Sağlıklı, sağlıklı ve besleyici bir öğrenci yemeği nasıl doğar? Bu bölge bunu yapıyor ...
Bu Salı öğlen, öğrenciler Xinqiao Ortaokulu'nun restoranında taze pişmiş öğle yemeğinin tadını çıkarıyorlardı. Bugünün yemeği kızarmış domuz eti, kristal karides bifteği, mantarlı tavada kızartılmış yeşil sebzeler ve deniz yosunu karides çorbasıydı. İki et, bir vejeteryan ve bir çorbanın konfigürasyonu, çocuklar zevkle yiyorlar.
Ama öğlen 11: 30'da öğrencilerin yedikleri öğlen yemeğinin teslim edilmesi, işlenmesi, pişirilmesi ve saat 2'den sonra yapılması gerektiğini kim bilebilir ... Bunun arkasında bu yemeği sağlıklı, sağlıklı ve besleyici yapan bir grup insan var. Öğle yemeği meşgul. Yaptıkları şey sadece öğrencilere karşı sorumlu olmayı ve ebeveynleri rahatlatmayı umuyor.
Bir öğrenci öğle yemeği sabah 2'de başlar
"Gıda, insanlar için en önemli şeydir ve gıda güvenliği birincidir." Songjiang Bölge Eğitim Bürosu, okul kantininin dağıtımından ve yönetiminden sorumlu olmak üzere 1999 yılında Shanghai Shiyuan Vegetable Co., Ltd.'yi (bundan böyle şirket olarak anılacaktır) kurdu. . Yıllar boyunca, güvenlik, kamu refahı ve hizmet ilkesine bağlı kalmıştır. On yıldan fazla süren geliştirmeden sonra, Shanghai Shiyuan Vegetable Co., Ltd. şu anda 139 okulda 182 okul kantinine hizmet vermektedir ve toplam 131.000 öğretmen ve öğrenciye hizmet vermektedir. Songjiang Bölgesindeki devlet okullarını ve devlete ait özel okulları kapsar.
Muhabir, öğrencilerin öğlen yedikleri öğle yemeğinin aslında sabahın 2'sinden itibaren prodüksiyon için hazırlanması gerektiğini öğrendi. Sabah 02: 00-03: 30 saatleri arasında et, su ürünleri, sebzeler, çeşniler vb. İçeren garnitür merkezinde özel yemek kamyonları incelenip yüklenecek ve sabah saat 3: 30'da yola çıkılacaktır. Sabahın erken saatlerinde yol engellenmemiş olsa da, Her aracın yaklaşık 13 okul kantininin teslimatından sorumlu olması gerekir, bu nedenle tüm teslimat işleri temelde sabah 7'de tamamlanır. Soğuk kış ve sıcaktan bağımsız olarak, garnitür personeli ve şoför yerlerine yapışır.
Şirket malzemeleri okul kantinlerine gönderdikten sonra kantin görevlileri görevi devralır.Sabah 6: 30-8: 30 saatleri arasında kantin personeli denetim, buz çözme, temizleme, kesme ve dağıtımı işlemeye ve tamamlamaya başlar. Sabah saat 9: 00'da okul yemekhanesindeki aşçı yemek pişirmeye başlar ve kafeterya tüm pişirme işlerini saat 10:30 civarında bitirir ve ardından paketleme ve teslimat sürecine girer. Okul öğrencileri ve öğretmenler saat 11: 30'da kafeterya penceresinden taze, lezzetli ve dumanı tüten yemekleri görebilir.
Şangay, Songjiang Bölgesi Eğitim Sisteminin Lojistik Sosyalleşme Hizmeti Yönetim Merkezi'nin doğrudan liderliği altında, şirket okullar için güvenli ve güvenilir kaliteli gıda hammaddeleri sağlıyor. Shanghai Shiyuan Vegetable Co., Ltd.'nin Songjiang Bölgesi'ndeki ilk ve orta okulların çoğu için kantin yönetimi hizmetleri sağlaması için okul tarafından görevlendirildiği bildirildi. Şu anda 57 okulda 62 kantini yönetiyor.
