"Flavour Origin" i izlemek için, bir üyeyi doldurdum ve tüm ağdaki en son, en eksiksiz ve en eski olan Shantou'daki mağazayı araştırdım!
Chen Xiaoqingin ekibi tarafından oluşturulan "Flavour Origin: Chaoshan" mikro kaydının küresel telif hakkı, Netflix tarafından satın alındı. 12 Şubat'ta piyasaya sürüldü ve aynı anda 190'dan fazla ülke ve bölgede yayınlandı. 20'den fazla dilde altyazı ile donatıldı. Netflix tarafından satın alınan ilk Çin orijinal belgesel dizisi.
Bugün sizi belgeseldeki gurme restoranları keşfetmeye götüreceğim!
Jihai Bahar Şenliği sırasında, "Tip of the Tongue" nun baş yönetmeni Chen Xiaoqing, "Lezzetin Kökeni: Kaoshan" adlı popüler bir yemek belgeselini başlattı. Chen Xiaoqing'in bir hayranı ve bir Chaoshan yiyicisi olarak, doğal olarak alışveriş yapma arzusunu sınırlayamıyorum. Yazar, ilk ayın ilk gününden itibaren belgeselin çekildiği dükkanları kontrol etmek için elimden geleni yaptı.Bazıları iyi, bazıları tatmin edici değil.Hepsini bu makalede toplayıp yiyecek bulabilmen için bana güzel dükkanlar vereceğim.
Lezzetin kaynağından ekran görüntüsü
1
sığır eti topu
Ay ayının ilk gecesinde yazar, yaklaşık 25 dakika boyunca bir Harrow bisikletiyle sığır köftesi Lao Si sığır toplarının ilk bölümünün çekim yerlerinden birine gitti.
Patronun Chaoshan ifadesi "kafa" dır
Patron Dianping'in dediği kadar kötü değil, aksine çok nazik.
Dördüncü çocuğun imzası, doğal olarak el yapımı dana köftesi ... Makine yapımı köftenin yaygın olduğu günümüzde, bu tür ısrar çok nadirdir. Sadece bir kilo köfte için 70 yuan'a mal oluyor, bu da el yapımı köfte için uygun bir fiyat. Yazar 20 yuan için bir dana topu kuey teow çorbası sipariş etti, toplam 6 top, 30 yuan 9 top var.
Bir topu ısırmak için sabırsızlanıyorum - bu tipik bir yumuşak köfte (kıyılmış etin kıvamına göre farklılaştırılmıştır): Bölüm ince gözeneklere, ince dokuya ve hem esnekliğe hem de gevrekliğe sahiptir. Tadı biraz Shantou domuz eti topları gibi daha yumuşak ve yumuşaktır .
Merhemdeki sinek tadı çok zayıftır Yazar, tat tomurcuklarının hassas olduğunu iddia eder Chen Xiaoqing'in elde ettiği köfte neden neredeyse dana kokusunu tadamaz?
Bunun için sahibinin açıklaması şudur: ineğin sorunu, bufalo köfteleri koyu renkli ve kokulu tadı güçlü; kabuksuz köfte açık renkli ve dana eti aroması hafiftir. Bunun da sığırların iriliği ve şişmanlığıyla bir ilgisi var, bunların hepsi mezbaha tarafından ayarlanıyor ve mağaza onu kontrol edemiyor.
Patronla iletişim sırasında yazar, sığır köftesi üretimi konusunda kendi saplantısına sahip olduğunu keşfetti: orijinal lezzet, her şey sığır etinin lezzetini yansıtmaktır - muhtemelen lezzet filmi ekibinin bu mağazayı çekim yapmak için seçmesinin nedeni budur. Sahibi, tadı artırmak için sarımsak ekleyen diğer dükkanlara çok karşı çıkıyor ve tereyağı eklemek kabul edilemez (işletme sahibi, daha fazla yağ eklemenin sağlıksız olduğunu düşünüyor).
Baharat için sadece biraz balık sosu, tuz ve MSG kullanılır.Bu uygulama kesinlikle "esnaf ruhunun" vücut bulmuş hali olan orijinal tada ve kalıcılığa dikkat etmektir; ancak kalite mezbahaya tabidir ve ürün istikrarsızdır, ancak insanların farklı görüşlere sahip olduğu söylenebilir.
