Bir jin sarı şarlatan, lezzetli dokuz bölümlü karides ... Zengin Doğu Çin Denizi'nde hala bu hasatlar var!
(CCTV Finans "Tüketim Önerisi") 16 Eylül 2018'de Doğu Çin Denizi'ndeki balıkçılık moratoryumunun sona ermesinden itibaren bir aydan fazla bir süre geçti. Çeşitli satın alma gemileri ve nakliye gemileri, bu yıl ilk parti deniz ürünleri ile Hong Kong'a dönmeye başladı. Donghai Balıkçılık'ta bu yıl hasat nasıldı? Önceki yıllara göre fiyatlardaki değişimler nelerdir?
Taze deniz ürünleri piyasada
Wenling City, Zhejiang Eyaleti, Taizhou Şehri'nin yetki alanı altında ilçe düzeyinde bir şehirdir. 8 balıkçı limanı ve zengin deniz biyolojik kaynakları vardır. Sadece Taizhou Körfezi'nde 200'den fazla balık türü vardır.
İşte Doğu Çin-Wenling Songmen Su Ürünleri Toptan Satış Pazarı'ndaki en büyük su ürünleri ticaret pazarı. Son yıllarda, su ürünleri işlem hacmi yılda 200.000 tonu aştı ve işlem hacmi yaklaşık 6 milyar yuan'a ulaştı.
Chen Xianbiao bu pazarın yöneticisi ve "Tüketici Teklifi" muhabirine, yıllık balıkçılık moratoryumu sona erdiğinde, bu pazarın yılın en yoğun zamanına girdiğini söyledi.
Chen Xianbiao, Zhejiang Songmen Su Ürünleri Toptan Satış Pazarı Ölçek Hizmet Departmanı Müdür Yardımcısı: Şu anda piyasada görülen şeylerin çoğu mürekkep balığı, kıl kuyruğu, pomfret, sarı şarlatan, yüzen yengeç, karides ve kalamar. En popülerleri sarı şarlatan. pahalı.
İki tür sarı şarlatan vardır, vahşi ve çiftliklidir ve fiyatı çok farklıdır.
Chen Xianbiao, Zhejiang Songmen Su Ürünleri Toptan Satış Pazarı Departmanı Ölçek Servis Departmanı Müdür Yardımcısı: Yabani (yüzgeçler) biraz daha uzun ve kuyruklar daha uzundur. Gözlere doğrudan ulaşmak için (kanatları) ters çevirin. Kültürün arkası (yüzgeci) daha kısa, (kuyruk) çok uzun değil ve (yüzgeç) gözlere ulaşamıyor.
Yabani sarı şarlatanların şu anki piyasa fiyatı kedi başı 700 yuan.Yeni Yıla kadar, bu pazardaki en pahalı balık türü olarak kabul edilebilecek bir kedi 1.500 yuan'a satılacak. Çiftlikteki sarı şarlatanların fiyatı kedi başına 70-80 yuan, fark yaklaşık on katına ulaşabilir.
Sarı şarlatan işleten başka bir dükkanda, "Tüketim Önerisi" muhabiri sarı şarlatanların kedi başına 1,000 yuan fiyatına sahip olduğunu gördü.
Chen Xianbiao, Zhejiang Songmen Su Ürünleri Toptan Satış Pazarı Departmanının Ölçek Hizmet Departmanı Müdür Yardımcısı: Bu yaklaşık bir buçuk, 1600 yuan ila 1700 yuan, 1800 yuan. En büyüğü dört ya da beş kedi için mevcuttur. Beş kedi ise birim fiyatı daha yüksektir, bir kedi için en az 5000 yuan ve 25.000 yuan için 5 kedi. Bunu genellikle yılın ikinci yarısında görüyoruz.
Büyük sarı şarlatan ile karşılaştırıldığında, küçük sarı şarlatanların fiyatı çok daha düşük, kedi başına yaklaşık 20 yuan.
Doğu Çin Denizi kıl kuyruğu her zaman bu pazardaki ticaret hacminin büyük kısmını işgal etmiştir ve ulusal pazarda da çok ünlüdür.Büyüklüğüne bağlı olarak, fiyatı kedi başına birkaç yuan ile 4 veya 50 yuan arasında değişmektedir.
Zhejiang Songmen Su Ürünleri Toptan Satış Pazarı Departmanının Ölçek Servis Departmanı müdür yardımcısı Chen Xianbiao: Bu aynı zamanda yerel bir saç kuyruğudur. Saç kuyruğu göbeğe bakmak içindir. Göbek daha şişman, daha kalın ve gözleri daha küçüktür. Sarı gözler (balık) lezzetli değildir.
