Aylık 3.000 ila 30.000 gelirle, barista endüstrisinde büyük bir gelir açığı var! Rekabet sıralamasına göre değer için yarışın
Barista endüstrisinin büyük bir gelir açığı var
Çin'in kahve endüstrisi uzun yıllar boyunca% 25'lik bir tüketim büyüme oranını korumuştur. Bu büyüme oranı dünya ortalamasının 10 katından fazladır. Ülkedeki kahve dükkanı sayısı 100.000'i aşmıştır. Bu büyüme aynı zamanda çalışan sıkıntısına da neden olmuştur. Mükemmel Baristaları bulmak daha zor.
1990 doğumlu Pang Hui, neredeyse on yıldır kahve endüstrisinde ve Hainan'daki Ulusal Barista Mesleki Beceriler Yarışması'na katılıyor. Pang Hui, tanınmış yarışmalarda daha iyi sıralamalar kazanan baristaların sektörde sıcak olduğunun söylenebileceğini söyledi. Gazetecilere, birçok kişinin kendisinden kahve dükkanı açmasını istediğini ve daha sonra daha fazla insanın kendisine geleceğini ve sektörün beklentilerinin gerçekten iyi olduğunu düşündüğünü söyledi.
Pang Hui sonunda tek başına bir kahve dükkanı açmayı seçti ve mevcut iş durumu oldukça iyi. Sektör uzmanlarına göre, Çin'in kahve tüketici pazarı son yıllarda hızla büyüdü. 2012'de Çin kafelerinin sayısı sadece 30.000 idi ve bu yılın sonunda bu sayı 140.000'i aşabilir. Sadece kafelerin sayısı keskin bir şekilde artmakla kalmadı, tüketiciler de kahvenin tadını giderek daha fazla talep ediyorlar.İyi baristalara olan talep kıt. Çin'de her yıl yaklaşık 40.000 barista pozisyonu olduğu tahmin ediliyor. Farklı seviyelerdeki baristalar arasındaki gelir uçurumu da yıldan yıla genişliyor.
Ulusal Barista Mesleki Beceriler Yarışması Finalleri baş hakemi Zhang Yuen, mevcut barista maaşının üç ila beş bin ila üç yüz elli bin arasında değiştiğini söyledi. Üç ila beş bin ila yedi ila sekiz bin sıradan bir mağazada küçük bir işçi veya küçük bir yönetici olabilir. Sınıf. Ulaşmak istediğin zaman 30.000 ila 50.000 maaşla, uluslararası arenada belirli bir sıralama elde etmelisiniz. Veya Çin'de bazı yarışmalar veya iyi bilinen etkinlikler tanınır.
Sektör uzmanlarına göre, iyi bir barista sadece fizik ve kimya bilgisine sahip olmamalı, aynı zamanda operasyon yönetimi ve teknoloji becerilerine de sahip olmalıdır. Bununla birlikte, Çin kahve endüstrisinin mevcut gelişme durumuna bakılırsa, barista mesleği, mevcut pazar gelişimini karşılayan profesyonel standartlardan ve yetenek değerlendirme sistemlerinden yoksundur.
Hükümet, kahve endüstrisini yerel kahve markaları oluşturmaya teşvik ediyor
Personel eğitimi ve standart formülasyona ek olarak, yerli kahvenin popülaritesini artırmak da Çin kahve endüstrisinin yapmaya devam ettiği şeydir. Hainan Eyaleti, Çin'in ana kahve üretim bölgelerinden biridir ve aynı zamanda ülkenin kişi başına en çok kahve fincanı tükettiği yerdir. "Thaozhou erişte, Fujian eriştesi, Hainan kahvesi herkes tarafından geçer" Güneydoğu Asya'da ağızdan ağza aktarılır. Ve Haynan'daki insanlar neden kahveyi seviyor? Kendi kahve markalarını nasıl oluşturdular? Bu, Hainan Eyaleti, Wanning Şehrindeki Laojia Caddesi. 100 metrelik kısa bir mesafede düzinelerce kahve dükkanı var. Yerel halkın en sevdiği kahvaltı ve buradaki en popüler kahve, hamur işi ile bir fincan kahve. Çeşit "Xinglong Kahvesi" dir.
Hainan Xinglong Kahvesi'nin ana üretim alanı Hainan Xinglong Denizaşırı Çin Turist Ekonomik Bölgesi'nde yer almaktadır. 1950'lerde denizaşırı geri dönen Çinliler denizaşırı ülkelerden kahve yetiştirmeye başlamıştır. Xinglong kahvesi biraz acı bir tada ve zengin aromaya sahiptir ve zamanla yerel halk arasında popüler hale gelmiştir.
Dallardaki kırmızı meyveler halihazırda olgunlaşmış kahve çekirdekleridir.Xinglong Coffee, bir sonraki yılın Ekim ayından Nisan ayına kadar hasat edilir. Wanning City'deki mevcut kahve ekim ölçeğinin, yıllık 4.000 ton kahve meyvesi üretimi ile 10.000 mu'u aştığı anlaşılıyor. Bununla birlikte, geçmişte uzun bir süre, birçok yerel kahve üreticisi, düşük verim ve kahvenin zor yönetimi nedeniyle kahve yetiştirme konusunda aktif değildi. 2013 yılına kadar yerel yönetim kahve endüstrisini teşvik etmek için önlemler almaya başladı ve durumu yavaşça tersine çevirdi.