"Flavor Origin" ekran görüntüsü
"" "kanat" olmalıdır (Bai Yiyi Yazma), metin araştırması yeterince titiz değil
Daha önce satamadığım dana butları dövmek için kullanıyordum. Bugün sadece patronumla sohbet ederek gerçeği söyleyebilirim. Patronun köftesi bacak merkezi, uyluk topuzu, dış kanat eti (yüzeysel kalça kasları) ve pirinç tüpü (derin kalça kasları) gibi birkaç farklı parça seçti ve aile tariflerine göre doğru orantılıydı.
Kaliteyle ilgili hassas konuya gelince, yazar patrona da sordu ve aldığı cevap Flavour'unkiyle aynı değildi. Filmdeki açıklama "Kalite uğruna, çıktı günde 50 kilogramdır", ancak patron ayrıca iş iyi olduğunda çıktının iki yüz kilograma kadar çıkabileceğini, ancak bu ağır işi yapmak için sadece erkeklerin işe alındığını söyledi. Besleme, karıştırma, pelet sıkma, şekillendirme ve pişirme gibi teknik adımlar hala uygulamalı.
Bu dana çorbası farklı. Sığır çorbasının tipik tadı altında, aslında biraz haşlanmış aroma var. Patrona haşlanmış çorbanın tadı nasıl sorulduğu sorulduğunda, patron doğrudan yıldız anasonunu çıkardı ve çorbanın dana bonfile ile haşlandığını ve yıldız anason ve güney zencefilini eklediğini söyledi.
özet
Sığır köftelerinin işçiliği mükemmel ve köftelerin tadı birinci sınıf. Ancak "lezzet" takıntısı nedeniyle baharat basittir, bu nedenle tadı o gün dana etinin kalitesinden büyük ölçüde etkilenir. Bu akşam yenen köfte söz konusu olduğunda, genellikle, Denemek için sonuna kadar seyahat etmek gerekli değildir.
Et suyunun tadı çok benzersiz, bu yüzden deneyin.
Shantou'ya gelirseniz ve dana köftesi yemek istiyorsanız, pahalı Feisha second'ı veya ünlü internet mağazası Bahe Li Hai Ji, Fu He Cheng, Chen Ji Shun He'yi tavsiye etmeyeceğim, ancak Times Meydanı yakınında Sekizinci ve Chuangdi (Badi'nin sığır eti topları lezzetli, sığır eti tendon topları tatsız, Chuangdi tam tersi). Bu arada, Ba Tai'nin tavada kızartılmış sığır eti kway teow'u kesinlikle bir numara.
2
Balık pilav, yengeç turşusu, ince kabuk
"Flavour Origin" in ikinci bölümü ve Fish Rice ve Pickled Crab'ın dördüncü bölümü aynı restoranda-Fu Yuan'da görülüyor.
Fuyuan, köklü bir çevrimiçi ünlü mağazası ve hak edilmiş bir yiyecek simgesidir. "The Tip of the Tongue" ve "The Taste of Laoguang" gibi yemek belgesellerinde yer almıştır. Sonsuz yemek akıntısı eşiği aştı ve yazar mağazaya saat beşten daha az bir sürede geldi. Zaten insan kalabalığı vardı, ama neyse ki hala koltuklar vardı.
Fotoğraf: Chen Sizhen
Longjiang domuz ayakları, fotoğraf: Chen Sizhen
Longjiang domuzunun mafsalı, Fuyuan'da sipariş edilmesi gereken bir yemektir. Sahibi Wu Zhencheng, Shantou'daki gurme dövüş sanatlarında bir yer edinmek için domuz mafsalına güveniyor.
Fuyuan domuzunun parmak eklemlerini yapmak için, saçı çıkarmak ve derisini küçültmek ve sıkılaştırmak için önce domuz eklemlerini bir tüfekle kızartmanız, ardından buzlu suya koymanız, çelik tel bilyeyle fırçalamanız ve ardından üç saat pişirmeniz gerekir. Potun dışında.