Başka bir yerel spesiyalite, karidesin arkasındaki diğer karides türlerinden açıkça farklı olan Jiujie karidesidir.
Chen Xianbiao, Zhejiang Songmen Su Ürünleri Toptan Satış Pazarı Ölçek Hizmet Departmanı Müdür Yardımcısı: Dokuz bölümlü karides kedi başı 80 yuan ve daha büyük olanı kedi başına 100 yuan, ne kadar büyükse o kadar pahalı. Terminal pazarı söz konusu olduğunda, geldiğinde 10 yuan (kedi başına) ve 50 veya 60 yuan (kedi başına) fark vardır. U dönüşü, yumuşak kabuk, çok iyi değil, daha iyileri kedi başına 80 yuan ila 100 yuan'a mal oluyor, bu 30 yuan yeterli (bir kedi satın al).
Portunus ve mavi yengeçler de bu pazarda ticaret hacmi açısından ilk beş arasında yer alabilir.
Zhejiang Songmen Su Ürünleri Toptan Satış Pazarı Departmanı Ölçek Servis Departmanı müdür yardımcısı Chen Xianbiao: Yılın ikinci yarısında yüzen yengeçlerin kırmızı olup olmadığını göreceğim Şimdi burası şişman değil.Buraya bakın, burası kırmızı olacak ve şişman olacak. Şimdi ucuz ve şimdi 20 yuan (bir kedi) ve 30 yuan (bir kedi). En pahalı olduğunda, Yeni Yıl boyunca 200 yuan'dan (bir kedi) daha pahalıya mal olacak.
Mavi yengeç fiyatı, yüzen yengeçten biraz daha yüksektir.
Zhejiang Songmen Su Ürünleri Toptan Satış Pazarı Departmanı Ölçek Hizmet Departmanı Müdür Yardımcısı Chen Xianbiao: (anne) 40 ila 50 yuan (kedi başına) aldı ve fiyatı her gün değişiyor, daha büyük olanlar 80 ila 90 yuan (kedi başına) arasında değişiyor.
Chen Xianbiao, Zhejiang Songmen Su Ürünleri Toptan Satış Pazarı Departmanı Ölçek Servis Departmanı Müdür Yardımcısı: Burada ismimiz siyah pomfret. Bu balık yaklaşık üç kedi. Bu balık lezzetli. Bu balık kedi başına yaklaşık 130 yuan.
Wenling Songmen Su Ürünleri Toptancı Pazarı 24 saat açık olup, her günün sabah erken saatlerinde işlem hacminin en yüksek olduğu saattir Deniz ürünlerinin tazeliğini korumak için buradaki tüccarlar ticaret ve paketleme ile meşguller. Saat birde bu taze deniz ürünleri ülke çapındaki büyük pazarlara ulaşacak.
Buradaki birçok deniz ürünü Wenling Şehri, Shitang Kasabası limanından karaya getiriliyor. Shitang Kasabası, çeşitli türlerde 1.564 gemi ve yıl boyunca toplam 300.000 ton su ürünleri ile ülkede tanınmış bir balıkçılık kasabasıdır. Kasabada, Shitang Balıkçı Limanı'nın ulusal bir birinci sınıf balıkçı limanı olduğu üç balıkçı limanı vardır.
Bu gemi bir nakliye gemisidir ve iş gemisinin malzemeleri bu gemiler aracılığıyla gönderilir.Okyanustan giden çalışma gemisi deniz ürünlerini yakaladıktan sonra, genellikle deniz ekspresine eşdeğer bir nakliye gemisi ile limana geri gönderilir. Kıyıda bekleyenler, hepsi kendi deniz yüklerini toplamakla meşgul olan çeşitli iş teknelerinin alıcılarıdır.
Yanlarındaki gemiye genellikle "iş gemisi" denir.
Wenling Şehri, Taizhou, Zhejiang, Shitang Kasabasındaki Balıkçılık Ofisinin bir personeli olan Chen Lingjun: (Bu) otantik bir "ticari gemiye" ait. İş amaçlı olarak, kargoyu doğrudan gemide satın aldı ve doğrudan limandaki fabrikaya sattı. Ayrıca başka bir seyyar satıcıya verebilir ve doğrudan iş yapabilirsiniz.
Lin Wuguo bu ticari geminin sahibidir.Bu sefer yarım ay denize açıldıktan sonra geri döndü.
