Yavaş Silou: Yuyuan Yolu üzerindeki bu küçük dükkan, içinde bir "çikolata atölyesi" taşıdıModu Öne Çıkan Mağaza
Şanghay'da yıllar içinde "eski" mağazalar giderek daha "zevkli" hale geldi ve yeni eklenen "üyeler" sürekli sürprizler getiriyor. Şanghay Belediye Ticaret Komisyonu'nun desteğiyle Morning News ve düşünceli muhabirler sizi küçük dükkana götürecek, küçük dükkanı deneyimleyecek ve sihirli başkentte "yolda yürümenin" farklı cazibesini derinden hissedecek.
Şanghay, ülkedeki en fazla kafeye sahip şehir ve her çeşit "fantezi" tatlı dükkanı birbiri ardına ortaya çıkıyor.Amansız rekabette "fark edilmek" istiyorsanız, bu şehrin dışında kalmanız kesinlikle imkansız. sıradan.
Son zamanlarda Yuyuan Yolu üzerinde "Si Lou Slow" adında yeni bir dükkan açıldı.Lezzetli kahvenin yanı sıra ev yapımı atıştırmalıklar ve yemekler de oldukça popüler. Ve en özel şey, mağazanın ciddi bir "çikolata atölyesi" "yerleşmiş" olmasıdır. Mimar olan kurucu, "yaldız" için Belçika'ya uçtu, eğitiminden döndükten sonra atölyede bizzat "oturuyor".Mağazada satılan çikolatalar, çikolatalı içecekler ve çikolatalı kekler de burada üretiliyor.
Şanghay'da ham fasulye çikolatası yapan ilk kapsamlı deneyim mağazası
Yuyuan Yolu üzerinde açılan "Si Lou Slow", şeffaf cam tavandan tabana pencereler ve küçük burjuvaziyle dolu dış konumları, günümüz gençlerinin estetik tercihlerine uygun. Mağazanın tamamı küçük değil.Çikolata, kahve, tatlı vb.'nin yanı sıra hafif yemekler de satıyor.Hafta içi öğleden sonraları da oldukça popüler.
Ancak, mağazaya ilk kez giren insanlar, ilk bakışta kesinlikle bir "cam oda" nın ilgisini çekeceklerdir. Ortada büyük bir yemek masası var ve yandaki bara çeşitli üretim araçları ve malzemeler yerleştirilmiş.Şansınız varsa içeride meşgul olan çikolatacı Leo ile tanışabilirsiniz.
Bu küçük dükkânın kurucusu eski bir mimar olan Leo'dur.Şanghay'da zaten 3 kahve dükkanı var.Ne zaman bir dükkan açsa, dükkana yeni bir özellik kazandırma alışkanlığı var. Bu kez, yepyeni "Six Building Slow" da "kahve partisi" yeniden çikolatayı inceledi - yemek, perakende ve etkileşimi entegre eden kapsamlı bir deneyim mağazasında, orijinal fasulye çikolatasının canlı gösterimi tanıtıldı. , üretim, Bu, Şanghay'ın tamamında bir "ilk" olarak kabul edilebilir.
"Birçok tatlıcı, lezzet istikrarı gibi nedenlerle piyasadan satın alınan çikolatayı seçecek ve bitmiş ürünü hammadde olarak eritecek, ancak bunu yaparken kişiselleştirme 'silinecek'. Yüz yıl önce. Orijinal yöntem, farklı çikolatalar yapmak için kavurma, öğütme ve karıştırma için farklı çekirdekleri kişisel olarak seçmektir. Bu şekilde, çikolatanın karışım oranı, tadı ve inceliği kontrol edilebilir. "Ayrıca herkesin hissedebileceğini umuyoruz. böyle özel bir çikolatanın ağzınızda yavaş yavaş erimesi hissi, bu yüzden mağazamızın adı 'slowww melt', Çince eş anlamlısı 'si Lou slow'.
Çikolatanın "sırları" bardakta yazılı
Bunu gören birçok arkadaş denemek istiyor mu? Böyle bir "cam oda" ile biz de gidip deneyimleyebilir miyiz?
Geçici olarak mümkün değil! "Çikolata Atölyesi" belirli bir yerinde üretim alanıdır ve profesyonel olmayanlar giremez. Ancak mağaza hazırlanırken herkesin deneyim ihtiyacı tam olarak düşünülmüş, bu nedenle atölyenin girişinde özel olarak bir ortak alan tasarlanmış ve gelecekte burada çikolata yapma deneyimi etkinlikleri yapılacaktır.
Aslında "yerinde çiğ fasulye çikolatası yapmak" çok basit bir adım gibi görünse de uygulaması kolay değil. Leo bu yılın başında meslektaşlarını Belçika'ya çikolata yapmayı öğrenmeleri için götürdü.Bu küçük dükkana hazırlanırken profesyonel makineler de hazırladı.Mağaza açıldıktan sonra bile Leo daha büyük ve daha uygun olanı seçmek için hala iletişim halindeydi. ithal ekipman..
Muhabir olay yerinde cam pencerenin yanındaki çubukta sürekli dönen 4 makine olduğunu gördü.Her ekipmanın önündeki camda bazı veriler dikkatlice kaydedildi.
Bunun öğütülmekte olan kavrulmuş çiğ fasulye kırıntıları olduğunu söyleyen Leo, "Çikolatanın ne zaman kesildiği, ne zaman ne kadar şeker eklendiği, ne kadar şeker eklendiği gibi saat ve gramlar bardağın üzerine yazılır. eklendi. Kakao yağı ne kadar, tencereden ne zaman çıkacak vs."
