"Oyun" fırtınası altında, bir restoran sahibi 15 gün boyunca kendini ölüm ve ölümden kurtardı
Salgının ardından felaketin kaynağı olan "oyun" bir kez daha ön plana çıktı. Oyun endüstrisi zincirini sıkı bir şekilde araştırmak için ülke çapında ciddi düzeltme eylemleri gerçekleştirildi ve oyunla ilgili tüm restoranlar ve yemekler askıya alındı.
Oyun kurbağasıyla aynı kelime olan boğa kurbağası, bir zamanlar satış yasağına dahil olmuştu. Kurbağa yemeklerinde uzmanlaşan ve 200'e yakın mağazası bulunan Frog Laida da adeta bir felaket yaşadı.
"Güzel güzel!"
8 Şubat sabahı, bir arkadaşın gönderdiği "acil durum uyarısını" gördükten sonra, son günlerde Fulaida'nın kurucusu Luo Qing'in asılı kalbi nihayet yerleşti. Resmi ses, kurbağaların oyun olmadığı ve yasaklanmadıkları!
İlgili bir brifing yapmak için hemen bağlantıyı şirketin üst yönetim grubuna iletti ve brifingi ve duyuru dosyasını ülke genelindeki tüm mağaza yöneticilerine anında rahat hissetmeleri için gönderdi.
Geçtiğimiz 15 gün içinde, boğa kurbağası yasağı şehirde iniş çıkışlara ve paniğe neden oldu ve bu sefer nihayet sona erebilir.
Luo Qing ve ekibi
23 Ocak'ta satış yasağıyla ilgili haberler aldığından beri, Luo Qing'in 15 günlük deneyimi inişli çıkışlı bir hız treni gibi oldu.
23 Ocak
Luo Qing, ilk olarak bu gün kurbağa satışlarının askıya alınacağı haberini aldı.
O sırada, Dongguan'daki Wanda mağazasının müdürü, yerel pazar denetiminden ve idare bürosundan kişilerin alışveriş merkezine geldiklerini ve her restorana, kurbağalar da dahil olmak üzere diğer kümes hayvanı olmayan hayvan ürünlerinin satışının askıya alınacağını bildirdi.
Kurbağa Dongguan Wanda Mağazasına geliyor
Luo Qing haberi duyduğunda paniğe kapılmadı ve bunun salgının özel döneminde özel bir kontrol eylemi olması gerektiğini hissetti.O on yılı aşkın süredir bir kurbağa ve boğa kurbağası endüstrisi zinciri hakkında çok net.
Tipik bir ekonomik tarımsal su ürünü olarak, boğa kurbağalarının fide yetiştiriciliğinden, yetiştiriciliğinden satışa kadar tüm tedarik zinciri çok açık ve olgundur, gri alan yoktur ve "oyun" ile ilgisi yoktur.
Boğa kurbağalarının oyun olarak yasaklanacağı endişesi olmasa da salgın kötüye gidiyor ve virüsün kaynağı bulunamıyor.Tüketiciler yiyecek konusunda daha temkinli hale geliyor ve marka franchise sahipleri de ince buz üzerinde yürüyor, bu durumda herhangi bir söylenti mümkün. Sektöre ve markaya büyük zarar verdi, boğa kurbağalarının satışa yasaklanacağından bahsetmiyorum bile.
Artıları ve eksileri tartıp analiz ettikten sonra, Luo Qing ve ekip bu konuyu ciddiye almaları gerektiğine karar verdi. Kaynağı bulun, doğrudan bağlanın ve bildirimi gönderen kişiyle doğrudan iletişim kurun.
Aynı gün öğleden sonra firmanın ilgili personeli, boğa kurbağası yetiştiriciliğinin durumunu, endüstriyel zincirin yapısını ve Fulaida markasının tanıtımını, ekolojik yetiştirme üssünün tanıtımını ve mağazadaki boğa kurbağasının bileşenlerinin üçüncü taraf denetim raporunu açıklayan bir açıklayıcı belge hazırlamak için acele etti. Açıkça ve çekincesiz olarak listeleyin.
