2020'deki en iyi 10 gıda trendi
Gıda, insanlar için en önemli önceliktir ve artık tüketiciler "yemek" konusunda giderek daha titiz hale gelmektedir. Yabancı medya tahminlerine göre 2020 yılında bazı benzersiz yiyecek ve içeceklerin tüketiciler tarafından tercih edilmesi yiyecek ve içecek sektörünün gelişme yönüne öncülük edecek, bir göz atalım!
1. harmanlanmış et ürünleri Karışık et ürünleri
2020 yılı, daha fazla harmanlanmış et ürünlerinin gelişini görmelidir. Harmanlanmış hamburgerlerde etsiz kısım, diğer bitkilerin yanı sıra mantar, bezelye proteini, patates, kabak veya havuçtan oluşabilir. Bu tür burgerler yağ, kolesterol ve sodyum bakımından daha düşüktür. ve lif ve temel besin maddeleri bakımından geleneksel burgerlerden daha yüksektir. 2020 yılına kadar daha fazla karışık et ürünü olmalı. Karışık burgerde et olmayan kısım mantar, bezelye proteini, patates, kabak, havuç ve diğer bitkileri içerebilir. Geleneksel burgerlerle karşılaştırıldığında, bu burger daha düşük yağ, kolesterol ve sodyum içeriğine ve daha yüksek lif ve temel besin içeriğine sahiptir.
İçin
2. un muadilleri Un muadili
Un ikamelerinin öne çıkmasının bir nedeni, çölyak hastalığı ve glüten intoleransı ile ilgili artan endişelerdir.Hindistan cevizi ve badem unlarına zaten aşina olsanız da, muz, kaju, yusufçuk, mango, elma, havuç, tatlı patatesten yapılan unlara ne dersiniz? Kek, kurabiye, ekmek ve daha fazlası yakında çeşitli yeni alternatif unlar kullanılarak satışa sunulacak. Un muadillerinin artmasının bir nedeni, insanların çölyak hastalığı ve glüten intoleransı konusunda giderek daha fazla endişelenmesidir. Hindistan cevizi unu ve badem ununa aşina olsanız da, muz, kaju, ejder meyvesi, mango, elma, havuç, tatlı patates veya yer fıstığı ile yapılan una ne dersiniz? Çeşitli yeni alternatif unlarla yapılan kekler, bisküviler, ekmekler vb.
İçin
3. sağlıklı atıştırmalıklar Sağlıklı atıştırmalıklar
En az bir anket, yetişkinlerin üçte ikisinin günde en az bir kez atıştırdığını söylüyor. Son zamanlarda insanlar daha sağlıklı atıştırmalıklar istiyor gibi görünüyor, bu nedenle endüstri bu çağrıyı karşılıyor. Dikkat çeken bir alan şişirilmiş ve pişmiş atıştırmalıklar. Bir diğeri ise protein. atıştırmalıklar, bazen bitki bazlı ve tipik olarak tuzlu ve gevrek. Birden fazla anket, yetişkinlerin üçte ikisinin günde en az bir kez atıştırmalık yediğini gösterdi. Son zamanlarda, insanlar daha sağlıklı atıştırmalıklar istiyor gibi görünüyor, bu nedenle gıda endüstrisi bu çağrıya yanıt veriyor. En çok ilgi gören alanlardan biri de şişirme ve atıştırmalıklar. Ayrıca bazen bitki bazlı olan ve genellikle kokulu ve gevrek olan bir protein atıştırması da vardır.
İçin
4. alkolsüz içecekler Alkolsüz içecek
Dünyanın en beğenilen barlarındaki menülerden özel mağazalara kadar her yerde benzersiz alkolsüz seçenekler ortaya çıkıyor. Bu içeceklerin çoğu, tipik olarak alkol için ayrılmış damıtma yöntemlerini kullanarak klasik kokteyl lezzetlerini yeniden yaratmaya çalışıyor ve olması gereken liköre bir alternatif oluşturuyor. kendi başına bir içecek yerine bir mikser ile kullanılır. Dünyanın en beğenilen bar menülerinden, dünya çapındaki özel mağazaların menülerine kadar, benzersiz alkolsüz içecekler yükselişte. Birçok içecek, klasik kokteyl aromasını yeniden üretmek için alkole özgü damıtma yöntemlerini kullanmaya çalışır ve tek başına tüketilmek yerine karıştırılabilen alkol ikameleri oluşturur.
İçin
5. nootropik yiyecekler Nootropik yiyecek
Beyniniz için sağlıklı yiyecekler popülerlik kazanıyor. Nootropikler, bilişsel faydalar vaat eden ilaçlar veya takviyelerdir ve beyin açısından sağlıklı yiyecekler nootropik yiyecekler olarak adlandırılır. Yumurta, zerdeçal, somon ve koyu renk gibi bu yiyeceklerin birçoğu zaten yiyor olabilirsiniz çikolata. Beyne iyi gelen yiyecekler giderek daha popüler hale geliyor. Sözde nootropikler, bilişsel faydaları vaat eden ilaçlar veya takviyelerdir ve beyin sağlığı için iyi olan yiyecekler nootropik olarak adlandırılır. Yumurta, zerdeçal, somon ve bitter çikolata gibi birçoğunu yemiş olabilirsiniz.