Domuzun ayakları diş etleri bakımından zengindir ve çiğnendiğinde yumuşak ve mumsu olur Salamuranın tuzluluğu doğru, çok tuzlu değil ama yeterince lezzetli. Fu Yuanın domuz ayakları ince ve yağlı tadı yok. Bu yemeği çok beğendim.
Fasulye ezmeli haşlanmış ahtapot, fotoğraf: Chen Siqi
Piyasada saç kuyruğundan daha küçük olan "söğüt ipeği" deniyor ve bence küçük bir saç kuyruğu. Pişirme yöntemi hafif beyaz balıklara uygun soya sosunda kaynatılır.Ahtapotun yanı sıra agav da uygundur. Puning soya fasulyesi ezmesi sadece hafif tuzlu ve tadı taze olduğu için, bileşenlerin tazelik gereksinimleri son derece katıdır.
Kılkuyruğunun kendisi yeterince taze, balık eti beyaz ve dolgun ve lif gayet iyi Omurga boyunca hafif bir vuruşla balık eti parçalara ayrılıyor. Puning fasulye ezmesinin sosunu tamamlayan balık tadı hafif ve zariftir.
Bankacı arkadaşım, en klasik Balang balık pirincinin çok sıradan olduğunu düşündü, bu yüzden kırmızı gözlü gümüş sazan pirincini 100 olarak değiştirdi. Bilimsel adı kısa kuyruklu kocagöz olan kırmızı gözlü gümüş sazan, çipura ile biraz benzerdir, onu ayırt etmenin yolu ağzı kırmızı gözlü gümüş sazan tipik bir "toprak kaplıdır".
Balıklar sıkı ve lezzetli ama belgeselde balık derisi kolajeninin oluşturduğu jel benzeri bir madde yok ki bu hayal kırıklığı yaratıyor. Daldırma sosu doğal olarak Puning Bean Sauce-Episode 11'in baş kahramanıdır.
Shantou'daki en iyi mavi yengeç Niu Tianyang (Rongjiang Halici) Soya sosu, sarımsak, kişniş vb. Baharatları ıslatıp marine ettikten sonra yeniden doğar ve "deniz mahsullü dondurma" olur.
Shantou'daki salamura yengeçler tabağa dikkat ediyor Her yengeç gövdesi parçasında yengeç ezmesi olmalı Soya sosunun etkisi altında yengeç ezmesi açık sarıdan turuncu kırmızıya dönüyor, yengeç eti de yumuşak ve yapışkan hale geliyor. Bazıları buna "zehir" diyor, ben ona bağımlıyım, ciddiye almıyorum, 180'lik bir tabak olmasaydı bitirmezdik.
Yedinci bölümün kahramanı: ince kabuk, orijinal Çin resmi adı Xun'un kas midyesi, şimdi dışbükey kabuk kas istiridye olarak değiştirildi. Chenghai Bölgesi, Yanhong Kasabasının en iyisi.Ayrıca Chenghai-aslan baş kazıda da ünlü bir uzmanlık var.
İnce kabuklu pirinç, tuzlu, ince kabuklu ettir.İyi bir kabuklu pirinç, sağlıklı renkli, tahıllarla dolu, tatlı ve hafif tuzludur.Bir dilim yeşil soğan kabuklu pirinç, en iyi yuvasıdır. Shell yazın bir ürünü ... Yaz aylarında görülmeye değer Chenghai'de kabuk ziyafeti düzenleniyor. Kışın on ikinci ayında yedikleriniz şimdiye kadar yazın dondurulur, bu gece bu kaliteye sahip olmak nadirdir.
özet
Fuyuan'ın iyi yemekler pişirebileceğini hissediyorum, ancak sıradan dinleyiciler olağanüstü yemeklerin tadını çıkaramayabilir. Fuyuan'ın fiyatı pahalı ve pahalı değil: Çin Yeni Yılı için, kişi başına yüz kişi çok adil kabul ediliyor. Ancak kırmızı gözlü gümüş sazan piyasada genellikle kedi başı 30'a mal oluyor ve kuyruk başına yaklaşık 6 kuyrukta satılıyor ve 100'e satılıyor. Yemek için biraz sıkıntılı geliyor.
