Günlük ve lezzetli fıstık
Yer fıstığı
hammadde: Yer fıstığı (çiğ), sıvı yağ, tuz, sirke, şeker, biraz kişniş
uygulama:
1. Fıstıkları suyla durulayın ve yüzeyi mutfak kağıdı ile kurulayın.
2. Tavaya yağı koyun, fıstıkları dökün ve yağ soğuduğunda hızla kızartın ve aroma neredeyse çatladığında yağı boşaltın.
3. Sirke, yumuşak beyaz şeker ve aromalı bir meyve suyu yapmak için biraz tuz; kişnişi kıyın.
4. Suyu ve kişnişi soğuk yer fıstığına dökün ve iyice karıştırın.
Fıstık Et Sosu
hammadde: 250 gram yer fıstığı, 150 gram domuz eti dolgusu, 1 yemek kaşığı beyaz susam tohumu, 2 yemek kaşığı soya fasulyesi ezmesi, 1/3 çay kaşığı beş baharat tozu, 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil, 1/2 çay kaşığı pişirme şarabı, orta miktarda tavuk özü
uygulama:
1. Wok'u ısıtın ve yağa 5 yemek kaşığı sıvı yağ dökün.Fıstıkları yağ sıcaklığının% 30'unda dökün ve kısık ateşte kavurun, servis yaptıktan sonra soğutun ve soyun.
2. Tavada uygun miktarda alt yağı bırakın ve% 50 sıcak olana kadar pişirin, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili güzel kokuluncaya kadar ilave edin, eti dökün ve karıştırın, pişirme şarabında pişirin, beş baharat tozunu ekleyin ve aromayı kızartın, beyaz susam tohumlarını dökün ve iyice karıştırın.
3. Soya fasulyesi ezmesini ve biraz su dökün ve yaklaşık 1 dakika karıştırarak kızartın, baharatlamak için uygun miktarda tavuk özü ekleyin ve ocağı kapatın.
4. Kızarmış et sosunu fıstıkların üzerine dökün ve yemek yerken iyice karıştırın.
Soğuk fıstık
hammadde: Yer fıstığı (çiğ) 150 gr, yarım salatalık kökü, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı hafif soya sosu, 2 çay kaşığı susam yağı, 2 kişniş, 1 diş sarımsak, 1 kırmızı acı biber, 1 çay kaşığı sirke, beyaz 1 çay kaşığı şeker
uygulama:
1. Tencereye soğuk yağ koyarak fıstık çekirdeklerini ekleyin ve kısık ateşte tutun, fıstıklar koyulaşana kadar kızartın, ocağı kapatın, yağı alın ve soğumaya bırakın.
2. Bir kapta tuz, hafif soya sosu, sirke, pudra şekeri ve susam yağını karıştırın.
3. Salatalığın iç çekirdeğini kesin ve küçük parçalar halinde doğrayın, kırmızı biber ve maydanozu doğrayın, sarımsakları sarımsakla doğrayın.
4. Hazırlanan meyve suyuna yer fıstığı ve sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Fıstık turşusu
hammadde: Yer fıstığı, tuz, karabiber, yabani sansho
uygulama:
1. Fıstıkları 1 saat temiz suda bekletin, yerine temiz su koyun, tuz ekleyin ve yarım saat daha kaynatın.Fıstıklar pişirilebilir, süzgeç kullanarak soğumaya bırakın.
2. Satın aldığınız yabani biberleri çıkarıp ikiye böldükten sonra büyük bir kaseye, şişedeki meyve suyu ile birlikte dökün, karabiber, kaynamış soğuk su veya maden suyunu ilave edin, iyice karıştırın, turşu biber suyu hazır, koyun. Fıstıkları ekleyin ve bir gece buzdolabında soğutun.
Alkollü Yer Fıstığı
hammadde: 500 gram yer fıstığı, sıvı yağ, tuz, karabiber, kuru biber, pul biber, şeker
uygulama:
1. Fıstıkları 1 saat ılık suda bekletin, dış kırmızı ceketi ellerinizle ovun, fıstıkları buzdolabının dondurucusuna koyun ve gece boyunca dondurun.
2. Yağı tencereye koyun, donmuş fıstıkları koyun, fıstıkları hafif ateşte hafif altın rengi olacak şekilde yavaşça kavurun ve alt yağı tencerede bırakarak çıkarın.
3. Kurutulmuş kırmızı biberi makasla dilimler halinde kesin, kısık ateşte çevirmeye devam edin, aroma kızartmak için Çin biberi ve kuru kırmızı biberi ekleyin, kızarmış fıstıkları ekleyin ve karıştırın, ocağı kapatın
4. Toz kırmızı biber, tuz, şeker ve biber tozunu koyun, eşit şekilde karıştırın ve kızartın ve fıstıkları tavada soğumaya bırakın.
Tuz ve Biber Fıstık
hammadde: 200 gr yer fıstığı, 3 kaşık tuz, 3 yıldız anason, biraz biber
uygulama:
1. Büyük bir kap alın, yıldız anason ve karabiber ekleyin, 3 yemek kaşığı tuz ekleyin, tuzu ılık suyla çözün ve iyice karıştırın.
2. Fıstıkları yıkayın, suya batırın ve bir günden fazla bekletin.
3. Islatılmış fıstıkları çıkarın, kuru suyu kontrol edin ve mikrodalga fırınlar için ayrılmış küçük bir buharlayıcıya koyun.Yüksek ateşte açın ve mikrodalgaya koyun.İlk defa fıstıkları orta ve yüksek ateşte 4 dakika koyun. güzel.
4. Mikrodalgaya ikinci kez 3 dakika koyun, çıkarın, ters çevirin ve üçüncü kez 2 dakika mikrodalgaya koyun ve bu sırada devam edin, her seferinde daha kısadır, fıstıklar elle sıkıştırıldığında çok sertleşene ve deri ovulana kadar. Sadece aşağı in.
Marine edilmiş fıstık
