Changsha'da otantik Shunde mutfağı için Lingnan Aile Ziyafetine gelin
Kanton mutfağının Çangşa'ya yerleşmesinin üzerinden yirmi yıl geçti. O yılın taze ürünleri artık Xingcheng'in her yerinde çiçek açıyor. Kanton mutfağını tazeliğinden dolayı sevdiğimiz ortaya çıktı.Bu deniz ürünleri ve kızartma etler daha önce hiç görmediğimiz lezzetler. Günümüzde Changsha halkı tarafından tanınan Kanton mutfağı, deniz tarağı ve zencefil ile istiridye sotelemek ve denizkulağı soslu kaz pençeleri kadar basit değildir.
Kanton mutfağının ruhu Shunde mutfağıdır.Her zaman Guangzhou'da yiyin ve Fengcheng'den pişirin diye bir söz olmuştur Kanton mutfağı üç bölüme ayrılmıştır: Kanton mutfağı, Hakka mutfağı ve Kaoshan mutfağı Günümüzde Kanton mutfağından çok az bahsedilmekte, onun yerine Shunde denilmektedir. tabak. CCTV belgeseli "Shunde'yu Arıyorum", bu halk mutfağını sadece mükemmel üretimi nedeniyle değil, aynı zamanda yerel halkın yemeğe olan anlayışı ve saygısı yeni bir boyuta ulaştığı için eşi görülmemiş bir zirveye çıkardı.
[Lingnan Aile Ziyafetinde], Shunde'den güzel bir tat aldım. Sunulan on iki tat, insanlara, buharda veya doldurulmuş, veya kavrulmuş veya kavrulmuş bölgesel farklılıkların getirdiği tatları hissettirdi, ancak hiçbir müstehcenlik belirtisi yoktu. Ama yine de tadı sonsuzdur.
Kızartma eti mükemmel, gevrek ve sulu, daha önce de görmüştüm, ancak Kanton salamurasının zengin tadı Guangdong'a gelenler tarafından bilinecek. Bunu "olumlu" bir karakter olarak tanımlamak kesinlikle abartı değil. Çift cidarlı süt de çok iyidir.Sadece Shunde'den günlük olarak teslim edilen manda sütünün zengin süt aromasını garanti edebileceğini öğrendim Sonuçta, en yüksek yüzde 8'in protein içeriği boşuna değil. Soya soslu tavuk sulu ve güçlü bir tavuk tadı vardır. Bunu yapmak için Qingyuan tavuğuna ihtiyaç vardır. Tavuğu ıslatma tekniği ve soya sosunun hazırlanması daha da gizlidir. Çiğ balık çok lezzetlidir.Eski zamanlarda buna "balık filetosu" deniyordu.İnce dilimlenmiş Anhui balık filetolarının kandan temizlenmesi ve ardından yerel fıstık yağı ile eşleştirilmesi gerekiyor ...
Gizemli bir domuz, buharda pişirilmiş süt domuzu, ne kadar beyaz bir tadı düşünülemez, ama bir ısırık aldıktan sonra, bazı unutulmaz kokuların renklendirilmesi gerekmediğini anladım, bu yüzden bu hoş olmayan görünümleri küçümsemeyin. Yağ, sizi her an şaşkına çevirebilir.
Biraz Shunde Yubing içmek en iyisidir. Bu şarap çok ilginç. Lao Guang'un ne düşündüğünü bilmiyorum. Aslında büyük yağlı et ve pirinci soya kokulu, hafif tatlı bir tat yaratmak için birlikte demledi. Bilinçsiz olarak yarım kedi iç.
Changsha West Otobüs Terminali gerçekten müreffeh bir yer değil, ancak bir [Lingnan Aile Ziyafeti] gibi olabilir, eski yemeklerin tadı için otantik bir Kanton restoranı ve aynı zamanda bir lütuf olarak kabul edilir. Diyor ki: balık sashimi, kızartma kaz, kızartılmış Niuhe ve Shunde'ye yemek çubukları. , Lingnan Ailesi Ziyafet Xinzhang Şubesi, Kanton mutfağının görkemli galaksisi.
Lingnan Family Banquet Star Chef Ekibi Lideri
Lingnan Aile Ziyafetinin yönetici şefi Liang Senpei, 1968 doğumludur. 1987 yılından beri catering sektöründe faaliyet göstermektedir. Kanton mutfağında uzmandır. 1994 yılından beri beş yıldızlı bir otelin yönetici şefidir. 2015 ve 2017 yıllarında Fransız Le Cordon Bleu ödülüne layık görülmüştür. Dünyanın seçkin Kanton mutfağı yıldızı. Shunde Şefler Derneği'nin şu anki Başkan Yardımcısı, Shunde Ünlü Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı, Dünya Kanton Mutfağı Shunde Şubesi Başkan Yardımcısı, Changsha Lingnan Aile Ziyafetinin Yönetici Şefi.
