"Dil 3" Mu Cui'nin evine girdiğimde, ince soya unu yedim ve vatan hasreti hissettim!
Konumlandırma: Dongguan Köyü, Tengchong İlçesi, Baoshan Şehri, Yunnan
O gün bir kase ince soya unu ile başladı.
Otelin kahvaltı büfesinden vazgeçin ve bir kase ince soya unu yemeye gidin. Çok özeldir, CCTV'nin "Tongue 3" 2. bölümü tarafından önerilen ince soya unudur.
Şok, gün ışığı bu gün erken geldi ve Chen Hui, sınır kasabası Tengchong'a altın bir zırh koydu. Hedefimiz Tengchong Dongguancun . Tengchong'da bir kase ince soya unu arayarak sokaklarda ve ara sokaklarda kök salın.
Dongguan Köyü, Tengchong İlçesinin yaklaşık altı kilometre kuzeybatısında olup, Qing Hanedanlığı'nın sonlarında ve Çin Cumhuriyeti'nin başlarında tüccarların zenginleştiği antik bir köydür. Dongguan Köyü'nün geniş ve dar sokaklarında yürümek, eskiyle yeninin değiştiği zamanda yürümek gibidir. 600 yıllık iniş çıkışların geçmişi, tıpkı dün olduğu gibi.
Arabayı durdurdu ve Dongguan Köyü girişinde durdu. Yukarıya baktığınızda İmparator Guangxu tarafından yazılmış dört karakterli uzun bir kapı binası görüyorsunuz: Çok sayıda yüksek festival var.
Büyük ağacı görmeden önce eski sokaklar ve sokaklar boyunca yürürken yol boyunca birkaç yerel insana sordum. Bu "ünlü ünlü" kâse ince soya unu burada satılıyor.
Dükkan yok ve büyük ağacın altında, büyük bir taş masanın yanında bir çift meşgul. Köydeki genç ve yaşlılar buraya düzenli ziyaretçilerdir.
Bu kase ince soya unu, yaşlı büyükanne "Mucui" tarafından evde el yapımı.
Mu Cui'nin evine gittik. Burası mütevazı bir konut, eski büyükanne Mu Cui ocakta kıpırdanmaya devam etti ve büyükbaba Xiangyuan ocakta yanıyordu. Bu çift 42 yıldır her gün bunu yapıyor.
İnce fasulye ununun hammaddesi beyaz bezelyedir.En kaliteli bezelyeleri bir leğene koyun ve bir gece suda bekletin, sonra suyla bir taş öğütücü kullanarak öğütün ve sonra temiz gazlı bezle süzün.Süzülen bezelyeleri tencereye dökün ve pişirin. İnce soya unu.
İnce soya ununu beklerken, merdivenlerden yukarı çıktım ve ikinci katın, üst üste çeşitli eşyalar ve ipin üzerine birkaç parça domuz pastırması asılmış bir depo odası olduğunu gördüm.
Yukarıdan aşağıya bakan aile içindeki çocuklar tabureleri hareket ettirmeye yardım ediyor. Bu ailede iki erkek ve iki kız olmak üzere dört çocuk var. En küçük kızın bir erkek çocuğu kafası kesilmişti ve bir bakışta onun da erkek olduğunu düşündü.
Görünüşe göre yaşlı büyükanne "Mucui" hayatı boyunca bu kase ince soya ununu yapıyor. Bu sekiz kişilik aileyi desteklemek için çalışkan ellere güvenmek.
Mu Cui ailesinin çocukları yemekten önce bir şeyler hazırlıyor ve minik figürleri Tengchong halkının sadeliğini ve nezaketini ortaya koyuyor.
Kısa süre sonra, pirinç noodle'lı ince soya unu kasem ortaya çıktı.
İnce soya unu pişirildikten hemen sonra yenmelidir, aksi takdirde kalın değilse tadı güzel olmaz. Ayrıca yem parçalarını parçalara ayırabilir ve ince soya ununa koyabilirsiniz. Masanın üzerinde pek çok çeşni var ve hemen hemen her şeyi topladım, üzerine biraz yeşil soğan, acı noodle ve biberli erişte serptim.
Mu Cui, Dongguan Köyü'nde evlendikten sonra kayınvalidesi ile ince soya fasulyesi unu yapmayı öğrendi ve o da bu konuda ısrar eden az sayıdaki kişiden biri.
Köydeki insanlar Mucui'nin ince soya ununu seviyorlar ve Mucui'nin nezaketini ve sadeliğini tercih ediyorlar. Dongguan Köyünde her sabah, köylülerin ağacın altında Mucui'nin ince soya ununu beklemesi alışkanlık haline geldi.
Yemek gerçekten çok harika bir şey, tıpkı annenin yemekleri gibi. Evden uzun süre ayrılsanız bile, bildiğiniz uzun süredir kaybolan sıcaklığı tek bir ısırıkla hissedebilirsiniz.
İnce soya unu yedikten sonra Dongguan Köyü'nü dolaştım, birkaç fotoğraf çektim, kamerayı önlerine getirdim ve gülümsedim. Gülümseyerek sadece iki veya üç dişinin kaldığını gören yaşlı bir büyükanne vardı, ben de güldüm.
Bu sırada Gaoligong Dağı'nın eteğindeki tecavüz alanı gelişiyordu ve sınırı savunan ve ülkeyi savunan kadim ordudan kaynaklanan bu Dongguan Köyü 600 yıldan daha yaşlıydı. Guantian, Guangou ve Guanlu'nun kalıntıları hala korunmaktadır.
Yavaş yürürken köy çok sessiz, sanki şu anda tek misafir bizmişiz gibi.
Tengchong Chunri'deki bu gezide kolza çiçekleri denizi, Hemu Kamelya Köyü, Dajiujia ve kil çömlekler ve harika bir "Dream Tengchong" performansı ...
Ama en unutulmaz olanı, Dongguancun'dan gelen bir kase ince soya unudur.
O yaşlı köy, saksının yanındaki yaşlı kadın Mu Cui, utangaç çocuklar, o sabah kamerada kaldı ve kalplerinde kaldı.
