir coğrafi gösterge ürünüdür. Yuntai Dağı, Jiaozuo, Henan'da yaşayan, ot yiyen ve dağ kaynaklarından su içen etler yumuşak ve sulu.
Bu çorbayı yapmak için toplam 12 işlem vardır ve birçok spesiyalite vardır: her bir tencerede 13 çeşit mevsimlik ot ve gizli tariflerden oluşan yastık büyüklüğünde bir torba vardır. Sığır eti kemiklerinin önce kavrulması ve sonra kaynatılması gerekir, böylece kemik kırılgan hale gelir ve kolajen% 100 çorbada eritilebilir. Suyun bir anda doldurulması gerekir, ortasına su eklemek tabudur.
Dondurucuda sergilenen taze sığırların büyük çubuk kemikleri 7p'de küçük çekirgelere dönüştü!
Et suyu siparişe hazır, sadece bu kap tükenecek. Ertesi gün yeni kemiklerle kaynatın. Burada "eski çorba" diye bir şey yok.
Luoyang halkı bu çorba kasesi olmadan yaşayamaz
Luoyang halkı yılda 300 gün sığır çorbası içer. Luoyang'da iş seyahatlerinde olan insanlar birkaç gün buna dayanamıyor. Evden uzakta olanlar, bir ağız dolusu çorba içmek için eve uçmak için sabırsızlanıyor.
Çorbası ve eti ayrı. Kızartılmış sığır eti büyük dilimler halinde kesildi.
Önce sığır eti sonra çorba yiyin
Çorbayı içmeden önce çorbaya daha önce koyduğunuz dana dilimlerini alıp tadın, lezzetli ve yumuşaktır. Bu, çorba öncesi küçük bir tören olarak kabul edilebilir.
Bir tutam yağ ile kremsi ve kremsi et suyu yumuşaktır ve mideyi ısıtır, tuzluluk tam anlamıyla doğrudur ve boğazınızı incitmez.
Çorba, katkı maddesi içermeyen tatlı patates unudur. Bir yemek çubuğu tutun, başınızı eğin ve çorbayı birlikte emdirin. Pürüzsüz ve çiğnenir ve kalp özellikle nemli ~
Dana çorbası taze ve orijinal, taze ve tuzlu ama tadı çok kuvvetli değil. Masanın üzerinde tuz, sirke, kırmızı biber yağı ve karabiber var ve beğeninize göre baharatlayabilirsiniz.
Birkaç kaşık biber yağı eklendi
Sığır çorbası anında süblimleşti!
Birlikte kek sipariş ettiğinizden emin olun
Luoyang halkı çorba içerken "üç güzelliğe" dikkat eder ve "yağsız et, krep ve orijinal çorba" vazgeçilmezdir. İnce [orijinal değirmen el yapımı bisküvileri] Ayrı satılır , Her biri 3 yuan, 5 dakikada bir tencere, sıcakken çıtır yiyin.
Özgün olmak için pastayı et suyuna batırmanız gerekir.
Bir süre ıslatın, bir ısırmadan sonra çok güzel.
Sığır çorbası için başka bir en iyi arkadaş
Binghua saksı çıkartmaları da dana çorbası için harika bir arkadaştır. İki çeşit et ve sebze vardır: [Yeşil soğan aromalı siyah domuz eti etiketi] ve [Pırasa aromalı toprak yumurta kabı çıkartmaları]. 4 parça porsiyon tokalı ve servis edilir.
Kahverengi ve gevrek kabuğu buz çiçekleri kadar güzel ve ağustosböceği kanatları kadar incedir. Böylesine derli toplu bir üretim seviyesi oldukça dokunaklı ~ Ayrıca özel olarak tencere daldırma sos ile donatılmıştır ve tadına acı biber ve sirke de ekleyebilirsiniz.
Huha ~ Bir kase dana çorbası iç, bir peri vermek uygunsuz olur ~
Kase benimkinden 2 kafa daha büyük ...
