Bu şekilde hazırlanan domuz ciğeri pürüzsüz ve yumuşaktır ve kendine özgü bir kokusu yoktur.Yöntem çok basittir.
Domuz ciğerinden bahsetmişken, herkes buna aşinadır. Domuz karaciğeri, görme ve kanı iyileştirme etkileri ile çok besleyici bir gıda maddesidir. Üstelik domuz ciğerinin tadı eşsizdir ve insanlar tarafından sevilir. Tavada kızartılmış domuz ciğeri en yaygın yöntemdir Kızarmış domuz ciğeri yumuşak ve tatsız olmalıdır, ancak birçok kişi tarafından kızartılan domuz ciğeri çok eskidir ve balık kokusu vardır. Kızarmış domuz ciğerinin işlenmesi en önemli şeydir.Bugün size domuz ciğeri ile nasıl başa çıkılacağını öğreteceğim. Bu şekilde hazırlanan domuz ciğeri pürüzsüz ve yumuşaktır ve kendine özgü bir kokusu yoktur.Yöntemi çok basit, bir göz atalım.
Kızarmış domuz ciğeri
İçindekiler: domuz ciğeri, soğan, yeşil kırmızı biber, zencefil, sarımsak, yemeklik şarap, hafif soya sosu, soya sosu, tuz, şeker, monosodyum glutamat, biber, su nişastası, yağ. Uygulama adımları:
1. Domuz ciğerini temizleyin ve ince dilimler halinde kesin, bir leğene koyun, 1 çorba kaşığı tuz, biraz şeker ve karabiber, uygun miktarda soya sosu ve bir kaşık pişirme şarabı ekleyerek kokuyu giderin ve karaciğerin çeşninin tadını tamamen emebilmesi için eşit şekilde karıştırın. Sonra nemi hapsetmek için biraz nişasta ekleyin.Nişasta karaciğerin tadının daha yumuşak olmasını sağlayabilir.İyi karıştırın ve 10 dakika marine edin.
2. Tencereyi ısıtın, doğru miktarda yağı dökün, marine edilmiş domuz ciğerini soğuk yağ ile tencereye koyun, ateş hızla kaybolacak ve ciğer beyazlaştıktan sonra çabucak servis edilecektir.Pişirme süresi 20 saniyeyi geçmemelidir.
3. Soğanı doğrayın; yeşil ve kırmızı biberi dilimleyin; zencefil ve sarımsağı dilimleyin; sonra bir kase hazırlayın, malzemeleri ayarlayacağız: biraz şeker ve MSG, küçük bir kaşık tuz ve biber, büyük bir kaşık dolusu pişirme şarabı ve hafif soya sosu, biraz koyu soya sosu Su nişastasıyla karıştırın, iyice karıştırın ve bir kenara koyun. Tavada yağı tekrar kaynatın, yağ ısıtıldıktan sonra zencefil sarımsak dilimleri ve kuru biberler baharatlı bir tat vermek için kızartılır, daha sonra soğan ve yeşil kırmızı biberler dökülür ve kırılana kadar kavrulur, daha sonra domuz ciğeri eklenir ve önceden hazırlanan sosu dökülür. Karaciğerin suyu tamamen emebilmesi ve ardından tencereden çıkıp kaplanması için hızlı ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
İpuçları:
1. Önce karaciğer temizlenmeli, ardından kanı yıkadıktan sonra marine edilmelidir.Kokuyu gidermek için şarap ve biber gibi daha fazla marine ekleyin ve karaciğerin tadının daha yumuşak ve yumuşak olması için biraz nişasta ekleyin; marine edilmiş karaciğer Daha sonra kaynatma sürecinden geçin (kaynatma yerine ağartma kullanarak), sadece 20 saniye boyunca kaynatma veya ağartma karaciğerin tazeliğini fazla etkilemeyecek ve olgunluk daha eşit olacak, bu da sizi öldürecektir. Çoğu bakteri ve parazit daha güvenlidir. Tavada kızartılmış domuz karaciğeri tazeliğin peşinde koşamaz. Domuz ciğeri çok fazla bakteri ve parazit içerir. Temizlenmesi gerekir.Güvenli ve sağlıklı evde hazırlık en önemli şeydir.
2. Önce sosu ayarlayın ve kızartma sırasında bir seferde dökün, bu kızartma süresini kısaltabilir ve kızarmış domuz ciğeri daha pürüzsüz ve yumuşak olacaktır.
3. Tavada kızartılmış domuz ciğeri çabuk kızartılmalıdır, uzun süre sonra eskimeye başlar.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
