Sebzeler de "kuru gıda", 27 çeşit patates
Kaynak: Jue Min
Patateslerin ev yemeklerinde en sık kullanılan malzemelerden biri olduğu söylenebilir.Dünyanın en önemli dördüncü gıda ürünü olarak durumu o kadar yüksektir ve tam olarak hayal edebileceğiniz o kadar çok uygulama vardır ki! Ve bu sürekli değişen uygulamada patatesler yemek, temel gıda veya atıştırmalık olarak kullanılabilir! Harika olmadığını söylüyorsun!
Patates insanlar arasında her zaman popüler olmuştur. Temel gıdayı patatese çevirmek tansiyonu düşürmeye, kan lipidlerini düşürmeye ve kan şekerini kontrol etmeye de yardımcı olabilir. Bu sadece "üç yüksek" insanın müjdesi!
01
Patates Potasyum
Düşük tansiyon etkisi daha güçlüdür
Patates potasyum açısından yüksektir. Potasyum felçleri önleyebilir, normal kas kasılmasına yardımcı olabilir ve yüksek tansiyon ve kalp hastalıklarını önleme etkisine sahiptir. Bu aynı zamanda patateslere "yer altı elmaları" ününü kazandırır.
Dünya Sağlık Örgütü, her kişinin günde 3510 mg potasyum tüketmesini önermektedir. Yüksek tansiyonu olan arkadaşlar potasyum takviyesine daha fazla dikkat etmelidir.
Pek çok insanın zihninde muz en iyi potasyum kaynağıdır, ancak durum böyle değildir.
İlgili veriler, 100 gram muzun 256 mg potasyum içerdiğini, aynı ağırlıktaki patateslerin 342 mg, taro'nun 378 mg içerdiğini ve son ikisinin muzdan daha düşük kaloriye sahip olduğunu göstermektedir.
Northwestern Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde profesör olan Linda Horn, Patateslerin temsil ettiği potasyum içeren meyve ve sebzeler kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.Günde sürekli olarak orta boy bir patates (yaklaşık 130 gram) yemek felç insidansını% 40 azaltabilir.
02
Patatesler dirençli nişasta içerir
Kolesterolü düşürebilir
Patates karbonhidrat bakımından zengin olduğu için, her zaman enerji takviyesi olarak kullanılmışlardır, ancak aslında mükemmel bir C vitamini ve diyet lifi kaynağıdırlar.
Patateste bulunan dirençli nişasta, sindirim sisteminin işlevine faydalıdır, kalın bağırsağa ulaştığında kansere direnmede ve kolesterolü düşürmede rol oynayabilir.
Ayrıca patates iyi bir B vitamini ve eser element kaynağıdır.Aynı zamanda yağ oranı düşük ve kalbi koruyabilen beyaz bir sebzedir.
03
Patates kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir
Diyabetli insanlar için müjde
Patates dirençli nişasta ve diyet lifi bakımından zengindir, bu da vücudun sindirimini yavaşlatır, kan şekerinin yükselme hızını yavaşlatır ve yemekten sonra kan şekeri ve insülin salgılanmasını kontrol etmek kolaydır. Beyaz pirinç ve beyaz erişte ile karşılaştırıldığında, kan şekeri patates yedikten sonra daha yavaş yükselir, bu da kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur ve daha sağlıklıdır.
04
Patateslerin hepsi hazinedir
Ömrünü uzatmak, kalbi ve kan damarlarını korumak için yiyin
Patatesler, pirinç, buharda pişirilmiş ekmek, ekmek ve diğer gıdalardan daha düşük olan% 8 ~% 29 nişasta içeren iyi bir besin oranına sahiptir; protein içeriği yaklaşık% 0.75 ~% 4.6'dır, bunun lizin 93 mg / 100g'a ulaşır ve triptofanda da bulunur. Diğer yiyeceklerde eksik olan 32 mg / 100 g; yağ içeriği düşüktür, sadece yaklaşık% 0,2'dir.
Çin tıbbı patateslerin pürüzsüz ve tatlı olduğuna, dalağı ve qi'yi canlandırıcı, mideyi düzenleyici, ağırlığı azaltıcı ve yağı azaltıcı etkilere sahip olduğuna inanmaktadır. Hazımsızlık, alışılmış kabızlık, yorgunluk, kronik mide ağrısı, eklem ağrısı, cilt egzaması vb.
