Çin 1,4 milyar insanı beslemek için neye güveniyor?
Hong Fan Bazheng, yemek siyasi liderdir.
Eski zamanlardan beri yemek her zaman tüm insanların hayatı ve ülkenin hazinesi olmuştur.
1943 baharında Mao Zedong, Shaan-Gan-Ning Sınır Sanayi ve Tarımsal Üretim Sergisi için sekiz karakter yazdı: kimsenin yardımı olmadan rahat yaşamak ".
Yaklaşık 90 yaşında olan Yuan Longping, defalarca bir "çimlerin altında rüya" dan bahsetti: Deney alanındaki süper hibrit pirinç bir gün sorgumdan daha uzun olacak ve tahıllar yer fıstığı kadar büyük olacak, böylece insanlar şelale gibi bir şelalede oturabilirler. Pirinç kulaklarının altında serinleyin.
Gönderen " Kırk milyon insanın yiyeceği olmalı "Kime" Yaklaşık 1,4 milyar insan bitiremiyor "Hiçbir ülke dolgunluğa giden bu yolun ekşiliğini, tatlılığını, acılığını ve sıcaklığını Çin'den daha iyi takdir edemez.
Tulou'da Akşam Yemeği, Fotoğrafçı @ LD / Planet Institute
Bir
Çin Halk Cumhuriyeti'nin kuruluşunun ilk günlerinde, Çin kapsamlı bir sosyalist inşayı başlattı. Yüz milyonlarca insan beslenmeyi bekliyordu, ancak o dönemde tarımsal üretimin temeli zayıftı.
1950'lerin ve 1960'ların başında, Shandong Eyaleti, Gaomi, Dalan Kasabası, Pinganzhuang'daki bir ilkokuldan bir araba kömür çıkarıldı. Çocuklar hiç bu kadar parlak bir şey görmemişlerdi. Biri ileri koştu ve bir parça kömür aldı. Diğer çocuklar da İleri adım attı ve onu kaptı, Girişteki tat, Nobel Ödülü sahibi Mo Yan'ın anısına hala tazedir.
1974'te ilk Dünya Gıda Konferansı Roma'da yapıldı ve çeşitli ülkelerin temsilcileri dünyanın sonunun tahminlerini duydu. Tahminlere göre Çin'in çok sayıda insan ve sınırlı toprak nedeniyle bir milyar insanı doyurması imkansız.
Yiyeceklerin kıt olduğu bir çağda insanlar yemek için yiyecek kuponlarına, sigara içmek için sigara kuponlarına ve bir kuruş için bir kutu kibritin yanı sıra kuponlarla eşleşmeye alışkındır. Bazıları, "Tüm hanedanların hükümetleri Çin halkının gıda sorununu çözemedi ve Komünist rejim de politikaları uygulayamıyor" diyor.
1960'larda ve 1970'lerde insanlar tarafından kullanılan yemek kuponları ve alışveriş kuponları, fotoğraf kaynağı @VCG
Ancak Çin halkının pirinç kasesi Çinlilerin kendileri tarafından yapılacak.
1978'de bir kış gecesi, Anhui Eyaleti, Fengyang İlçesi, Xiaogang Köyündeki 18 çiftçi "Yaşam ve Ölüm Sertifikası" nı imzaladı. Köydeki arazi hane halkına taşerona verildi. Hanehalkı sözleşmesi Türünün ilk örneği. "Hayatta su kıtlığı" olarak bilinen ve 23 yıldır ülkeye fazla tahıl ödemeyen Xiaogang Köyü'nde, tahıl üretimi ertesi yıl 130.000 jin'e yükseldi.
Xiaogang Köyü'ndeki köylü, fotoğrafçı @ ( )
1978'den 1984'e kadar, Çin'in tarımsal üretimi yıllık ortalama% 7,7 oranında arttı ve çiftçilerin geliri de yıllık ortalama% 13,4 oranında arttı. 1984'te Çin'in toplam tahıl üretimi 800 milyar jin'e ve kişi başına düşen gıda varlığı 800 jine ulaştı. Bu yıl FAO Konferansı'nda Çin hükümeti dünyaya duyurdu: Çin, temelde gıda ve giyim sorununu çözdü.