Daha az domuz ayağı, 50
Çok fazla insan olduğu için üretim kaba ama malzemeler taze ve ürünler fena değil. Dolayısıyla yazarın tutumu, tavsiye edilen ile tavsiye edilmeyen arasında bir yerdedir.
Diğer ünlü gece lapası dükkanları şunları içerir: Changping Yolu üzerinde Lao Zi Niang ve Guiyuan beyaz yulaf lapası, Zhujiang Yolu üzerinde Wangwang Hao yulaf lapası ve Zhujiang.
Boko şu anda sezon dışı, yemek arayan krallar yazın geri gelecek ve Chenghai Bölgesi, Yanhong Kasabasına "Boko Ziyafeti" yemek için gitmeleri gerekiyor! Mevsim ve köken çok önemlidir!
3
istiridye
Gecenin yarısında, insanlar acıktığında, arkadaşlarını on dördüncü bölüm Xiuzhou Turşu İstiridyeleri'nin kahramanı olan Boss Chen'in Wangwang Hao Congee Dükkanına davet edin.
"Flavor Origin" ekran görüntüsü
Arabadan indiğimde, buranın sıradan bir gece lapası restoranından farklı olmadığını anladım.Bir yanda bitmiş ürün alanı var: Mei Cai düğmeli domuz eti, domuz boynu eti, çeşitli balık pilavı, domuz bağırsakları vb. Bunlar sipariş edildiklerinde hemen servis edilebilir. Yeniden ısıtmak için fırına geri dönün; diğer tarafta malzeme alanı: siparişe hazır her türlü sebze ve deniz ürünü.
Yazar bu mağazayı "Deniz Ürünleri Xiaochao" kelimesinden buldu.
Balık pulları gümüş parlıyor, süper taze
Marine edilmiş karides, iki dakika marine edilmiş
İlk tercih, istiridye olmalı ki bunun için.
İstiridyeler kişniş, soya sosu, balık sosu, baharatlı soya sosu, kırmızı biber, sarımsak, şeker vb. İle marine edilir. Çorba, filmdeki kadar parlak değil, koyulaşma gibi kalın ve bulanık.
İstiridyeler dolgun ve sulu, her biri su topları gibi şişmiş, aşırı okyanus nefesinin tazeliğiyle dolu. Turşusu da bir dahidir: Tuzlu ve tatlı soya sosu, istiridyelerin güçlerini artırmasını ve zayıflıklarından kaçınmasını sağlar; baharatlı biber ve sarımsak kokusu, tat tomurcuklarını uyarır ve damakları keskinleştirir; kişnişin özel tazeliği, bu ağır tattan hafif ama göz kamaştırıcı olmasına rağmen geceleri ateş böceği gibidir Malzemeler belli belirsiz ortaya çıkıyor ve giysiler kusursuz - Kaoshan halkı bunu nasıl buldu?
Domuz bağırsak matı yuba
Wangwang'ın domuz bağırsakları yumuşak ve çiğnenir, bu da onu iyi bir yemek yapar. Yazar alttaki yuba derisini tercih ediyor İlk giriş domuz bağırsaklarının fark edilebilir kokusu ve ağızda kalan tat beklenmedik şekilde tatlı.
Mei Cai Kou Po'nun kötü bir incelemesi var, et kalitesi çok yüksek ve ısı açıkça yetersiz; Mei Cai'nin yumuşak bir tadı var ve tavuk kaburga gibi tadı var. Mağazanın verdiği açıklama, Yeni Yıldaki satışların çok fazla olduğu ve kalitenin düştüğü, bu da haklı.
Kızarmış su ıspanak
Su ıspanağı, Chaoshan halkı tarafından "su ıspanağı" olarak adlandırılır. Yaygın yöntemler arasında kızarmış karides ve somon, kızarmış sarımsak ve kızarmış soya sütü bulunur. Wangwang'ın yöntemi pişmiş sarımsağı ve fasulye ezmesini karıştırıp kızartmaktır. Sihir pişmiş sarımsaktır.Bu, ızgara istiridye ve ızgara patlıcanlarda kullanılanla aynıdır. Sıcak yağ, baharatlı sarımsağı çıkarmak ve onu taşan kokuyla değiştirmek için kullanılır.