Özellikle yaşlılar için düzenli patates tüketimi sağlığa çok faydalıdır, kalbi besler, qi'yi yeniler ve yaşam süresini uzatır.
Modern araştırmalar, patateslerin vitamin içeriğinin sebzelerinkiyle, özellikle de C vitamini ve B vitaminleriyle karşılaştırılabilir olduğunu göstermiştir. İlki, vücudu serbest radikal hasarından koruyan bir antioksidandır, ikincisi ise kardiyovasküler sağlık için faydalıdır.
Patateslerin aynı zamanda yüksek kaliteli proteini vardır.İkincisi, patatesler magnezyum ve diyet lifi açısından zengindir ve kalp ve damar sağlığına iyi gelir.
05
Önerilen tarif
1
Patates parçalı deniz yosunu
malzeme:
1 patates, 150 gr kıyılmış deniz yosunu, yarım kırmızı biber, 2 kereviz, soya sosu, sirke, kırmızı biber yağı, tuz, susam yağı
Adımlar:
1. Yosunu bir süre hafif tuzlu suda bekletin, sonra parçalara ayırın
2. Kırmızı biberi doğrayın; kerevizi parçalara ayırın
3. Patatesleri soyun ve dilimleyin, nişastayı çıkarmak için suyla durulayın
4. Patates parçaları kaynar suda haşlanır, çıkarılır ve tabağa konur
5. Yosunu ve kerevizi kaynar suda haşlayın, çıkarın ve süzün ve patates dilimlerini üzerine koyun.
6. Soya sosu, sirke, tuz, susam yağı, kırmızı biber yağını ekleyin ve iyice karıştırın
2
Köri patatesleri
malzeme:
2 patates, uygun miktarda bitkisel yağ, uygun miktarda vejetaryen köri, uygun miktarda tuz, sebze ve meyve baharat tozu
Adımlar:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve parçalara ayırın
2. Kızartma tavasını ısıtın, patatesleri ekleyin ve kızartın
3. Uygun miktarda su koyun, üzerini örtün ve yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte değiştirin ve 10 dakika pişirin, sonra uygun miktarda tuz koyun ve 3 dakika karıştırın.
4. Uygun miktarda vejetaryen köri koyun ve 2 dakika karıştırın.
5. Son olarak, uygun miktarda sebze ve meyve tozu koyun ve tavadan eşit miktarda karıştırın.
3
Bahçe Patatesli Kek
malzeme:
Patates püresi, kuşkonmaz, mısır taneleri, havuç, hindistan cevizi yağı, tuz, hafif soya sosu, un
Adımlar:
1. Patatesler pişirilir ve püre haline getirilir.
2. Kalan malzemeleri, havuçları ve kuşkonmazları doğrayın
3. Suyu boşaltmak için havuç ve kuşkonmaz kaynar suda haşlayın
4. 3 çeşit malzemeyi patates püresine koyun, tuz, hafif soya sosu ve un ekleyerek hamur yapın
5. Birkaç parçaya bölün, ovalayın ve düzleştirin
6. Tavaya biraz yağ koyun, patates kekleri ekleyin ve kısık ateşte kızartın
7. Her iki tarafı da altın olana kadar çevirin ve kızartın
4
Kokulu patates cipsi
malzeme:
3 patates, 1 havuç, 1 yeşil biber, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda susam yağı, 1 kaşık balzamik sirke, 3 kaşık hafif soya sosu, uygun miktarda tuz ve toz toz biber, 5 darı biber
Adımlar:
1. Patatesleri soyun ve dilimleyin
2. Yeşil biberi parçalara ayırın, havuçları dilimleyin, zencefili kıyın ve darı biberlerini dilimleyin
3. Sosu ayarlamak için: bir kaşık balzamik sirke, 3 kaşık hafif soya sosu, uygun miktarda tuz, uygun miktarda tuz ve karabiber