Sun corn, fotoğrafçı @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
1993 yılında, tahıl pulları Çin'deki dolaşımdan tamamen çekildi ve planlı ekonominin tarımsal kalkınma üzerindeki kısıtlamaları çözüldü. 1996, 1998 ve 1999'da Çin'in tahıl üretimi üç kez 100 milyar kediyi aştı.
2004'ten 2015'e kadar Ulusal Gıda Deposu, dünya gıda geliştirme tarihinde benzeri görülmemiş seviyelere ulaştı. On iki ardışık artış "Bir mucize, o zamandan beri sürekli istikrarlı 1,2 trilyon kedi Yüksek pozisyon.
Çiftçiler bir hasadı başlattı, fotoğrafçı @ / Planet Research Institute
Çin'de, sakinlerin% 60'ı temel gıda olarak pirinç yiyor; 2011'in başlarında, Ülkedeki toplam pirinç yıllık üretimi 200 milyon tonu aştı.
Yangtze Nehri'nin güneyindeki balık ve pirinç topraklarında, uluslararası üne sahip süper hibrit pirinç Çin halkının masasında; Yeni yüzyıldan bu yana, pirinç karidesi, pirinç balığı, pirinç yengeci vb. Gibi üç boyutlu ekim modellerinin tanıtılmasıyla, yağ ve ilaç tasarrufu, insanlar sadece yeterli yiyeceğe sahip değil, aynı zamanda iyi besleniyor. bu iyi.
Suqian'da bir pirinç ekim kooperatifi olan Jiangsu, pirinç fideleri yetiştiriyor, görüntü kaynağı @VCG
Kuzeydoğu'da, ilk büyük tahıl üreten eyalet olan Heilongjiang'da, ekilen tahıl alanı 1949'da 81,3 milyon mu'dan bugün 213 milyon mu'ya yükseldi ve toplam yıllık tahıl üretimi 150 milyar jini aşarak ülkeyi art arda sekiz yıl boyunca yönetti.
Tian Chengfang, yollar bir ağ oluşturuyor, ormanlar bir çizgi oluşturuyor ve kanallar birbirine bağlı ve tarım makineleri verimli kara toprakta dikey ve yatay. "Beidacang" her yıl tüm ülke halkının üç ay boyunca yemesine yetecek kadar yiyecek yetiştiriyor.
Aile çiftliği, mısır ve soya fasulyesi birlikte ekim modunu uygular, görüntü kaynağı @VCG
Orta Ovalar'da, ilk büyük buğday üretim eyaleti olan Henan, Çinliler için bir "temel mutfak" haline geldi. "Wangtian hasadı" ndan "ton tahıl tarlası" na, Yüksek standartlı tarım arazisi yapımı, birleşik geliştirilmiş çeşitler, gübre ve su yönetimi, mekanik hasat Standartlaştırılmış bir boru hattı elde edildi Ülkedeki jambon sucuğunun yarısı, hazır eriştelerin 1 / 3'ü ve köfte 7 / 10'u bir ilde üretiliyor.
Henan'da bir helikopter buğdaya "bir sprey ve üç savunma" uyguluyor, görüntü kaynağı @VCG
Pekin'de 1985 yılında, Xinfadi Köyü'nün girişinde sadece "yeryüzü pazarı" idi ve şimdi her gün 36.000 ton meyve ve sebze işleyebilen büyük bir meyve ve sebze ticaret yeri haline geldi.
Uçsuz bucaksız bölgeye bakarken, Güneydeki çift mevsimlik pirinç ekim alanından kuzeydeki tarım ve otlakların iç içe geçtiği bölgeye, Neihu Gölü'nün geniş su yüzeyinden derin denizdeki okyanus otlaklarına, güneybatıdaki yayla tarımından kuzeybatıdaki kuru tarıma kadar ...
Loess Platosu'nda ekili tarım arazisi, fotoğrafçı @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
Tüm tarafların gücü altında, 2018'de Çin'in toplam tahıl üretimi 1315,8 milyar kediye ulaştı ve bu 1949'a göre 4,8 kat arttı.
Ulusal gıda güvenliği kar hanesi de 70 yıldır tüm ülke tarafından sıkı bir şekilde korunmaktadır.
Anjihai biber kurutma alanı, fotoğrafçı @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
iki
Bugün, pirinç, buğday ve mısır gibi üç temel temel gıdanın kendi kendine yeterlilik oranı tüm yıl boyunca% 95'in üzerinde kalmıştır. Çin'in et, su ürünleri, sebze, meyve, çay, bira vb. Üretimi de uzun süredir dünyada ilk sırada yer alıyor.