Lin Wuguo Gemi sahibi: Bu sefer, çoğunlukla uskumru, kıl kuyruğu, pomfret, küçük sarı şarlatan ve çeşitli küçük balık kafaları olmak üzere bir düzineden fazla balık türünü toplamaya gittim.
Şu andan itibaren, deniz ürünleri üretiminin nispeten büyük olduğu Yeni Yıl'a kadar, Lin Wuguo bu süre zarfında birkaç gezi daha yapmak zorunda.
Balıkçı
Su ürünleri için her yıl Eylül ve Ekim ayları hasat mevsimidir Turistler ayrıca Zhejiang, Wenling, Shitang Kasabasında balık tutmanın eğlencesini yaşayabilir.
Guo Wenbiao, Shitang Kasabası, Xiaoshatou Köyünde bir balıkçıdır. 2008 yılında, gönüllü deniz kurtarma faaliyetlerini yürütmek için ilk "deniz sivil kurtarma istasyonunu" inşa etmek için kendi fonlarından yaklaşık 3 milyon yuan topladı. İstatistiklere göre, 2009-2015 yılları arasında Guo Wenbiao 164 deniz kurtarmaya katıldı, tehlikede 160'tan fazla gemiyi kurtardı ve tehlike altındaki 810 mürettebat üyesini kurtardı. Şimdi, limanda bir balıkçı evi açtı ve gönüllü kurtarma faaliyetlerini sübvanse etmek için bir miktar işletme geliri kullandı.
Öğleden sonra 2: 30'da Guo Wenbiaonun balıkçı teknesi denize açıldı ve bu sefer birkaç turisti açık deniz balıkçılığı deneyimine götürecek.
Şu anda, bu tür açık deniz balıkçılığı için ücretlendirme standartları şu şekildedir: Küçük tekneler için 1.500 yuan ve büyük tekneler için 3500 yuan Denize her iki saat çıktığınızda ve ağ bir saat kapalı kaldığında, yakalanan deniz ürünleri tüketiciler tarafından alınacaktır.
Guo Wenbiao Balıkçı: Bugünlerde sadece Çin'in tamamı değil, birçok yabancı bunu eğlence amaçlı balıkçılıkta çok seviyor çünkü burası Doğu Çin Denizi. Onu deneyimlemek için buraya gelin.Bu balık daha lezzetli ve işten sonra hasat edebileceğiniz bir keyif duygusu var. Onu yakaladığımda, canlı bir balık gördüm ve canlı canlı atladım, (turist) çok mutluydu. Şu anda yakalanan türler erik oğlan balığı, mavi yengeç, mantis karidesi ve diğer çöp balıklarıdır.
Bir saat sonra balıkçı teknesi ağlarını toplamaya başladı ve herkes balık ağlarını çevreleyerek hasadı dört gözle beklemeye başladı.
Guo Wenbiao Balıkçı: Bu deneysel küçük ağ sadece 40-50 metre uzunluğunda, eğer gerçek bir trol ise balık ağı en az 150 metre uzunluğunda olmalıdır. Ağ hızlı bir şekilde kapanır ve en fazla 20 dakika içinde kapatılabilir.
Tekneyi kiralayan turistin adı Cai Jianping'di ve bütün aileyi buraya oynamaya getirdi, özellikle birkaç çocuğun balık tutmanın ne olduğunu deneyimlemesine izin vermek için.
Cai Jianping Tüketicisi: Burada fazla ağırlık yok, şanslıysanız bir düzineden fazla sepet var. Mavi yengeçler, sarı şarlatanlar ve ejderha başlı balıklar da dahil olmak üzere şu anda oldukça değerli olan birkaç mavi yengeç var. Aşağıda büyük bir tane var, bu harika, bu balık en az birkaç yüz yuan'a mal oluyor.
Cai Jianping, "Tüketici Önerileri" muhabirine, bugün önceki teknelere kıyasla, ailelerinin şansının en iyisi, hasatın en büyük olduğunu, aile üyelerinin çok mutlu olduğunu ve herkesin bu sefer dışarı çıkmanın buna değeceğini düşündüğünü söyledi.
Su ürünlerinin derinlemesine işlenmesi
Wenling Şehri, Shitang Kasabasında birçok su ürünleri derin işleme işletmesi vardır.Ekim en yoğun sezonudur.
Wang Lianhua, hükümetin desteğiyle karides üretimi için 27 balıkçı tarafından organize edilen ve kurulan Wenling Shitang Deniz Karides Profesyonel Kooperatifi'nin başkanıdır.
