Domuz yağı herkesin gençken evde sıklıkla kullandığı bir tür yağdır. O zamanlar herkes domuz yağı yemek pişirmek için kullanırdı. Kokulu tadı bahsetmiyorum bile, fiyatı daha uygun olurdu. Çok fazla.
Daha sonra herkesin yaşam koşulları düzeldi ve çeşitli yağlar için daha fazla seçenek vardı ve birçok insan domuz yağı sevmemeye başladı ki bu iyi değil, iyi değil ve domuz yağı sağlıksız deniyor. Ama aslında, ailedeki yaşlılar tüm hayatları boyunca domuz yağı yedi ve vücutları o kadar iyi değil, nasıl bu kadar özel olabiliyorlar.
Bugün domuz yağı sağlığı hakkında pek bir şey söylemeyeceğim. Esas olarak domuz yağı pişirme yöntemiyle ilgili. Domuz yağı kaynatırken çoğu insan sadece hipotezi biliyor. Bu iki lezzet olmadan domuzları haşlamanız şaşırtıcı değil. Yağ yeterince kokulu değildir ve hatta bazen küf büyür.
Haşlanmış Domuz Yağı
Gerekli malzemeler: 1000 gr domuz yağı, biraz frenk soğanı, biraz tuz ve uygun miktarda su
Kaynatma adımları:
1. Yapılması gereken ilk şey, kaynamış katı yağı ve yağı temizlemek, ardından nemi kontrol etmek ve orta büyüklükte parçalara ayırmaktır.
2. Tencereye az miktarda su yüksek ateşte koyun, ardından kesilmiş yağlı eti içine koyun, yüksek ateşte kaynatın ve sonra yavaş ateşte yavaşça pişirin.
3. Arpacık soğanlarını doğranmış arpacıklara kesin ve hepsini tencereye ekleyin ve üzerine biraz tuz koyun ve domuz yağıyla kaynatın.
4. Bu şekilde yavaşça kaynatın, domuz yağı kaynatma tamamlansa bile yaklaşık 20 dakika sürer, ancak farklı yangın koşulları nedeniyle, kaynamanın gerçek durumuna göre kendinizi yine de kontrol etmeniz gerekir.
5. Domuz yağı kalıntısını çıkardıktan sonra, kalan domuz yağı katılaşma için bir kaba koyun ve istediğiniz zaman tadını çıkarabilirsiniz.
Domuz yağı kaynatırken, benim yöntemimi takip edin ve üzerine az miktarda frenk soğanı ve tuz ekleyin.Haşlanmış domuz yağı gerçekten güzel kokulu ve bu ikisi domuz yağıyla gerçekten mükemmel bir uyum sağlıyor.