İçin
6. daha iyi dondurulmuş gıdalar Daha iyi dondurulmuş yiyecekler
İstenmeyen malzemeleri dışarıda bırakırken, tadı ve kalitesi daha iyi olan dondurulmuş yiyecek reyonunda yeni bir "gerçek" yemek yemekleri dalgası sunulacak. Bunlar daha besleyici ve mutfaklarda daha çeşitli. Bu dondurulmuş yemeklerde organik malzemeler var. dünya çapında ve çok daha az tuz içerir. Gereksiz çeşniler olmadan daha iyi tada ve kaliteye sahip olacak dondurulmuş gıda bölümünde yeni bir "gerçek" yiyecekler dalgası olacak. Bu donmuş yiyecekler daha besleyici ve pişirmesi kolaydır, sadece organik maddeler içermekle kalmaz, aynı zamanda çok daha az tuz içerirler ve dünyanın her yerinden tatlara sahiptirler.
İçin
7. evde yemek Evde yemek
Bakkal fiyatlarının dengelenmesi ve dışarıda yemek fiyatlarının artması nedeniyle daha fazla insan evde yemek yiyecek. İnsanlar yiyecek gelirlerinin yarısını dışarıda yemek için harcarken, diğer yarısı evde tüketilen yiyecekler için. Bunu yemek pişirme sevgisiyle karıştırmayın. Evde yenen bu yemeklerin çoğu yemek setlerinden veya süpermarketten hazırlanmış yiyeceklerden gelir. Malzemelerin sabit fiyatı ve dışarıda yemek yemenin artan maliyeti nedeniyle, daha fazla insan evde yemek yemeyi tercih edecek. İnsanlar gıda harcamalarının yarısını dışarıda yemek için harcamalarına rağmen, diğer yarısı evde yemek için harcanacak. Ancak, lütfen bu uygulamayı yemek pişirme sevgisiyle karıştırmayın. Evde yenen öğünlerin çoğu, yemek paketlerinden veya süpermarketlerden satın alınan bitmiş ürünlerden gelir.
İçin
8. çirkin ürün Çirkin tarım ürünleri
Çirkin ürün, mükemmel görünen muadilleri kadar besleyici ve lezzetlidir Artık tüketiciler gıda israfı sorunlarının daha çok farkına vardıklarından, geçmişte çöpe gitmiş olabilecek kusurlu meyve ve sebzeleri arayabilirler. Çirkin görünen tarım ürünleri, mükemmel görünümlü muadilleri kadar besleyici ve lezzetlidir. Günümüzde tüketiciler gıda israfı sorununun daha fazla farkındadır, bu nedenle geçmişte israf edilmiş olabilecek kusurlu meyve ve sebzeleri arayabilirler.
İçin
9. şeker ikameleri Şeker ikamesi
Beyaz sofra şekeri ve baldan yavaş yavaş uzaklaşıyoruz ve diğer tatlı çeşitlerini benimsiyoruz. 2020'de hindistan cevizi, hurma, nar, sorgum ve tatlı patates gibi meyveler ve nişastalardan şuruplu azalma kullanımında bir artış görebiliriz. . Yavaş yavaş sükroz ve baldan uzaklaştık ve şeker ikamelerini kabul etmeye başladık. 2020'de insanların hindistancevizi, hurma, nar, sorgum ve tatlı patates gibi daha fazla meyve ve nişasta yediğini ve böylelikle şurup alımını azalttığını görebiliriz.
İçin
10. Soya içermeyen bitki bazlı gıdalar Soya içermeyen bitki yemi
Bitki bazlı beslenme ilk kez pazara girdiğinde, soya kraldı. Artık tüketiciler, özellikle bazı insanlar soya alerjisi veya intoleransı olduğu için soya içermeyen bitki bazlı gıdalar arıyorlar. 2020 yılı daha fazla soya içermeyen gıda görmeli tohumlardan, maş fasulyesinden ve diğer alternatiflerden yapılmıştır. Bitki bazlı diyetler piyasaya ilk girdiğinde, soya fasulyesi kraldı. Tüketiciler şu anda soya içermeyen bitki bazlı yiyecekler arıyor çünkü bazı insanlar soya alerjisi veya hoşgörüsüz. 2020 yılına kadar, hammaddeleri tohumlardan, maş fasulyesinden ve diğer ikame maddelerden gelen soya içermeyen gıdaların sayısı artacaktır.
İçin
İngilizce kaynak: BBC vb. Çeviri Editörü: Peng Na