Kurbağa ile ilgili test raporlarından biri
Bundan sonra, derhal Dongguan mağazasından sorumlu kişiye devredildi ve eşzamanlı iletişim ve açıklama için Dongguan Pazar Denetim Bürosuna gönderildi. Kısa süre sonra Dongguan Pazar Gözetim Bürosu yanıt verdi: Satmaya devam edebilirsiniz.
Herkesin çok sevinmesinden sonra Luo Qing, bu olayın geçmesi gerektiğini düşündü ve sonuçta diğer bölgelerdeki mağazalar da benzer bildirimler almadı.
26 OCAK
Aynı gün, salgının gelişmesi nedeniyle Fulaida, ülke çapındaki mağazaların kapatıldığını duyurdu. Şu anda, satış yasağı tekrar bir geri dönüş yaptı.
Guangzhou, Foshan ve diğer yerlerdeki ilgili makamlar, WeChat ve diğer kanallar aracılığıyla yerel mağaza yöneticilerini salgın önleme ve kontrol ile işbirliği yapmaları ve kurbağa satışını geçici olarak durdurmaları için arka arkaya bilgilendirdiler.
Bazı mağazalar WeChat'te ilgili departmanlardan bildirimler aldı
Aynı zamanda Meituan Ele.me'nin başlıca paket servisi olan restoran platformları da mağazadaki bullfrog ürünlerini takip edip geçici olarak kaldırarak, salgın bitene kadar internete giremeyeceklerini ve ilgili yetkililerin net bir tavrı olduğunu belirtti.
Luo Qing, salgını önlemek ve kontrol etmek için yetkililerin önlemlerini destekledi. Ayrıca, ülke çapındaki Fulaida mağazaları kapatıldı. İlgili önleme ve kontrol çalışmalarıyla tam olarak işbirliği yapabilirler ve etki çok büyük olmayacak.
Ancak, Frog Laida sonunda piyasayı açacak Bullfrog ne zaman askıya alınacak? İlgili departmanların boğa kurbağalarına karşı gerçek tutumu nedir? Bu konular net değilse aşağıdaki çalışanlara pek çok şey anlatılamaz.
Luo Qing, bu konuda şehrin yetkili makamlarıyla iletişim kurmaya ve ilgili politikaların özel koşullarını kişisel olarak anlamaya karar verdi.
27 Ocak
Ay Yeni Yılının üçüncü gününde Shenzhen'de kalan franchise departmanının yöneticisi Yang Jing, Piyasa Denetim ve İdare Bürosu'nu ziyaret etmek için önceden hazırlanan belge ve materyalleri aldı ancak maalesef sorumlu kişiyi görmedi.
31 Ocak
Yeni yılın altıncı gününde Luo Qing ve Yang Jing bir koşuya çıktı. Bu sefer nihayet ilgili makamların başkanlarıyla tanıştım.
Şehir liderleriyle iletişim kurduktan sonra Luo Qing, çok önemli 2 bilgi aldı:
Yetkili makam, ilgili bildirim belgelerindeki vahşi hayvan listesindeki "kurbağaların" özel olarak boğa kurbağalarına atıfta bulunmadığını açıkça belirtmiştir;
Salgın sırasında durum özeldir ve boğa kurbağalarının yönetimi daha sıkı olacaktır ancak salgından sonra satışlar serbest bırakılacak ve yetkili departman ilgili açıklamaları ve iletişimi yapacak.
İki güvence hapı gibi bu iki mesaj, Luo Qing'in kendini çok rahat hissetmesini sağladı.
Şirket, iletişim yoluyla elde ettiği bilgiler hakkında hızlı bir şekilde brifing raporu hazırlayarak her mağazanın sorumlularına gönderdi, böylece herkes paniğe kapılmasın, çok fazla şüphe duymasın, her yerde şikayetçi olmasın, hükümete kaos katsın, piyasayı güvenle dinlendirip salgının geçmesini beklesin.