4. Baz yağı ısıtın, zencefil ve darı biberini tencereye koyun ve soteleyin
5. Tavada patates cipsi ve havuç dilimlerini kızartın
6. Sosu tencereye dökün ve iyice karıştırın
7. Yeşil biberleri tencereye koyun, biraz su ekleyip karıştırarak kavurun ve son olarak susam yağını tencereye ekleyin.
5
Soya Maydanozlu ve Kerevizli Patates Cipsi
malzeme:
2 sap kereviz, 1 patates, 1 kaşık tempeh, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 gram kıyılmış zencefil
Adımlar:
1. Patatesleri soyun ve yıkayın, ince şeritler halinde kesin, bir süre suda bekletin ve nişastayı yıkayın
2. Kereviz yapraklarını çıkarın, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Islatılmış patatesleri süzün
3. Zencefili doğrayın
4. Tavadaki yağı ısıtın, zencefil tempeh ekleyin ve koku için kızartın
5. Patatesleri ekleyin ve bir süre kavurun
6. Kereviz ekleyin ve eşit şekilde kızartın
7. Tuz ekleyin, soya sosunu eşit şekilde karıştırıp kızartın
6
Patates yahnisi
malzeme:
Pirinç, patates, 2 kaşık fasulye ezmesi, 1 kaşık Jinlansu istiridye sosu, 1 kaşık Jinlan soya sosu, biraz meyve ve sebze baharat tozu, 1 tatlı kaşığı susam yağı
Adımlar:
1. Pirinci 15-30 dakika bekletin
2. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, oksitlenmeyi önlemek için temiz suya batırın ve pişirmeden önce süzün.
3. Wok'a yağ ekleyin, yağı ısıtın ve süzülen patates parçalarını dökün, köşeleri ve kenarları hafifçe kızarana kadar karıştırın, kısık ateşe çevirin, fasulye ezmesini ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından vejetaryen istiridye sosu, soya sosu, sebze ve meyve tozu ekleyin Kızartmayı eşit şekilde renklendirmek için karıştırın, ateşi kapatın (patatesler şu anda hala çiğ, pişirilmelerine gerek yok)
4. Kızarmış patatesleri pişmemiş pilavın içine dökün, pilav pişiricinin üzerini kapatın ve pirinci pişirin
5. Pilav piştikten sonra kapağı açıp patates ve pirinci hafifçe karıştırın, 10 dakika pişirin, servise hazır olunca biraz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
7
Patates ve havuçlu domates yahnisi
malzeme:
1 patates, 2 domates, 1 havuç, 1 kaşık ketçap, 1 kaşık Kimlan soya sosu, tuz, biraz meyve ve sebze baharat tozu
Adımlar:
1. Domatesleri üstünden çapraz bıçakla kesin, kaynar suya koyun ve haşlayın.
2. Deriyi soyun ve küçük küpler halinde kesin
3. Havuçları küçük küpler, patatesleri küçük küpler halinde kesin
4. Tencerede yağı ısıtın, domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
5. Ketçap ve soya sosu ekleyin
6. Doğranmış havuçları ve doğranmış patatesleri ekleyin, eşit şekilde karıştırın
7. Son olarak uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 30-40 dakika pişirin.
8. Son olarak, baharatları ekleyin ve suyunu ısıtın (çorba içmeyi seviyorsanız bu adım atlanabilir)
8
Tatlı patates parçaları
malzeme:
3 patates, biraz kırmızı ve sarı biber, 1 yemek kaşığı Kimlan soya sosu, biraz tuz, biraz yağ
Adımlar:
1. Patatesleri doğrayın ve nişastayı soğuk suyla yıkayın
2. Renkli biberi doğrayın ve patates parçalarını yıkayın.
3. Tavaya uygun miktarda yağ koyun ve ısıtın.
4. Patates parçalarını ekleyin ve patates parçaları kırılıncaya kadar kızartın
5. Renkli biber parçalarını ekleyin ve birkaç kez karıştırın
6. Tencere ve tabaktan eşit şekilde kızartmak için soya sosu ve tuzu ekleyin
9
Di Sanxian
Malzeme:
Patlıcan, patates, yeşilbiber, kırmızı biber, zencefil, tuz, bitkisel yağlı soya sosu, vejetaryen istiridye sosu, nişasta, sebze ve meyve baharat tozu
adım:
1. Patatesleri soyup doğrayın, patlıcan ve yeşil biberi yıkayıp doğrayın ve zencefili dilimleyin.
2. Patates parçaları ve patlıcan parçalarına nişasta serpilir, soya sosu, vejetaryen istiridye sosu, tuz, şeker, su nişastası ve su ilave edilerek sos yapılır.
3. Patates parçalarını küçük bir kızgın yağ tavasında her iki tarafı altın olana kadar kızartın ve çıkarın, patlıcan parçalarını ekleyin ve kızartın.