Wanning Xinglong Kahve Endüstrisi Derneği'nin başkan yardımcısı Wu Chunguang, her yıl on milyonlarca fonun yatırıldığını söyledi. Kahve fideleri ücretsiz olarak dağıtılır ve sübvansiyon mu başına 2.000 yuan'a kadar çıkar.
Ekim sübvansiyonlarına ek olarak, hükümet ayrıca yerel kahve çekirdekleri için bir minimum satın alma fiyatı sistemi benimsiyor Bu yılın minimum satın alma fiyatı kedi başına 6 yuan. Buna ek olarak, yerel bölge aynı zamanda kahve çiftlikleri şeklinde çevredeki turistleri çekmek için kahve ekimini turizm ile birleştirmektedir.Şimdi kahve sadece iyi satılmıyor, aynı zamanda kıt olarak da satılıyor.
Xinglong kahve yetiştiricisi Chen Xing, gazetecilere verdiği demeçte, birçok sürücüsüz turistin buraya kahve tatmaya geldiğini söyledi.Bir fincan kahve alıyorum, içtikten sonra tadı güzelse ürünü alacağım.Şimdi kıt. Durum şu ki, yeni yılın yedi günü boyunca, her gün anaokuluna giren insan sayısı binlere ulaşabiliyor ve ciro en yüksek olduğunda günde dört ila elli bin kişi var.
Çin'in kahve pazarı büyük bir potansiyele sahip ve yerli kahve çekirdeklerinin popülaritesinin iyileştirilmesi gerekiyor
Eski kahve ticaretinin uzun ömürlü bir takvimi vardır. 2017 yılında, Çin'in toplam kahve tüketimi yıllık% 29 artışla 34.809.500 ton oldu. Çin'in kahve tüketiminin 2018 yılında 35 milyon tonu aşacağı tahmin ediliyor. Küçük kahve çekirdeklerinin ardında, Çin pazarındaki büyük açılış ve büyük iş fırsatları yansıtılıyor.
Filipinli kahve distribütörleri, çok özel kahvemizi önermek ve Çin pazarına tanıtmak için Hainan'a geldiğimizi söylediler.
Ugandalı kahve distribütörleri, Çinlilerin eskiden çay içtiğini, ancak artık birçok Çinli'nin kahveyi sevdiğini, bu yüzden bu pazarın çok iyi olduğunu düşünüyoruz.
Birkaç gün önce düzenlenen "2018 Hainan Uluslararası Kahve Şovu" na 28 ülke ve bölgeden, yarısından fazlası yurtdışı katılımcısı olmak üzere toplam 300'e yakın kahve şirketi katıldı.
Hainan Eyaleti Ticaret Bakanlığı Kongre ve Sergi Bürosu müdür yardımcısı Li Xuefeng, gazetecilere verdiği demeçte, ilk sergide 40 milyon yuan'dan fazla alım satım yaptığımızı ve 160 milyon yuan sipariş imzaladığımızı söyledi.Bu konferansın işlem hacminin 300 milyon yuan'a ulaşacağı tahmin ediliyor. Kahve ürünlerinin alım satımını teşvik edin, Hainan'ı bir dağıtım üssü haline getirin ve gelecekte uluslararası pazarda da önemli bir yer kaplayabilir .
Sektör uzmanlarına göre, Çin'in kahve endüstrisi hala gelişimin ilk aşamalarında. 2017'de, Çin'in kahve tüketiminin pazar büyüklüğü yaklaşık 104,2 milyar RMB idi ve bu, 13 trilyon RMB olan ABD kahve tüketim pazarından çok daha düşük. Yerel kahve tüketici pazarı umut verici olsa da, muhabir, kahve distribütörlerinden ve zincir kahve şirketlerinden, iç pazarda satılan ve kullanılan kahve çekirdeklerinin% 95'inden fazlasının ithal çeşitler olduğunu ve yerli kahve çekirdeklerinin görünürlük için hala çok çalışması gerektiğini öğrendi.
Çin İşletme Ekonomisi Derneği Kahve Şubesi başkanı Du Hongguo, pazar kapasitemizin kendi üretimimizi ve hatta yurtdışındaki daha büyük üretim alanlarından gelen ürünleri barındırmak için yeterli olduğunu söyledi. Umarım Çinli kahve operatörleri üretim alanlarının ürünlerini, çekirdek çeşitlerini ve tatlarını anlayabilir ve kahve çekirdeklerimizi kahve tüketicisi pazarına tanıtabilir.
Sektördeki uzmanlar, yüksek kaliteli kahve çekirdekleri yetiştirmenin ve kahve çiftçilerinin ve kahve işletmelerinin karlılığını artırmanın gelecekteki endüstri gelişiminin yönü olduğunu söyledi.