Bir çay bahçesinde çay toplarken, Hangzhou'da çekilmiş, fotoğrafçı @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
Çin 1985 yılında domuz eti, yumurta, kümes hayvanları ve süt gibi hayvancılık ürünlerinin fiyatlarını serbestleştirdikten sonra, büyükbaş hayvanlar ve canlı domuzlar gibi geleneksel su ürünleri yetiştiriciliği hızla gelişti. Başlıca hayvancılık ürünlerinin üretimi ve kümes hayvanı yumurtası üretimi, uzun yıllardır dünyada ilk sırada yer almaktadır.
Koyunlar, sığırlar, domuzlar ve tavuklar uzun süredir Çinlilerle birlikte "yaşıyorlar" ve en istikrarlı protein ve yağ kaynağı haline geldiler.
Hefei'de işçiler standart yetiştirme yöntemine göre koyun besliyor, görüntü kaynağı @VCG
Efsaneye göre Su Dongpo, Huangzhou'ya (Huanggang, Hubei) indirildiğinde, Yarım yağlı ve yarı yağsız domuz eti seçin ve küpler halinde kesin, kırmızı, kırmızı ve gevrek olana ve çorba kalınlaşana kadar yavaşça pişirin. "Sabah kalkıp iki bowling oynayın ve o kadar tokum ki kendimi kontrol edemiyorum."
Ve şu anki Çin, Her yıl 680 milyon domuz kesiliyor, 400 milyon domuz stokta ve yıllık domuz eti üretimi 54 milyon ton, bu da dünyadaki diğer ülkelerin toplam domuz üretimine eşdeğer. Domuz eti haşlanmış erişte, ananas tatlı ve ekşi domuz eti, kristal domuz derisi jölesi dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere birçok farklı domuz eti yemeği vardır ...
Jinhua Ham, Fotoğrafçı @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
Son yıllarda, "et yiyenlerin" tadı kademeli olarak birden fazla domuz, sığır, koyun ve kümes hayvanı türünün kapsamlı gelişimine doğru kaydı. Sığır, kuzu ve kümes hayvanı üretiminin oranı 1985'ten 2018'e% 2,4,% 3,1 ve% 8,3'ten arttı. % 7.5,% 5.5,% 23.1.
Gaizi Kanyonu Sürüsü, fotoğrafçı @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
Çinin toplam su ürünleri üretimi, 1989'dan beri, dünyanın en üst noktasında yer almaktadır.
Şu anda, Çin'in su ürünleri üretimi 50 milyon tonu aşarak dünya su ürünleri üretiminin% 60'ından fazlasını oluşturuyor.Bunların arasında 100'den fazla tatlı su yetiştiriciliği türü var.Yeşil, ot, havuz, sazan ve çipura yemek masasında sıra dışı.
Qiandao Gölü, Zhejiang'da dev ağ balıkçılığı, görüntü kaynağı @VCG
Yıllık 144 milyon ton olan toplam küresel deniz ürünü tüketiminin, En büyük deniz ürünleri tüketicisi olan Çin, 65 milyon tonla küresel tüketimin% 45'ini oluşturmaktadır. Halkın sevdiği kerevit 2007'den bu yana% 220 büyümüştür, sonraki nesiller Avrupa Birliği (13 milyon ton), Japonya (7,4 milyon ton), Amerika Birleşik Devletleri (7,1 milyon ton) ve Hindistan'dır. (4.8 milyon ton).
Huaian, Jiangsu'da kafeslerde yetiştirilen yengeç, resmin kaynağı @VCG
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nden alınan veriler, Çinin meyve ve sebze üretim ve tüketiminin dünya toplamının% 40'ı olan yaklaşık 700 milyon ton olduğunu gösteriyor. Tropikal spesiyaliteler dışında Çin'deki hemen hemen her sebze üretimi dünyada ilk sırada yer almaktadır.
Aynı zamanda, 1,4 milyar Çinli bir yılda dünyadaki hurmaların yaklaşık% 73'ünü, armutların% 68'ini, karpuzların% 67'sini, şeftali ve eriklerin% 58'ini ve elmanın% 49'unu yiyecek.