Bulaşıkların iyi olmaması ve bulaşıkların kokusundan yoksun olması üzücü. Doku yeterince hassas değil, şefin ısısı aşamaya gelse bile, sapın kalın ve sert lifini açıkça hissedebiliyor.
özet
Bu gece yulaf lapası deniz ürünleri çok güzel, son derece taze; kızarmış su ıspanak ve istiridye turşusundan şefin pişirme becerileri de testi geçiyor Tavsiye edebilir .
Fırında istiridye yemek istiyorum Xitian Alley'e gitme , Sadece bir lokanta yemek tezgahı veya başka bir şey bulun. Daha önce, "Tongue" da bir Chenghai istiridye markasını yayınlamıştı, ama şimdi çok sıcak. Çok uzak değil, gidebilirsin Guangao Balıkçı Limanı Yemek Tezgahları , Beş yıldızlı bir avukat ablasının ailesine yılbaşı gecesine övgü dolu bir şekilde gitmesini tavsiye ettim. Mavi kelimeyi tıklayın.
4
Salamura, salamura güveç
"Lezzetin Kökeni" nin altıncı bölümünde, bir İnternet ünlü mağazası-Chaoludao var.
"Flavor Origin" ekran görüntüsü
Tuzlu su güveci geçen yıl internette popüler oldu ve "Shantou'da popüler" imajıyla paketlendi ve Guangzhou, Shenzhen ve diğer yerlerde gelişmiş bir deneyim olarak tanıtıldı. Aslında, tuzlu su güveç on yıldan daha uzun bir süre önce kısa ömürlü bir tencereydi, ancak sadece dana güveç için kullanılıyordu.Onu deneyen Chaoshan halkı, konseptin çoğunlukla hile malzemeleriyle konsept otomobil ile aynı olduğunu hissetti.
Mantar çorbası tabanı + tuzlu su çorbası tabanı, 48 yuan
Ama "Lezzetin Kökeni" nde çıktı ve on yıldan fazla bir süredir yememişti. Merak nedeni yendi. Ayın ilk ayının üçüncü gününde arkadaşlarımdan mağazayı ziyaret etmelerini istedim. Hiç düşünmedim Bir tanesine bastım.
Kaz bağırsakları, 69 yuan
Kaz bağırsakları bu mağazanın imzasıdır.İyi bir kaz bağırsağı standardı lezzetli ve gevrektir.
Fotoğraf: Liu Jingni
Yazar, menü komutlarını takip etti ve çok eski olan 15 saniye boyunca duruladı; ikinci kaşık süreyi kısalttı, yumuşaktı ve gevreklik hala tatmin edici değildi. Kaz bağırsağının pürüzlü yüzeyinden kaynaklanabilecek tadı kabul edilebilir düzeydedir Bu yapı salamura çorbasını emmek için iyidir.
Çiğ kaz ciğeri, 49 yuan
Pek çok insan çiğ kaz ciğeri görmemiştir ve genellikle salamura dükkanlarından hazır pişmiş ciğer satın alırlar.
Kaz ciğeri dünyaca ünlü bir lezzettir ve övgü Fransa'ya atfedilir.Modern tarihte insanlar büyük bir güç olarak kabul edilir ve en sevdikleri yiyecekler tavukları ve köpekleri gökyüzüne kadar takip eder ve "gelişmiş" olarak etiketlenirler. Alçakgönüllü görüşüme göre, kızarmış kaz ciğeri, kırmızı şarap lekeli kaz ciğeri veya "kızılcık soslu ve haşhaş şekerli kaz ciğeri lolipopları", Chaoshan salamura kaz ciğeri kadar iyi değildir.