Önem verdiğin refah
Mağazadan satın alın ve bu WeChat'i gösterin, sadece Wukesong mağazasında kullanmak üzere ücretsiz bir Luoyang potsticker veya sekiz parça kızarmış biber (ikisinden birini seçin) alabilirsiniz! 2017.8.25'ten önce geçerlidir.
Bu faaliyetin nihai yorum hakkı tacire aittir.
2Kendi kendine yemek, yemek istediğini al
20'den fazla Central Plains atıştırmalık çeşidi
Kapıdan girer girmez uzun masanın yiyeceklerle dolu olduğunu görebilirsiniz. 20'den fazla Central Plains atıştırmalık çeşidi.
Central Plains, dünyadan ortasına kadar vahşi doğa, Luoyang'da Kaifeng'e odaklanan Sarı Nehir'in orta ve alt kısımlarını ifade eder. Dar anlamda, bugün Henan Eyaletine atıfta bulunuyor. Luoyang, Kaifeng, Anyang, Zhengzhou, Shangqiu gibi antik başkentler dahil. Central Plains, Çin'in atalarının toprakları ve Çin medeniyetinin doğum yeridir. Central Plains'e gidemezseniz, Central Plains atıştırmalıklarını da denemelisiniz!
Evi self servis yemek koleksiyonu şeklindedir.Bir yemek tabağı alın ve istediğinizi almak için kayar rayı takip edin ve ödeme için sonuna kadar kaydırın.
Sıcak parlak mutfak
Yemek masasının içinde mutfak var ve şeflerin çeşitli atıştırmalıklar hazırlamakla meşgul olduğunu açıkça görebiliyorsunuz.
Bir atıştırmalık olmasına rağmen, aynı zamanda nettir.
Central Plains'de insanların en sevdiği 3 atıştırmalık
Bir kase dana çorbası neredeyse ölümsüz hale geldi, ancak Zhongyuan atıştırmalıklarının tamamını izledikten sonra, yardım edemedim ama her şeyi tatmak istedim, bu yüzden yanlışlıkla destekledim.
Luoyang sınırlarındaki Sokak Yemekleri
Baharatlı ve çıtır [Luoyang Beef İşkembe] soğuk bir tencere şişidir, dışarı çıkarın ve daldırmadan doğrudan yiyin. Bu, özellikle yerel gece pazarlarında popülerdir.
5 şişlik bir porsiyon günde 3000 şiş satabilir ve bu da mutlaka yenmesi gereken bir üründür.
Qianlong bir keresinde "Sekiz Biber Kokulu Kızarmış Sekiz Parça" yı övmüştü, başlangıçta bütün bir erkek tavukla 8 parçaya doğranmış ve tencerede kızartılmıştı.
Herkesin her lokmanın tadını çıkarması için, tüm ailesi tavuk butları kullanıyor, 12 saat marine edilmiş ve sonra altın, çıtır tavuk budu toplarında kızartılıyor. Sevimli kara mayını tavuk baget ~ BOOM!
Tencereden yeni çıkmış en güzel kokuyu yakalayın! Yavaşça yırtın, biber kokulu sıcaklığı ve etin suyu dışarı çıksın.
Kaifeng kızarmış jöle
Kaifeng Kızarmış Jöle olarak da bilinen "Karpuz Soslu Kızarmış Jöle" Song Hanedanlığı döneminde başlamıştır ve yerel halk arasında en sevilen atıştırmalıktır. Kaifeng karpuz açısından zengindir ve Kaifeng halkının eski nesli soya fasulyesi ve karpuzla kendi soslarını hazırlayacak ve buna "karpuz sosu" "tempeh" diyorlar.
Karpuz sosu ve gizli sos ile karıştırılarak kızartılmış tatlı patates noodle'ları ve son olarak pürüzsüz ve etli, "Shaskha" kadar baharatlı ama bağımlılık yapan krutonlar serpilir.