Şirket, gıda hammaddeleri ve gıda tedarikçileri için sıkı bir denetim sistemine sahiptir, ön inceleme ve kabullere dikkat eder ve hammaddelerin kalitesini, kurumsal üretimi ve işlemeyi, ıslahı, kurumsal üretimi ve operasyonu, bütünlüğü ve izlenebilirliği izler. Aynı zamanda, malların sıkı denetimi ve kabulü, kontrol teslimat notları, laboratuvar muayene raporları, test raporları, hayvan muayenesi ve karantina sertifikaları, soya ürünleri için özel teslimat notları ve diğer ilgili sertifikalar.
Okul kantininin ana ve yardımcı malzemeleri tamamı soğuk zincir araçlar ile teslim edilmekte ve teslimat sürecinde GPS konumlandırma uygulanmaktadır. Şirket, tedarikçiler için değerlendirme sistemini güçlendirir ve tedarikçilerin kalitesini sağlamak için en uygun olanın hayatta kalması ilkesine bağlı kalır.
Okul kafeteryalarının 1.400 sondayla uzaktan izlenmesini sağlayın
Okul kafeteryalarında gıda güvenliği konusunda iyi bir iş nasıl yapılır ve gıda kaynağı kontrolü ve kapsamlı denetimde bilinçli bir şekilde iyi bir iş yapılır. Şu anda, Songjiang Bölgesi sadece okul kantinlerinin ABC standartlaştırılmış yönetim sertifikasyonunu teşvik etmekle kalmıyor, aynı zamanda bölge genelinde kamu ve devlete ait özel okul kantinleri için uzaktan video gözetim projeleri de uyguluyor.
Bu hafta öğrenci öğle yemeği menüsü
Okul kantinlerinin ABC standartlaştırılmış yönetim sertifikasını tanıtın. Üçüncü taraf güçleri tanıtan Songjiang Bölge Eğitim Bürosu, ABC'nin gıda güvenliğine yönelik standartlaştırılmış yönetim sertifikasyonu için üç yıllık bir eylem planı oluşturdu. 2016'dan başlayarak, bölgedeki ABC standartlaştırılmış okul kantinlerinin sertifikasyonunu tamamlamak üç yıl alacaktır. Okul yönetiminde boşlukları bulun, eksiklikleri giderin ve tam zamanlı işleri güçlendirin. Okul kantin yönetimi personelinin eğitimini kapsamlı ve gerçek anlamda gerçekleştirmek, okul kantinlerinin yönetim düzeyini kapsamlı ve gerçek anlamda iyileştirmek ve gıda güvenliği risklerini sıfıra indirmek
Songjiang Bölge Eğitim Bürosu, 2015 yılından bu yana üç yıllık pratik bir proje formüle etti ve tüm bölgedeki kamu ve devlete ait özel okulların kantinleri için uzaktan video izleme projesini tamamladı. Şu anda, gözetim altında 132 okul (anaokulları dahil), 188 okul kantini ve toplam 1.400 araştırma bulunmaktadır.Her Pazartesi'den Cuma'ya, her izleme noktasının gerçek zamanlı durumunu izlemek için özel personel ayarlanmaktadır.Sorunlar bulunduğunda, kantinden sorumlu kişi ile zamanında iletişime geçilmelidir. Yerinde bertaraf, gıda üretimi ve işlemenin davranışını daha da düzenlemiş ve başlangıçta gıda güvenliğinde "denetimli" den "kendi kendini denetleme ve kendi kendini düzeltme" rolüne geçişi gerçekleştirmiştir.
Muhabire, 2017 yılında Songjiang Bölgesi eğitim sistemindeki 137 okul kantininin "Güvenilir Okul Kantinleri" olarak derecelendirildiği, 89'unun 2018'de tamamlandığı ve "Güvenilir Okul Kantinlerinin"% 90'ından fazlasının tamamlandığı bilgisi verildi.