3 Şubat
Aynı gün, Guangdong Eyalet Pazar Denetim İdaresi tarafından yayınlanan ve internette dolaşan "kızıl saçlı belge" bir kez daha kargaşaya neden oldu. Belge açıkça belirtiliyordu: Yılanlar, kurbağalar ve diğer vahşi hayvanları satmak yasaktır ve yayıncı, Guangdong Eyaleti'nin pazar denetimi alanındaki ilgili lider grup ofisidir.
İnternette dolaşan "Red Head Dosyaları"
Bir mağazanın yöneticisi de bu belgeyi Fulaida genel merkezine gönderdi ve ilgili yerel departmanın mağazaya gönderdiğini söyledi.
Luo Qing belgeyi görünce biraz tuhaf hissetti.İçeriğinde kızıl saçlı belgenin yanlış olmadığı ve belgenin metninde boğa kurbağalarının satışının yasak olduğu belirtilmedi. Metnin bitiminden sonra, yasaklanmış satışların bir listesini not etmek için bir paragraf eklendi. Bu metnin yazı tipi ve biçimi ana metinden farklıdır ve açıkça daha sonra eklenen bir "yorum" dur ve bu, Guangdong Eyalet Pazar Denetim İdaresi tarafından yayınlanan kırmızı başlıklı belgeyle tam bir açıklama değildir.
Sonunda bunun resmi resmi belge olduğu doğrulandı
Luo Qing ve mağaza, belgeyi anladıklarından bahsetti ve aynı zamanda belgeyi doğrulama için ilgili makamlara gönderdiler. Bu belgede bazı tutarsızlıklar olduğuna ve durumun o kadar ciddi olmadığına ikna olmuştu, ancak şu anda endişe endüstriyi doldurdu.
Ancak akşam Luo Qing için gerçekten endişeli bir şey oldu Dianping'den sorumlu ilgili kişi iletişime geçti ve ilgili uyarıları aldıktan sonra ülke genelindeki tüm mağazalarda Dianping hakkındaki bilgilerin engellenmesi gerektiğini açıkladı.
Fulaida'nın marka departmanındaki meslektaşlar, 4 Şubat sabahı erken saatlere kadar diğer tarafla iletişim kurdu, ancak diğer taraf yine de bir yol olmadığını söyledi.
4 Şubat
Dianping, Fulaida'nın tüm mağaza bilgilerini gerçekten doğrudan engelledi. Aynı zamanda Bullfrog ile ilgili diğer marka restoran bilgileri de engellendi.
Aynı gün Dianping, kurbağa ve kurbağa gibi anahtar kelimeleri arayamaz hale geldi
Bu noktada Luo Qing, durumun biraz ciddi olduğunu hissetti.
Çevrimdışı mağazalar ve paket servis platformları geçici olarak kurbağa ile ilgili ürünleri satamaz. Ülke çapındaki yiyecek içecek endüstrisi bir askıya alma dönemindedir. Bu askıya almaların mağazalar ve markalar üzerinde sınırlı etkisi vardır; ancak Dianping ile ilgili marka bilgileri engellenmiştir, bu büyük bir olaydır!
Pek çok tüketici durum hakkında hala net değil. Dianping'in ilgili mağazaları kaldırdığını gördüklerinde, kötü yanlış anlaşılmalara sahip olmak ve marka itibarı üzerinde büyük bir etkiye sahip olmak kolaydır.
İlk salgın durumda, Faraida yaklaşık 20 ila 30 milyon yuan arasında doğrudan bir kayıp yaşadı. Geçmişi gelecekte taşımak kolay olmayacak. Eğer kategori ve marka itibarı şu anda zarar görürse, daha kötü olur! Salgının geçmesini bekleyen Kurbağa Laida, canlılığını geri kazanmakta büyük zorluklarla karşılaşacaktır.
Kendinize yardım etmelisiniz!