Porto şarabı ile tavada kızartılmış kaz ciğeri, incir reçelli tarçınlı çörekler
Marine edilmiş kaz ciğeri yumuşaktır ve ağızda erir, ikincisi hoş kokuludur.Pudralı karaciğer yağlı, dolgun ve dolgundur. Fransız kaz ciğeri de yukarıdaki avantajlara sahip olsa da, şişmanlığı dengelemek için incir reçeli, elma püresi, kızılcık gibi tatlı ve ekşi sosların çoğu çok yumuşak, narin ve zayıftır - sadece salamuranın kaba ve tuzlu tadı , Kaz ciğeri kokusunu kontrol etmek için.
Fotoğraf: Liu Jingni
Karaciğeri canlandırmaktan bahsetmişken, talimatlara göre 6 dakika duruladım ve alındığında hem görünüşte hem de tat olarak kuru soya peyniri gibi görünüyordu. Kaynar suyla haşlandıktan sonra, dış kısım büzülür ve sıkılır, ancak içi hala taze ve yumuşaktır, "dışarısı sert ve içi yumuşak" Kurutulmuş tofu tadı oluşturur. Koku güzel kokuludur ve kan damarları traş edilmemiştir.
Ham turşusu tüylü yengeçler, 59 yuan
Bir gece önce Fuyuan'dan gelen salamura yengeçleri mavi yengeçler kullanarak yedim. Bu akşam salamura tüylü yengeçleri deneyelim. Tadı tuzlu ve baharatları hafif. Bir kase yulaf lapanız varsa, iyidir. Yengeç sezonda değil.
özet
Ayrıca 32 yuan şişman bir inek de var.
Sadece bu birkaç yemek, 274 ekleyin, Fiyat / performans oranı çok düşüktür, tavsiye edilmez.
Salamura güveçini denemek zorunda kalırsanız, Shantou'ya gidebilirsiniz. Futting (şehrin kuzeyinde) Bak, orası daha ucuz. İki parça bilgi sağlayın: Siyah burun kaz bağırsakları, parlak ferahlatıcı çay koltuğu.
Kızarmış kaz yemeye gelince, yavru kaz ve yaşlı kaz vardır. Yavru eti yumuşak ve yağlı olup, genellikle parçalara ayrılır ve kalın bir şekilde dilimlenir. Meşhur olanı Longan Yolu'dur. Bahar Meri Kazı ; Eski kaz eti güzel kokuludur ve ince dilimlenmelidir. Tavsiye Huashan Road Bixiazhuang Lao Ting Kazı (Gelecek olanlar şehir merkezindeki şubeye açılır). Karışık bir çantaysanız, tüm kaz ciğeri, kaz taşlıklarını (ekinleri) ve kaz palmiyelerini yemek istersiniz.Güvenilir Chaocai restoranına gitmek en iyisidir: Da Nanxiang, Nanxiangyu Limanı, Jianye, Tuodao Hotel.
5
Kuey Teow, Motherwort, Balık Sosu
Belgeselin onuncu bölümündeki kuey teow, Tongkeng, Jieyang'da çekildi. Tongkeng'deki kuey teow, Shantou'da ünlü ve çok açıldı. Ancak, pirinç kokusunu somutlaştırmanın en iyi yolunun domuz yağıyla karıştırıp kızartmak ve sadece lahana parçalarını eklemek olduğunu düşünüyorum. Bu yoldan Dongxia Yolu yakınlarındaki Baihua Yolu üzerinde küçük bir dükkan Sahip olmak.
Changping Yolunda Awen Pork Belly, Fotoğraf: Chen Sizhen
Anavatanda 20. bölümde ortaya çıkan kuey teow dükkanı Tian Ji, fakat Özellikle bu restorana gitmeye gerek yok. Yaygın bir lezzet olan Kuey Tiao Çorbası evde hemen hemen aynıdır ve domuz sakatatı yeterince taze. Benim önerim gece Longyan Yolu'nda dolaşmak ve gördüğünüzde yemek yemek. Motherwort domuz sakatatının tek CP'si değildir, inci karnabaharı ve su teresi de sıklıkla yenir.
Genellikle küçük bir tabak balık sosu daldırma sosu ile birlikte domuz kway çayını yiyin. Balık sosu Chaozhou yemekleri için, temelde tüm Chaozhou restoranları bunu kullanır ve siz fark etmeden yiyebilirsiniz.
