Kışın Lhasa, öğleden sonra güneşi ve tatlı çay
Öyle bir cümle duydum: "Lhasa ilk imparatordu, Lhasa bir zamanlar bir keşişti, Lhasa daha sonra bir asiliydi, ancak Lhasa her zaman şehrin duyarlı varlıkları olmuştur ve her zaman olacaktır. İmparator Potala Sarayı bulutların üzerinde yükselmiştir, Rahiplerin muhteşem Jokhang Tapınağı ve üç büyük tapınağı var.Aillerin yüksek duvarlı avluları ve bahçeleri var.Lhasa'daki canlılar, hareketli Barkhor Caddesi'ne ve Barkhor Caddesi çevresindeki dar sokaklarda kakma yıldızların boyutuna sahip. Tatlı çay evi. "Lhasa halkının kalbinde tatlı çayın ne kadar önemli olduğunu gösteren" Lhasa'da "üç gün yemek yiyemezsin, bir gün çay olmaz" sözü vardır.
Antik çağlardan beri Lhasa'da tatlı çayın bulunmadığı, ancak iki yüz yıldan fazla bir süre önce İngilizlerin Tibet'i işgal etmesiyle Tibet'e ithal edilen bir ürün getirildiği söyleniyor. İngilizlerin her zaman ikindi çayı içme alışkanlığı vardı, bu yüzden Tibet'teki eski feodal soylular da günlük ev ödevi olarak tatlı çay içerek gösteriş yapmaya başladılar. Tibet gittikçe daha açık hale geldikçe, insanlar yavaş yavaş eski feodal aristokrasinin muamelesinden hoşlanmaya başladılar.Sadece yerel tereyağlı çay içmekle kalmayıp, tatlı çay da günlük yaşamın gerekli bir parçası haline geldi.
Lhasa halkının hayatının yarısı tatlı çay evlerinde geçer, sabah bir kase tatlı çay ile başlar. Tatlı çay içmek, Lhasa'da eşsiz bir sabah çayı kültürüdür. Birlikte yattığımızda, yerel Tibetliler tatlı çay evine geldiler, kahvaltıdan sonra çay içtiler ve kahvaltı yapmadan Tibet eriştesinin bir kopyasını sipariş ettiler. Dükkan sahibi, müşterilerin buraya sadece bir kase çay içmek için değil, aynı zamanda arkadaşlarla tanışmak, mahalledeki akraba ve arkadaşlarla sohbet etmek ve sabahı sakin bir şekilde geçirmek için iyi vakit geçirmek için geldiğini söyledi. İş hakkında konuşmak, tatlı çay içmek ve güneşin tadını çıkarmak, günün çoğu geçti. Yemeğe vardığınızda endişelenmeyin.Tatlı çay standart olarak arpa kekleri, patates kızartması ve Tibet eriştesi ile gelir. Tatlı çay evinde her şeyi bulabilirsiniz. Günümüzde tatlı çay aslında Lhasa'da yavaş yaşamın kültürel bir sembolü haline geldi. Tibet'e seyahat eden bazı insanlar tereyağlı çay içmeye alışkın olmayabilir, ancak çoğu tatlı çay içmeyi sever, özellikle Lhasa'nın tatlı çayı Tibet'te çok ünlüdür.
Benzer şekilde tanıdık olmayan tereyağı çayı ve tatlı çay neden turistler arasında bu kadar popüler? Tatlı çay, tereyağlı çayın tuzlu ve kremsi tadından farklıdır.Başlıca hammaddesi siyah çay ve taze süttür.Bu nedenle siyah çayın kokusu, tatlı ama yağlı olmayan süt kokusu ile aşılanır.Kadınlar ve çocuklar bu tadı sever. Üretim sürecine bir kez daha bakın, daha iyi anlayacaksınız, siyah çayı kaynatacak, süt ve şeker ekleyip iyice karıştırıp servis yapacaksınız. Üretim sürecini dinlerken kendimi tanıdık hissediyorum, bu iç şehirlerin sokaklarında satılan sütlü çay değil mi, ama çok fazla çeşidi yok. Yani iç şehirlerde satılan sütlü çaylara alışkınsanız, doğal olarak Lhasa'dan tatlı çayı kabul edebilirsiniz.
Tatlı çay, süt çayından başka bir şey olmadığına göre, tatlı çayhaneler Lhasa halkının yorucu yaşam tarzı haline nasıl geldi? Aslında her gün tatlı çayhaneye gelirler, sarhoşun anlamı çay değildir.Uzun masada tatlı çay bardağı amaç değil, sadece bankta oturan çay müşterileri arasındaki mesafeyi daraltacak bir köprüdür. Burada konuşma ve konuşma kınanmaz, fısıldamak göz alıcı değildir ve tek başına sessizlik suçludur. Ailenin ve arkadaşların, yabancılar birlikte otursalar bile, yakında iyi bir sohbet edeceklerini söylemesine gerek yoktur. Bir fincan tatlı çaya yansıyan şey, Lhasa'daki en boş zamandır. Sıradan Lhasa vatandaşlarından bahsetmiyorum bile, her gün yakındaki tapınaklardan bazı lamalar vardır, yorgun kutsal yazıları okuduktan sonra hayatlarını geçirmek için tatlı çay evine gelirler.
Lhasa'ya kışın gelirseniz, canlı atmosferi sevenler Jokhang Tapınak Meydanı'nın yanındaki Guangming Tatlı Çay Evi'ne, Ya Hotel'in karşısındaki Deji Tatlı Çay Evi'ne ve bir bardak tatlı çayın tadını çıkarmak için Jiangsu Yolu Spor Salonu'ndaki Devrim Tatlı Çay Evi'ne gidebilir. Sessiz olmayı seviyorsanız, bir bardak tatlı çay alın, Jokhang Tapınağı'nın dışında veya Barkhor Caddesi'nin köşesinde oturun ve sessizce öğleden sonra güneşinin ve tatlı çayın tadını çıkarın. Tibet bölgelerinde daha fazla seyahat bilgisi için, okuyucular bugün Toutiao İstasyonu'nda özel mesajla iletişime geçebilirler, ayrıntılı danışma için + Guidejun VX 13311203394 de mevcuttur.