5 Şubat
5 Şubat sabahı Luo Qing, İl Pazar Denetim İdaresi ile temasa geçmenin bir yolunu denedi ve bir rapor ve iletişim gerçekleştirdi.
Bu sefer Fulaida'nın salgın sırasında ilgili ürünlere yönelik yasağı desteklediğini ve işbirliği yaptığını, ancak ilgili platformdaki mağaza bilgilerinin kaldırılması halinde marka itibarına onarılamaz zararlar vereceğini ve mağazanın bunu taşıyamayabileceğini defalarca ifade etti. Soğuk kış aylarında, Dianping markasını çevrimiçi olarak eski haline getirmek için yetkili makamlardan destek ve yardım almayı umuyorum.
Rahatına göre, bu talep il yetkili departmanından net bir yanıt aldı: ilgili yemekler özel dönemlerde raflardan çıkarılabilir, ancak marka mağazalarının diğer işlemleri kısıtlanmamalı ve etkilenmemelidir.
Aynı günün öğleden sonra, Dianping nihayet ülke çapındaki Fulaida mağazalarının marka bilgilerini geri yükleyerek daha da büyük zararlardan kaçındı.
Dianping, çevrimiçi Folaida mağaza bilgilerine devam ediyor
5 Şubat
5 Şubat'ta, bazı kitle iletişim araçları ve öz-medya, internette dolaşan "kızıl kafalı belgelerin" yamalı versiyonunu haber vermeye başladı, "kurbağalar oyundur", "ilgili bölümler kurbağa yasağını duyurdu" ve "kurbağalar masadan kaybolmak üzere." Bu tür sansasyonel bilgiler halk arasında da fırtınayı patlattı.
Fulaida'nın marka departmanı, o gün WeChat'te 100.000'den fazla "Kurbağa yemek masasından kaybolmak üzere" repostunun bulunduğunu izledi, bu da halk, marka sahipleri ve hatta yukarı yönlü çiftçiler arasında bir dereceye kadar paniğe neden oldu ve tüm boğa kurbağası pazarına verdi. Çok büyük bir etkisi oldu.
2019 yılında, boğa kurbağalarının toplam üretimi yaklaşık 500.000 ton ve kategoriyle ilgili mağazalar yaklaşık 20.000 idi. İlgili endüstri zincirinin çıktı değeri 100 milyarı ve çalışan sayısı 1 milyonu aştı. Bu devasa endüstrinin söylentilerle alt üst edileceğini görünce, boğa kurbağası endüstri zincirinin tamamındaki ilgili şirketler hızla terfi ediyor.
Yetiştirme kooperatifleri, su ürünleri şirketleri, büyük yem şirketleri ve yiyecek tedarikçisi boğa kurbağası kategorisindeki şirketler de dahil olmak üzere birçok kişi, süspansiyonun fermantasyonu ile nasıl başa çıkılacağını tartışmak için Luo Qing'a başvurdu.
Luo Qing, bu sektörü korumak için bir kişinin veya bir şirketin gücüne güvenmenin yeterli olmadığını, tüm endüstri zincirinde ilgili şirketleri ve markaları tanıtmak gerektiğini de fark etti!
Herkese, bu sorunun çözümünü desteklemek için tüm tarafların birlikte çalışması gerektiğini ve kendi üst makamlarına bilgi sunarak şikayetleri iletmesi gerektiğini söyledi.
Aynı zamanda, Fulaida'nın marka departmanındaki meslektaşları da bazı medyalarla kişisel olarak iletişime geçerek, yetkili makam tarafından yayınlanan belgenin içeriğinde yaban kurbağalarının kurbağa olduğunu belirtmediğini açıkladı ve medyadan "kurbağa masadan kaybolmak üzere" ile ilgili konuyu geri çekmesini istedi. Olgusal rapor. Bazı medyada doğrulama istenmesinin ardından, internetteki ilgili raporlar ertesi gün silindi.