4. Güzel kokulu bir tat yaratmak için sıcak yağ tavasına zencefili koyun ve karıştırarak kızartın Patates küplerini, patlıcan küplerini, yeşil biberleri ekleyin ve karıştırın, ardından sosu dökün ve karıştırın.
5. Sebze ve meyve tozunu ekleyip servis yapmadan önce birkaç kez karıştırarak yemekleri lezzetli ve çekici hale getirin.
10
Fırında patates dilimleri
Malzeme:
3 patates, 2 gr tuz, 1 gr karabiber, 1 gr tatlı toz biber, biraz zeytinyağı
adım:
1. Kesildiğinde daha güzel olacak küçük yuvarlak patateslerin seçilmesi önerilir.
2. Patatesleri soyun ve dilimleyin.
3. Tuz, tatlı biber tozu, karabiber ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.
4. Folyoyu fırın tepsisine sürün, altını ince bir tabaka zeytinyağı ile kaplayın, karışık patates dilimlerini fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 180 derece fırının ortasına koyun ve 45-60 dakika pişirin. Zaman özgürce kontrol edilebiliyor Gevrek yemeyi seviyorsanız daha uzun süre pişirebilirsiniz.Uzun bir süre sonra patates dilimleri şişecek ki bu çok sevimli.
11
Çorbada Patates
Malzeme:
300 gr küçük patates, tuz, kimyon tozu, karabiber, pul biber, hindistan cevizi yağı
adım:
1. Soyulmamış küçük patatesleri tencereye koyun ve biraz zeytinyağı ekleyin;
2. Sebze suyunu tekrar ekleyin, su miktarı patatesten daha iyidir;
3. Tencereyi örtün ve çorbanın taşmasını önlemek için küçük bir boşluk bırakmaya dikkat edin;
4. 20 dakika kısık ateşte kaynatın, ocağı kapatın ve patatesleri bir spatula ile bastırarak kırın;
5. Ateşi tekrar açın ve çorba patatesler tarafından tamamen emilene ve kalan yağ küçük patatesleri kızartmaya başlayana ve yüzey hafif sarı olana kadar suyu yüksek ateşte toplayın;
6. Kimyon tozu ve kırmızı biber tozu ekleyin;
7. Son olarak ezilmiş karabiber ekleyin;
8. Kızartın ve patateslerin her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana ve çıkmaya hazır olana kadar kızartılır.
12
Patates ve fasulye ile haşlanmış erişte
Malzeme:
Patates, fasulye, erişte, tuz, biberli erişte, kumlansu istiridye sos
adım:
1. Fasulyeleri yıkayın, tendonları çıkarın ve dilimlere ayırın, yıkayın ve patatesleri soyun
2. Patatesleri kesin
3. Wok'a yağı koyun, fasulye ve patatesleri ekleyin ve yağ kaynadıktan sonra karıştırın
4. Uygun miktarda vejetaryen istiridye sosu ve tuzu dökün, eşit şekilde karıştırın
5. Fasulyeye eşit miktarda su ekleyin (sıcak veya soğuk), su kaynadıktan sonra şehriye ekleyin.
6. Erişteyi yavaşça suya bastırmak için bir spatula kullanın, kısık ateşte çevirin, üzerini kapatın ve pişirin
7. Tüm bulaşıklar yumuşak ve çürümüş olduktan sonra, çorbayı toplamak için yüksek ateşte açın. Biberli erişteyi ekleyin ve servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırın!
13
Acı biberli patates dilimleri
Malzeme:
Patates 3, acı biber, sıvı yağ, tuz, hafif soya sosu, sebze ve meyve baharat tozu
adım:
1. Patates parçalarını kesin ve daha sonra kullanmak üzere suya batırın ve biberi dilimleyin.
2. Tencereye yağı koyun, patates dilimlerini ve acı biberleri ekleyin ve birlikte kızartın.
3. Uygun miktarda hafif soya sosu dökün.
4. Uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Servis yapmadan hemen önce uygun miktarda meyve ve sebze tozu ekleyin.