Nanning, Guangxi'deki bir ejderha meyvesi ekim üssünde, binlerce LED ışığı aynı anda yanıyor, görüntü kaynağı @VCG
Büyük tüketimin arkasında Çin halkının dünyadaki benzersiz meyve ekim yeteneği var. 132.000 kilometre kare arazi Tüm Fujian Eyaletinin alanına eşdeğer bir meyve bahçesi ve kavun tarlası olarak açıldı.
Longlou Kasabası, Wenchang, Hainan, Quanmei Köyü'ndeki karpuz ekim üssü, fotoğraf kaynağı @VCG
2018 yılında Çinli çiftçiler ile bilimsel ve teknik personel toplam Toplam küresel üretimin% 31,4'ünü oluşturan 250 milyon ton meyve; Çin tariflerindeki meyve oranı, Yeni Çin'in kuruluşunun ilk günlerinde kişi başına yalnızca 3 kilogramdan bugün kişi başına 184 kilograma değişti.
Çin'in ana meyve üretimindeki büyüme trendi, haritalama @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
"Erkeklerin ve kadınların beslenmesi, insanların büyük arzuları vardır." Çinliler kadar az sayıda etnik grup da yemeklere önem veriyor: Sürdürülemez yiyeceklerin kızartıldığı, kızartıldığı, buğulandığı, kızartıldığı, kızartıldığı, kavrandığı, buharda pişirildiği, haşlandığı ve buharda pişirildiği günler çoktan geçmişte kaldı.
Qingfengyan, Fotoğrafçı @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
üç
"Tarımsal kalkınma, politikalara ve bilime bağlıdır."
Bugün Çin, dünyanın en büyük tarım bilimi ve teknolojisi ülkeleri arasına girmiştir ve pirinç, buğday ve mısırın üç ana temel gıdası için protoplast kültür teknolojisi, uluslararası ileri düzey ile senkronize edilmiştir.
1978'den bu yana, Çinli yetiştiriciler art arda süper pirinç, bodur steril buğday ve hibrit mısır gibi devrim niteliğinde çeşitler yetiştirdiler ve ülke genelinde ana ürün çeşitlerinin yenilenmesini 5 ila 6 kez teşvik ettiler, her yenileme üretimi% 10'dan fazla artırdı.
Yuan Longping, Hebei Silikon Vadisi Ziraat Bilimleri Akademisi'nin 100 mu süper hibrit pirinç gösteri alanında, görüntü kaynağı @VCG
Belirli tuzlulukta deniz suyu sulaması koşullarında doğal olarak yetişebilen, tuzlu alkali toleranslı bir tür özel pirinç, kuraklığa dayanıklılık, böcek direnci ve ekolojik restorasyon işlevlerine sahiptir. Deniz pirinci "Aynı zamanda, son yıllarda Çin'in tarımsal teknolojik yeniliğinin en önemli noktası haline geldi.
Deniz pirincinin tanıtımı başarılı olduktan sonra, Çin pirinç üretimini 50 milyar kilogram artırabilir ve 200 milyon insanın gıda sorununu çözebilir.
Yüksek hassasiyetli uydu haritasında, artık Shouguang, Shandong gibi yerlerdeki her "seranın" konumunu net bir şekilde görebilirsiniz. Küçük bir toprak barakadan, kazma panjur kulübesine, sütunsuz çelik yapı barakasına, IoT bulut kulübesine ...
Sera Barun Harmodun Kasabası, Hejing İlçesi, Bayingoleng Moğol Özerk Bölgesi, Sincan, fotoğraf kaynağı @VCG
Sera içerisinde bir sera oluşur, Yapay kontrol ile sıcaklık, nem ve gaz bileşimi en uygun seviyede tutulur. Yağmur, don ve düşük sıcaklığın mahsuller üzerindeki etkisinden kaçının.
Çin'in "sera ekiminin" sırrı, Qinghai-Tibet Platosunda ciddi ölçüde yetersiz kalorili çilek ve kiraz yetiştirilmesine neden oldu. Çinliler, seralar aracılığıyla dünyanın herhangi bir yerindeki insanlardan daha fazla çeşit sebzenin tadını çıkarabilirler.