Wenling Şehri, Taizhou, Zhejiang'daki Shitang Deniz Karidesi Profesyonel Kooperatifi Başkanı Wang Lianhua: Ülkedeki en büyük karides üretim üssü olduğumuz söylenebilir. Ürünler Shandong, Guangzhou, Fujian, Tayvan ve AB ülkelerine yayılıyor. AB ülkeleri fazla ihracat yapmamakta ancak yurt içinde daha çok satmaktadır.
Taze karidesler denizden satın alındıktan sonra paketlenip yüksek sıcaklıkta pişirme, kurutma, soyma ve tasnifleme işlemlerinden sonra piyasaya sürülebilir.
Wenling Şehri, Taizhou, Zhejiang'daki Shitang Deniz Karidesi Kooperatifi başkanı Wang Lianhua: İnsanların geliri, özellikle balıkçılar olmak üzere önceki yıllara göre daha iyi. 2018'deki satın alma fiyatı yüksek, dolayısıyla gelir iyi. 2017 ile karşılaştırıldığında, fiyat yaklaşık (bir kuruş) daha yüksek 1 yuan için.
Bu kooperatif tarafından üretilen ızgara karides, yaklaşık 7 ila 10 kat taze karidedir ve bitmiş ürünler haline getirilebilir ve bitmiş ürünler, büyük, orta ve küçük olmak üzere üç sınıfa ayrılır ve fiyat, kedi başına 30 yuan'dan kedi başına 80 veya 90 yuan'a kadar değişir. Kedi türleri değişir.
Yan Zaifa, Shitang'daki bir su ürünleri firmasının atölye direktörüdür.Atölyede üretilen deniz ürünleri kalamardır.Paketleme tamamlandıktan sonra İspanya pazarına teslim edilecektir.
Sucul Gıda İşletmesi Yan Zaifa Atölye Direktörü: Bu 16 cm ve bu ikinci seviye.
Sucul Gıda İşletmesi Yan Zaifa Atölye Direktörü: Bu 16 cm'den fazla, örneğin 16 cm ila 22 cm. Bu en uzun olanı 20 cm ile 27 cm arası, alış fiyatı en yüksek olan, çok küçük bir oran.
Bu mürekkepler denizde 13 yuan'dan daha yüksek bir fiyata satın alınmakta ve satın alındıktan sonra, yıkama ve dondurma işlemlerinden sonra çeşitli özelliklere göre paketlenecektir.
Kalamarın yanı sıra şirketin ana ürünleri arasında karides, maymunbalığı, ay balığı ve diğer çeşitler yer almaktadır.Geçen yıla göre hem üretim hem de satın alma fiyatı çok daha yüksektir.
Deniz ürünleri derin işleme endüstrisinde balık köftesi de büyük talep gören bir üründür. İyi bir balık köftesi ürününün hangi standartlara sahip olması gerekir?
Bir gıda üretim şirketinden sorumlu kişi Wang Xinlu: Gerçek Baoxin Balık Balyası tamamen yuvarlak değil, biraz oval ve doldurma içeriği üçte birine ulaşabilir Bu top, nitelikli bir top.
Balık ezmesi içeriği balık köftesi için önemli bir kriterdir.Yüksek miktarda balık ezmesi içeren balık topları yenildiğinde daha elastik olurken, düşük içerikli balık köftelerinin oluşturulması kolay olmayacak ve balık köftelerinin kokusunu da etkileyecektir. Bunlar, bir balık topunun iyi olup olmadığına karar vermek için kriterlerdir. Diğer bir kriter de fiyattır.
Bir gıda üretim işletmesinden sorumlu kişi olan Wang Xinlu: Örneğin, genellikle kedi başına 7 yuan'dan daha pahalı olan ve balık ezmesi içeren Baoxin balık topları. Fiyatın 7 yuan'dan az olması, maliyet nedeniyle kaliteyi ve miktarı sağlamak için yeterli olmayabilir.
Wang Xinlu'ya göre, şirketlerinin bu yılki satın alma durumuna göre, bu yıl deniz ürünleri üretimi geçen yıla göre yaklaşık% 30 daha yüksek.
26 Ekim saat 19: 28'de, CCTV2 "Consumer Proposition", ertesi gün 16: 29'da tekrar yayınlanacak olan "Harvest Ocean: Taizhou Fishery" yi yayınlar, bu yüzden bizi izlemeye devam edin!
Lütfen CCTV Finansını belirtin