Gudu Barbekü
GIF
Pek çok insan bu "Kırmızı Söğüt Sığır Şişleri" için sıraya girdi. 10'dan fazla çeşit sebze ile marine edilmiş büyük bir parça Nanyang sarı dana eti, Aksu yaban ılgınının odununa konur, kavurma işlemi sırasında odunsu aroması ete katılır.
Yağlı ve ince olmalıdır ki kavrulmuş dana eti daha yumuşak ve sulu bir dokuya sahip olacak ve çok odunsu olmayacaktır.
[Wang Luo Hong Roasted Pig's Trotter], 6 saat boyunca marine edildi.Tadı sadece yüzeyde akmakla kalmaz, aynı zamanda domuz ayaklarındaki her santimetre kollajene nüfuz eder.
Sıradan kavrulmuş domuz muştalarının aksine, yırtılması kolay, yumuşak ve yapışkandır.
Yüksek tıklama oranlarına sahip bu atıştırmalıklar da var
Yumurta sarısına sarılmış ve kızartılmış [Luoyang toprak lotus kök klasörü] dolgun ve altındır ve onu bir lotus kökü klasörü olarak zor tanıyabilirsiniz.
Altın kabuk kabarık ve gevrektir ve ısırdığınızda iki ince lotus kökü dilimi arasına sıkıştırılmış eti görebilirsiniz.
[Turp dana tendonundaki] her dana eti ve tendon, 6 saat boyunca dana çorbası tenceresinde ıslatıldı ve ardından miso çorba kabına 4 saat süreyle emdirildi. Bu, sığır etinin nemini daha iyi koruyabilir ve her parça yumuşak ve suludur.
Et parçaları kızartılır ve 4 saat buharda pişirilir Bu Henan'da özel bir uygulamadır. Buharda pişirdikten sonra etin yüzeyi yumuşar ve ağzınızda yudumlarken erir.
[Nanyang Buharda Pişirilmiş Sebzeler] aynı zamanda Henan mutfağının bir spesiyalitesidir. Buharda pişirilmiş yemekler yapmak için 30'dan fazla çeşit yemeğe un serpilebilir, ailesi şimdi krizantem kullanıyor. Yemek yerken, iyi sarımsak suyuna batırılması gerekir.
[Baharatlı Vejetaryen Tavuk] Tavuk suyunda pişirilmiş, tavuk suyunun kimyonlu tofu tadı taze ve tuzludur.
Akşam yemeğinden sonra biraz tatlı sipariş edin
Gül ve şekerle tatlandırılmış, üzerine yeşil ipek, çörek otu, beyaz susam, kuru üzüm, kıyılmış yer fıstığı, kıyılmış ceviz ve kavun tohumu serpilmiş [Sekiz Hazine Patates Püresi]. Yemek yerken karıştırmanıza gerek yok, sadece yemek istediğiniz yeri kazın.
Luoyang'ın ünlü atıştırmalıkları [Ancient Capital Rose Cut Cake], gül çiçeği suyuna batırılmış yapışkan pirinç nemli ve hoş kokuludur, çekirdeksiz hünnapın içine ezilmiş fıstık ve alıç keki eklenir, ferahlatıcı ve ferahlatıcıdır.
Mağazada demlenen "Gül Şekerli Armut Çayı" sıcak ve tatlıdır ve hafif gül aromasına sahiptir.
Mağaza Adı: Niu San Ge · Luoyang Sığır Çorbası
Wukesong Huaxi CANLI Mağaza
Adres: No. 088, 1. Kat, Huaxi LIVE hi-up Alışveriş Merkezi, Fuxing Yolu, Wukesong
Cuiweidian
Adres: 26 Cuiwei Yolu (Sanayi ve Ticaret Bankası'nın karşısında)
Makaleyi yeniden yazdırma yetkisi için lütfen WeChat ile iletişime geçin!
Daha fazla Pekin mutfağı öğrenmek istiyorsanız, lütfen WeChat abonelik hesabını takip edin: Beijing Food Squad (ID: BJCHIHUO)
WeChat genel hesap aramasına kopyalamak için uzun basın En ciddi yiyecek paylaşım platformu olan Follow