Tibet, Shannan'da sera eken kirazlar, fotoğrafçı @ / Planet Research Institute
1950'lerde ve 1970'lerde Çin çok zor koşullar altında ilerledi. Tarım arazisi su koruma tesislerinin inşaatı . 2018 itibariyle, ekilebilir arazinin ulusal sulanan alanı 1,02 milyar mu'ya ulaştı ve etkin sulama katsayısı% 53'ü aştı. Çin'in tarım arazilerinin yarısından fazlası "kuraklık ve sel sırasında hasadı garanti edebilir".
Turpan Çölü'ndeki Üzüm Bağları, fotoğrafçı @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
Sincan'da, kıyıdan binlerce kilometre uzakta, Tianshan buzulları ve eriyen kar suları neredeyse tek tarımsal su kaynağıydı; bugün, Damla sulama gibi yüksek verimli su tasarrufu sağlayan sulama teknolojileri, suyu hassas bir şekilde düzenleyebilir ve bitkilerin köklerine damla damla iletebilir.
Sincan'da buğday tarlalarının hasadı, fotoğrafçı @ / Gezegen Araştırma Enstitüsü
Çin hala Dünyanın en büyük tarım makineleri imalat ve kullanım ülkesi , Sadece traktör ve biçerdöver sayısı değil, aynı zamanda acre ölçüm işlevine sahip insansız biçerdöverler, ekim izleme işlevi eksik olan yüksek hızlı mısır ekiciler ve bitki koruma dronları da çok ileride. Standart tarım arazisi ".
Haian Farm'ın bir çalışanı Nantong, Jiangsu'da biçerdöverle buğday hasadı yapıyor. Resim kaynağı @VCG
Hava güzelse, Ülkenin 340 milyon mu kış buğdayı sadece iki haftada hasat edilebilir.
Makine hasat, görüntü kaynağı @VCG
Çin, insanların iyi yemesine ve iyi beslenmesine izin verirken çevresini de unutmadı.
2006'dan beri Çin Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa Birliği'nden sonra üçüncü en büyük gıda yardımı bağışçısı ülke Son yıllarda Çin ayrıca dünya çapında yaklaşık 100 ülkede tarımsal teknoloji gösteri merkezleri, tarım teknolojisi deney istasyonları ve uzatma istasyonları kurmuş ve on binlerce tarım uzmanı göndermiştir.
Gerçekler, 1,4 milyar Çinlinin sadece dünya yemeklerine tehdit oluşturmadığını kanıtladı. Aynı zamanda küresel gıda sorunları için "Çin Planı" na katkıda bulundu.
Ortak Çin yemek masası, resim kaynağı @VCG
dört
"Bir tahıl tanesi bir ülkeyi kurtarabilir veya bir ülkeyi gezebilir."
Eylül 2018'de, ilk "Çin Çiftçi Hasat Festivali" nden hemen sonra, Genel Sekreter Xi Jinping, Heilongjiang Tarımsal Islah İnşaat Sanjiang İdare Bürosu'nun teftişi sırasında bir kase pirinç kaldırdı ve anlamlı bir şekilde şunları söyledi: "Çin yemeği, Çin pirinç kasesi".
Bugün Çin, dünya nüfusunun yaklaşık beşte birini beslemek için dünyadaki ekilebilir arazinin% 9'undan azını ve tatlı su kaynaklarının% 6,4'ünü kullanıyor; 1,8 milyar mu ekilebilir arazinin kırmızı çizgisi ve tahılın kendi kendine yeterlilik oranının% 95'i ile sakin bir şekilde sürdürüyor. "Elinizde tahıl varken, kalbinizde panik yapmayın."
Gönderen " Kendi kaseni al "Kime" Kendi işini yap Geçtiğimiz 70 yılda sıkıntılı an sıkıntısı yaşanmadı ve 1,4 milyar insan hiç durmadı.
Yiyi Jiahe, şimdi depomdayım. Meydan tarlaların üzerinde bir hasat umudu var.
Shaanxi Xianyang, Sanqin tahıl ambarı, altın sonbahar hasadı iyi bir hasadı karşılıyor, görüntü kaynağı @VCG
Metin: Dian Cang Jushi
Makaledeki resimlerin ve bazı verilerin kaynağı: WeChat kamu hesabı "Gezegen Araştırma Enstitüsü"
Kapak Fotoğrafçısı: Uzaktaki Allen / Planetary Institute
İlk resmin kaynağı: VCG
(Kaynak: Xia Ke Island WeChat Resmi Hesabı)
