Soğuk sos bu şekilde ayarlanır ve tüm soğuk yemekler ve soğuk erişteler 1 dakikada yapılır. Çabuk öğrenin
Yaz yakında geliyor, soğuk yemekler ve erişte servis etme zamanı! !
Bunlardan bahsetmişken, ev yapımı soslar vazgeçilmez olmalı. Tüm ailenin yemek yemesini sağlamak için size birkaç sos tarifi öğretin!
Soğuk sos
uygulama:
1. Kase içinde yeşil soğan ve karabiber hazırlayın, sıcak pişirme yağını kaseye dökün, sıcak yağ sıcaklığı baharatın tadı çabucak sızdırmasına neden olacaktır;
2. Soğuduktan sonra yağa sarımsak, istiridye sosu, susam tohumları ve tuzu koyun, iyice karıştırın ve son olarak kişisel tercihinize göre sirke ekleyin. Kişniş severler ayrıca kişniş eklemeyi düşünebilirler.
Nasıl yenir:
Soğuk salatalık, soğuk mantar, soğuk üç ipek gibi çeşitli soğuk yemeklerde kullanıldığında tadı hızla iyileştirebilir. Beyaz eti doğrudan bu soğuk sosla batırmak da iyi bir atıştırmalıktır!
Sığır sosu
uygulama:
1. Sığır eti yıkayın ve kıyma şeklinde kesin, soğanı doğrayın ve mantarları yumuşayana kadar doğrayın.
2. Tavayı sıcak yağ ile ısıtın, kıyma dökün ve sığır etini kısık ateşte karıştırıp kızartın, ardından koku oluşturmak için soğanı ve mantarları ilave edin.
3. Fasulye ezmesi, soya sosu, kişisel zevkinize göre pişirme şarabı, tuz, karabiber ve koyu soya sosunu ekleyin ve birkaç kez karıştırarak kavurun.Sonra eti ıslatmak için su ekleyin.Suyu kurutmak için yüksek ateşte açın ve ocağı kapatın.
Nasıl yenir:
Çok fazla erişte bulunan kuzeyde iseniz, sığır sosu, dana soslu buharda pişirilmiş çörekler, dana soslu rulolar ve yeşil soğan gibi lezzetli ve iştah açıcı olan tüm eriştelerle eşleşebilir.
Erişte seviyorsanız, dana soslu erişteleri de kaçırmamalısınız, pişmiş erişteleri dana sosuyla karıştırın ve evde rahatlıkla hijyenik ve kolay lezzetli yemekler yiyebilirsiniz.
Shiitake Mantar Sosu
uygulama:
1. Yeşil soğanı doğrayın, zencefili dilimleyin, soğanı doğrayın ve karabiber hazırlayıp kenara koyun;
2. Taze mantarları yıkayın, mantarların bacaklarını kesin, bir tencerede haşlayın, çıkarın, gazlı bezle suyu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
3. Tencereyi sıcak yağ ile ısıttıktan sonra, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve karabiber ilave edin, kokuyu tamamen kızarttıktan sonra yeşil soğan, zencefil ve karabiberleri çıkarın.
Düşürmek
4. Soğanı içine koyun ve kokuyu elde etmek için kızartın, ardından mantarları ekleyin ve karıştırın, hafif soya sosunu dökün, biraz acı biber yağı da ekleyebilir ve son olarak tuz ve diğer baharatları ekleyip mantarlar tamamen pişene kadar bekleyin.
Nasıl yenir:
Shiitake sosunun kullanımı dana sosuna benzer, ancak shiitake sosu, umami tadı arttırmak için doğrudan et kızartma için de kullanılabilir.
Beyazlatılmış eti ilave edip, mantar sos ile eşit şekilde karıştırıp başka malzemeleri eklemeden lezzetli ve kullanışlıdır.
ketçap
uygulama:
1. Domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın, soğanları küp küp doğrayın ve sarımsakları kırın;
2. Tencereye tereyağı koyun, eritmek için ısıtın, soğanı ekleyin, tuz ekleyin ve pişene kadar karıştırın;
3. Domatesleri ekleyin ve kızartmaya devam edin Domatesler çürdükten sonra kapağı kapatın ve on dakikadan fazla pişirin, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin, birkaç kez karıştırın, tadına göre biraz tuz ekleyin ve tava bitmeden biraz fesleğen serpin.
Nasıl yenir:
Bu şekilde yapılan domates sosu spagetti sosu olarak kullanılamaz, diğer kızartmalara küçük bir tabak domates sosu da ekleyebilirsiniz.
Tatlı ve ekşi sos
uygulama:
1. Tencereden suyu kaynatın, ketçabı su sıcakken dökün, bir kaşıkla eşit şekilde çırpın, şeker ve sirke ekleyin;
Hatırlatma: Ana malzemeler ketçap, sirke ve şekerdir ve üçünün oranı şekerdir. > sirke > ketçap.
2. Bir kaşıkla sürekli karıştırın, su kuruyana ve sos kalınlaşana kadar bekleyin.
Hatırlatma: Çok fazla su dökerseniz, kıvamı artırmak için biraz nişasta ekleyebilirsiniz.