6 Şubat
Luo Qinghe ekibi, yukarı ve aşağı havza şirketleri ve büyük medyayla iletişim ve arabuluculuk yaparken aynı zamanda eş zamanlı bir iş de yapıyor: Kurbağalarla ilgili çok sayıda tarihi belge, süreli yayın ve dergi toplamak ve araştırmak, boğa kurbağası kategorilerinin geçmişi ve bugünü üzerine derinlemesine çalışma ve bunları kaynaktan elemek Kurbağalar hakkında halkın şüpheleri.
Luo Qing, kurbağa ile ilgili dergi makaleleri üzerinde çalışıyor
Verileri araştırırken Luo Qing, boğa kurbağalarının Çin'deki yerli türler olmadığını, ancak 1950'lerde su ürünleri ihracatını gerçekleştirmek ve döviz kazanmak için ülke tarafından özel olarak tanıtılan ekonomik olarak yetiştirilen su ürünü türleri olduğunu keşfetti.
Çin'deki ilk boğa kurbağası partisi 1959'da Çin hükümeti tarafından Küba'dan anakaraya tanıtıldı ve onları ekonomik su ürünleri olarak konumlandırdı. O zamanlar, döviz kazanmak amacıyla ihracat yapmak amacıyla küçük böcekler gibi "canlı yem" ile boğa kurbağaları yetiştirmek için birçok yerde devlet tarafından işletilen çiftlikler kuruldu. Bununla birlikte, canlı yem yetiştiriciliği istikrarsızdır, bu nedenle büyük ölçekli çiftçilik oluşturulmamıştır ve boğa kurbağalarının çıktısı da çok düşüktür.
1980'lerin sonunda, Guangdong Eyaleti, Amerika Birleşik Devletleri'nden yeni bir boğa kurbağası türünü piyasaya sürdü.Sonra, yem endüstrisinin gelişmesiyle birlikte, yavaş yavaş büyük ölçekli üreme oluşturan, ancak o dönemde üretilen boğa kurbağaları esas olarak ihracat amaçlı olan yemle boğa kurbağaları üretmeye başladı. İç pazarda ılık.
Fana Laida, boğa kurbağalarını tek ürünlü patlayıcı bir ürüne dönüştürmede başı çekmesi 2015 yılına kadar değildi, bu da yerli boğa kurbağası kategorisindeki patlamayı gerçekten teşvik etti. Birçok markanın takip edilmesinin ardından, boğa kurbağası endüstri zinciri de gelişti ve hem yukarı hem de aşağı yönlü üretim ve satış patlaması yaşandı.
Kısacası, ekonomik bir su ürünü olarak, boğa kurbağaları Çin'in gelişiminin her aşamasında açıkça belgelenmiştir, net olmayan sorular yoktur, bu yüzden endişelenmenize gerek yoktur.
Luo Qing, Çin'deki boğa kurbağalarının gelişimini ve evrimini iyice açıkladıktan sonra, 26'sının erken saatlerinde kutlamak için bir şişe iyi şarap açtı ve arkadaş çevresine, "Ne yaparsan yap bir uzman olmalısın" diyen bir mesaj gönderdi.
Bundan sonra, kamuoyu ne kadar gerçek dışı yayılır ve yayılırsa yayılsın, Luo Qing sakince mağazaya boğa kurbağası kategorisinde herhangi bir sorun olmayacağına ve salgın geçtikten sonra satışların kesinlikle devam edeceğine dair güvence verdi.
7 Şubat
7 Şubat'ta, Guangdong Eyaleti Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, boğa kurbağalarının vahşi hayvanlar olarak listelenmediğini ve satışlarının yasaklanmadığını belirten bir acil durum bildirimi yayınladı.
Guangdong Eyaleti Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından yayınlanan acil durum bildirimi
İlgili departmanlar konuştuktan sonra, Luo Qing'in son birkaç gündür asılı olan kalbi nihayet yerleşti.
Daha sonra, pazar açıldıktan sonra doğrudan normal satışlar için açılıp açılamayacağı gibi bazı özel konuları uygulamak için ilgili departmanlarla iletişim kurmaya devam etmeyi planlıyor. Biraz yapman gerekiyor mu
İlgili raporlar vb. Ek olarak, raflardan çıkarılan ürünlerin restorasyonuna başvurmak için büyük paket servis platformlarıyla iletişim kurun.
