Yemek"Hohhot Eski Şehri'nin Sekiz Kasesi" adlı bir tür birleşme yemeği var.
Zaman sessizce geçti ve Çin ulusunun geleneksel bir festivali olan Bahar Şenliği çok uzakta değil. Çinliler Bahar Şenliğini kutlar ve yemek bunun önemli bir parçasıdır.
"Sekiz kase akan su, demirden kavrulmuş et", Hohhot Eski Şehri'nin Sekiz Büyük Kasesi'nin uzun bir geçmişi vardır. sadece bayramlarda yapılır.. Vazgeçilmez yemek. Sadece her aile yemez, temelde her aile yapar ve doğum günleri, düğünler, cenazeler ve çocukların dolunayları için vazgeçilmezdir.
Eski Hohhot kentindeki sekiz kasemiz
...
1 biftek
2 kızarmış domuz eti
3 Gizli Domuz Knuckle
4 çıtır top
5 Haşlanmış Kuzu Pirzola
6 altın kıl kuyruklu balık
7 Çiftlik Evi Aptal Tavuk Nuggets
8 Eski çorbada sığır eti
Domuz rostosu yaparken yapılacak ilk şey, doğru domuz eti dikkatlice seçmektir. Eti seçtikten sonra, kanın ve suyun işlenmesi ve ardından eti pişirmek, kurutmak, bal sürmek ve yağlamak birkaç saat sürecektir. "Çiğ etten ete kadar hiç yiyemeyeceğiniz 13 veya 4 işlem yok. Bu nedenle Hohhot halkının yılbaşında yapacağı ziyafet birkaç gün önceden hazırlanmalı, ardından yemek yenmelidir. en iyi sekiz kase tadılabilir.
Ekonomik kıtlık çağında, "sekiz kase" insanlar arasındaki mesafeyi kısalttı ve günlük hayatın sıkıcılığını azalttı.Çocukken yemek masasındaki mavi çerçeveli kaseyi hayal meyal hatırlıyorum ve hala birkaç tane var. Sığ, içi balık ve sebze dolu, bir parça eti hafifçe ağza klipsleyin, et su gibi yumuşak, yağlı ama yağlı değil ve ağızda eriyor.
"Yemek" ışığı geçti ve hayatın gelişmesiyle "sekiz kase" yavaş yavaş uzaklaştı ve bir zamanlar kayboldu.Şimdi Çin Yeni Yılı ve festival yemekleri çok daha zengin. Her türlü et ve deniz ürününün yanı sıra, sofrada birkaç garnitür daha var.Onlar dolu.Geçmişe göre canlı değiller ve hepsi et yemeği.İnsanlar bugün onları gerçekten yiyemiyor. .
Içerik kaynağı : İç Moğolistan saati