Nasıl yenir:
Daldırma sosu olarak hizmet vermeye kıyasla, tatlı ve ekşi sos, tatlı ve ekşi domuz filetosu, tatlı ve ekşi kısa kaburga, tatlı ve ekşi domuz eti gibi diğer yemeklere eklemek için daha uygundur.
Baharatlı sos
uygulama:
1. Tempehin yarısını doğrayın ve yarısını sağlam tutun, bonfile kıyma olarak kesin ve daha sonra kullanmak üzere zencefili doğrayın;
2. Yağı ısıtın ve eti tencereye dökün, orta ateşte kızartın, suyu kızarttıktan sonra zencefil, koyu soya sosu, şarap ve hafif soya sosu ekleyin, karıştırın, ardından ezilmiş tempeh ve bozulmamış tempeh ekleyin ve kısık ateşte karıştırın. Yaklaşık beş dakika.
3. Tempeh kokulu hale geldiğinde, kırmızı biber eriştesini ve şekeri ekleyin ve beş dakika daha karıştırarak kızartın. Aromayı soteledikten sonra tuz, karabiber tozu, tavuk özü ve beyaz susam tohumlarını ekleyin.
Nasıl yenir:
Son zamanlarda çok az yediğinizi mi düşünüyorsunuz? Biraz baharatlı sos eklemek, özellikle her türlü soğuk yemek, erişte çorbası ve hediyelik eşyaların yanı sıra küçük bir kaşık dolusu baharatlı sosu hemen iştah açacak!
Sos kokulu sos
uygulama:
1. Domuz etini yıkayın ve doğranmış et olarak doğrayın, şarapta bir süre marine edin, sonra soğanı doğrayın ve zencefili kıyın;
2. Tavayı sıcak yağ ile ısıtın, marine edilmiş doğranmış eti ekleyin, bir süre karıştırın, soğanı ekleyin ve etin rengi değiştikten sonra karıştırın;
3. 1 çorba kaşığı soya fasulyesi ezmesi ve 1 çorba kaşığı beş baharat tozu ilave edilir, damak tadına göre 1 çorba kaşığı acı sosu ilave edip kaynar su ilave edip yüksek ateşte kaynatıp tuz ilave ederek suyunu toplayın.
Nasıl yenir:
Bu Jiangxiang sosu tencerede saklandıktan sonra, bibimbap için kullanıldığında kesinlikle iştah açıcıdır!
Güveç alt malzemesi
Evde güveç yemek sadece tembel bir tariftir.Hızlı durulama için güzel kokulu ve kaynayan temel malzeme işlenmiş malzemelerle karıştırılır.Yemek yemek zaman almaz, kalbi ve mideyi ısıtır.Ayrıca herkesin toplaması ve tadını çıkarması için de çok uygundur.
Yöntem 1: Baharatlı güveç alt malzemesi
1. Sarımsak filizlerini uzun parçalara kesin, zencefil ve sarımsağı doğrayın, lahana turşusunu doğrayın ve kullanmak için yeşil soğanları kesin;
2. Tencereye yağı koyun ve% 50 ısıya kadar ısıtın, ardından biber, kuru kırmızı biber, zencefil ve sarımsak, fasulye ezmesi, tempeh ekleyin ve yaklaşık yarım dakika karıştırın, ardından lahana turşusu ekleyin ve yaklaşık bir buçuk dakika kızartın
3. Uygun miktarda domuz kemiği çorbası ekleyin ve kaynatın;
4. Kaynattıktan sonra soya sosunu, fermente yapışkan pirinç suyunu, yeşil soğanı, tuzu, tavuk özünü ekleyin ve tencere tabanı hazırlamak için orta-kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin.
Yöntem 2: Güveç için besleyici çorba tabanı
1. Mantarları önceden hazırlayın ve ıslatın, kırmızı hurmaları ve longansları kurutup soğuk suda ıslatın, yeşil soğanı dilimlere ayırın ve daha sonra kullanmak üzere zencefil dilimlerini bir kenara koyun;
2. Yeşil soğanı ve zencefili tencereye koyun, ardından kurutulmuş zambak, shiitake mantarı, kırmızı hurma, kurutulmuş longan ve ıslatma suyunu koyun.
3. Tencereye uygun miktarda su ilave edip indüksiyonlu tencereye koyun, kaynattıktan sonra biraz tuz ekleyerek pişirmeye başlayın.
Yağ kabı
Güveç tabanı hazır ve tabii ki yağ kabı vazgeçilmez!
Sarımsak yağı tabağı: susam yağı, kişniş, frenk soğanı, sarımsak.
Sichuan güvecinin standart konfigürasyonu olduğu söyleniyor, basit ve ferahlatıcı ama tadı çok taze!
Susam sosu malzemeleri: acı biber yağı, susam sosu, frenk soğanı, acı noodle ve ezilmiş fıstık.
Yumuşak susam ezmesi, ezilmiş fıstık ve beyaz susam tohumları ile eşleştirilir, üzerine kırmızı biber yağı ve acı noodle eklenir.Bu tarif ağzınızı sulandıracak!
Grafik / yüksek kaliteli ev
Editör / Huang Qianwen
Lütfen mesajın Shanghai Huangpu resmi WeChat'ten geldiğini belirtin
Salgın önleme ve kontrol, günlük büyük atlıkarınca aktiviteleri askıya alınır