14
Tatlı ve Ekşi Patates
Malzeme:
Patates, sıvı yağ, şeker, sirke, nişasta, istiridye sosu
adım:
1. Küçük patatesleri temizleyin.
2. Buharda pişirme rafına koyun ve pişene kadar buharlayın.
3. Küçük patateslerin görünümünü kaldırın.
4. Su, sirke ve şekeri 2: 1: 1 oranında karıştırın.
5. Su nişastası hazırlayın.
6. Sıcak tavaya sıvı yağ ekleyin, küçük patatesleri ekleyin ve kızartın.
7. Tatlı ve ekşi sosu ekleyin.
8. Az miktarda vejetaryen istiridye sosu ekleyin.
9. Su nişastasını dökün ve suyu yüksek ateşte toplayın.
15
Çıtır Patates Krep
Malzeme:
Patates, tuz ve karabiber, kırmızı biber, pişmiş susam, domates sos
Adımlar:
1. Patatesleri bir tel rendeyle soyup yıkayın ve ince filamentler halinde ovalayın
2. Tavayı ısıtın, içine biraz yağ koyun ve patates parçalarını tavaya koyun
3. Bir tarafını yakıp boyamak için küçük bir ateş açın, ardından ters çevirin ve tencereden çıkarmak için diğer tarafını yakın, üzerine tuz ve biber tozu ve pul biber serpin
4. Patates kızartması, domates sosu sürülmüş
5. Biraz pişmiş susam serpin 6. Bıçakla dilimleyin, yemeye hazır 7. Her iki tarafı da altın sarısı ve gevrek, çok lezzetli
16
Başak patates
Malzeme:
150 gr patates, 1 kişniş, 5 gr şeker, yaklaşık 30 ml 2 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık balzamik sirke, 1 kaşık Jinlan soya sosu, uygun miktarda Weiquan Gao, yarım kaşık susam yağı, uygun miktarda acı biber, uygun miktarda beyaz susam
Adımlar:
1. Patatesleri yıkayın, soyun ve 6 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde başak şeklinde patates dilimlerini kesmek için bir çiçek bıçağıyla dilimleyin.
2. Kesilmiş patates dilimlerini kaynar suda 2-3 dakika kaynatın.
3. Patates cipsi hafifçe şeffaflaşmaya başladığında, süzün ve bir kenara koyun.
4. Kişnişi yıkayıp küçük parçalara ayırın, 2 yemek kaşığı vejetaryen istiridye sosu, 1 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 yemek kaşığı soya sosu, yarım yemek kaşığı şeker, uygun miktarda yüksek tazelik ve yarım kaşık susam yağı kullanarak bir kase soğuk sos yapın.
5. Karışık meyve suyu ve kişnişi patates cipsi ile karıştırın, iyice karıştırın.
6. Servis yaptıktan sonra biraz beyaz susam serpin.
17
Soğuk Patates Cipsi
Malzeme:
250 gr patates, 25 ml soya sosu, 50 ml acı biber yağı, 5 ml susam yağı, 5 gr şeker, 5 ml biber yağı, az miktarda taze tat, 5 ml sirke, az miktarda tuz
Adımlar:
1. Patateslerin kabuklarını çıkarın, yıkayın ve mümkün olduğunca ince, uygun büyüklükte ince dilimler halinde kesin veya bir aletle dilimler halinde ovalayın.
2. Patates dilimlerinin yüzeyindeki nişastayı suyla durulayın ve renginin solmasını önlemek için suya batırın.
3. Tencerede uygun miktarda suyu ısıtın, patates dilimlerini ekleyin ve çok yumuşak pişirmemeye dikkat ederek pişirin.
4. Haşlanmış patates cipsi çıkarın, hemen buzlu suya daldırın, ardından çıkarın ve süzün, baharatlarla iyice karıştırın, bir tabağa koyun ve üzerine beyaz susam serpin.
18
Patates ve mısır çorbası
Malzeme:
Bir küçük havuç, bir patates, bir mısır, bir domates, tuz ve yağ
Adımlar:
1. Havuç ve patatesleri bıçakla soyun ve mısırı parçalara ayırın.
2. Tavayı az yağla ısıtın, havuçları ekleyin ve yüksek ateşte hızla kızartın.
3. Patates ve mısırı dökün ve 1-2 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin.
4. Suyu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve kaynatın.
5. Domatesleri soyun ve ezin.
6. Kaynatma kabına ekleyin, biraz tuz ekleyin, orta ateşte 15 dakika daha pişirin, sonra kısık ateşe çevirin ve 5 dakika pişirin. 7. Düşük yağlı ve düşük tuzlu sağlık rejimi tamamlandı.