6
Fasulye ezmesi
Puning fasulye ezmesinin on birinci bölümü ile ilgili olarak, bir zamanlar popüler bir bilim makalesi yazdım, okumak için mavi karaktere tıklayın. Bahar sebzeli tencere, balık pilavı daldırma sosu, fasulye soslu haşlanmış balık gibi bazı yaygın fasulye sosu yöntemlerini tanıtır. Bunları güvenilir restoranlarda yiyebilirsiniz.
Favorilerimden biri soya soslu haşlanmış agav
Belgeselde ayrıca iki lezzetten de bahsediliyor: Fasulye Ezmeli Fırında Yengeç ve Fasulye Ezmeli Tavuk.
Fasulye Ezmeli Fırında Yengeç, ünlü Chaozhou şefi Lin Ziran tarafından yaratılan ünlü bir yemektir, yiyebilirsiniz Dalinyuan Ailesi Güzel Chaozhou Mutfağı Lin Ziran açtı - 400 porsiyon gibi görünüyor. Ama soya soslu pişmiş yengeç üretiminin zayıf olduğunu duydum, bu yüzden giderken dikkatli olmalısın.
Fasulye ezmeli tavuk yapan usta Zhong Chengquan, Donghai Restoranı Patron. Yerel zorbalar, lütfen çekinmeyin Mağazayı ziyaret etmek istedim, bu yüzden çantama dokunmak zorunda kaldım - sadece tavuk ısmarlayamam.
7
Sığır eti güveç
Sığır güveçinin on üçüncü bölümünde, biri tanıdık olan iki İnternet ünlüsü ortaya çıktı. Bahe Lihaiji , Etrafımdaki arkadaşlarıma "Ben o bölgede araba kullanamadım ama dışarıda meşhur bir yere girdim." Yazar da hayranlıkla buraya geldi. Tavsiye edilmez .
Diğeri Uji Shantou'da iki Wuji var, aynı patronlar mı bilmiyorum. Jinhong Otoyolundaki ucuz, bir veya iki kez yedim. Tavsiye edilmez ; Jinfeng Köprüsü'nün altında bir tane daha var. Yanlış yargılarda bulunmayın.
Kayısı çiçeği dana kaşık sapı
Chuangdi anahtar kolu
Chuangdi, yakın zamanda keşfettiğim iyi bir mağaza.
Kaşık sapını alın, yağsız yemek yemek, tam tadı yemek ve dana etinin özel aromasını yemek demektir. Bu restoranın kaşık kulpları, çelişkili görünen yumuşak, gevrek, yumuşak ve esnek tatları diyalektik olarak mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Ancak yedikten sonra daha derin bir deneyim yaşayabilirsiniz. Neyse, son birkaç yıldır yedim. en iyisi ,hiçbiri.
Kaşık sapı kalın dilimler halinde kesilir, bu ağzı daha dolgun hissettirir.İki dilime ayrılarak alçaltılır, böylece ısınma eşit olur, fazla büyümez ve çiğnenmesi daha hafif olur.
Buna bıçak işçisi denir! Burada sahte yiyecekler ve alt düzey yemek blogcuları ile alay etmeliyim dana güvesine gelince bıçağın ne kadar iyi olduğundan bahsetmeliyim, gözlerinde bıçağın ince olduğunu düşünüyorlar, tıpkı kalkülüs gibi. Kes onu.
Aslında bıçak becerisi, yağ, ince, dokuya göre farklı etlerin lezzetini ve tadını en iyi yansıtan bıçak yöntemini seçmektir. Her ailenin kendi anlayışı vardır ve farklı olacaktır.Bu kesinlikle Guangzhou'nun hesap yapmasıyla aynı değildir. Bu patronların çoğu iş adamıdır ve sığır eti konusundaki anlayışları Shantou yaşlı adam kadar derin değildir.
Tandian Chuangdi, taze ürünleri saat 4 erken saat 17: 00'den önce satın alacak ve hepsi aynı anda satılacak.
Chuangdi Hanglong
Shantou'da bir yerel olan Chen Jishun, diğer yerlerdekilerden, özellikle de sipariş edilmesi gereken dumplinglerden tamamen farklı.