Ona göre, fırtına ancak bunu yaptıktan sonra tamamen sona erebilir.
Günlerce süren kıvrımlardan sonra, Luo Qing'in kalbi 3 noktada daha belirlendi:
Bullfrog sağlıklı beslenme trendine paralel olarak çok iyi bir kategori ve endüstri zinciri görece olgun, üretim, tedarik ve pazarlama açıldıktan sonra çok iyi bir endüstri oluşacak;
İyimser iseniz ve bir kategori seçerseniz, uzun vadeli bir gelişim sağlamak için bu kategoride uzman olmanız, kategorideki bazı gizli tehlikeleri dikkatlice anlamanız ve ele almanız gerekir;
Kurbağaların isimlendirilmesi gerekiyor.
Yukarıdakiler, Fulaida'nın kurucusu Luo Qing'in Red Meal'e (ID: hongcan18) 15 günlük gerçek deneyiminin salgın altında meydana gelen bir kurbağa yasağını gerçekten geri getirdiğini söyledi.
Sonuna yaz
Yemek servisi yapan insanlar 2019'un zor olduğunu söylüyor. Beklenmedik bir şekilde 2020 daha da kötüye gidecek ve salgın baştan vurulacak. Salgının etkisi altında, tüm kategoriler tek başına ayakta duramadı ve "oyunda" yer alan kategoriler daha da büyük felakete uğradı.
Bir dereceye kadar, Luo Qing'in "15 günlük yaşam ve ölüm", hayatta kalmak için mücadele eden binlerce lokantanın somut örneğidir.
Bu salgının ortaya çıkması nedeniyle halk, "oyun" enfeksiyonunun kaynağını eleştirdi ve boğa kurbağası kategorisi bir zamanlar "oyun" ile karıştırıldı ve yasaklandı.
Kargaşa yatışmadan önce, boğa kurbağası yemek sahipleri ve yukarı havzadaki çiftçiler tehlike altındaydı, çaresizlik, karamsarlık, isteksizlik ve diğer karmaşık duygular sektöre nüfuz etti.
Red Meal'in kurucusu Hongbo Chen, bu kargaşaya cevaben, salgın altında ülke çapında oyun üzerindeki sıkı baskıların övgüye değer olduğunu, ancak ortak kümes hayvanları dışındaki tüm hayvansal ürünlerin satışına yönelik tek beden herkese uyar yasağının şüpheli olduğunu söyledi.
Boğa kurbağaları, yılanlar, çopra balığı, pirinç tarlası yılanbalıkları, su ördekleri, yumuşak kabuklu kaplumbağalar vb. Dahil olmak üzere yapay olarak yetiştirilen hayvanlar, nispeten olgun üreme teknolojisine ve giderek artan mükemmel karantina standartlarına sahiptirler.
Yapay olarak yetiştirilen hayvanlar aceleyle vahşi hayvanlar olarak yargılanırsa ve satış tamamen yasaklanırsa, bu durum ikram endüstrisine, ilgili ikram personeline ve çiftçilere telafisi imkansız bir zarar verecektir. Guangdong Eyaleti Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından yayınlanan acil durum bildirimi, devlet hizmetlerinin hızını ve pragmatik tutumunu yansıtıyor.
Fakat başka bir bakış açısından, bu "15 günlük yaşam ve ölüm", Luo Qing'in hayatta kalması ve mücadele etmesi için 15 gündür. Panik yapmayın, aktif olarak kendinize yardım edin ve sonunda bir tur kazanın. Bu tür çabalar, yemek servisi yapanların çoğunluğu için de referans alınmaya değerdir.
Sonuçta, çatlaklarda hayatta kalmak, her zaman çatlaklarda kalmak değil, sonuçta hayatta kalmaktır. Yine de iyi yaşamak zorundasın!