19
Sıcak ve ekşi patates dilimleri
Malzeme:
2 patates (orta boy), 4 kaşık beyaz sirke, 1 kaşık şeker, uygun miktarda tuz, bitkisel yağ, 3 darı biber
Adımlar:
1. Patatesleri yıkayın, soyun ve filamentler halinde kesin, iki kez durulayın ve nişastayı çıkarmak için yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin. 2. Bir tencerede suyu kaynatın, ıslatılmış patates parçalarını yaklaşık yarım dakika suda haşlayın.
3. Ayarlanmış tatlı ve ekşi sosu patates dilimlerine koyun ve iyice karıştırın.Tatlı ve ekşi oranı kişisel tercihinize göre belirlenir.
4. Yağı bir tencerede ısıtın, kuru biberi ekleyin ve biberin rengi değişinceye ve tadı lezzetli olana kadar kızartın.
5. Ocağı kapatın, biberi alın, bir süre ara verin, kırmızıbiberi ilave edin ve biberi yağın kalan ısısıyla kavurun.
6. Son olarak yağı ve biberi patates dilimlerine dökün ve iyice karıştırın.
20
Patates Köri Pilavı
Malzeme:
1 adet Gongken vejetaryen köri, bir kişilik pirinç, 180 gr büyük boy patates, 85 gr yarım havuç, 20 ml yemeklik yağ
Adımlar:
1. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin
2. Yağı bir kaynatma tavasına orta ateşte dökün, havuç ve patatesleri dökün ve patateslerin kesilen yüzeyinin yarısı beyaz olana kadar karıştırın
3. 300 ml su ekleyin ve patates ve havuç yumuşayana kadar 8 dakika yüksek ateşte pişirin
4. Tencereyi ateşten kaynatın, 1 küp köri ekleyin, köri küpü tamamen eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın
5. Tencereyi tekrar ocağa koyun ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin Köri kıvamlı olacak ve pirinci üzerine dökülerek servis edilmeye hazır hale gelecektir.
yirmi bir
Kabak Patates Çorbası
Malzeme:
1 parça kabak (800 gr), 2 patates (500 gr), 2 yıldız anason, 2 yemek kaşığı Kimlan soya sosu, tuz
Adımlar:
1. Kabağı soyun ve tohumlayın, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
2. Patatesleri soyun ve büyük parçalara bölün.
3. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve yıldız anasonu kısık ateşte soteleyin.
4. Kabak küplerini ve patates küplerini ekleyin ve orta ateşte kavurun.
5. Hafifçe yumuşayınca 2 yemek kaşığı soya sosu ve uygun miktarda tuz ekleyin.
6. Kabak ve patatesi yeni batırmış suyu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte pişirin.
7. Kabak ve patatesler yumuşayana ve çorba kıvamlı olana kadar pişirin ve ocağı kapatın.
yirmi iki
Mantarlı Kabak Makaslı Erişte
Malzeme:
Pişmiş kabak, un, shiitake mantarı, patates, yeşil biber, kolza çekirdeği, zencefil, kuru kırmızı biber, fıstık yağı, fasulye ezmesi, hafif soya sosu, tuz
Nasıl:
1. Pişmiş kabak küplerini biraz suyla karıştırarak macun yapın
2. Çırpılmış kabak ezmesini soğumaya bırakın ve unun üzerine dökün.
3. Ne yumuşak ne de sert bir balkabağı hamuru yapın, streç filmle örtün ve bir süre uyanın
4. Erişte ekme sürecinde kolza tohumunu suyla alın
5. Shiitake mantarı, küp küp doğranmış patates, dilimlenmiş yeşil biber
6. Tencerede uygun miktarda yağı ısıtın, zencefil ve kuru kırmızı biberi güzel kokulana kadar soteleyin.
7. Doğranmış patatesleri ve mantarları ekleyin ve iki kez kızartın
8. Bir kase su, biraz soya sosu, tuz, fasulye ezmesi ve yeşil biberleri kaynatın, ocağı kapatın.
9. Tencerede uygun miktarda suyu kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yan boyunca uygun miktarda yarı şekilli hamur kesin.
