Bahar Şenliği yaklaşırken, nasıl daha az kavrulmuş fındık olabilir? Nasıl seçilir?
(CCTV Finans "Tüketim Önerisi") Pazar günü öğleden sonra, muhabir, Hefei, Anhui'deki Changjiang Road toptancı pazarına geldi Pazarda kavrulmuş tohumların ve kuruyemişlerin satıldığı iki cadde son zamanlarda oldukça kalabalıktı. Her türlü kuruyemiş ve kavrulmuş tohum satan bir dükkanda, kapı ve dükkan kavun çekirdeği gibi çeşitli kuruyemişlerle dolu.
JD.com'un verilerine göre, kavrulmuş kuru yemişler ve kavrulmuş kuru yemişler için ilk üç sipariş karışık kuru meyveler, macadamia fıstığı ve antep fıstığıdır.
Bunlar arasında Antep fıstığı, bayram adı nedeniyle Yeni Yıl mallarının ana gücü haline gelmiştir. Bahar Şenliği yaklaşırken fıstığın fiyatı da önceki yıllara göre yükseldi. Şu anda, piyasadaki çeşitli antep fıstığı ağırlıklı olarak ABD'nin yanı sıra İran, Türkiye ve diğer ülkelerden ithalata dayanıyor.
Yarım kilo fıstık kabuğu çıkarıldıktan sonra, yüksek kaliteli fıstık 6 külçe veya daha fazlasına ulaşacaktır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki fıstık daha yüksek çekirdek oranına sahiptir ve daha doludur, bu nedenle fiyatı daha pahalı olacaktır.En pahalı toptan satış fiyatı kilogram başına 90 yuan'a ulaşabilirken, İran'da toptan satış fiyatı kilogram başına yaklaşık 80 yuan'dır.
Küçük bir çivi parçası büyüklüğünde bir çam fıstığı, ikinci CIIE'de 300 milyon yuan büyük bir sipariş imzaladı. Önümüzdeki iki ila üç yıl içinde, Pakistan'ın en büyük çam fıstığı tedarik ve işleme şirketi, Çinli atıştırmalık şirketleri için yüksek kaliteli hammaddeler sağlayacak. Büyük alımların arkasında, Çinli tüketicilerin yüksek kaliteli atıştırmalık talebindeki önemli artışı yansıtıyor.
Bu çam fıstığı, Jilin Eyaletindeki küçük kuzey şehri Meihekou'dan geliyor. Dünyanın cevizleri Çin'e, Çin cevizleri Meihe Nehri'nin ağzına bakıyor. Changbai Dağı, Xiaoxinganling, Rusya, Kuzey Kore, Pakistan ve dünyanın diğer bölgelerinden gelen çam fıstığı ticaret ve işleme için Meihekou'ya gidecek ve bu aynı zamanda "Asya'nın en büyük fındık işleme merkezi".
Brezilya çam fıstığı ithalatı da jin başına 185'e ulaştı, ayrıca Antep fıstığı, badem, ceviz ve macadamia gibi ithal fıstıkların fiyatları da yükseldi. Örneğin, bu sıradan cevizin toptan fiyatı kilogram başına 65 yuan'dır ve en iyi kalite fiyatı, önceki yıllara göre yaklaşık% 15 daha yüksek olan kilogram başına 86 yuan'a ulaşır.
Ceviz fiyatları son iki yılda temelde sabit kaldı, ancak bu yılki cevizler son derece ucuz. Şu anda, piyasadaki cevizler çoğunlukla yurt içinde üretilmektedir ve Yunnan'dan gelen cevizler yüksek bir tane verim oranına sahiptir. Cevizin yanı sıra Anhui'nin ana üretim alanındaki Gualouzi'nin ve Hebei'nin ana üretim alanındaki küçük Ginkgo biloba'nın fiyatları bu yıl daha ucuz.