Örneğin, mağazada son zamanlarda tedarik edilen Peru çikolatalarının çoğu 1.440 gram parçalanmış, 60 gram kakao yağı ve 500 gram şekerdir.Çikolatacı öğüttükten sonra sıcaklığı özel ihtiyaçlara göre ayarlayacaktır.Çikolata parçaları halinde yapılmıştır, Keklerde kullanılan çikolata parçalarının bir kısmı da buradan gelmektedir.
Kakao çekirdekleri ve kahve çekirdekleri "mevsime uymalı"
Tabii ki, dükkanın "yumruk içeceği" - sıcak çikolata da bu "atölyede" doğdu. Leo gazetecilere verdiği demeçte, son zamanlarda seçilen Peru çiğ fasulyelerinin daha dengeli bir tada sahip olduğunu ve ekşi olmadığını söyledi.
Aslında mağazada çikolata yapımında kullanılan orijinal çekirdekler de menşe yerine ve zamana göre ayarlanıyor ancak üretim döngüsü ve diğer nedenlerden dolayı kahve çekirdeklerinin sıklığı daha yüksek olacak.
Leo, gazetecilere verdiği demeçte, mağazadaki kahvede kullanılan kahve çekirdeklerinin mevsime göre ayarlanacağını söyledi. Örneğin sonbaharın sonlarında mağazada ağırlıklı olarak Etiyopya ve Kosta Rika'dan gelen kahve çekirdekleri kullanılıyor. Kosta Rika'da hasat edilmiştir.Şubat ayında kurutma, kavurma ve nakliye zamanı dahil yaklaşık olarak Ekim ayında bize teslim edilecektir.Kahve durağan değildir ve mevsimlere göre 'giderek' en taze kahveyi içebiliriz."
Bu makale Morning News ve düşünceli "Shanghai Shopping Story Group"un orijinal makalesidir! Sihirli sermaye özel mağazası, sizi gezdirmek için düşünülmüş~
Çevrenizde favori ve ayırt edici bir mağazanız varsa, bize tavsiye edebilirsiniz~ Makaleden sonra bir mesaj bırakabilir veya editörün posta kutusuna gönderebilirsiniz: 290746972@qq.com~
Sihirli başkentteki özel mağazalarla ilgili haber dizisini incelemek için buraya tıklayabilirsiniz:
2369 paket hazır erişte yiyen sahibi, "Anında Erişte İncili" yazdıModu Öne Çıkan Mağaza
Sanatı "yaşam döngüsüne" getirmeyi uman bir tatlı dükkanı ve galeri Modu Öne Çıkan Mağaza
Şanghay'ın en ateşli "Alley Wonton"u taşınmak zorunda kalabilir mi? Ah Qiao'nun söylediklerini dinleyin Magic City Öne Çıkan Mağaza
Yongkang Yolu'ndaki İnternet ünlü tiramisu "süper kaprisli", 1 kepçe 38 yuan "ruh halinize bağlı olarak" mı?Modu Öne Çıkan Mağaza
Bir arkadaşı giyecek uygun kıyafeti olmadığından şikayet etti, bu yüzden yüksek maaşından vazgeçti ve "özel kişiselleştirme"ye başladıModu Featured Store
Tianzifang'da bir "Altın Fen Ailesi" var: "Yüz yıllık mağaza"nın "küçük hedefine" 83 yıl kaldıModu Karakteristik Mağaza
Shu Caiji: Şanghay atıştırmalıklarının orijinal lezzetini tatmak istiyorsanız, lütfen unutmayın
Bu dükkanda rom ve Huadiao aromalı kerevitleri denemek ister misiniz? Magic City Özel Mağazası
Listelenen eski şirketin yöneticisi tarafından yapılan "Buzlu Avustralya Beyazı" ve yoğurt kahvesi süper iyiModu özel mağazası
30 yıl önce büyükannemin küçük erişte tezgahının "Longtang Erişte Evi"ne geri dönme hayali |
Önce "bebeği yakala" ve sonra "satın al, satın al, satın al", Nanchang Yolu üzerindeki bu küçük dükkan Sanjinguan Taobao MağazasıModu Öne Çıkan Mağazası tarafından "destekleniyor"
Bu küçük dükkanda satın alınabilecek yüz binlerce Çince karakter var ve altın "şişedeki karakter" en popülerModu Öne Çıkan Mağaza
İngiliz kraliyet ailesinin çiçekçisi bir kez bu yüzden buraya geldi.Bu Sinan konağındaki çiçekçi çok "büyük isim"Modu özel mağazası
Yimin İşletme Departmanı: Bu küçük mağaza, çocukluğunuzda yediğiniz soğuk içecekler ve bisküvilerle dolu | Magic City Özel Mağazası
Bu "binde bir" kitapçıda, kitapçıModu Öne Çıkan Mağazanın yöneticisi olan "Editör" ile tanışacaksınız.
Reclothing Bank: Bu, Şanghay'daki en çevre dostu giyim mağazası olabilirModu özel mağazası
O'mills: İşte en "doğal" ekmekler ve en "doğal" koltuklarModu özel mağazası
1945 Çin Tavernası: Buradaki kokteyller pirinç şarabı ve beyaz şarapla karıştırılmalıdırModu Featured Store