10. Kesin ve pişirin
11. Kolza tohumunu bir kaseye koyun, marine edin ve servis yapın
yirmi üç
Kimyonlu Patates
Malzeme:
Biraz patates, kişniş, biraz susam, biraz kimyon, biraz karabiber, biraz zencefil, biraz bitkisel yağ
Nasıl:
1. Kişnişi parçalara ayırın, zencefili kıyın
2. Uygun miktarda suyu kaynatmak için tencereye koyun, patatesleri yüksek ateşte kaynatın, 15 dakika daha pişirin ve patatesleri pişirin
3. Haşlanmış patatesleri soğuk suya koyun ve durulayın, soyun ve ikiye bölün
4. Uygun miktarda yağı tencereye dökün ve ısıtın, patates ekleyin
5. Altın kahverengi olana kadar yavaşça kızartın
6. Zencefil, kimyon ve karabiber ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
7. Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın
8. Kişniş serpin ve birkaç kez karıştırarak kavurun, tabağa biraz susam serpin.
yirmi dört
Domates ve Patates Çorbası
Malzeme:
1 domates, 1 patates, 1 kaşık tuz, 1/2 çay kaşığı beyaz biber, biraz bitkisel yağ, sebze ve meyve tozu
Nasıl:
1. Domatesleri büyük parçalar halinde kesin, patatesleri soyup doğrayın
2. Yağı sıcak bir tavaya dökün, domatesleri ekleyip kızartın, biraz tuz ekleyin
3. Suyu sıkılıncaya kadar kızartın, patatesleri ekleyin ve birlikte kızartın
4. İçermez su ekleyin ve orta ateşte yarım saat pişirin
5. Patatesler yumuşak ve çürümüş ve domateslerle tamamen bütünleşmiş olduğunda ocağı kapatın
6. Servis yapmadan önce bir kaşık tuz, biraz meyve ve sebze tozu ve tadı biber ekleyin.
25
Patates ve havuç çorbası
Malzeme:
1 patates, yarım havuç, tuz, hindistan cevizi sütü, karabiber ve kıyılmış maydanoz
Nasıl:
1. Patatesleri soyun ve küçük parçalara ayırın, havuçları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin
2. Malzemeleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve biraz su ekleyin
3. Tüm malzemeleri mikrodalgaya koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin
4. Çırpılmış malzemeleri mutfak robotuna koyun, hindistan cevizi sütü, tuz ve karabiber ekleyin
5. Hassas bir macunla karıştırın
6. Bir kaba koyun ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
26
Sebzeli patates püresi
Malzeme:
1 patates, orta yeşil bezelye, yarım havuç, 1 gr tuz
Nasıl:
1. Bir patates soyulduktan ve parçalara ayrıldıktan sonra (buharda pişirme süresinden tasarruf ederek) tencerede buharda pişirin
2. Patatesleri buharda pişirme sürecinde havuçları soyun ve doğrayın
3. Yeşil fasulyeyi haşlayın
4. Patatesleri taze saklama poşetine koyun ve oklava ile patates püresine bastırın.Bu yöntem zamandan tasarruf sağlar
5. Tencereye az miktarda zeytinyağı dökün, yağ ısındıktan sonra havuç ve taze fasulye ekleyin
6. Patates püresini ekleyin, az miktarda tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tencereden çıkarın
7. Tabağa küçük domates ve bamyaları ekleyin
27
Patates Erişte
Malzeme:
Patates, havuç, erişte, yeşil fasulye, bitkisel yağ, tuz, yosun baharat tozu, hafif soya sosu
Nasıl:
1. Patatesleri ve havuçları ayrı ayrı soyup doğrayın, boyutuna kendiniz karar verin
2. Erişteleri 5 olgunluk için suda kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
3. Yağı bir tavada ısıtın, patatesleri ekleyin ve kabuk rengi kahverengi olana kadar kızartın
4. Havuç ve yeşil fasulyeleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın
5. Tencereye küçük bir kase su veya erişte çorbası dökün, ardından erişteleri ekleyin ve tuz, yosun tozu, hafif soya sosu ekleyin, üzerini kapatın ve biraz su kalana kadar pişirin
6. Sadece biraz su kaldığında, noodle'ları yemek çubukları ile karıştırarak baharat ve patatesle eşit şekilde karıştırın Su buharlaşana kadar karıştırmaya devam edin ve tencereyi kaldırın.
(Kaynak: Juemin, ticari olmayan bilgi aktarımı ile sınırlıdır. Meşru haklarınızı ve menfaatlerinizi ihlal ederseniz, lütfen bizimle iletişime geçin, mümkün olan en kısa sürede sileceğiz ve özür dileriz.)