Akşam saat 6: 50'de arabalar hala Hefei'deki bir ceviz firmasının kapısından girip çıkıyordu, yükleme ve boşaltma sırasında yoğun bir sahne vardı.İşçiler Bahar Şenliği'ne hazırlanmak için fazla mesai yapıyorlardı.
Şirketten sorumlu kişi, gazetecilere şu anda yılın en yoğun zamanının geldiğini söyledi.Yeni Yıl öncesi kuruyemiş satışları şirketin yıllık kuruyemiş satışlarının neredeyse% 40'ını oluşturuyordu.
Bu alt montaj atölyesinde, işçiler bir grup badem ağacını alt paketliyor. Paketlenmiş somunlar doğru ağırlık gerektirir.Her bir tohum nispeten hafif olduğu için otomatik olarak paketlenebilir.
Badem ağacı gibi büyük parçacıklı kuruyemişler için, hataları azaltmak için yine de manuel ayırma gereklidir. Bir gecede paketlenen kuruyemişler ertesi sabah bir sonraki atölyeye nakledilecek ve tekrar hediye kutusu ambalajı yapılacaktır.
Geçtiğimiz Yeni Yılda, esas olarak kavun tohumları ve yer fıstığı, bazı basit kavrulmuş tohumlar ve çeşitler nispeten bekardı. 2012 yılından bu yana yüzlerce çeşitle ceviz, badem, antep fıstığı, fındık gibi çeşitli kabuklu yemişlerin tüketimi önemli ölçüde artmıştır. Online satışlar onlarca hatta yüzlerce kat arttı.
Muhabir, başka bir firmanın soğuk hava deposunda yurt dışından ithal edilen çeşitli fındık malzemelerinin kutularını gördü. Kabuklu yemişlerin üretiminde ve işlenmesinde tadı korumak için muhafaza teknolojisi çok önemlidir. Artık ülkemiz koruma ve kilit kalitesi teknolojisini tam donanımlı hale getirmiş olup, dünyada lider seviyededir. Bu soğuk hava deposu şu anda dünyanın her yerinden gelen 200 ton fındık hammaddesi depolamaktadır.
Afrika kajularının yanı sıra Türk kavrulmuş iç fındık, antep fıstığı ve daha birçok ithal fındık da bulunmaktadır.
İthal cevizlere ek olarak, burada depolanan cevizler, Shanxi'deki Fenyang Şehri ve Shaanxi'deki Shangluo Şehri gibi temelde yerel olarak üretilmektedir. Şu anda piyasada yediğimiz ceviz, kavun tohumu, yer fıstığı ve bazı çam fıstığı ağırlıklı olarak Çin'de üretilirken, diğer fındık türleri ise temelde yurt dışından ithal edilen badem, macadamia fıstığı, ceviz, antep fıstığı gibi küresel tedariklere dayanmaktadır. İşlenmemiş içerikler. Çoğu insan badem, macadamia fıstığı, ceviz ve antep fıstığının ağaçlarda büyüdüğünü bilmeyebilir.
Geleneksel kavun tohumu üretiminden farklı olarak, Şeffaf Fabrikanın atölyesinde muhabir tüm üretim hattında tek bir tohum görmedi. Buradaki kavun tohumları kaynama tenceresine konur ve yaklaşık 40 dakika kaynatılır. Bundan sonra kurutma ve paketleme bağlantılarına girer.
Eskiden kavun tohumları geleneksel yöntemlerle üretilirdi.Böyle bir üretim hattında en az 200 kişinin 12 saatte 7000 kutudan fazla kavun tohumu üretmesi gerekiyordu. Otomatik üretim hattındaki bu dev kola ek olarak, ürünleri paketlemeye yardımcı olacak küçük örümcek elleri de vardır.Hiçbir torba kavun tohumu hızlı çalışan örümcek ellerinden kaçamaz.
