Bu kış gündönümü gecesi, ne yiyorsun köfte, köfte, kırmızı fasulye yapışkan pirinç ...
Binlerce mil uzakta olmasına rağmen, bu kış gündönümü gecesi, memleketimin geleneklerine göre özel olarak bir tencere kokulu kırmızı fasulye yapışkan pirinç yaptım ...
Bu, yılın en kısa ve en uzun gecenin olduğu gündür. Dediği gibi, "ilkbahar doğar ve yaz uzundur, sonbahar hasat edilir ve kış saklanır." Kış gündönümünün uzun gecesi vücudunuzu yükseltmek için iyi bir zamandır.
Çin ulusunun geleneksel festivalleri ne zaman, belirli yiyecekler ve gelenekler vardır.
Kuzeyde köfte yeme geleneği var. Her yıl ay takviminin kış gündönümünde köfte, zengin ya da fakir fark etmeksizin vazgeçilmez bir bayram yemeğidir.
Güneyde, Fener Festivali ile aynı olan yapışkan pirinç topları yeme geleneği vardır. Bu gün bütün ailenin yeniden bir araya geleceği umulmalıdır. Tangyuan'ın çeşitli dolgular da vardır: fıstık, susam, taro ve daha fazlası Kristal, renkli, küçük taneli gibi farklı stiller. Aynı şekilde, bütün aile ahenkle dolu, buharda pişirilmiş, tombul yapışkan pirinç topları yemek için toplandı.
Kırmızı fasulyeli yapışkan pirinç yemek, Jiangnan'ın memleketinde kış gündönümü gecesinin geleneğidir - kırmızı fasulye pirinci, pirinçte haşlanmış kırmızı fasulyeden yapılan pirince atıfta bulunur. Ana hammaddeler kırmızı fasulye ve pirinçtir.
Efsaneye göre, Jiangnan su kasabasında Gonggong klanı kötü yeteneklere sahipti ve birçok kötülük yaptılar, kış gündönümü gününde öldüler. Ölümden sonra salgın hayaletler oldular ve insanlara zarar vermeye devam ettiler. Bununla birlikte, bu salgın hayalet en çok adzuki fasulyesinden korkar, bu nedenle insanlar salgın hayaleti püskürtmek ve felaketleri ve hastalıkları önlemek için kış gündönümü gününde adzuki fasulyesi pirinci pişirirler.
Kırmızı fasulye yapışkan pirinç yemenin yanı sıra, kış gündönümü köfteleri de kış gündönümü gününde yenir - kış gündönümü köfteleri yapışkan pirinç unundan yapılır, et, sebze, şeker, meyve, kırmızı fasulye ezmesi, rendelenmiş turp vb. Akrabalar ve arkadaşlar. Börek "yeniden birleşme" ve "tamamlanma" anlamına gelir ve kış gündönümü köfte yeme geleneği bu güne kadar korunmuştur.
Memleketim olan Deqing, Zhejiang'da, kış gündönümünde hala şeker yemem ve yumurtaları yuvarlamam gerekiyor. Yaşlı insanlar, kış gündönümü gecesi yılın en uzun olduğu için bazılarının bir gecede yemek yediklerini ve bir gecede yemek yemeyenlerin donduğunu söylüyor. Kahverengi şekerde haşlanmış yumurta, bazen biraz longan koyar, tatlı tadı, birçok insanın çocukluk anılarının inceliğidir.
Ayrıca Jiangnan halkında, kış gündönümü gecesi bir yıl boyunca yetiştirilen yaşlı bir tavuğu öldürmek için "her dokuzda bir tavuk, önümüzdeki yıl sağlıklı" diye bir atasözü vardır. Tavuğun dokusu sert ve hassastır.Tüm tavuk birlikte kaynatılır ve güçlü aroması çocukların zaman zaman gidip bakmasına neden olur.
Taro'nun "taro" kelimesi, Huzhou lehçesindeki "sıcak" ile aynıdır. Bu nedenle, birçok insan kış gündönümünde taro yiyecektir. Taro yemek, bu kış soğuktan korkmadığınız anlamına gelir, çünkü ten ile pişirilir, bu nedenle taro'nun tadı çok güçlüdür. Piştiğinde, buğulu sıcağında bir tane alıp üflemeye devam ettim, sıcakken soyup ağzımda yedim, çocukken çok tanıdık bir tattı ...
Buraya yazarken gerçekten utanıyorum ... Bu kış gündönümü gecesi ne yiyorsun?