özet
"Lezzet Kökeni" nin iki kaynağını tanımıyorum. İyi et olmadığı için değil, ama pek çok iyi et yok ve iyi yemek yiyenler onu tatacak kadar şanslı olmayabilir.
Yazar, Shantou şehir merkezindeki yiyecekler için üç tane daha öneriyor: batıdaki Kayısı Sığır Eti , Changping Yolunun ortasında Chuangdi sığır eti , Hanjiang Yolu'nun doğusunda Chen Ji Shunhe .
Yukarıdaki üçü, aklıma gelen, ilişkiler yaşamadan iyi et yiyebileceğiniz güveç restoranları. Dana güveç yeme hakkında daha fazla bilgi edinmek için mavi kelimeyi tıklayın.
8
Yusheng
Belgeselde görünen kel patronun balık dükkanı Laocheng Yusheng , Chao'an'da. Shantou'ya gelen arkadaşlar şehir merkezine gidebilir Bixia Kuzey Caddesi Orada bir balık dükkanı var.
Yazar, çiğ olarak yenen tatlı su balıklarının parazitleri enfekte etme riski yüksektir. Tavsiye edilmez .
9
Balık köftesi
Nage Balık Balosunun Ön Tedavisi
Balık köftelerinin ana akım uygulaması çoğunlukla çorbanın kahramanı veya Kuey Teow'un destekleyici rolü olarak çorbada kaynatılır. Yerliler genellikle iki şekilde balık köftesi yemek isterler: Kuey Teow dükkanlarına veya restoranlarına gidin ya da onları satın almak ve kendiniz pişirmek için markete gidin. Turistler için ilkini tavsiye ederim, bir kway teow çorbası dükkanı bul. Rong Kee Balık Topu (Hemen yakında birçok dal var), domuz sakatatının yanı sıra köfte, balık köftesi vb. Genel restoran, gibi Dananxiang, Juhaoxuan, Jianye Restoranı Balık köftesi çorbası da olacak.
Yazar tarafından pişirilmiş karides topları, mürekkep balığı topları ve uskumru topları
Aslında ana akım olmayan barbekü yöntemlerinin de kendine has lezzetleri vardır.Ate kavurma ile ortaya çıkan deniz ürünlerinin lezzeti çorbanın düşük sıcaklığıyla eşsizdir. Izgara balık köftesi yemek istiyorsanız Hengshan Road'u tavsiye ederim. Xinhua Xidi (Mavi okumak için tıklayın) ve Dongxia Yolu Bir Xi , Jinsha Yolu üzerindeki Axi Barbekü Şehri bir kır evidir, gitme.
10
Zeytin
On sekizinci bölümde ortaya çıkan zeytin suyu dükkanı, Yuhuai Ortaokulu'nun kapısındaydı.Yuhuai Ortaokulu eski adı 3 Nolu Ortaokuldu.Giriş geceleri çok hareketliydi.Efsanevi "Sanzhong Gece Pazarı" idi - meyve suyu buzu var. Başlangıçta mağazayı ziyaret etmek istiyordu, ancak yazar birkaç gün önce hafif bir hastalık geçirdi ve pes etmek zorunda kaldı.
Zeytin suyu, Shibaotai suyu buzu, kuvvetli meyve suyu buzu ve diğer meyve suyu buzları (belki) yenebilir.
Yabancılar çiğ zeytin yemeye alışık olmayabilir, süpermarkette bir kutu meyan kökü zeytini veya bir restoranda bir bardak zeytinli domuz eti akciğer çorbası satın almak dış dünyanın damak tadına daha uygun olabilir.
Sonunda
Temizlik yazma alışkanlığım var ve "sahte karakterler geçmekten" hoşlanmıyorum. Bireysel karakterlerin (genellikle kaba karakterler, edebi sözcükler, alışılmadık karakterler) ardından köşeli parantez "" gelir ve içerik, önceki kelimenin Chaoshan fonetik gösterimidir. Bunu öğrenmeyi anlamayan Chaoshan'lılar için önerilir ve dışarıdan gelenler bunu görmezden gelebilir.
Kaynak: Data Guangdong East