Akşam saat 7'de deponun kapısı gün içinde üretilen fındıklarla doldurulmak üzere bekletildi. Buradaki işçiler bize Çin Yeni Yılı'ndan yaklaşık bir buçuk ay önce meşgul olmaya başladıklarını söylediler.Bazen gün içinde üretilen tüm kuruyemişleri depolamak için sabahları 3 veya 4'e kadar fazla mesai yapmak zorunda kalıyorlar.Her gün siparişler de buradan gönderiliyor.
Muhabir, bu deponun geleneksel depodan farklı olduğunu görmüş, deponun tamamı yaklaşık 24 yükseklikte ve 6 kat yüksekliğinde .. Depo çalışan makinelerle dolu. İşletmeden sorumlu kişi, deponun dolu olması halinde, depoya yeni mal girmeden 7 gün üst üste sevkiyata izin verilebileceğini söyledi. Sadece envanter büyük değil, aynı zamanda teslimat verimliliği de hızlı. Bu kuruyemiş firmasının online siparişleri buradan ülkenin her yerine gönderilmektedir.Bu yıl, bu tam otomatik depodan sipariş hacmi 2018 yılına göre% 80'den fazla artmıştır.
Bir kürek ve bir tencere ile Çin'in her yerinde kavun tohumları kızartılıyor. Jiangsu Eyaleti, Pizhou Şehri, Zouzhuang Kasabası tanınmış bir "kavrulmuş tohum ve yemişlerin memleketi" dir.
Geçtiğimiz iki yıl içinde Pan Yunguang kavun tohumu işine başlamak için memleketine döndü. Şimdi kavun tohumları da ülke çapında satılıyor. Bu yılın sonunda kavun tohumları önceki yıllara göre daha iyi durumda. Şu anda haftada 30 ton kavun tohumu hala yetersiz. Bugün piyasadaki en yaygın tohumlar ve tüm ayçekirdeğinin en büyüğü olan 363 tohum satın alıyoruz.
Şu anda, kavun tohumlarının hammaddeleri ağırlıklı olarak İç Moğolistan, Sincan ve Gansu gibi Çin'in kuzey bölgelerinde dağıtılmaktadır. Bu ayçekirdeği, kürdan tohumuna ek olarak, hammadde çeşidi saf siyah Xinghuo No. 1'dir ve ayrıca Anhui, Jiangsu ve diğer yerlerde üretilen kavun tohumları da vardır.
Muhabir, kavun tohumlarının kızartıldığı Zouzhuang Kasabası, Hanjia Köyündeki bir aileye geldi. Makineye tuz koyan Lao Han'dır.Kızartma işlemi sırasında kavun tohumlarının eşit şekilde ısıtılması için geçmişte kum kullanılmış, şimdi hijyen ve lezzet için tuzla değiştirilmiştir.
Lao Han onlarca yıldır kavrulmuş tohum ve kuruyemiş işinde çalışıyor ve şimdi karısıyla memleketine dönüyor. Lao Han, tavada kavun tohumlarının etkinliğinin de arttığını söyledi. Günde birkaç bin kedi kavun tohumu üretebilirim. Gaz makineleri söz konusu olduğunda, şimdiye kadar, elektrikli kavurma makineleri sadece kendilerini satmakla kalmıyor, aynı zamanda yakındaki fabrikaların bunları üretmesine de yardımcı oluyor.
Hammaddelerin farklı su içeriğine sahip olması nedeniyle, her hammadde partisi, ilk kap kızartıldığında, Brother Han kavun tohumlarının olgunluğuna özellikle dikkat etmelidir çünkü makine ilk kızartma süresine göre ayarlanmalıdır. Kızartma işlemi sırasında tencerenin pişirme süresi her an gözlemlenmeli ve kontrol edilmelidir.
Pinduoduo'nun verilerine göre 2019 yılında platform fındık satışları 2018 yılına göre% 92 arttı. Ayçekirdeği kuşkusuz en sevilen yemişlerden biri. 2019 yılında ayçekirdeğinin birim fiyatı bir önceki yıla göre% 25 arttı.
Lin'an, Zhejiang, ceviz, torreya ve ginkgo gibi tarihsel olarak zengin doğal kaynaklara sahiptir. İlgili 380'den fazla fındık kavurma şirketi vardır. Cevizden cevizlere, bademlere ve kaju fıstığına kadar 20'den fazla fındık türü Lin'an'ın "kavrulmuş ürünler koridorunu" oluşturur. .
Lin'an'da yerel bir söz vardır: Bailu gelir, bambu direkler vurur ve her ev cevizleri yener. Eylül ayından sonra Bailu, pikan cevizi için toplama mevsimidir. Lin'an halkı için bu, Bahar Şenliği'nden daha önemli, görkemli ve hareketli bir gün. Ancak Lin'an cevizlerini dallardan gurmelere ulaştırmak kolay değildir.
Lin'an, Bainiu Köyü'nde muhabir, çiftçilerin kapılarının önünde cevizleri dövdüğünü gördü. Cevizler ayıklandıktan sonra suya dökülür. Cevizler suya girer girmez suda yüzer ve çiftçiler bunları seçme konusunda yeteneklidir.
Çiftçiler:
"Uzmanlarımız buna ağız diyor, bu kuyruk. Kuyruğun yukarı bakması iyi değil. Uzman olmayan tüm cevizlere bakar ve neyin iyi olduğunu söyleyemez. Su yüzeyinden daha yüksektir, yani daha hafiftir. Su yüzeyi düzdür. Daha dolgun, daha ince kabuk. "
Bu tür bir kuyruğun yukarı doğru seçilmesi gerektiği ve suyun üstünde yüzen kuyruğun seçilmesi gerektiği ve geri kalanın kaliteli hammaddeler olduğu ortaya çıktı.
Kabukta bir pound işlenmiş ceviz bu yıl yaklaşık 55 yuan'a satıldı, bu geçen yıla göre yaklaşık 5 yuan daha ucuzdu. Bununla birlikte, tüketimin artmasıyla birlikte, kabuklu cevizler tüketiciler arasında en popüler olanıdır ve pound başına 500 yuan gibi yüksek bir fiyata satılabilir.
Yerel ceviz atölyesi, son iki yıldır bütün cevizleri alma sürecini titizlikle inceliyor. Tüketiciler cevizlere vurarak çekirdeklerin temelde kırıldığını bilirler.Bu kadar küçük cevizler çekirdeklerini nasıl sağlam tutabilirler?
Tüm cevizlerin tek tek elle toplanması gerektiği ortaya çıktı. Önce çiğ cevizleri oluklu aletin üzerine koyun, ardından cevizleri vurmak için özel bir oluklu çekiç kullanın, böylece ceviz kabukları eşit şekilde gerilir ve yüzeydeki kabuklar daha eşit şekilde kırılır. .
Daha sonra ceviz kabuğunun yüzeyini kaldırarak, teknik olarak en zor bombardıman aşaması tamamlanır.
Bir dizi tatma işleminden sonra, paketledikten sonra, yemek meraklıları arasında popüler olan küçük bir ceviz çekirdeği haline gelir.
Son yıllarda, Lin'an'ın cevizleri çevrimiçi satışlardan bu yana yerel bir nakit inek haline geldi ve Lin'an'ın cevizleri de ülke çapında satıldı. Bainiu Köyü, bölgedeki ünlü bir Taobao köyüdür.
Köydeki 500'den fazla haneden 68'i internette ceviz satıyor. Her çevrimiçi mağazanın, fazla yerel işgücünü sindiren ve birçok köylünün işe gitmesini önleyen çok sayıda müşteri hizmetleri personeline, paketleyiciye vb. İhtiyacı vardır.
Yayın bildirimi
6 Ocak 19: 28 CCTV Financial Channel CCTV2 "Tüketici Teklifi" yayınları "Tatil Öncesi Yılbaşı Malları Kampanyası: Şanslı Kuruyemiş" , Ertesi gün 16: 29 tekrar, bizi izlemeye devam edin!
